Amanida de verdures al forn d’estil mediterrani

Amanida de verdures al forn d’estil mediterrani

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Per als conceptes bàsics:
albergínia (mitjana)	2 unitats
pebrot vermell	1 PC
pebrot groc	1 PC
ceba	0,5 unitats
Per a la salsa:
All	1 cap
pinyons	1 cda
suc de llimona	2 cullerades
crema balsàmica	1-2 h l
anxoves	5-6 unitats
oli d’oliva	3-4 cullerades
bitxo	pessigar
barreja de quatre pebrots	gust
mel lleugera	1 culleradeta
sal	gust
anet	3-4 branques

Mètode de cocció

• 1. Unteu les albergínies i els pebrots amb oli d’oliva, emboliqueu el paper d’all amb paper d’alumini, poseu-los en un plat de forn i coeu-los fins que estiguin tendres.
• 2. Peleu les verdures refredades. Al mateix temps, conserveu tot el suc format als pebrots durant la cocció (la manera més senzilla és fer una petita incisió abans de treure la pell i abocar el suc en un bol petit). Talleu les verdures preparades en tires de la mateixa longitud i gruix i combineu-les amb la ceba, tallades en fines anelles.
• 3. En una batedora, afegiu tots els ingredients de la salsa (excepte l’anet) i bateu-los junts fins que quedi suau i cremós. Amaniu l'amanida, afegiu-hi anet picat finament, deixeu-lo coure durant 10-15 minuts i serviu-lo.

Nota

Cuina amb amor i bon gust!

Quina salsa tan interessant i complexa! Probablement deliciós ...
Acabo de coure verdures, tallades, sal i ja està! I ja és deliciós, i amb una salsa així ja és un plat festiu!
Gràcies per la recepta!

[Marisha]

Marisha, una amanida molt saborosa i lleugera: un autèntic tresor de vitamines.
Ja tenim noves albergínies de cultiu i la recepta la porto als contenidors, gràcies!

Quina delícia tan saborosa, però per a carn o kebab ... sí, ja està. Gràcies per la recepta, l’he marcat

Conec vinagre balsàmic, però què és la crema balsàmica?

[Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina!]

Lilya, Marisha, Nadezhda, Irina! Moltes gràcies per una calorosa benvinguda a la recepta. Estaré molt satisfet si la recepta és útil i m’agrada l’amanida. Té un gust original, "no massa utilitzat".

Conec vinagre balsàmic, però què és la crema balsàmica?

La crema balsàmica és gruixuda, amb un gust més suau i presenta diferents sabors (per exemple, amb aroma a tòfona). Es ven als mateixos departaments que el vinagre balsàmic. Ho he fet servir en aquest cas.

Però aquesta crema també es pot preparar a casa. Vaig escriure sobre això en detall Administrador
Aquí en aquest fil.

[Marina]

Gràcies per la teva resposta, Marina!
Ara sabré sobre aquesta crema, no em vaig ficar als ulls abans o no vaig fer cas.

[Irina]

Irina, content d’haver estat útil.

Marinochka ,. Amb una salsa així, serveixi el que sigui, amb una explosió. marxarà. I més encara les albergínies amb pebrot dolç. Sé que les dones a Ucraïna cuinen bé. Però així és!

[Natasha]

Natasha, gràcies per aquesta qualificació !!! La temporada d’albergínies tot just comença, així que m’agradaria que la recepta us sigui útil.