Llim (melmelada de fruits secs suecs)

, en el seu propi suc, Ksyu ...

Vaig a preguntar. i d'on surt el suc ??

Ksyu, escalfo la baia a foc lent sota una tapa, em deixa prou suc ...

Sincerament, mai he afegit aigua ...

Gràcies, Kroshik, ho hem de provar. I amb quina baia fan això? La grosella, segons tinc entès, no funcionarà.

També vaig cuinar una poma, però ara només cuino gerds d’aquesta manera. L’únic que no vaig aconseguir va ser la cirera, tot i que la vaig cuinar segons el consell: part sense fosses, part amb fosses. I les groselles esclataran i donaran suc

Sí, més, Ksyusha, afegiré. Aquest any l’he cuinat en un calder de Kukmar. Molt convenient i no s’enganxa res.

Ksenia, he cuinat nabius, groselles, prunes, cireres, maduixes)))

Gràcies noies! També ho provaré aquest any.

[Omela,]

Omela, només amb llim de grosella resulta gairebé el millor. Gela molt xulo!
I les baies al principi necessiten una mica, sense fanatisme, per suprimir-les, de manera que deixin una mica de suc i tot quedi intestí.
La meva filla també va comprovar el gran llim de cirera vermella de cirera. Resulta tan àcid, classe!
Primer vaig bullir tota una pruna de cirera, i després la vaig fregar per un gran colador de plàstic per eliminar els ossos i la pell (això no és tan difícil i llarg com sembla a primera vista). Després va bullir una mica més. Proveu-lo, és un color molt saborós, aromàtic i meravellós!

amb llim de grosella resulta gairebé el millor.

Bé, simplement intrigat !!!! Tinc aquesta grosella com l’esmalt de sabates! Segur que ho intentaré! Gràcies!

Gràcies per la idea! Aquesta temporada només he cuinat melmelada d’aquesta manera, tot i que fins ara només he cuinat gerds i maduixes silvestres

[Quina recepta universal per a totes les baies]

Quina recepta universal per a totes les baies Cal provar-ho.
El xarop de nabius en surt molt?

Avui l'he cuinat amb irga segons aquesta recepta. Val la pena passar fred. Qui va cuinar amb nabius? La melmelada es fa gelatinosa? Pensant si cal fer-ho amb nabius o simplement congelar-los

es pot elaborar tot l'any amb baies congelades

cuinat a partir de maduixes congelades - deliciós
Em va desconcertar una mica l’aparició d’una escuma petita que no es podia eliminar; apareixia una i altra vegada, però després de l’addició de sucre, la formació d’escuma gairebé es va aturar.
Per motius de seguretat, l’he ficat a la nevera per ara, però la següent porció anirà definitivament al soterrani, a la nevera hi ha una casa completa

[nila]

Meravellós, meravellós, meravellós !!!! Vaig comprar 2 paquets de grosella negra congelada, 300 gr. "4 estacions", baia seleccionada, d'una en una, neta i ni un tros de gel (ni tan sols rentada), es va escalfar bé sota la tapa durant almenys 15 i va afegir 1 cullerada. l. suc de llimona i diversos. trossos de ratlladura, les baies no es van aixafar, quan es va formar el suc, va abocar 300 gr. sah. de sorra, remenada bé .. i la sortida era un pot de litre de melmelada espessa i perfumada amb baies senceresnila, Nelechka, gràcies, ho repetiré amb altres baies !!!

Gràcies per un embús tan ràpid! Cuinat a partir de maduixes al comandament a distància. Saborós, tasteu maduixes fresques i ajusteu la dolçor al vostre gust.
Ara sé com cuinaré la melmelada de raïm.

Exactament !!! Saborós!!! Groselles, albercocs, pomes, gerds - provats !!! Les cireres es feien sense fosses: no gelificaven completament, però tampoc aigua. Però moderadament dolç, una mica de gelea - Saborós !!!!

[alenka71-08]

alenka71-08,
lessik,
Gràcies per recollir la recepta de llim! Definitivament cuinaré aquest any))

Noies, no rebo notificacions sobre aquest tema i no ho miro gens. Crec que si deixava de fer melmelada, significa que no es preparen.
Estic molt content que la recepta segueixi sent rellevant i pugui ser útil per a algú.
No tinc ningú que tingui melmelada, encara hi ha pots de l'any anterior. I així vaig declarar el boicot i, per segon any, congelo intensament les fruites i les baies.
I a l’hivern vaig cuinar llim amb gerds i nabius congelats, però només menjar i oblidar. En aquest cas, la recepta ajuda molt.
Gràcies a tots per les vostres crítiques i unes delicioses boletes aromàtiques.

Ahir vaig preparar un llim de groselles negres i groselles negres, el següent a la fila són les groselles. La grosella negra era gelatinosa tan bon punt es va refredar. I el gust ... Les paraules no poden transmetre

[Ksyuwa]

Ksyuwa, gràcies per la qualificació
Què passa amb les groselles negres? Fragant o llarg, que creix sobre arbusts alts?
Les groselles vermelles haurien de ser encara més gelatinoses.

