Alisa_t
quan vaig triar SLE, sembla que a Rotex els bols eren una mica pitjors i encara més lleugers ... però jo personalment no els tenia a les mans, segons els responsables de les botigues d’Internet. Al final, pagaria el lliurament des d’una altra ciutat


Afegit el dijous, 14 de juliol de 2016 a les 09:47

I llavors no hi ha cap tema a Roteks? potser no tot és tan dolent?
Markilena
Ho vaig demanar a la botiga, espero!
Àrnica
Cita: Alisa_t

quan vaig triar SLE, sembla que a Rotex els bols eren una mica pitjors i encara més lleugers ... però jo personalment no els tenia a les mans, segons els responsables de les botigues d’Internet. Al final, pagaria el lliurament des d’una altra ciutat


Afegit el dijous, 14 de juliol de 2016 a les 09:47

I llavors no hi ha cap tema a Roteks? potser no tot és tan dolent?
Vam comprar Rotex 57. El seu bol és molt normal (el Polaris 0305 té una cobertura més feble). Sembla el bol SLE Comfort 500. No sé com funciona correctament, l’he recollit a la botiga. Van prometre explicar-ho.
També m’ha agradat que hi hagi un botó d’alliberament de pressió al mànec de la tapa, l’he premut i surt el vapor, és convenient.
sveta.khm
Noies, hola.
Tinc una pregunta. Vull preguntar sobre el guisat. Ja ho he fet a la nostra olla a pressió. I ara anem al mar, "marco" per recordar la recepta. I llavors va sorgir el tema del botulisme. Segons tinc entès, la temperatura hauria de ser de 120 graus dins del pot. I quina és la temperatura del nostre poli a una pressió de 3 i la temperatura dins del mateix pot ser la mateixa? Ajudeu tothom amb el que pugui
Areanda
Hola. Si algú ha intentat cuinar adjika a la nostra olla a pressió (com a preparació per a l’hivern), comparteix la recepta
Markilena
Guàrdia !!!!!!!!!!!!!!!
Vaig comprar 0305. Però com que el vaig demanar durant molt de temps, el van portar des d’una altra ciutat i, en general, la calor de la botiga no va obrir la caixa.
Vaig entrar, el vaig desempaquetar: la meva filla el va obrir, però ara no el puc tancar ............. Dos triangles haurien d’estar connectats a l’esquerra, oi? Bé, no es tanca de cap manera .........
Zhenya I.
Amb calma, no us espanteu. Només us heu d’acostumar a la funció de fixació de la tapa. Vegeu on la tassa de degoteig té un tap de plasma i a la dreta també es troba a l’olla a pressió. La tapa es troba a la mà dreta, la vàlvula de la tapa es veu entre aquests plasmes quan encara la posa. Tanqueu cargolant el moviment, sense prémer.
Markilena
El tanco sense prémer, però no "atrapa". El triangle de la nansa esquerra de la caixa i l’adhesiu de la tapa haurien de coincidir quan estiguin tancats? No intercanvio, així que em fa pànic ...
Zhenya I.
El més important és que el pany està tancat és un passador d'acer. es troba per sobre de la fletxa inferior. quan la tapa es tanca en sentit antihorari, es retreu i es col·loca entre les fletxes superior i inferior. La olla a pressió fins i tot es pot aixecar per la nansa superior (buida) si està tancada. Potser el vostre adhesiu està enganxat malament? Comproveu que el cautxú estigui inserit correctament?
anna28
Situació habitual. Quan vaig comprar la meva Polya, tampoc no vaig poder posar la tapa, la vaig girar dues hores. Vaig trucar al meu fill. Ho va fer tot en mig segon. Així que mireu de prop sense nervis i enrenou. Allà on hi ha la vàlvula (al diagrama 4) hi ha una part que sobresurt, col·loqueu-la fins al passador del cos i baixeu la tapa i gireu-la en sentit antihorari fins que s'aturi. Tot. La tapa està tancada. Bona sort.
Markilena
així que em va passar quan vaig tancar una mica
Olla a pressió Polaris PPC 0305AD (comentaris)

