Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230, Alyona, digue’m com! Encara tinc la meitat de la canal (pit amb coll) al congelador.

[Fenya]

Fenya, No ho sé, mai ho vaig fer. Només em va venir al cap.

[Fenya]

Fenya, trossegeu-lo a trossos, sal, pebre i per sopar, bé, si és dur, durant una hora i mitja. No aboqueu aigua.
La primera vegada que vaig escoltar aquest guisat de gallina o galls dindi va ser fa molt de temps, quan no tenia una olla a pressió elèctrica, ho vaig fer en un plat normal i cuit, tot i que amb ossos, va sortir bé.

[dav230]

Ho he entès. gràcies dav230 i Lerele, heu d’intentar fer guisat.

Noies, farinetes cuites avui: 5 cereals. Fet 1: 3 (2 cereals mult + 4 llet + 2 aigua). Les farinetes són delicioses, com les guisades (encara seria més prima). El temps va ser de 40 minuts. Cuinat 0,7b; 7 min.
- Es va augmentar la pressió de 13 minuts i va sortir la vàlvula, 7 minuts de cocció, la vàlvula es va obrir al cap de 20 minuts,
a partir de 111 graus i fins a 91 graus. (resulta que la descàrrega és d’un grau per minut).
Està tot bé, amb poc temps? Llet veritable de la nevera. Gràcies.

i quant cal cuinar les patates no pelades al vapor? al llibre de receptes 25 minuts no és massa?

[Evgeniya]

Evgeniya, Una vegada n’he practicat 10 abans, però mai no l’he obert de seguida.)) I en els darrers temps, sí, n’he posat 20, ja sigui aquesta varietat, o tensió, o patates grans. Però després de la forma habitual, la forquilla es va trencar. ((

Bé, avui he fet salmó al vapor (en una cistella de vapor) al programa Fish amb una pressió de 0,7. Temps 7 min. Vaig esperar que la pressió sagnés. El peix es va coure perfectament. Per tant, falta la parella. Per què, doncs, uns 2x2 daus de patates, en una cistella de vapor al programa Verdures a pressió, en 10 minuts. no cuinat, no ho entenc ...

I el meu cassó preferit sembla que comença a perdre terreny. Durant els darrers 2 mesos, la tapa s’ha volat tres vegades a la pressió acumulada i la farineta ha escapat per les ranures de la tapa. Ja no hi cuinem farinetes. No puc entendre a què es relaciona això ...
I les darreres vegades, quan es cuinava amb llanguiment, un refresc tèrmic va començar a vomitar. El relé comença a fer clic i la temperatura canvia bruscament entre 6 i 7 graus, després baixa i pot continuar durant molt de temps. Avui, després d’un altre clic d’aquest tipus, l’he apagat perquè la pantalla va començar a parpellejar. Quan activeu l'altre mode, el relé immediatament comença a fer clic endavant i enrere. Ara sembla que Shteba s’ha mantingut parat, s’ha refredat i tot s’encén amb normalitat. Però no sé ni preparar-me demà, hi ha molts plans, l’hololnik està buit. I és una pena quedar-se a NG sense assistent ... Entenc que si aquí no hi ha cap centre de serveis, no té cap sentit donar-lo a un ordinari, encara no hi ha recanvis ...

[Oksana]

Oksana, les peces de recanvi es troben al centre de servei fora.

Digueu-me, cuineu remolatxa a Shteba? Perd el color? El vaig fer al vapor (sota pressió) i les verdures a l’aigua del programa, vaig esperar que la pressió sagnés, perde color tot el temps

Digueu-me a Ucraïna on podeu comprar Steba DD2 basic i un bol addicional.

Tanya, aquí tens aquest multicooker 🔗
També els vaig prendre diferents tasses. Cal trucar o enviar un correu electrònic i preguntar-ho.

Moltes gràcies. Hi vas portar una botiga normal?

[cita autor = dav230
... cuineu remolatxa a Shteba? Perd el color? El vaig fer al vapor (sota pressió) i les verdures a l’aigua del programa, vaig esperar que la pressió sagnés, tot el temps perd el color
[/ pressupost]

I cuino remolatxa al microones. No perd color. En una bossa d’un sol ús. No pelat. Power 450, lligueu la bossa i foradeu-la sota el nus. 10-15 minuts i ja està a punt. Comprovo la preparació amb un escuradents fins a la bossa.I traieu-lo amb cura: l’aire és calent per dins. El refredo al balcó i, després, el trec

Ho sento si no es tracta del tema)))

Moltes gràcies. Hi vas portar una botiga normal?

