Fideus casolans, raviolis i tot per fer-los

Fa temps que també vaig tenir una cosa bona. Finalment, vaig trobar un motiu per provar-ho.
I aquí teniu la forma mateixa:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Això es diu "varenichnitsa", s'obtenen productes grans.
Just al mercat en la disposició de les escombraries, vaig veure una forma d'aquest tipus d'alumini, el preu és de 18 UAH.

Això es diu "varenichnitsa", s'obtenen productes grans.
Just al mercat en la disposició de les escombraries, vaig veure una forma d'aquest tipus d'alumini, el preu és de 18 UAH.

També he mirat avui: n'hi ha 15 g cadascun i n'hi ha de plàstic rodó de 8 g i de metall de 13 g, però ordinari

L’endemà al matí, però, quasi tots els fideus estaven sobre la taula. Però quin és el procés !!!

Sveta, el fideu penja molt bé, és fàcil disparar així!
Però no entenc per què s’està esfondrant? La meva penja fins al matí, encara que hi afegeixi aigua
L'última vegada que ho vaig fer per la meitat amb farina Durum, així que vaig afegir aigua fantàstica. Ara buscaré una foto ... si la meva filla no l’ha esborrat ...

Aquí, hi ha ... aquí el que hi ha a la safata que anàvem a cuinar, però no ho vam coure tot i ho vam deixar assecar fins al matí.

Però tinc un problema diferent. Algú més l'ha trobat? Quan vaig tallar els fideus a 6 mm, ja està. Però quan tallo un fideu prim, la massa al llarg de les vores, com si volguéssim posar-la correctament, queda correguda al llarg de les vores, estirada i recollida. Els fideus extrems són desiguals o recollits.
En explicat, espero que ho entengueu! Sóc jo?

Nelya, ja vaig escriure sobre un altre tema.
Al matí, gairebé tots els fideus es van esmicolar. Però per a mi això no és gens crític, no necessito fideus de metre de llargada (per què?). Ho hauria trencat per la meitat de totes maneres, i em resulta més fàcil emmagatzemar i és més còmode menjar.
Per tant, no pensaré per què s’està ensorrant.
I al llarg de les vores de la tira de massa, quan la talleu, obteniu unes ratlles tan desiguals, que les podeu veure al primer pla de l’assecadora, que es trenquen per un costat. No em molesta.

Però no entenc per què s’esfondra? La meva penja fins al matí, encara que hi afegeixi aigua
L'última vegada que ho vaig fer per la meitat amb farina Durum, així que vaig afegir aigua fantàstica.

Fins i tot em sembla que molt probablement depèn de la farina i no de la quantitat d’aigua
La darrera vegada que vaig pastar una massa tan fresca que no la vaig poder pastar, la vaig posar a la nevera. Així que ni tan sols hi és pastat jeure. Vaig començar a passar-la per una màquina pastam, la massa es va trencar el primer parell de vegades i no volia desplaçar-me. En resum, hi havia molt, molt poc líquid i, en assecar-se, els fideus encara es van esmicolar

[Olima]

Olima... i vaig tenir un pensament així! Ara només vaig tallar els fideus i vaig penjar per assecar-me i de seguida es va començar a arrissar. Vaig acabar el vell sac de farina i em va portar un de completament diferent. També 1 grau, però Dnepromlin. Però no puc comparar, perquè la recepta és completament diferent. i ni tan sols fideus.
Vaig fregir pastissos segons una recepta completament nova i la massa es va quedar, així que vaig enganxar les boletes i també vaig tallar els fideus.
Sveta, i no sóc crític si s’esmicola, encara el poso en un recipient i el trenco. Però aquesta qüestió es va plantejar en aquest tema més d’una vegada.

[atractiu per a la ment col·lectiva: el preu és normal?]

Doncs no els tenim!

el primer intermediari va deixar de respondre a les cartes quan va veure que necessitava TOTES 10 PECES. Probablement porta camions

el segon intermediari accepta portar - el preu sense lliurament a Ucraïna és d'aproximadament 26 UAH per peça, atractiu per a la ment col·lectiva: el preu és normal? sembla que és més car de Rússia

py. sy.amb cada nou motlle (o tallador) que apareix, crec que cada vegada més que el següent farà perfectament boles de massa.