però, pel que tinc entès, això està malament, en cas contrari no s’aferra de cap manera
anna28
No, està malament. Cal protegir aquest ressalt amb la vàlvula de la tapa (que gira) darrere del petit ressalt blanc de l’olla a pressió. Ara està (a la foto) darrere seu. Aixequeu la tapa, poseu-la darrere de la cornisa, baixeu-la lentament i gireu-la lleugerament en sentit antihorari. Punt de referència.Baixeu aquest ressalt amb la vàlvula molt a prop del ressalt de l'olla a pressió (només a l'altre costat del ressalt de la foto). Potser ho va explicar vagament, tampoc vaig poder entendre com tancar la tapa durant molt de temps. Tot funcionarà. Proveu-ho amb calma. Encara com a referència. Aquest passador de l'olla a pressió actua com a "tap" de la tapa. Quan obrim la tapa, es recolza contra ella.
leoalla
Noies ucraïneses. On comprar un bol per a la nostra Polyushka? No el trobo enlloc. Quins són compatibles amb els nostres? Quin és millor prendre-ho, perquè no s’enganxi, no es cremi bé i es cansi. Avisa, si us plau ...
Markilena
Noies, no en surt res - van venir els meus amics - professors de la politècnica local - res tampoc ...
Aquí tenim una idea: potser el cassó no és autòcton? Surt així?


Publicat el divendres 29 de juliol de 2016 11:29

Olla a pressió Polaris PPC 0305AD (comentaris)


Afegit el divendres 29 de juliol de 2016 a les 12:58

Algú pot fer una foto del vostre bol assegut al cos?


Publicat divendres, 29 de juliol de 2016 14:22

Ajuda! Esperem les vostres fotos!
Ofeliya
Markilena, el bol sobresurt amb normalitat. Fes una ullada a les fotos de la portada.
Col·loqueu l'olla a pressió cap amunt. Agafeu la coberta a la mà dreta. Col·loqueu la tapa de manera que el forat rodó sembli a les 10-11 hores (rellotge normal amb agulles, els seus números com a punt de referència a l’espai). Mou-te lleugerament perquè encaixi perfectament. A continuació, gireu-lo en sentit antihorari fins a les 9 en punt.
Ha de quedar així (foto d'Internet)
Olla a pressió Polaris PPC 0305AD (comentaris)
Markilena
Gracies a tots! Tota la botiga la va tancar durant aproximadament una hora. Llavors van decidir que en algun lloc hi havia un matrimoni, però no estava clar. Així que no és perquè sóc estúpid))))). Però em vaig quedar sense Polaris. Arietta s’ofereix per 999 UAH. Bé, o Phillips, però per 3500 (((((((((
Alisa_t
Cita: Olyushka
El seu bol és molt normal (el Polaris 0305 té una cobertura més feble)
Enhorabona per la vostra compra, encara que no per a mi mateix :) Em pregunto com funcionarà

recentment va aconseguir tocar el bol Rotex. És MOLT millor que la nostra. Fins i tot vaig lamentar una mica que no hagués pres Rotex abans. De = darrere del bol. El que substitueixo de Foxtrot és generalment de bona qualitat, però on més puc obtenir el mateix?
la que és autòctona i es pot substituir de Liberty amb un revestiment terrible (((fins i tot després de la sopa habitual, amb prou feines es renta. En elles, excepte que es pot cuinar al vapor

Per guisat. Com a resultat, vaig arribar a la conclusió que és millor fer-ho al forn. A LES, llançaven gerres tant, tenien por que es trenquessin ... i després, amb una T gran, les gomes de les tapes de vegades estaven lleugerament gravades i el brou es vessava una mica. Potser per això, alguns bancs van explotar. Ja fora del LES després d'un temps. Un amic em va explicar com al poble la meva àvia va bullir durant molt de temps un estofat en una paella i l’abocava en pots. No fa això ... No em va sortir bé. tot va desaparèixer ràpidament i amb un gran%

I si la carn es necessita per un període curt, m’he adaptat a assecar-la

Sembla que van intentar tancar la tapa incorrectament, això és habitual per al nostre model
plasmo4ka
Elena, guisat a SCV cal tancar només en llaunes de torsió, les ordinàries, fins i tot en autoclaus, es mantenen amb clips (casset, els anomenats), sempre sobre una estora de silicona. Fa 3 anys que cuino estofat; cap problema, ja he torçat un parell de quintals per a 3 famílies