Hi vaig portar dos pentagrames i March. I 5 trossos de bols. Està bé.

Oksana, en una cistella al vapor en mode vegetal amb una vàlvula tancada. No perd res

[Oksanna]

Oksanna, no disposem de microones. Estic interessat en Shteba. I ara, cosa estranya, em va semblar que perdia color, però es va estirar i es va convertir en bordeus ...

estimats usuaris de Shteba!
va venir a plorar i demanar consell (o un missatge on llegir sobre el problema). El meu barret té 2 anys, fa patates fregides, cuina cuites, PER already ja he fabricat pernil diverses vegades pernil a 70 graus d'escalfament i 82 graus de lentitud (abans tot estava bé a aquestes temperatures) i, com a resultat, el brou s'infla, un tros de carn seca i la decepció ... Sobrecalentament No puc dir amb certesa quant, la pantalla reflecteix la temperatura normal per a aquest mode, no hi ha cap termòmetre a la granja.
si us plau digueu-me, s'està tractant? O cal pensar en el "segon fill"? (Comprar un nou Shteba)

[Lucien]

Lucien, Lyudmila! I les noies amb el personal! Ajudeu-me a triar! Vull comprar 6 litres.
És possible fixar-hi la temperatura entre 36 i 38 ° C? No 40, sinó 36 o 38?
I és possible establir una temperatura de 120 ° C sota pressió?
Gràcies!

[Angelina]

Angelina, es pot configurar a partir de 30 g en increments d'1 g.

[musya]

musya, Larissa, hem de mesurar la temperatura del bol.

El suc es pot alliberar per altres motius. La carn està inflada, la temperatura durant l'agitació ha augmentat per sobre del normal.

El sobreescalfament no hi té res a veure, pot ser que no ho sigui. Potser les matèries primeres no són de molt bona qualitat.
Compra un termòmetre i mesura la temperatura del bol.

[Maria]

Maria, gràcies per la resposta! Només cal especificar, si us plau, es poden subministrar 120C a pressió? O només amb una vàlvula oberta?
Busco un nou ajudant. Vull fermentar la crema de llet, per a això necessitem 37. I per fer guisat en llaunes, però per a això es requereixen 120 a pressió.

[Angelina]

Angelina, és possible amb i sense pressió.
Tanqueu la vàlvula i us servirà per al guisat a pressió.

Només cal especificar, si us plau, es poden subministrar 120C a pressió? O només amb una vàlvula oberta?

No, és clar!)) 120 graus és una atmosfera de figues, i aquí no hi ha ningú, només 0,7 com a màxim.

Escriuen que a la segona seu, la temperatura es pot ajustar a 150 ° C. Resulta que només sense una vàlvula tancada?

[Àngel. Tim]

Àngel. Timbé pots pensar per tu mateix.))
La temperatura d’escalfament de tots els productes que contenen aigua està limitada pel punt d’ebullició de l’aigua. Esteu d'acord amb això? És impossible Escalfeu aigua en condicions normals superiors a cent (a pressió atmosfèrica i a nivell del mar).

Bé, perquè això sigui possible per al producte, hi ha dues maneres: assecar-lo perquè la humitat deixi de refredar-lo durant l'evaporació o escalfar-lo en un espai reduït fins a un punt d'ebullició determinat de l'aigua a pressió. Així doncs, el punt d’ebullició de l’aigua de 120 graus s’aconsegueix amb una pressió de 2 atmosferes i res més.

[Lena]

Lena, ho va explicar tot amb claredat! Per tant, no és el meu destí fer guisat en llaunes.

[Angelina]

Angelina, les nostres noies elaboren constantment guisats i verdures en llaunes.

[Maria]

Maria, i heu tingut una experiència d'escudella? A la seu? I, ja ho veig, han explicat més amunt)) En general, vull que el Pare Noel porti una bossa amb un bàcul!)))