[nila]

nila, grosella negra - porichka (fragant).
Faig el primer any de prova en petites porcions. També vull cuinar el llim de préssec.

[nila]

nila, Nelya! Aquesta SILT també la vaig cuinar molt la darrera setmana ... nabius, gerds, albercocs, maduixes, groselles negres ... alguns amb llimona, altres amb zhelfix i d’altres així. Ara la cua "es va aixecar" kr. groselles, més albercocs i esperaré uns bons préssecs. Tot és ràpid i no confon! Moltes gràcies per la "deliciosa extraordinària"!

[Elena]

Elena, Estic molt content per tu. Fins i tot m’alegro doblement que la recepta s’adapti i, encara més, que hi hagi alguna cosa per cuinar aquest llim.
Al nostre país, per exemple, probablement l’albercoc s’incorporarà aviat al Llibre vermell com a element en perill d’extinció. Si l'any passat n'hi va haver molt poc, aquest any no ho és gens. Avui al basar buscava pastissos, amb prou feines trobats a 2 llocs on venien caça salvatge, però no goso somiar amb pintar.
Simplement no existeix i, si algú l’ha vist a la venda, els preus no s’anomenen reals.

i a la nostra regió de Dnipropetrovsk l'any passat n'hi va haver moltes, i aquest any - en alguns llocs albercocs. I vaig cuinar un llim: grosella negra, gerds, groselles. La consistència és gelatina i el sabor és increïble. Vaig cuinar una mica de menjar, però no vaig fer cap foto Va venir un amic a qui no li agrada la melmelada i es va endur tot el gerro. El fill realment va aconseguir abocar-hi gelats. Restes de baies als arbusts: en cuinaré una mica més.

Noies sogra farcides de llim de nabius, serà deliciós? O congelar.

[nila]

nila, Nelya, hem importat albercocs, de manera que els preus també són "importats". Aquest any, les baies es venen generalment al preu de les "armes estratègiques" !!! Però no tinc massa opció: tres néts (de moment!), I no mengen baies fresques sobretot, com a complement a gelats, panellets i cassoles ... així que sortiré del meu camí.

[ket66]

ket66, Helen, he cuinat a base de nabius ... He cuinat un lot amb llimona (per a 2 kg de baies - mitja culleradeta) i el segon lot - per 2 kg. baies 2 sobres de zhelix 1: 2. Em van agradar tots dos ... però amb el zhelfix em semblava més com una melmelada suau.

[Borisyonok]

Borisyonok, Elena gràcies.

[nila]

nila, Nelechka, cal plantar varietats tardanes, que no vessin tant i no caiguin sota la calamarsa de primavera. La meva mare arriba tard, l’any passat tenia un carruatge i un carro.
Estic fent melmelada de maduixa. Vaig pensar en cuinar un llim pur, però de sobte em van molestar els pètals de color rosa i vaig decidir cuinar un llim de maduixes. No he afegit sucre, sinó xarop de pètals de rosa. Juraràs amb força?
Gràcies per la recepta!

Noies, s’espessirà amb el llim d’albercoc sense melmelada ni llimona?
Vull provar baia, cirera i albercoc, baia pura + sucre sense impureses.

Nelechka, gràcies per la recepta! Ho vaig provar a l’hivern amb les baies comercials congelades. Em va agradar molt. I ara hi ha molt espai per a la imaginació. Un amic va portar una grosella negra, ara estic cuinant. Gràcies de nou.

Llim (melmelada de fruits secs suecs)

Categoria:
En blanc

Ingredients
qualsevol baia

1 kg
sucre

600-800gr (se centren en l'acidesa de les baies)
Mètode de cocció
Prepareu les baies, ordeneu-les, talleu les cues de les tiges, esbandiu-les i poseu-les en un colador per eliminar l’aigua. Aboqueu-ho en un recipient per a la melmelada bullent i poseu-ho al foc per coure fins als primers panets.Reduïu el foc immediatament i deixeu-ho coure durant 15-20 minuts. Apagueu el foc i només llavors IMMEDIATAMENT. aboqueu el sucre preparat amb antelació. Remeneu-ho ràpidament fins que el sucre es dissolgui completament (intentant no danyar les baies). Tan bon punt s’hagi dissolt el sucre, aboqueu-lo als pots.

Diuen que es pot emmagatzemar tant fred com fred. Porto les llaunes al soterrani.
Cal enrotllar els bancs? Cal esterilitzar i quant? I, tanmateix, l’última pregunta, és possible just sota el tap de rosca?

[Loksa]

Loksa, Oksana! Aquest any no hi ha varietats primerenques o tardanes. Tinc 2 albercocs i de 2 arbres van caure 20 peces del cim. Però què gran i dolç
veranog74, Vera! Els bancs es poden tancar per soldar i sota un tap cargol. No cal esterilitzar.

Nelya, gràcies per la resposta i per la recepta!

Noies, s’espessirà amb el llim d’albercoc sense melmelada ni llimona?
Vull provar baia, cirera i albercoc, baia pura + sucre sense impureses.