Sobre les cassoles (com triar un bol intercanviable): 🔗
Alisa_t
Cita: plasmo4ka
el guisat a SCV només s’ha de tancar en llaunes de retorç,
exactament en tal i va fer

Els bols NEC són per a Rússia ...
plasmo4ka
el més important és que hi ha una taula de mides estàndard + noms de diferents multi / pous. Hem d’estudiar acuradament, fer mesures del nostre multi i, a continuació, seleccionar del que tenim. El vaig recollir pel meu. Tot va funcionar.
Markilena
El vaig canviar per Redmont 4506. Què puc dir: el bol és millor, però al meu parer, la funcionalitat és millor a Polaris. I tot això, malgrat que Redmond és 400 UAH més cara!
inka_kot
Cita: Areanda
Si algú ha intentat cuinar adjika a la nostra olla a pressió (com a preparació per a l’hivern), comparteix la recepta

Avui he fet albergínies de Geòrgia. Només a la composició principal també he afegit un tomàquet, ja que el pebrot dolç només era groc. I volia un vermell brillant. Salsa = gairebé adjika. ))) Si cal, us ho diré. O l’altre dia puc fer una recepta amb una foto.Va resultar molt, molt ràpid i increïblement saborós.

També faig i tapo el guisat a l’olla a pressió. Tots són vius, sans i molt alegres.
Areanda
inka_kot, Realment ho necessito, estic esperant la recepta de l’albergínia. I, en general, tot el que prepareu per a l’hivern és molt interessant.
inka_kot
Benvingut. )

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=461168.new#new

🔗 🔗

Noies, només sento que hi hagi poques fotos. Ahir es van tapar ràpidament, tenien pressa. No hi va haver temps per fotografiar.
Però tot és tan primitiu allà que no hi ha res d’especial per fer una foto.

Milra
Hola a tothom! Ajudeu, o més aviat digueu-me, si us plau. Vull fer costelles de vapor. A quina pressió i quant triga la cocció al vapor òptima a la nostra olla de pressió? I hi ha alguna diferència en aquests paràmetres si les costelles no són carn de porc picada, sinó pollastre? I també tinc un problema, o més aviat 2. M’encanten les verdures guisades. Vaig cuinar en guisat P2 T = 30min, va sortir una sopa de verdures excel·lent. Difícilment hi podia trobar verdures. I m’agradaria tenir menys líquid. Qui extingeix en quin mode i quant? Totes les verdures que estan juntes: pastanagues, cebes, carbassons, albergínies, pebrots i tomàquets. I l’últim: el dipòsit de condensat de sobte va deixar d’omplir-se. Algú em pot dir quin podria ser el motiu? Potser per això tinc tant líquid en extingir?
Sone4ka
Cita: Milra

Hola a tothom! Ajudeu, o més aviat digueu-me, si us plau. Vull fer costelles de vapor. A quina pressió i quant triga la cocció al vapor òptima a la nostra olla de pressió? I hi ha alguna diferència en aquests paràmetres si les costelles no són carn de porc picada, sinó pollastre? I també tinc un problema, o més aviat 2. M’encanten les verdures guisades. Vaig cuinar en guisat P2 T = 30min, va sortir una sopa de verdures excel·lent. Difícilment hi podia trobar verdures. I m’agradaria tenir menys líquid. Qui extingeix en quin mode i quant? Totes les verdures que estan juntes: pastanagues, cebes, carbassons, albergínies, pebrots i tomàquets. I l’últim: el dipòsit de condensat de sobte va deixar d’omplir-se. Algú em pot dir quin podria ser el motiu? Potser per això tinc tant líquid en extingir?

per a costelles no diré, sense experiència. Però, intuïtivament, el configuraria durant 10 minuts, i potser entre 7 i 8, segons la mida.

carbassó, tomàquet: dóna molt de líquid
si voleu menys líquid, ajusteu-ne la quantitat o deixeu evaporar l'excés de líquid cuinant-los una estona amb la tapa oberta.

el dipòsit de condensat s’omple de líquid que gotera de la tapa oberta quan el col·loqueu de costat. Durant la cocció, el líquid no s’evapora: tot es prepara en un espai reduït, per tant no hi ha cap connexió amb el recipient))
Shelena
Cita: Milra