[Angelina]

Angelina, llegiu aquest tema o el segon tema sobre Shteba, van descriure l'experiència amb carn estofada i llaunes tancades i tot això)

No cuino conserves, per desgràcia, no puc compartir la meva experiència.

O escriviu la cerca de Guisat a Shtebe.

[Àngel. Tim]

Àngel. Tim, aquí tot el fòrum fa guisat fins i tot a temperatures molt més baixes de les que Shteba és capaç de donar. I el pernil i altres carns en condicions anaeròbiques es couen generalment sense bullir, no com a 120.)) I el guisat s’emmagatzema durant molt de temps i tothom encara és viu.
Cosa que, una vegada més, l'OMH, demostra que els rumors sobre botulisme generalitzat són molt exagerats.))

I si us preocupa la preparació correcta segons GOST, només hi ha una manera: comprar un autoclau. Això no nega el plaer de posseir un Steba, aquest és un multivac realment genial.

[Maria,]

Maria,gràcies per la resposta!

[Lena]

Lenasí, ara poso el guisat al meu vell redmont. Primera vegada, a prova. Allà, és clar, no 120. La guardaré a la nevera. Encara penso en aquest botulisme. Gràcies per les respostes.

[Angelina]

Angelina, així que compreu un autoclau per estar tranquils))
Si aquest moment em preocupés tant, el compraria per calmar la meva ànima, sobretot perquè cuineu guisat tot el temps)

I el pernil i altres carns en condicions anaeròbiques es couen generalment sense bullir.

Com està en anaeròbic ??? El pernil no s’enrotlla.

El pernil no s’enrotlla.

Sí? Bé, però, la carn de vegades "s'enrotlla" sota un vídeo en un aparell de buit?)) Vaig conèixer en algun lloc que algú havia empaquetat el pernil de la mateixa manera. En un espai lliure d’oxigen (anaeròbic).

[Bijou]

Bijou, Helen, enrotllen el pernil, si el fan de cara blanca i si el fan en teskoma i biovin, no l’envasen)))

I així, sí, suvid és un espai sense aire))

Sí? Bé, però, la carn de vegades "s'enrotlla" sota un vídeo en un aparell de buit?)) Vaig conèixer en algun lloc que algú havia empaquetat el pernil de la mateixa manera. En un espai lliure d’oxigen (anaeròbic).

Però aquest "rodament" és a curt termini, en el moment de la preparació. I se suposa que el guisat s’emmagatzema durant molt de temps en condicions anaeròbiques.

Bon any nou !!

[Masinen]

Masinen, Masha, gràcies per les felicitacions! Feliç any nou per a tu també! Gràcies per l'ajuda que em vau proporcionar l'any passat, per la vostra atenció i capacitat de resposta.
I també felicito a totes les noies i nois: Shtebianok i Shtebianchik Feliç Any Nou! Felicitat, alegria, prosperitat per a la família, prosperitat i salut !!!

Noies, i la galeta al bressol, és millor coure-les al forn, no?

Ira, si no hi ha cap programa "Vexation", llavors en Kasha, sí.
I si hi ha languidesa, però cuino per 150 grams

[Julia]

Hi ha llanguiment, però només fins a 88 °, de manera que cuinaré amb farinetes. gràcies Julia

[Irin]

Irin! A les farinetes amb una pressió de 0,3: surt una galeta meravellosa !!!!

Gràcies, Svetul, vaig estar al forn durant molt de temps, tan bon punt vaig comprar el cap, ni tan sols recordo com i què.
Vaig treure el personal, traient-ne la pols amb una pala, llet condensada bullida de Galinka, aniré a coure una galeta i la tornaré a amagar.

[Irin]

Irin! ... heu canviat completament a Filka? Shteba abandonat?

Sí, no, principalment cuino en un cucut, els més petits així, a les ales. I només aconsegueixo el personal en ocasions especials, si necessiteu cuinar a alta pressió o quan hi ha altres femelles ocupats. A la cuina no hi ha lloc per mantenir tants multicooker alhora a la taula

Al forn, amb farinetes 1h30min, durant tant de temps, encara intenta guanyar pressió
L’exuberant galeta va resultar, per descomptat, amb vainilla al forn sobre aigua bullent. La filla va exigir un pastís, li va fer un pastís. La crema és certa, un cop més no ho vaig aconseguir i no tinc fitxers adjunts per a la crema.