Ni tan sols recordo l’albercoc, però la meva cirera era completament líquida ...

Potser la varietat de cirera també té un paper important aquí ...

He cuinat de Vladimirka, no he espessit, de manera que la compota va quedar ...

Inus, no sé sobre la nota. Però em sembla que afecta la maduresa de les baies.
Ara em costa jutjar i fer experiments sobre Silt, perquè per segon any no he cuinat gens de melmelada. no hi ha ningú per menjar i faig servir brous vells per coure.
Però l’any anterior vaig fer un limó d’albercoc a partir d’albercocs suaus massa madurs, que no s’espessiren en absolut. I va fer cireres, d’una mena. Però la primera vegada, tan bon punt vaig començar a cantar, acabat d’arrencar, aleshores es va tornar gelatinosa. Però al cap d’una setmana més tard, quan ja va començar a esmicolar-se de l’arbre ... massa madura, per dir-ho així ... va decidir repetir-la i Silt no es va quedar gens gelatinosa.

Ni tan sols recordo l’albercoc, però la meva cirera era completament líquida ...

Potser la varietat de cirera també té un paper important aquí ...

He cuinat de Vladimirka, no he espessit, de manera que la compota va quedar ...

No gelifica perquè s’utilitza sucre normal i, per obtenir llim real, necessiteu un sucre especial, es diu Syltsocker, conté pectina i àcid cítric.

cuit a base de gerds, cireres i préssecs, m'agrada molt el sabor, però no em gelifica, vull intentar afegir alguna cosa

és millor comprar pectina o alguna cosa més? i en quina proporció?

[nila]

nila, Nelya! Ara, aparentment, sóc un fan d'aquesta recepta. És impossible aturar-se!
Tens molts nabius del bosc! Així que ara també he cuinat SiltU! La galleda va anar a buscar el llim!
El vaig coure només a partir de baies i sucre, va resultar molt gelatina, bé.

Noies, ara sóc fan de llim, ja tinc 2 litres de gerds i mig litre de groselles negres d’un lot fresc per a panellets, adéu, i sí, tothom està fart de melmelada, ningú no, no serà aha

per al llim real necessiteu sucre especial, es diu així - Syltsocker

Ho sospitava que va ser en el sucre que va remenar el gos ...

No debades els llims d'Ikeevsky estan tan drets, a diferència de la cuina cuinada ...

Però, on puc aconseguir-lo, aquell Syltsocker, al meu poble ...

Per descomptat, podeu afegir "Zhelfix" al sucre blanc, però no serà del tot el pelatge ... i també em sento "Zhelfix" a la melmelada ...

Ho sospitava que va ser en el sucre que va remenar el gos ...

No en va, els llims d'Ikeevsky estan tan drets, a diferència de la cuina cuinada ...

Però, on puc aconseguir-lo, aquell Syltsocker, al meu poble ...

Per descomptat, podeu afegir "Zhelfix" al sucre blanc, però no serà del tot el pelatge ... i també em sento "Zhelfix" a la melmelada ...

no. Byaka "Zhelfix", jo també ho sento i el color de la melmelada no és el mateix. Compro aquest sucre a Finka, sé que els moscovites també en prenen, però les llançadores no en porten, no és rendible

Compro aquest sucre a Finka

Gràcies pel consell. No es poden esbrinar els seus noms sense mig litre

Sé que els moscovites també s’ho prenen

També a Fink)?

És una llàstima que no el pugueu comprar a les botigues ...

També a Fink)?

Sí, a Fink. Aquest sucre és una mica car, d’1,75 a 2,4 euros, no té cap sentit transportar-lo a les llançadores, ningú l’agafarà. Per tant, només per anar a comprar-me, no veig altres opcions. O pregunteu als vostres amics que van a Finka, el sucre a la duana mai no s’ha tret de ningú (pah-pah)

melmelada de nabius oberta


va resultar una melmelada molt tendra, el cadell ja ha estovat mitja llauna

va resultar una melmelada molt tendra, el cadell ja ha estovat mitja llauna

Aquí ... aquí ... els pots només surten!

Prova viva d’això!

[darmoed]

darmoedquin tipus de llim vas obtenir
Eh, directe a l’enveja, dret! Sí, probablement deliciós))) No puc treure els ulls del pot
L’any passat vaig cuinar un llim de nabius, però el vaig fer com una gelea, però rar.
Això és el que significa posar el sucre adequat. Malauradament, aquest sucre no està disponible al nostre país i no m’agrada Zhelfix. També ho sento a la melmelada, de seguida sento algun tipus de química al gust.
Borisyonok, gràcies per una foto! Nen miracle !!! Que Déu li doni una salut forta)))) és molt agradable que apreciés una delícia sana. Al cap i a la fi, ara no tots els nens s’espatllen amb melmelada

Pujaré el Temka
I vaig fer una melmelada de taronja ruibarbre. Volia precipitar-me a Krosh per presumir de com posava sobre la seva recepta i després em va semblar que havia cuinat un llim de l'aigua més pura. Vaig venir amb un informe i gràcies
La foto és pèssima, però no puc