Vull fer costelles de vapor. A quina pressió i quant triga la cocció al vapor òptima a la nostra olla de pressió? I hi ha alguna diferència en aquests paràmetres si les costelles no són carn de porc picada, sinó pollastre?
Milga, Hola! Cuinaria les costelles durant un parell de 6-7 minuts. El pollastre es cou més ràpid, n’hi haurà prou amb 5 minuts.
Us puc recomanar una fórmula senzilla per a aproximada càlcul del temps de cocció en una olla a pressió: dividiu el temps que cuineu a l'estufa per 3. (Per exemple, cuineu la sopa a l'estufa durant 45 minuts, en una olla a pressió trigareu 15 minuts).
Cita: Milra

M’encanten les verdures guisades. Vaig cuinar en guisat P2 T = 30min, va sortir una sopa de verdures excel·lent. Difícilment hi podia trobar verdures. I m’agradaria tenir menys líquid. Qui extingeix en quin mode i quant? Totes les verdures que estan juntes: pastanagues, cebes, carbassons, albergínies, pebrots i tomàquets.
Per a les verdures, el temps es va fixar massa. Les verdures al vapor trigarien 10 minuts. Pressió 1. No afegiria gens de líquid. Seria possible fregir una mica les verdures en una paella o a la mateixa olla a pressió del "Fregir".
Milga, aviat et convertiràs en una olla a pressió experta. Una mica d’experiència, i tot anirà bé. Us recomano mirar les receptes. Ells ajudaran amb el temps. Bona sort!
Milra
Gràcies Shelena pels consells. (y) He estudiat totes les receptes, ja he cuinat molt, però amb les verdures hi ha un problema.El cas és que no afegeixo aigua en absolut, però la pressió de les verdures extreu tota la humitat i resulta una petita pila de verdures i molta sopa. De fet, és una sopa de verdures. Provaré la pressió 1, com heu aconsellat, i durant poc temps. O potser en general és possible "coure" amb una vàlvula oberta, però primer fregir una mica en "fregir"?


Afegit el dimarts 16 d'agost de 2016 a les 19:38

Cita: Milra
Cuinaria les costelles durant un parell de 6-7 minuts.
Cita: Shelena
Però intuïtivament posaria 10 minuts, i potser 7-8, segons la mida
Noies, gràcies. Però aquesta vegada, i la pressió? O deixar-ho tal com està al programa?
Shelena
Cita: Milra

Però aquesta vegada, i la pressió? O deixar-ho tal com està al programa?
Milga, per a costelles de pollastre de 1-2 pressions, per a altres carns en podeu posar 3.
Cita: Milra

... Provaré la pressió 1, com heu aconsellat, i durant poc temps.
Si poseu moltes verdures, la pressió augmentarà amb el pas del temps, de manera que el temps de cocció es pot ajustar encara menys.
Cita: Milra

O potser en general és possible "coure" amb una vàlvula oberta, però primer fregir una mica en "fregir"?
Proveu aquesta opció també. El rostit eliminarà l’excés de líquid. I es pot portar a la plena disposició sota pressió en el mode "Manual" en 1-2 minuts.
inka_kot
Ai, noies !!! Vaig ser mare fa 10 dies! Va néixer el meu meravellós fill.

En aquest sentit, menjo moltes costelles de pollastre al vapor i verdures de canal.
Cotoletes. Cobro el paper d'alumini a la reixa i les costelles. Doble caldera. Pressió 2, 10 minuts (estic reassegurat, estic ben vapor). Si el pollastre és grumollós, a l’os, el poso 15 minuts. Resulta sucós i saborós.
Faig verdures a la manera d’estofar. Només fregiu molt lleugerament les cebes i les pastanagues. Després hi ha de tot a la nevera. Hi ha molt poca aigua, 100 grams, però poso un cassó ple de verdures. Les albergínies i els tomàquets aporten molt de suc. Ho faig a pressió 2. Mode d’extinció: 20 minuts.
Valyushechka_ya
Enhorabona, Innochka !!! Que el fill petit creixi sa i feliç i que la mare de la força, la paciència i la salut. Com es deia?
Irishka CH
Ai, Innusya !!! Enhorabona més cordial !!!! Quin esdeveniment meravellós! Quina felicitat!
Olla a pressió Polaris PPC 0305AD (comentaris)
inka_kot
Gràcies noies. ))) Anomenat Dimka. Dmitry Eduardovich.

