Pastís de mató "A la keks" en una màquina de pa

No sempre tenia un fabricant de pa quan feia al forn, amb una batedora que mai no tenia cautxú. I més encara, no hi ha res semblant a la fabricadora de pa.

Sí, aquí estic jo mateix. En teoria, un mesclador hauria de funcionar millor.

Crec que encara depèn del mató, perquè sempre vaig muntar el mató a la cassola amb una batedora, però no es va observar res semblant

Noies, ahir, per primera vegada en molt de temps, vaig agafar un altre formatge cottage, no hi havia crema agra, el vaig substituir per iogurt, en lloc de dos ous en vaig prendre un i, en conseqüència, al matí vaig obtenir un pastís, a més, amb grans de mató .. Conclou que el mató no s’ha de prendre greix, iogurt. en general, res en aquesta recepta, bé, seguiu la consistència, és possible afegir una mica de farina algun dia)

Estic esperant, queden uns 10 minuts per acabar la cocció. Això és només una qüestió, però s’extingeix sosa amb suc de llimona o alguna cosa més, d’alguna manera teniu por d’abocar-lo, utilitzeu vinagre de poma.

Hi havia àcid al formatge cottage i a la crema agra ... no s’havia d’extingir res ... Espero que tot surti així

Esperant una revisió)

Vaig haver de llençar el d’avui, ja he escrit més amunt per quina raó .. Vull una magdalena, però a casa no hi ha ous .. la botiga està molt lluny, però pel que sembla he d’anar

Obteniu un informe: hi ha una olor a tot l’apartament, el sostre no ha caigut, només n’hi ha de poc saludable, tot i que l’he establert a 1,10. No el trec de l’HP, crec que el deixo reposar 10 minuts més. Estic pensant, potser la propera vegada que el provi en mode Rye, hi ha un cicle similar?

Es va poder tornar a posar els productes al forn, de manera que, de ben segur, potser no es fregiria, si hi ha menys sucre). I pel que fa a "Rye", no tinc aquest programa, però per què no provar-ho) Crec que funcionarà igual de bé. per experimentar

Vaig estar 5 minuts a HP i el sostre va caure, es va tornar tan trist. Tenia un gust delicat, el color interior era marró (he afegit sucre moreno), però l’estructura és pesada i està massa lluny de la teva Tina.

I el meu formatge cottage és baix en greixos, probablement per això. Demà compraré greix i provaré el mode Rye

Lenochka, espero que el cuini? Si us agrada el gust i encara cuireu, afegiu farina la propera vegada, podeu afegir 30-50 grams, crec que tot anirà molt bé, també em vaig molestar amb el meu, ara n’estic esperant un altre

I el meu formatge cottage és baix en greixos, probablement per això. Demà compraré greix i provaré el mode Rye

Els grans de lli, greixosos generalment .. es deixen sentir al forn .. i amb la crema agra grassa no cal posar farina perquè la consistència sigui com les creps de llevat

També resulta molt saborós no només amb formatge cottage, sinó només amb crema agra, farina fins que quedi espessa, el sucre pot ser de 100 a 150 grams

Si la massa era com per a les creps, la meva era espessa, llavors la tindrem en compte demà! Sí, crec que podeu tenir més crema agra!

Els panellets, vull dir, són gruixuts, la massa és gruixuda allà .. El sostre sol caure quan falta farina .. i, no obstant això, quan pastem en HP, fa una mica de bombolles. Quina farina és delicada aquí, la humitat serà diferent, els ous tenen una mida diferent, la crema agra és gruixuda o líquida, el mató és una mica aquós, per dir-ho ... però és millor deixar una mica més de farina que menys, en cas contrari tornarà a caure. crema agra .. només farina i després mireu quant abocar.

Intentaré fotografiar la massa la pròxima vegada quan pasti, de manera que hi hagi alguna cosa a centrar-se

Vaig aplicar la meva amb una cullera, amb la qual no va caure! Viouslybviament espès?

Ah, sí, gruixut ... i les proporcions són totes les de la recepta? llavors és estrany en general que el terrat hagi caigut ..potser heu decidit afegir més llevat?)

Potser es va quedar una mica en alça, ni tan sols ho sé. Tot serà demà, tractaré tot el procés de manera més escrupolosa, tenint en compte totes les recomanacions

El temps després de barrejar una hora i mitja és suficient. En més d'una hora, el meu, però en el mode habitual, estarà llest, hi ha 2 mescles, a veure què passa

Noies, bé, això és el que va sortir al mode principal, fins i tot millor del que s'esperava, vaig pensar que fugiria de la galleda, l'alçada és de 12 cm. El mode principal també tinc tres hores com un pastís, però amb dos lots. El formatge cottage era àcid, de manera que el refresc era de 0,5 culleradetes, la crema agra era líquida; la farina augmentava 30 grams. Poso de seguida una foto de la massa durant el pastat.