Convido a tots aquells que desitgin unir-se a l’empresa, quan en cometin 23 peces, el lliurament a Turquia és gratuït.

Noies, i jo només tallem fideus petits, però no el deixo tant de temps, fins al matí. Està una mica sec i el poso als plats.

Ahir vaig fer rodar els fideus, així que els vaig deixar per la nit. Sí, fins i tot durant el dia, encara deixeu que es quedi sec fins al final. I si cau, no m’importa trencar-lo.

[Olima]

Olima... i vaig tenir un pensament així! Ara només vaig tallar els fideus i vaig penjar per assecar-me i de seguida es va començar a arrissar. Vaig acabar el vell sac de farina i em va portar un de completament diferent. També 1r de primària, però Dnepromlin... Però no puc comparar, perquè la recepta és completament diferent. i ni tan sols fideus.

Nelya, i em va decebre aquest turment. El vaig comprar durant molt de temps, però a la primavera el lot era tan ... de qualitat que vaig deixar de comprar-lo completament. Sí, i no ha sortit barat. Tot el temps vaig portar 2 kg al metro.

SHO, NOU JV ???

Sveta, però es va decebre amb la farina de Dnepromlin de 1r grau o superior. El cas és que sempre prenc 2 bosses de 1 grau per al pa i la més alta per a la cocció. L’han portat només aquesta setmana i encara no ho han entès. De 1 grau he fet només massa de cheburek, una recepta nova. I en aquesta recepta es va mostrar, i fins i tot va treure els fideus de l’assecadora; no va caure ni un fideu. Tot i que dubtava molt ... la massa no era gens estreta, hi havia molts líquids diferents. Però a la pasta de pasta es va comportar!
I vaig tastar la farina premium en pastissos amb fruita ... i en tinc una mala impressió. No entenia què passava: - \ però la massa és completament diferent. Sí, m'acabo de recordar ... la galeta no és el mateix shoto ... fins i tot jo em començo a molestar
Portem la torre del Dnepromlin des de fa molts anys en bosses i mai no hem estat una punxada, i el nostre primer curs és Zaporozhye, és més barat. Però he fet una comanda aquesta setmana i la nostra no era al magatzem, però no volia ajornar la comanda: el preu del sucre va pujar!

Nelya sempre portava 1s. Dnepromlyn, vaig coure tot el que hi havia, tant pa com pastissos, tret d’una bona cocció. Em va agradar la farina, no hi havia cap pregunta. Però a la primavera abans de Pasqua vaig agafar 3 paquets de 2 kg, no aquest abric! De seguida em vaig sentir i, segons la recepta, va començar a anar més a la consistència desitjada i la molla no és la mateixa.
Ara agafo Khutorok i Dobrodiya Luhansk. Ja no vull agafar Dnipromlyn, tinc por de punxar-me, els meus clients no ho entendran.

ni tan sols trobem res a les botigues: cray: només amb un intermediari, directament des dels llocs de fabricació

Vam vendre aquestes boletes a la cadena Mary House, ara vaig anar a dues botigues, no ho són. També en buscava un de rectangular, però el que em va impedir comprar la darrera vegada eren uns forats molt petits. Al nostre sovdepovskih dumplings-hexàgons - més gran.

ja que vaig deixar d’utilitzar una cullera per omplir les cel·les de carn picada, la mida em molesta una mica, es posicionen 2,2 cm com ...

però el que em va impedir comprar la darrera vegada van ser els petits forats que hi havia. Al nostre sovdepovskih dumplings-hexàgons - més gran.

Els forats són més petits? Potser les boletes són més petites? El fabricant de boletes turques té 54 cèl·lules, les nostres de plàstic: 35. No hi ha altres diferències cardinals.

I buscava un fabricant de boletes i només trobava a la nostra ciutat petites boletes. Ho vaig agafar, ho intentaré. Aquí el gitano explica sobre ella: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Enhorabona! Anya, on a Saki? I quant costa?

Em van reparar el tallador de fideus elèctric, ho vaig provar ... CONTE !!! En resum, no va ser en va que vaig començar aquest bull!