Ara domino els aliments dietètics en una olla a pressió. Si algú té alguna cosa interessant, agrairé les noves receptes.
GALAÀCTIC
Noies, faré una pregunta aquí, potser algú em pot dir per experiència personal. Utilitzar un bol multicolla similar en una olla a pressió (que té un recés per a un vapor) està ple de NOMÉS deformació de la junta tòrica? Tinc un bol de NEC de Panasonic que s’adapta perfectament a aquesta olla a pressió, ja l’he comprovat a pressió, funciona com hauria de ser, però fa por fer-lo servir de manera continuada. Si només es deforma l’anell a sota, no fa por, tinc diversos anells. Però, de sobte, encara pitjor. Algú té experiència amb bols multicooker? Si us plau, respon.
Shelena
Innochka, Us felicito sincerament per un esdeveniment tan important !!!
Deixeu que Dmitry Eduardovich creixi com un nen sa, intel·ligent i feliç. I desitjo que la mare i el pare gaudeixin de tots els moments que passen amb el meu fill petit!



Afegit el dimecres 24 d'agost de 2016 a les 18:04

Cita: GALLAKTIKA

Noies, faré una pregunta aquí, potser algú em pot dir per experiència personal. Utilitzar un bol multicolla similar en una olla a pressió (que té un recés per a un vapor) està ple de NOMÉS deformació de la junta tòrica?
Galina, aquí, en el tema, no he llegit sobre aquest ús d'un bol multicooker. Puc explicar-vos la meva experiència amb un bol d’olla a pressió d’acer inoxidable. Fa dos anys, per primera vegada, em vaig queixar del que ocorre periòdicament en instal·lar aquest bol: un minut després de la pressió, es va produir un estalvi terrible, un xiulet i una minvada de tots els costats. Molt esfereïdor. Vaig arribar a la conclusió que és probable que hi hagi una lleugera deformació de les vores del bol. Amb una geniva seca, això no passa.
(Els meus amics no tenen problemes amb aquest bol. Aquesta és la meva història de terror.)
És possible que quan utilitzeu el bol d’algú altre, passi una cosa similar.Poseu-vos moral i intenteu provar el bol amb una goma mullada. Obriu SV, tanqueu, canvieu el mode i deixeu-lo funcionar. Si no hi ha res com la meva pel·lícula de terror, realment sí. Però jo no deixaria la feina completament desatesa per CB.
Resultat satisfactori de l'experiment.
Alisa_t
Tinc 1 vegada durant tot el temps d’ús, i probablement ja fa 2 anys, hi va haver un cas amb el meu propi bol. Vaig deixar la tassa cap avall, tanco la tapa i entenc que alguna cosa no va bé, però no vaig poder dir exactament què. Obro i tanco diverses vegades, encenc el programa. En el moment en què el temps hauria de començar a comptar, ja que la pressió es recull de sota la tapa, el vapor comença a caure. Ho vaig tornar a apagar tot. Vaig entendre que la primavera que d'alguna manera no funcionava bé des de baix, potser no era elàstica o, al contrari, es comprimia massa.

Vaig fer servir bols no nadius només per fregir i coure, és a dir, en programes sense pressió, tinc por dels altres ...
GALLAKTIC
Noies, gràcies pels consells (no hi va haver cap avís).
No hi ha bols natius per a la nostra Paulie (almenys a la nostra zona). Vaig llegir el tema, sé que molta gent utilitza bols LandLife de la botiga Robopovar. Va ser des d'allà que vaig voler demanar un bol d'acer inoxidable, però encara no estan disponibles. A la taula de compatibilitat de Polaris i Panasonic, només hi havia dubtes sobre el costat arrissat del recipient de Panasonic. Però, vaig decidir provar-ho: vaig fer un guisat de verdures. Amb el vell anell (3 anys en funcionament), heretat del recentment mort Vitesse 524, la pressió no es va acumular (el pin no va saltar), tot i que tot funciona bé amb el bol autòcton. Vaig posar un nou anell: tot va bé, la pressió s'ha acumulat, el programa ha funcionat, no hi ha excessos. Però tenia por d’allunyar-se, vigilava per dins i per fora.
Zannetochka
Inessochka, felicitats !!! Que el meu fill creixi sa i feliç !!! I fa feliços als seus pares !!!!!
olga4166
I avui he trobat i demanat a LL un bol "de bronze" ... Estava massa acostumat, i SV també. Va posar la seva aquí, així que va xiular tota la cuina amb disgust ...})


