Pastís de taronja "Lambada"

I les meves galetes són millors a la historieta ... realment ...

És cert, la tècnica s’ha d’utilitzar completament.

Bé, i la segona vegada, com té gust, nínxol?

El segon pastís era molt tendre i deliciós. Els meus homes van dir que no hi havia res per menjar.

Jo ho vaig fer)), tot i que realment no és una recepta.
VNK + crema (sense crema) + coolie de taronja + crema, vnk, tapa de crema pastissera. Va resultar molt sucós i taronja))).

Hola. I finalment vaig arribar a aquest pastís. Molt aromàtic, no sobrecarregat, a tothom li va agradar. Només per alguna raó no volia muntar la crema casolana, l’havia de substituir per mantega. Gràcies a l'autor.

[Amor]

Amor, Marina, noies, gràcies pels reportatges fotogràfics !!!! M'alegro que el pastís, tot i que amb canvis, hagi estat al vostre gust !!!

Sveta, va portar un informe sobre els pastissos. Provaré la resta més endavant. El diàmetre del motlle és de 26 cm. Els pastissos són a la dreta: la massa es va fer com a VNK, no es va separar res. alçada 3,5cm. una escorça estreta és com una crema agra. els ous es van aixafar amb sucre molt bé, súper !!!! Ho vaig plantar tot amb farina i, després d’abocar-hi el suc, la massa es va tornar líquida. El pastís de l'esquerra és segons la recepta, una part de les proteïnes es barrejaven amb els rovells, una part ja estava barrejada després de la farina, fins i tot el suc es vessava en parts. la massa va romandre airejada L’alçada va resultar de 4,5 cm, és airejada, però encara ajustada. Sembla una mica una galeta. En el pes de les coques 800g cadascuna. Potser necessiteu menys farina? La propera vegada intentaré reduir-lo. Per què escric això, estic segur que m’agradarà el pastís

Continuo l'informe. El pastís és deliciós, tots els convidats el van lloar, només el marit va negar amb el cap. Bé, és perquè sabia que els pastissos no em funcionaven. Què més vull dir, he afegit 2 pastissos BnK al pastís, per volum i pes (ja estaven cuits). Per tant, estaven massa saturats del pastís, eren àcids. Potser els pastissos massa ventilats no són adequats per a aquesta crema. De manera que cuinaré el pastís, potser intentaré reduir la farina. Svetochka, gràcies per la recepta![

[Vera]

Vera, gràcies per un bonic i detallat reportatge amb fotos, molt útil!
Però, sincerament, no recordo la galeta, és clar que heu d’experimentar i adaptar la recepta als vostres productes, potser haureu de reduir la quantitat de farina.

Svetik, no hi haurà fotos, però la vaig cuinar, sincerament. Per al Cap d’Any, el més important: les taronges de gust i decoració, un deliciós pastís. La crema és lleugera, la vaig menjar amb una cullera. Vaig coure el bescuit a una olla de cocció lenta, va resultar grassonet. Gràcies, Bunny, per unes altres llaminadures! Bones vacances!

[Zhenya]

Zhenya, bé, maco !!! Ens pots explicar més coses sobre la galeta? Tot segons la recepta, quant de temps vau establir el temps de cocció?

Svetik, cuit a Dex, hi ha cocció automàtica durant 1 hora. Al final, va donar la volta a la galeta i va coure al forn durant tres minuts més, bé, és purament per a la bellesa bronzejar-se la part superior. Tot i que era possible no donar-li la volta, el bescuit estava a punt i fins i tot sota la crema no hi havia pal·lidesa. Ho vaig pastar tot segons la recepta segur, en general intento no ser intel·ligent per primera vegada, sobretot en els vostres pastissos. Aquí era intel·ligent només amb nata, hi havia gairebé un litre de crema (casolana), així que les vaig muntar totes i les vaig barrejar amb una barreja de llet condensada de taronja. La quantitat de la barreja era d’acord amb la recepta i encara tenia un gust prou ataronjat. El vaig untar per sobre amb la mateixa crema, no hi va haver temps per decorar-ho, esquitxat amb molles de pa de pessic nadalenc))) i apilat a sobre amb una cullerada de nevades de crema))) El pastís es va apagar amb una explosió. Vaig posar la resta de la crema a la gelateria, va resultar ser una safata normal de gel d’any nou.