Què ha sigut això?

Se’m va reparar el tallador de fideus elèctric, ho vaig provar ... CONTE !!! En resum, no va ser en va que vaig començar aquest bull!

Forquilla i mostrar el resultat de la prova?

i sobre un martell n’hi ha molts de rars sota el tallador de massa.

per motius d’interès, vaig fullejar .. aquest miracle em va sorprendre:

es declara com a fabricant de boletes

Què ha sigut això?

Hem canviat algunes escombraries petites. La meva filla va dir que "van canviar el microcircuit que gira ..."

Sí, hi havia una pistola tan meravellosa per fer boletes! Ara les pastisseres van demanar una cosa similar!

Forquilla i mostrar el resultat de la prova?

No et mostraré una figa !!! Aquí teniu una furgoneta, que bé s’asseca tot sobre pals ... i he posat la meva a l’assecadora en raïms ...

Però, de debò, d’alguna manera vaig perdre la meva habilitat amb la prova. La massa no m’agradava molt ... Abans feia farina + ous, però ara no hi havia prou líquid, hi vaig afegir aigua ...

La propera vegada que pastaré, després la publicaré ...

Forquilla! Enhorabona per tornar la unitat a casa vostra! Deixa que ara només agradi!

[Forquilla]

Em van reparar el tallador de fideus elèctric, ho vaig provar ... CONTE !!! En resum, no va ser en va que vaig començar aquest bull!

Forquilla Enhorabona! M'agradaria veure el producte acabat ...

per interès, vaig fullejar-ho .. aquest miracle em va sorprendre:
es declara com a fabricant de boletes

En algun lloc tinc tal miracle estirat al balcó. Necessites?

[En algun lloc tinc tal miracle estirat al balcó. Necessites?

No, si fóssiu el meu veí ... m'agradaria jugar ... però per això començaré un enviament internacional ... Gràcies per l'oferta i la capacitat de resposta!)

Però si per voluntat del destí vens a Chernihiv, no oblidis portar-ho amb tu))))))

Per descomptat, sí, però crec que definitivament no ho faré en els propers deu anys

Avui sóc especialista en llars. Vaig anar a comprar a la recerca d'unes boletes rectangulars, no en tenim.
Però, com ara els dumplings-dumplings de caviar
a cada botiga eren, el preu és de 15-16 UAH. Encara no l’he comprat, perquè després d’haver-lo vist viu, per dir-ho d’alguna manera, tenia dubtes que en algun lloc de l’entresòl tingués un miracle tan gran.
Al vespre obligaré el meu marit a cavar l’extrem de l’entresòl i, si no hi ha ningú, només el compraré.

Avui sóc especialista en llars. Vaig anar a comprar a la recerca d'unes boletes rectangulars, no en tenim.
Però, com ara els dumplings-dumplings de caviar
a cada botiga eren, el preu és de 15-16 UAH. Encara no l’he comprat, perquè després d’haver-lo vist viu, per dir-ho d’alguna manera, tenia dubtes que en algun lloc de l’entresòl tingués un miracle tan gran.
Al vespre obligaré el meu marit a cavar l’extrem de l’entresòl i, si no hi ha ningú, només el compraré.

Acabo de veure aquest plat de plàtan al plàstic al supermercat Varus. I també un fabricant de boletes de plàstic per a 36 unitats. a un preu ridícul de 5,99 UAH

Noies, si a algú li agraden les flors i els suports per a les flors estan escampats a casa, aquí teniu una idea per assecar la pasta.
He introduït els tubs de suport metàl·lic als forats d'un colador gran, el colador es col·loca a la microelement, la pasta s'asseca sobre l'ampit de la finestra amb una tovallola folrada (per als fideus "caiguts")


Això és el que sembla el suport

Genial idea! Em poso en servei

Noies, abans d’ahir vaig fer fideus segons la recepta 300g de farina + 3 ous amb un pes total de 150g. De manera que ni un fideu va caure de l’assecadora. I quan ho vaig fer per primera vegada, gairebé tot es va esfondrar.
En resum, continua sent un misteri per què, segons la mateixa recepta i amb la mateixa farina, s’aboca o no fideus.
L’única diferència era que la primera vegada feia molta calor i sec a l’apartament, però ara fa fresca i augmenta la humitat, perquè cada dia plou.

Digueu-me per què a l’Atlas 150 els fideus resulten enganxats, no del tot dividits

Digueu-me per què a Atlas 150 els fideus surten enganxats, no del tot dividits

És estrany. Tinc 150. Talls elegants i prims i més amples.

estirar la massa i tallar-la de seguida?

estirar la massa i tallar-la de seguida?

Sí. No l’asseco i, de vegades, m’oblido d’espolsar-lo. I quin tipus de massa?
Ho faig principalment a partir de farina dura: per cada 100 g de farina, 1 ou + 1 culleradeta. oli d’oliva.

Avui a la televisió he vist com els indis fabriquen fideus amb oli de gira-sol i farina (formen una massa homogènia i la fan rodar en una bola), després la poso en una xeringa de pasta i la premen en aigua bullent en cercle.Resulta que no és flexible "cruixent" espaguetis - també es trenquen en una amanida.
Algú ha conegut aquesta recepta ???

També fan patates fregides amb massa d’amanida. Enrotllat finament, lleugerament assecat, plegat per capes i tallat a rodanxes de 3 en 3 i fregit en oli bullent.

Vaig provar massa diferent. Avui només 500 g de farina, 5 ous, sal i oli d’oliva. Va ser un procés llarg))))))))))
Així és com talla fideus amples

Sí. No l’asseco i, de vegades, m’oblido d’espolsar-lo. I quin tipus de massa?
Ho faig principalment a partir de farina dura: per cada 100 g de farina, 1 ou + 1 culleradeta. oli d’oliva.

En aquest cas, és aconsellable assecar-lo una mica. I la pols és millor amb farina de blat de moro. Proveu-ho i, sens dubte, tindreu èxit. El més important és no assecar-se massa.

Es pot substituir un ou en una recepta per dos rovells? I aleshores tinc tota una llagosta a la merenga ... Crec, on més posar els rovells ... Bé, maionesa, bé, pastissos, bé, diferents pans ... Potser els fideus dels rovells seran millors?

Sincerament, estic disposat a provar-ho ... Però vaig decidir consultar ...

Vaig provar massa diferent. Avui només 500 g de farina, 5 ous, sal i oli d’oliva. Va ser un procés llarg))))))))))
Així és com talla fideus amples

Talls molt estranys! Tot i que no tinc Atlas, sinó Titània, això no ha passat mai ... mmm! És clar que hi ha alguna cosa amb la màquina
Acabo d’enrotllar els fideus: 150 g d’ous + 300 g de farina (100 g de blat dur i 200 del c habitual) + 2 hores. l oliva. oli i 0,5 culleradetes. sal. Afegint sèmola.
Va desenrotllar els llençols i els va penjar per assecar-se. Va començar a tallar una mica més tard, assecada. ni la moto podia tallar. Però Titània va tallar els fideus sense problemes.
Intenta tallar el paper, però només una vegada!

Spire, pots! En cas de dubte, afegiu-hi una mica d’aigua perquè no quedin tan gruixudes. Bé, en general, 1 pes de farina és 0,5 pes de líquid. I quin tipus de líquid, depèn de tu, deliciós que ets. Hi hauria d’haver fideus bonics als rovells!

Sincerament, estic disposat a provar-ho ... Però vaig decidir consultar ...

Spire, prova-ho! En algun lloc vaig conèixer una recepta de fideus només en rovells. Sí, i abans de vendre els fideus, els rovells d’ou.

I comproveu l'Atles per un mètode conegut: passar un full de paper habitual pels eixos del tallador de fideus? Si el paper està completament tallat, el problema es troba a la prova. No talla el paper, aleshores el tallador de fideus és el culpable i el mal funcionament.

[Cremós]

Vaig provar massa diferent. Avui només 500 g de farina, 5 ous, sal i oli d’oliva. Va ser un procés llarg))))))))))
Així és com talla fideus amples

Oh! Mai ho he vist en mi ... Cremós el cas diu: comproveu-ho amb paper.

Marcat: en un paper ample tallat completament, en un de reduït, resultava com un acordió