Aquesta massa:

Ja està llest. Una hora de cocció, 20 minuts per mantenir la temperatura. Ho vaig aconseguir de seguida. La part superior està lleugerament aplanada pel mànec de la galleda)

Crec que encara depèn del mató, perquè sempre vaig batre el mató a la cassola amb una batedora, però no es va observar res semblant

Encara no he trobat cap resposta per a mi. Potser és com una Charlotte aquí? Al mateix lloc, podeu batre els ous amb una batedora, però quan afegiu farina ja no cal batre, sinó barrejar suaument amb una cullera. En general, no sé què passa aquí.

Va estar 5 minuts a HP i el sostre va caure, es va tornar tan trist. Tenia un gust delicat, el color interior era marró (he afegit sucre moreno), però l’estructura és pesada i està massa lluny de la vostra llauna.

És millor no posar sucre moreno en productes de forn: els planta bé. Especialment com a galetes.

Encara no he trobat cap resposta per a mi. Potser és com una Charlotte aquí? Al mateix lloc, podeu batre els ous amb una batedora, però quan afegiu farina ja no cal batre, sinó barrejar suaument amb una cullera. En general, no sé què passa. És millor no posar sucre moreno en productes de forn: els planta bé. Especialment com a galetes.

I sempre pasto Charlotte amb una cullera i el més ràpidament possible. Gràcies pel consell sobre el sucre morè. No l’utilitzo, no sabia ser sincer

Gràcies pel consell sobre el sucre morè. No l’utilitzo, no sabia ser sincer

Per la teva salut! Això també ho vaig saber empíricament, sóc un notable "experimentador" sí.

)

Digueu-me, les cullerades d’una màquina de pa són normals? (Parlo de crema agra)

Eugene, això és normal. Però, fins i tot si el traieu de la màquina de pa, tot sortirà molt bé

[V-tina]

V-tina, Hola. M'ha agradat molt la vostra recepta, però, malauradament, la primera experiència no ha funcionat ... el pastís va resultar ser baix, no el vaig coure i, al cap d'unes hores, es va reduir encara més ... la massa està massa escorrent .. La propera vegada, espero que el treball sobre els errors donarà fruits)) Gràcies per una recepta tan interessant.

Radiola, bona nit! Espero que quan ho tingueu en compte tot, us agradi el pastís, és molt saborós i no confon ...

[V-tina]

V-tina, el pastís no es rendeix sense lluitar, però no som tímids)) Ahir es va tornar a coure al forn, però pel que sembla no hi ha prou farina, va afegir 30 grams a la recepta. El pastís ha pujat, però al coure ha caigut. però en el mode principal es va coure bé. El gust és impressionant !!!! Intentaré augmentar una mica més la quantitat de farina. I quant de gruixuda hauria de ser la massa? L’he fet gruixut, com un panell ... no està del tot clar a la foto? Ja el teniu molt bonic!)

Radiola, m’alegro que m’hagi agradat el gust! Jo mateix m'encanta molt) en termes de densitat, és gairebé el mateix que per a les creps, sí, podeu provar de no obrir l'HP de seguida, deixar que es refredi una mica .. sort a la batalla

Vaig decidir provar-ho ... Però no crec que el cotó cuini una massa tan purina. La temperatura a l’estufa és massa alta, allà començarà a bullir tot i, per tant, el barret està garantit. Abocat (llim): va viure tot en una olla a pressió Redmond 4504 per obtenir una sopa de prog (cuinaré sopa de formatge cottage). Es prepara en una tassa Philips de 3 litres. A Redmond, tot i que la temperatura és baixa ... Veuré què passa, però, em sembla, no cal fer il·lusions. Potser la temperatura del prog és molt baixa? Només tinc pa dolç de cotó.No sé quin tipus de programa és, mai no l’he cuinat.

Hola! També vaig decidir provar de coure segons aquesta recepta. Però quan va començar el pastat, em va semblar que la massa era massa líquida i no es couria. Vaig decidir afegir més farina, unes 5 cullerades. Veurem com va? Després escriuré el resultat.

Vaig afegir farina, però no va ajudar, el sostre es va estavellar. És curiós que si cuineu durant molt de temps i a una temperatura baixa de T °, ​​tingui un gust de llet guisada (al forn). I coincideix en color. Redmond no podia suportar 4504, així que el va posar al forn. Generalment no és adequat per coure, i aquesta recepta i una foto del resultat que es troba al lloc web de Redmond són merdes. Aquesta és la meva impressió.

Ahir el vaig coure. Al programa de magdalenes, al final del cicle, l’escorça superior era molt lleugera. Poseu-lo immediatament a coure 20 minuts més. Després d’això, la vista era molt bonica. I quan el vaig tallar, vaig veure que la meitat inferior del "sedun" estava ajustada i mullada. I com que inicialment vaig afegir farina, no hi ha cap gust de mató. Però el pastís en si és deliciós. No tinc forn. Probablement ja no experimentaré amb pastissets. Sóc bo per fer rotllets dolços basats en la recepta del pastís.

[Arlette]

Arlette, Tinc la impressió que el motlle no ha de ser alt ni gran. Ho tornaré a intentar, però la meva amistat amb els cupcakes encara no ha funcionat. Tinc una meitat normal del pal, la part inferior no està cuita i densa.

Torneu-ho a coure. Tot segons la recepta, només jo no he posat gens de crema de llet, sinó que he posat 50 g de mantega. Vaig anar massa lluny amb el llevat: vaig posar 8 g de vida. Vaig posar molt de 300g de farina. La part superior va caure una mica, però ja alguna cosa similar al que menja la gent. Fa olor, essno, saborós: el mateix formatge cottage + fruites de pollastre i mantega. Sucre 130gr. Refredeu-vos, ho intentaré.
Refredeu-vos i el terrat es va ensorrar encara més. Bé, no entenc res. I si hi ha molta pols de coure, l'efecte és el mateix que el de molts llevats? Ho tornaré a intentar per última vegada. Si falla, el lligaré a les magdalenes. I per què la massa a l’interior és fosca. L’he comprat quan és mató, és lleuger. I té un gust mil cop més deliciós del que vaig sortir. Tot i que aquesta última vegada és la millor tant en gust com en aparença. Al mig, quedava una tira fina i sense coure. Al forn sobre una crosta mitjana 1,20. L’interior és humit i amb sucre, probablement es poden abocar tots els 200 g.

Potser el secret de coure l'autor de la recepta en una forma petita de 500 g? Sembla que les formes, que per a les magdalenes, no es poden anomenar voluminoses, a diferència dels cubells dels fabricants de pa. La massa dels magdalenes ha de ser com la crema agra molt espessa. Si només es fa amb sosa, el punt en la prova, tal com ho entenc, és exactament zero. Si es tracta de llevats, una mica de sosa ja es produirà mentre el llevat està esperant. En general, em vaig negar a intentar coure magdalenes en una màquina de pa. A més, vaig mirar el procés de pastat en forma de 1000 g i 1500 g i no em va agradar gens en termes de qualitat. Tot queda a les vores, de manera que no es pot comptar amb la qualitat sense la participació d’un cuiner. Visca els koloboks!

Ah, nois ... i les meves notificacions no provenen del tema .. però aquí aquestes passions

Vaig decidir provar-ho ... Però no crec que el cotó cuini una massa tan purina

La massa no ho és del tot i els purins haurien de ser ... Vaig mostrar la consistència a la foto

I si hi ha molta pols de coure, l'efecte és el mateix que el de molts llevats?

Arkady, no tinc pols de coure a la meva recepta, és refresc!

Sí, és el mateix.
La conclusió que vaig fer és que hi ha un límit en la mida de la llesca per coure magdalenes. Si és gran, a l'exterior es pot cremar a l'interior del purí. Per tant, els motlles de pa no són adequats per a magdalenes si s’omplen completament. Tot i que em podria equivocar. Quan vaig coure de forma gran, el vaig coure al microones perquè no es cremés.

Arkady, has augmentat les proporcions?

Sí, és el mateix.

La pols de coure sol contenir sosa + àcid

Tot i que em podria equivocar. Quan vaig coure de forma gran, el vaig coure al microones perquè no es cremés.

Així és, el volum no ha de ser molt gran, en cas contrari es cremarà per fora i quedarà humit per dins

En el formatge cottage i la crema agra, l’àcid ja és present. Per què afegir el que ja hi és?

Per això, la recepta no és en pols de coure, sinó sosa

Pensant lògicament ... si afegim àcid a la recepta, obtindrem el resultat amb un producte més àcid a la sortida. Afegint gasosa obtenim una reacció que afluixa la massa. D’aquí la conclusió: el refresc en si és un pols de coure en un ambient àcid. En altres casos (medis alcalins i neutres): conjunt d’elements de la taula periòdica.

Arkady, proveu d’utilitzar formatge cottage de gra alt en greixos + afegiu-hi una mica de farina. Si fracassa, això no vol dir que la recepta sigui dolenta. Molt depèn de la qualitat dels productes utilitzats i, en aquest cas, de les característiques del programa HP. Intenteu augmentar la prova i coure al forn. Pel que fa als purins, les galetes en estat cru són molt líquides, cosa que no impedeix que es converteixin en postres fragants i delicades més endavant en el procés de cocció.
En qualsevol cas, tots som estudiants aquí, intentem cometre errors, reformar la recepta per nosaltres mateixos.

Generalment no és adequat per coure, i aquesta recepta i una foto del resultat que es troba al lloc web de Redmond són merdes. Aquesta és la meva impressió.

No truqueu a les fotos de receptes d'altres persones de merda només perquè no heu aconseguit el resultat desitjat.

[Kara]

Kara, Ja no cuino al cotó, només al forn. I va dir que el resultat de la cocció en aquesta olla a pressió era una merda. Mai funcionarà així en ella.

No puc dir res de Redmond, però la olla a pressió de la marca fabrica bons pastissets i cassoles de mató.

Per a dones agulles SALUT !!! També volia fer una magdalena en una màquina de fer pa Panasonic 2501 i, afortunadament, hi ha els vostres comentaris. Vaig posar la massa durant 20 minuts. (la massa es barrejava de manera desigual, no es barrejava per les vores) i el forn feia 180 g. Es couen al forn ...