[fomca]

fomcaMoltes gràcies per la recepta del pastís.
Ella no es va apartar de la recepta, la galeta es va coure per primera vegada a la meva vida
Però el resultat és excel·lent!
Crec que ho repetiré per al nou any

[Elena]

Elena, Estic molt content que tot hagi funcionat!
Em sembla una gran combinació de sabor per a un pastís per a l'any nou.

Hola! Bon any nou! També vam decidir fer un pastís així, el meu fill em va ajudar, va fer suc. I he fet alguna cosa amb una galeta, em pots dir què he fet malament? Una cosa que no faré amistat amb ells de cap manera

Ja ho faré amb el que són! Potser és perquè no he barrejat els ingredients secs a mà, sinó amb una batedora: una batedora a baixa velocitat?

[Anastasia]

Anastasia, heu barrejat bé la barreja seca abans de barrejar l’ou? En general, aquestes ranures s’obtenen amb una barreja deficient de pols de coure amb la massa.

Definitivament, es tracta d’una pols de coure.

[fomca]

pols de coure

Si us plau, digueu-me qui barreja pols de coure i sosa amb farina? Vaig batent a mà. Quina millor manera hi ha?

fomca, Svetlana, posa el pastís en punts de llibre mentals. Em sembla molt saborós, però, com totes les vostres receptes.

Gràcies per compartir

No em vaig remoure gens! Ah, quina vergonya ni tan sols se’m va ocórrer, només vaig passar la farina en un plat ample, després vaig fer midó, la pols de coure per sobre, la vaig anivellar una mica perquè no hi hagués cap diapositiva, i ja està! Vaig suposar que tot remenaria a la massa mateixa
Moltes gràcies, així que viu i aprèn!
Tampoc tot és suau amb la crema. He cuinat la barreja, remenant tot el temps, l'estufa és elèctrica, simplement no m'hi puc acostumar, no bullia de cap manera, en general era gruixuda quan hi afegia llet condensada. I la llet condensada també és molt espessa! Per tant, el moment de "cuinar després d'engruixir durant 6-7 minuts" també va ser incomprensible: vaig cuinar i cuinar, esperant sense saber què, però vaig cuinar durant molt de temps. Fins que va resultar una barreja molt interessant, gruixuda, viscosa, com una baba de joguina i molt saborosa, probablement en podríeu fer caramels. La crema no va batre, la crema va resultar ser líquida, els pastissos eren densos ... Però encara mengem !!!

Noies, intenteu cuinar la nata al microones. Simplifica molt la vida

[Anastasia]

Anastasia, tristament d'alguna manera (
Bullir la nata fins que espesseixi. És cert, el microones és perfecte! Escalfeu per impulsos durant 1 minut i remeneu fins que quedi suau. La nata per muntar també necessita experiència i un bon mesclador potent.

[fomca]

La crema de llet també necessita experiència

fomca, Svetlana, un milió cinc-centes vegades correcte! Quina equivocació em vaig produir quan vaig pensar que fer crema amb nata era el més fàcil de la vida ... Encara intento aturar-me a temps mentre muntem nata. Afortunadament, aquí són relativament barats.

Una vegada més, suggereixo a tothom que vulgui aprendre a veure el vídeo de Maria Selyanina "Cream of Chantilly" a YouTube. Molt informatiu.

fomca, Svetlana, res, que jo era aquí a la vostra recepta

Bon Nadal! Bé, sí, d'alguna manera no va funcionar tot, d'acord, encara que només fos una cosa. Us imagineu, quan vaig obrir la llet condensada, es va trencar el nou obridor bo? Ratlla negra, suposo. Però vaig aprendre una cosa molt important sobre la cocció en pols. I això pot estalviar molts més pastissos futurs 😁 potser és una pena no saber aquestes coses, però he llegit l'Ambulància per a una galeta, sobre els temes que no es van tractar allà, però no ho vaig veure. De vegades faig servir pols de coure, en una magdalena, pastís, no hi va haver problemes. Gràcies de nou per la recepta!