Afegit el dimecres 31 d'agost de 2016 a les 09:33


Bol de 5 litres
Un bol de 5 litres és adequat per a multicooker:
LandLife YBW50-90A, YBW50-90A1 (no apte per a sèries YBD!)
Liberty 900
Morozerro MMC-0212
Moulinex MK 302E30, CE 500E32
Panasonic TMH / BTW -18 / 181 / 181J
Philips HD 3024/00, 3024/40, 3027/03
Polaris PPC 0105AD / 0205AD / 0305AD
Sakura SA-7750, 7754
SCARLETT SL-1529
Vitesse VS-591
Lenok82
Bona tarda. Només domino una nova tècnica, hi havia preguntes sobre el mode d’extinció. Poseu els pebrots farcits, configureu la pressió a la manera de guisar alta. Durant 30 minuts va gorgotejar però el temps no va comptar. Van passar exactament 30 minuts, va aparèixer el valor P i va començar el compte enrere. Al cap d’uns 20 minuts vaig sentir l’olor de cremar, vaig apagar l’olla a pressió, l’he obert i es van cremar tots i es va evaporar l’aigua.
Què faig malament? tots els casos de prescripció al llibre
sveta.khm
Lenok82, pot no haver girat la vàlvula de pressió
Lenok82
Tot està girat, comprovat. Podria ser degut a un mal tancament de la tapa? Lluito amb ell durant molt de temps, encara no el puc tancar deu vegades
sveta.khm
Bé, si no haguéssiu tancat la tapa, hauria brollat ​​vapor de totes les esquerdes i la pressió no s’hauria acumulat. Has afegit una mica d’aigua?
Lenok82
Inicialment, s’abocava aigua a un valor de 3 en una cassola. Ara he tornat a provar de fer el segon lot de pebrots i torna a augmentar la pressió durant 30 minuts, he apagat el vapor, tots els pebrots estan preparats ... Però no és així.
sveta.khm
Si s’abocava aigua freda, mentre s’escalfava, bullia ... i només després el SC va guanyar pressió (va aparèixer la lletra P), durant el qual es van coure els pebrots. Intenteu abocar aigua bullent (la pressió augmentarà més ràpidament) i hi haurà prou temps, com per a mi de 10 a 15 minuts
Milra
Hola a tothom! De nou, amb preguntes a les "olla a pressió" experimentades, he llegit la recepta per cuinar carn picada en francès (no carn, sinó carn picada) Però és per al forn. Cal coure’l durant 40 minuts a 180 graus. Potser en algun lloc del fòrum hi ha consells sobre com correlacionar els modes de cocció al forn i a la nostra olla a pressió? Si n’hi ha, dirigiu-vos a la pàgina requerida, si no, algú em pot dir? I una altra pregunta: quant s'hauria de reduir aproximadament la quantitat d'ingredients per a diversos en comparació amb una planxa de forn estàndard?
Slavutchanka
Ajuda! El vapor surt de sota la tapa. Ahir vaig cuinar: tot estava bé
GALLAKTIC
Natasha, no us espanteu! Comprovar si la junta tòrica està inserida correctament?


Publicat el divendres 28 d'octubre de 2016 a les 10:59

I la vàlvula de flotació es pot treure, comproveu i netegeu els forats amb un escuradents.
Slavutchanka
GALLAKTIC, l'anell està inserit correctament. Però força feble. Potser per això? El flotador funciona bé. Intentaré netejar-ho igual
GALLAKTIC
Cita: Slavutchanka
Però força feble.
Bé, queda lleugerament fluix, si s’insereix correctament, podeu desplaçar-vos per l’anell de ferro.

Només un anell i una vàlvula de flotació són pràcticament dues de les úniques raons per les quals es produeix vapor per sota de la tapa. Ja sigui fixeu-lo, netegeu-lo o fixeu-lo (o si l’olla a pressió ja és un treballador antic), comproveu-ne el desgast;

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa