Cuina a pressió multi-olla-cuina lenta Steba DD1 Eco

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Noies, quina massa hauria de ser ideal per a aquesta quantitat de carn?
Quants gr. pastar-la amb farina?

I vaig coure una magdalena segons aquesta recepta
Magdalena de mantega segons GOST


Mode farinetes 1 hora 40 minuts pressió 0,3
Fa olor de boig !!

Aquí hi ha un tall. Finalment es va refredar)

Vaja, què alt i esponjós va resultar ..... Puré, i en quina forma es van coure? I quin diàmetre hi cap?

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Noies, quina massa hauria de ser ideal per a aquesta quantitat de carn?
Quants gr. pastar-la amb farina?

Gal, no puc respondre amb seguretat, potser Zhanna l'ajudarà. No mesuro amb farina, sinó amb líquid. Faig la massa amb ous casolans, agafo 4-5 trossos, podeu tenir 2-3 ous i 100 grams d’aigua o brou, segur que 500 g de farina, potser més. Sempre queda una mica de massa, en faig boletes. No us preocupeu, si us quedeu, trobareu on enganxar-lo, tallar els fideus, assecar-los ... A la meva gent els encanta que hi hagi molta massa a beshbarmak.

[taty327]

taty327
Svetik i la massa es tallen simplement en petits rectangles, oi?

[Sprig @]

Sprig @
taty327
Noies, quina massa hauria de ser ideal per a aquesta quantitat de carn?
Quants gr. pastar-la amb farina?

En general, és individual, en funció del nombre de menjadors. L’ideal seria que hi hagués més massa a la carn. Si hi ha 4 persones, per exemple, 2 adults i 2 nens, faig una massa amb 500 grams de farina. Aquesta massa és per a nosaltres dues vegades, per exemple, per sopar i dinar l’endemà. Carn de 1 kg de polpa pura crec que és suficient. Mengem carn, però no només menjadors de carn.
Algunes persones també fabriquen Besh a les costelles de vedella, també resulta molt saborós, la carn és cruixent. En general, la producció és d’1 kg de manera que la pasta pura resulta calcular. Descartar el pes dels ossos.

[taty327]

taty327
Svetik i la massa es tallen simplement en petits rectangles, oi?

Sí, fins i tot amb rectangles, fins i tot amb rombes, no importa (per això no seran expulsats de casa, em perdonen, sóc un Khokhlushka)
Per cert, els meus parents musulmans sempre em demanen a mi, la meva nora ucraïnesa, que cuini el seu balish nacional, i és una alegria per a mi: m’encanta aquest negoci, és deliciós i és deliciós !!! (n’estic presumint!)

Vaja, què alt i esponjós va resultar ..... Puré, i en quina forma es van coure? I quin diàmetre hi cap?

Es cou directament en un bol de tefló. Vaig posar un got amb facetes al mig del bol perquè aparegui un forat, com en un motlle)
I només llavors va abocar la massa)

[Sprig @ taty327]

Es cou directament en un bol de tefló. Vaig posar un got amb facetes al mig del bol perquè aparegui un forat, com en un motlle)
I només llavors va abocar la massa)

Tot enginyós és senzill ..., inventor, Mashenka, mai no hauria endevinat posar un got per a un forat ...... 🌹
Sprig @
taty327
Noies, gràcies, és més o menys clar, acabo de veure uns quants vídeos més, per claredat ...

Benvolgudes noies, ajudeu. Vull demanar un recipient per a olla a pressió a Ozone:
Bol multicooker Steba DD 1 ECO
2013, Model: DD 1ECO bol
característiques addicionals
Material
Alumini
A més
Volum - 5 L
Recobriment antiadherent DuPont
Escala de volum
Dimensions
305 x 300 x 180
Pes
1120
Però em vaig confondre: el material és alumini i a la foto (en ozó) el bol és lleuger. I aquí al fòrum vaig veure bols foscos. què en dius? Agafeu aquest extra. tassa o no? Salutacions cordials a tots vosaltres, Lyudmila

Lyudmila, l’alumini és el material del bol i la part superior està revestida de tefló !!
Bé, aquí està la Llum, per davant meu)

Benvolgudes noies, ajudeu.Vull demanar un olla a pressió a Ozone:
Bol multicooker Steba DD 1 ECO
2013, Model: DD 1ECO bol
característiques addicionals
Material
Alumini
A més
Volum - 5 L
Recobriment antiadherent DuPont
Escala de volum
Dimensions
305 x 300 x 180
Pes
1120
Però em vaig confondre: el material és alumini i a la foto (en ozó) el bol és lleuger. I aquí al fòrum vaig veure bols foscos. què en dius? Agafeu aquest extra. tassa o no? Salutacions cordials a tots vosaltres, Lyudmila

Lyudmila, afegiré. Vaig comprar el bol al mateix Novosibirsk, a través de la botiga en línia DTD, aquesta botiga té diversos punts a la ciutat i es lliura a casa per missatgeria de forma gratuïta. Vaig ordenar i els meus coneguts de Novosibirsk van rebre, ho van comprovar tot i després van pagar.

Noies, com m'esperava, el regal gratuït no va funcionar. La meva cassola provenia d’Ozone. Regal de tefló de forma terrible a l'exterior i un parell de morts a l'interior. L’he pres, perquè no crec en un reemplaçament normal. En demanaré un de qualitat per separat. Aquí teniu un nou lot ((((((

My Shtebochka funciona: un pollastre casolà jove a rodanxes a sota, ceba per sobre i patates en cercles, només amb sal i pebre. Ha de ser deliciós!

Noies, com m'esperava, el regal gratuït no va funcionar. La meva cassola provenia d’Ozone. Regal de tefló de forma terrible a l'exterior i un parell de morts a l'interior. L’he pres, perquè no crec en un reemplaçament normal. En demanaré un de qualitat per separat. Aquí teniu un nou lot ((((((

Sí ... pel que sembla, no es va fusionar tot el matrimoni ... El meu bol de regal va estar en excel·lents condicions, no vaig trobar cap cabra. Tornen a mentir, canalles.
I, tanmateix, crec, era necessari exigir una substitució.

Noies, com m'esperava, el regal gratuït no va funcionar. La meva cassola provenia d’Ozone. Regal de tefló de forma terrible a l'exterior i un parell de morts a l'interior. L’he pres, perquè no crec en un reemplaçament normal. En demanaré un de qualitat per separat. Aquí teniu un nou lot ((((((

I jo ho substituiria. Bé, des de fora, està bé, però per dins, sí, no és agradable, és clar.

Fssse! És alguna cosa! Noies, ja està acostumada! Tot el cos presenta petites ratllades. El melic a la part inferior del centre és atordit. Què fer??

Per descomptat, heu de comprovar-ho després de rebre’l En el nostre punt d’emissió, les noies que hi treballen insisteixen a revisar-les immediatament per evitar malentesos i córrer innecessaris. Hi tinc dos Shteby, tots dos estan en perfecte ordre i els bols de tefló també, sort ...

: cray: Ja segellat. Així que vaig mirar! No hi havia defectes evidents. I sota la nova fusta rodona de paper a la part inferior i a les potes no n’hi havia prou amb mirar-la. Sí, i no es veien petites ratllades en aquesta llum. Tenia restes d’aigua a l’acer inoxidable i sota la tapa de la vàlvula a l’interior de la tapa?

Ja en algun lloc van escriure que al recipient no hi ha traces d’aigua, sinó de l’àcid en què es renta l’acer

Ho tenia tot verge, intacte, ho vaig mirar tot; tot era realment perfecte, el missatger em va dir que ho revisés tot ell mateix, ja que hi havia un lot amb un matrimoni i moltes devolucions i el va endollar a la presa de corrent per escalfar-ho ...

No, realment tinc marques d’aigua. Com si algú el netejés amb vapor i després el deixés assecar tot sol. En resum: Sigueu vigilants !!!!!))))))). Vaig anar a demanar-ne un de nou, en cas contrari en tornaran a enviar el mateix)))))

I per avui rostit de vedella

carn de vaca

Increïble! Es veu que la carn és molt tova i desprèn suc.

però més completament puc respondre "quan tinc la mula" tyashka.

Gràcies Rosette, crec que són petites coses. El fet que no hi hagi paella amb recobriment és molt més ofensiu. Si us plau, doneu-vos de baixa quan us trobeu amb el vostre Shtebochka

Avui tenim un estofat de carn amb verdures per sopar. Va encendre Shtebulya durant 20 minuts per "fregir-la", va esperar que el cassó s'escalfés, va esquitxar mantega i, després, hi va tirar una mica de greix tallat de vedella, la va fondre, va tirar la carn i la va fregir. Vaig afegir cebes, pastanagues i pebrots successius. Tot això estava fregit i només Shtebochka va xisclar que el programa havia acabat.Vaig abocar tot aquest deliciós boig amb una deliciosa olor amb mig litre d’aigua calenta en el qual es van remenar 2 cullerades de pasta de tomàquet. Remogut. Vaig deixar Steba a descansar 10 minuts després d’un programa. Després vaig triar el mode "carn", 15 minuts. Espaguetis bullits per a guarnició. Vaig fer una foto, però els nens van treure el cable del mòbil en algun lloc, no puc penjar la foto a l'ordinador. He provat el Bluetooth, penja, veig fotos grans. A mesura que es trobi el cordó, afegiré una recepta amb fotos.
Va resultar deliciós

[Bol de regal sense defectes]

I vaig comprar Shteba)))) va portar el 24 de novembre)))
Molt feliç! Ni tan sols m’esperava la seva frescor!
Bol de regal sense defectes, Em va agradar especialment la tapa del bol)
Anava a comprar Redmond, però després de llegir les ressenyes del fòrum, vaig canviar d’opinió, tot i que el meu amic fa un any que l’utilitza i està content.)
però sobre el personal, vaig llegir un parell de pàgines de ressenyes al centre i vaig ordenar ràpidament, després vaig continuar llegint les ressenyes i vaig veure un consell sobre ozó, on el preu em va fer encara més satisfet i la tassa com a regal, generalment la part superior dels meus somnis, tant més pensava comprar-la igualment)))

abans utilitzava la cuina Maruchi durant 2 anys. Estava molt content amb mi mateix, només als 46 anys va reposar el bol ràpidament (la cobertura del bol és tan) ... i 45 es van trencar recentment, els deu inferiors van deixar de calefacció (vivia amb la seva mare)
Es va comprar Shteba per substituir-la. Maruchi 46 Vaig anar a la meva mare al poble ...
Ara em sento i penso, com podria viure sense ella, Shteby)
A l’estiu vaig fer reparacions a la cuina, si l’hagués comprat abans, hauria proporcionat una campana extractora a sobre. O potser arribeu a un broquet de tap, com una canonada samovar amb un revolt, perquè el vapor no pugi sinó cap als costats?

Ja he aconseguit fer mongetes del fulletó, llet al forn ràpida (5 hores) i després iogurt) a la fabricant de iogurt, als nens els agrada el iogurt (i no el vaig comprar per al iogurt)

i, tanmateix, quin dispositiu convenient! senzill i al mateix temps tan funcionalment convenient))
però digueu-me si us plau, qui ha adaptat com posar la tapa, posar-la? si estirat, d’alguna manera ocupa molt d’espai (i no tinc on posar-lo ... hi ha tapes normals i n’hi ha moltes, però només hi cab una tat)

Noies, si us plau, expliqueu com obteniu carn tova en 30 minuts? Potser alguna cosa no funciona amb el meu règim (la carn). Quan finalitza el programa, la temperatura és de 103 graus. Pressió 07. Com estàs?

deixeu-me advertir-vos contra l'error-
a Alemanya el venen. opció, de manera que em van "explicar per telèfon en una conversa amb l'empresa" bromes ".
Crec que la diferència és a la sortida, però puc respondre més completament "quan tinc la mula".

a Alemanya preses europees ordinàries,

Noies, si us plau, expliqueu com obteniu carn tova en 30 minuts? Potser alguna cosa no funciona amb el meu règim (la carn). Quan finalitza el programa, la temperatura és de 103 graus. Pressió 07. Com estàs?

segons quin tipus de carn, diguem que els idiomes es bullien en 40 minuts, el marit va dir: 25 minuts estarien bé. i passa que una hora potser no serà suficient.

El cas és que ho vaig provar amb carn diferent. I el resultat és un: s’ha de coure almenys una hora. Per tant, crec que es pot programar alguna cosa.

Increïble! Es veu que la carn és molt tova i desprèn suc.

Gràcies, la carn es fon molt a la boca i és molt aromàtica. Realment ho vaig fer a la sous (68 gr. 3 hores), després de fregir-lo per cada costat durant 5 minuts. Crec que n’hi hauria prou amb 2 hores

El cas és que ho vaig provar amb carn diferent. I el resultat és un: s’ha de coure almenys una hora. Per tant, crec que es pot programar alguna cosa.

No sé, es tanca la vàlvula?

Sí, està bé. Altres modes funcionen bé.

deixeu-me advertir-vos contra l'error-
a Alemanya el venen. opció, de manera que em van "explicar per telèfon en una conversa amb l'empresa" bromes ".
Crec que la diferència és a la sortida, però puc respondre més completament "quan tinc la mula".

La versió alemanya no és diferent, sense rellotge, com en alguns models de Rússia, i tenim els mateixos endolls, no cal canviar res. No es pot comprar només una tassa de tefló, no hi és.

Noies, si us plau, expliqueu com obteniu carn tova en 30 minuts? Potser alguna cosa no funciona amb el meu règim (la carn). Quan finalitza el programa, la temperatura és de 103 graus. Pressió 07. Com estàs?

Depèn de la carn que sigui. No vaig mirar els graus, però faig vedella a rodanxes durant almenys 30 minuts, i després si estic fregida. I encara més. I si en una peça, al voltant d’una hora. Ens encanta el suau. De manera que l’os mateix cau. Tinc la tercera olla a pressió de Shteba, arreu on sigui.

Tinc la tercera olla a pressió de Shteba, arreu on sigui.

No estic d'acord, tinc la carn tallada a daus petits en 20 minuts completament a punt. I avui ho he fet amb rostit, sofregit durant 20 minuts i estofat durant 20 minuts amb "carn"
Shteba treballa amb la meva segona olla a pressió. La primera olla a pressió cuina el pollastre congelat en qüestió de minuts perquè la carn estigui separada dels ossos. Fins i tot la carn més dura en un màxim de 20 minuts. Shteba cuina la carn al mateix temps. Ni tan sols ho sé, em sembla que 1 hora és molt per a la carn de vedella.

Noies, si us plau, expliqueu com obteniu carn tova en 30 minuts? Potser alguna cosa no funciona amb el meu règim (la carn). Quan finalitza el programa, la temperatura és de 103 graus. Pressió 07. Com estàs?

Natalia, per a mi també és una pregunta viva. Quan cuino a trossos i després de fregir-los, ja n’hi ha prou amb 20 minuts amb el cap: la carn és molt tendra. Però ahir vaig cuinar en un tros gran, el vaig posar durant mitja hora, va resultar ser de goma. En general, molt probablement, encara depèn de la carn. D’alguna manera he posat carn de dues compres diferents al mateix stroganoff, de manera que les peces eren diferents. Bé, no hi ha manera que pugui aprendre a triar la carn adequada. Quan ambdós surten en el mateix mode ((

Només vaig escriure sobre carn de vedella. El porc porta menys temps, el pollastre encara menys. Però la carn de boví és diferent. I la vaca més gran cuinarà més temps. Aquí apareixen periòdicament disputes sobre el temps per a la carn, i tothom tria per si mateix, ja vaig escriure que ens encanta la carn bullida completament, tot i que a algú li agrada rosegar els ossos, llavors no cal bullir-la així.

Bé, també tinc carn de vedella, fins i tot ben picada, aproximadament una hora i després després de fregir-la una mica. Cuino una hora i mitja per sopar, i em sembla que algunes peces són dures. Porc: aproximadament mitja hora és suficient.

[Natalia Fuchs]

Natalia Fuchs
Al programa Carne amb una pressió de 0,7, després d’apagar el programa t, es mostren 114-117 graus, quan són com. Un tros d’1-1,5 kg es cou fins que estigui completament cuit durant 20-25 minuts, i tampoc no ens agrada rosegar carn. El pollastre de brou (atleta) durant una hora en aquest programa es bull per tal que sigui necessari eliminar-lo per parts amb una cullera ranurada. Em sembla que el vostre programa no funciona del tot correctament, a una pressió de 0,3, t sol passar, o fins i tot superior.
Fregixo les costelles de vedella amb molta carn i, a continuació, sobre el Kasha durant 10 minuts, bé, costa de 10 a 15 minuts, la pressió baixa - està absolutament llest, els ossos queden nus.

Noies, si us plau, expliqueu com obteniu carn tova en 30 minuts? Potser alguna cosa no funciona amb el meu règim (la carn). Quan finalitza el programa, la temperatura és de 103 graus. Pressió 07. Com estàs?

Establiu la pressió correctament? Mai se sap confós.
En general, la carn ha d’estar llesta en 30 minuts.
I la temperatura és una mica baixa per a 0,7.

Bé, o bé tots els programes funcionen de manera diferent o, és més probable, tothom té carn diferent. Tinc carn de vedella tova només en format sous-vide i, per molt que la posis en una olla a pressió, encara és de roure
I la temperatura al final, al meu parer, es mostra diferent cada vegada ...

A la meva, la temperatura és gairebé sempre la mateixa, la diferència és de 2-3 graus. Per 0,7 113-117, per 0,3 103-105.

I vaig comprar Shteba))))
però digueu-me si us plau, qui ha adaptat la forma de posar la tapa, posar-la? si estirat, d’alguna manera ocupa molt d’espai (i no tinc on posar-lo ..L’he provat a l’aparell Ikea per a tapes, sembla que aguanta bé, si el poseu, costa 600 rubles, els gripaus estrangulen) Tinc tapes normals i n’hi ha moltes, però només encaixa una)

Connecteu 2 passadors de ganxo en forma de L sota el moble de la paret. Petit d’alçada. Pengeu-los, també podeu assecar-los. No serà visible.

Recordeu que al començament de la primera part vam tenir una llarga discussió sobre el mode Steam? He llegit i no ho he provat fins aquest matí. I avui he fet una cassola de formatges en aquest mode exactament segons la recepta de la Núria. Vaig fer mitja dosi, la vàlvula està tancada en motlles ceràmics. Tot va sortir genial! i Par gairebé no hi va anar, tan poc, i la cassola s’assembla més a un souffle, molt tendra.

Pel que fa a la carn, qualsevol pressió es bull en 30 minuts 07. I el pernil fa més d’1 kg, va resultar ser un autèntic porc bullit i aspic cuinat segons la recepta ja dues vegades.

Bé, o bé tots els programes funcionen de manera diferent o, és més probable, tothom té carn diferent. Tinc carn de vedella tova només en forma de sous-vide i, per molt que la poseu a una olla a pressió, encara és de roure
I la temperatura al final, al meu parer, es mostra diferent cada vegada ...

Cuino sobretot vedella, no faig servir gens de porc! A la funció Meat per defecte, el goulash serà suau: els meus fills el masteguen. Si la barra és més gran i en rubles, podeu posar-la durant 40-50 minuts, l'únic que mai no alliberaré la pressió, espero que caigui sola: són uns 30 minuts.

No era a casa, però aquí hi ha una discussió sobre la carn. Les noies gràcies a tots. Encara em confon la temperatura final de 103 graus. Només es cuinava porc. Sempre fregim abans. Pressió-07, el 03 mai vaig fer carn. No hi ha problemes amb la vàlvula. En general, continuaré experimentant.

No hi havia molt de líquid, però la temperatura era de 103 quan sonava al final del programa.

Riureu: proveu el programa de carn sobre aigua. Pressió 07-temp.100. Pressió 03-temp.110 graus. Ara comprovaré la temperatura de l’aigua al programa del peix.

Feu això: quan s'iniciï el compte enrere, reinicieu el programa MEAT i inicieu el programa BROKEN. Es mostrarà la temperatura actual.
99%, que serà d’uns 114 *, si funciona, explicaré per què.
Preneu-vos un temps per provar la vostra tranquil·litat.

Feu això: quan s'iniciï el compte enrere, reinicieu el programa MEAT i inicieu el programa BROKEN. Es mostrarà la temperatura actual.
99%, que serà d’uns 114 *, si funciona, explicaré per què.
Preneu-vos un temps per provar la vostra tranquil·litat.

Sí, 114 graus

Això és genial. L’olla a pressió funciona bé.
És que quan hi ha molt líquid (quan es cuina) o fins i tot quan es prenia aigua per provar-lo, tot i que heu configurat el programa MEAT, l’algorisme del programa ho percep com a cuina en mode SOPA. I en aquest programa, el "bombament" de pressió no va fins al final del programa, sinó que deixa d'escalfar-se per endavant, ja que és quan es cuina la sopa quan la pressió s'allibera més temps. El programa està obstruït de manera que al principi la pressió era normal i, al final del programa SOF, la pressió era baixa.
Per tant, s’ha de tenir en compte: quan es cuina en una quantitat relativament gran de líquid, el temps de cocció a pressió de 0,7 disminueix i, per tant, cal ajustar el temps una mica més que si s’estofa amb el seu propi suc.
Per fer la carn més suau si és vella o congelada, a la cocció hi afegeix bastant sucre i, a l’hora d’estofar, segons el que hi ha a casa o el que vulgui, una mica de cervesa (vi, ....) o crema de llet (kefir, crema ..). La carn es tornarà més suau.

Sí, de fet de tant en tant la carn era fresca del mercat en ambdós casos. Sí, i hi vaig afegir una mica d’aigua. En general, demà intentaré tornar-ho a apagar.

Natalya, quan cuino carn, la fregeixo durant 10 minuts al rostit des del principi, i després l’encenc i la cuino. En 20-25 minuts, tot sol estar a punt.
Intenteu fer-ho i no cal afegir-hi gens d’aigua, ja que quan fregiu, la carn deixarà escapar suc i se’n crearà vapor i hi haurà pressió).

Sí, també vaig fregir i després vaig afegir una mica d’aigua calenta.