Iogurt a la cuina lenta

El vaig posar a escalfar, però no hi ha una temperatura alta. Podeu abocar una mica d’aigua al fons si fa por.
En un bon cuiner, no recordo quina de les noies de la historieta va coure un pastís amb un motlle de silicona i no va passar res, i allà la calefacció era forta i el temps de cocció era llarg (aproximadament una hora).

Recentment he comprat un contenidor d’aquest tipus de termo. Molt convenient per fer llet quallada, llet fermentada al forn, iogurt, etc.

🔗

I això es pot reduir. I un got de ryazhenka és a prop.

🔗

Aquest termos té un matràs de plàstic gran i ample, de 2 litres de volum útil. Tancat amb una tapa ampla amb panys.

Vaig cuinar llet al forn a foc lent, refredada a 50 *, barrejada amb crema agra, posada en un termo i sota la tapa durant 6-7 hores, i després la vaig posar a la nevera.

En una ferreteria habitual, mireu bé, ja estan a la venda.

Tan bon punt el vaig veure, de seguida vaig entendre per què el necessitava amb una gola tan ampla.

Noies, aconseguiré iogurt a la cuina lenta només pel principi, però de fet es pot fer fàcilment embolicant un pot de llet escalfada amb massa fermentada o posant-lo en un lloc càlid. Abans feia kefir per a nens, resultava deliciós i espès. I en un termo feia llet al forn. La va bullir i la va abocar directament a un termo. Els primers resultats es van obtenir en unes nou hores. Ahir vaig córrer tantes vegades al multicooker, l’heu engegat i apagat, he sobredimensionat; va resultar ser mató. Aquest mètode no és per a mi, però l’acabaré (iogurt)!

Tinc un simple termo de viatge amb un matràs inoxidable. (es venen a botigues turístiques)
Per 1 litre de iogurt.
La gola és ampla.
Convenient per rentar.

Aquest mètode no és per a mi, però l’acabaré (iogurt)!

Aquesta frase va bé amb el vostre sobrenom i avatar.

Noies, aconseguiré iogurt a la cuina lenta només pel principi, però de fet es pot fer fàcilment embolicant un pot de llet escalfada amb massa fermentada o posant-lo en un lloc càlid. Abans feia kefir per a nens, resultava deliciós i espès. I en un termo feia llet al forn. La va bullir i la va abocar directament a un termo. Els primers resultats es van obtenir en nou hores. Ahir vaig córrer tantes vegades al multicooker, l’heu engegat i apagat, he sobredimensionat; va resultar ser mató. Aquest mètode no és per a mi, però l’acabaré (iogurt)!

Pot ser bo en un multicooker, però el procés és llarg. En primer lloc, la llet al forn s’ha de fer durant 6 hores, després la llet al forn fermentada durant 6-7 hores més i la paella està ocupada.
I poso la llet a escalfar a la nit (quan no cal la paella), la refredo ràpidament al matí i la poso en un termo durant 8 hores. Durant el dia faig servir la paella per a altres propòsits.
I tothom serà feliç, ningú molesta a ningú!

després de rellegir el tema "Iogurt" vaig decidir comprar un fabricant de iogurt. Vaig escollir models ... I després de llegir aquest tema "Iogurt", tinc inclinació a comprar un termos amb un coll ample (m'ha agradat molt com he comprat l'administrador) ... tot pensat ara ...

És cert, quatre hores i el iogurt ja està a punt en un termo o durant la nit, segons el ritme. llet

Hola! Vaig decidir fer iogurt al Multicooker .. just avui al supermercat he comprat el iogurt Activia en el clàssic envàs verd. Avui he tastat el iogurt Activia: és àcid ... Així que hauria de ser ??? Pel que fa al temps, tot sembla estar bé ?! .... Ho vaig fer tot tal com van escriure les noies en aquest fil, però em molesta que la calor del Multicooker després del mode Preescalfament (30 minuts) s’evapori molt ràpidament ... (no vaig obrir la tapa). Diguem que el iogurt manté constantment la calor durant el temps requerit, però el Toon és fred al tacte. El iogurt fermenta igualment?

Va passar que vaig mantenir el iogurt al Mult fins i tot més del que van escriure les noies (en lloc de 8 hores-12) ... Vaig obrir el Multicooker (vaig posar el iogurt en pots del fabricant de iogurt) i ... Sheer Deceptionment ... en lloc de iogurt saborós i espès, líquid àcid la consistència recorda al quefir (líquid)! ??? Estava molt disgustat !!! : '(No entenc què he fet malament ???: vermell: per segona vegada a Cartoon no funciona! És cert, per primera vegada, el llevat era de iogurt de lactis bevent líquid (el iogurt no funcionava, però el propi líquid tenia un gust agradable, no agra), ara vaig agafar els productes que aconsellaven les noies d’aquest tema, i aquesta vegada l’entrant era el iogurt natural Activia en envasos verds! Llet esterilitzada a la botiga.

12 hores és una mica massa, probablement tingueu peròxid. Jo també faig iogurt en pots gairebé tots els dies. El resultat sempre és bo. Quant de temps el vau cuinar per primera vegada?

La primera vegada que vaig fer-ho amb una massa fermentada diferent (iogurt de consum de lactis) i la vaig conservar durant 8 hores, com a resultat, la consistència del quefir i no l’àcid. La segona vegada que hi va haver una cultura inicial: el clàssic natural (no beure), inicialment era àcid (però potser hauria de ser-ho?) Com a resultat, un kéfir àcid líquid va resultar ser ..: o Bé, àcid, però per què és tan líquid?

Nadezhda, explica’ns com fas el iogurt? Quin tipus de llet i massa fermentada utilitzeu? Quant guardeu a Multa i quin és el vostre resultat final? El iogurt és gruixut, gruixut? Vull entendre de què m’havia equivocat?!)

Definitivament sobreexposat, per tant, consistència àcida i de kefir.
Sovint faig iogurt, però ho prefereixo en una màquina de fer pa escalfada, on la temperatura és estable i sempre apareix el iogurt, excepte quan m’oblido de treure’l a temps. La conservo de 4 a 6 hores.

Tat, i amb més detall sobre com es fabrica el iogurt en una màquina de pa?

Tat
Llegiu aquí:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1762.120
Hi vaig descriure tot detalladament.
El iogurt Activia té un sabor àcid, però el iogurt casolà resulta deliciós.

Tat, i amb més detall sobre com es fabrica el iogurt en una màquina de pa?

Tinc un fabricant de pa programable, així que em vaig fer un programa sense pastar i desossar i sense coure, només escalfament preliminar i reposació (temperatura de 35 a 30 graus), durant 6 hores gairebé, aboco un pot d’activació o un altre cultiu d’arrencada a 1 litre de llet (ho vaig fer amb rastishka, i actimel, i amb activitat per beure), barregeu (primer gireu l’amassat del programa estàndard per poc temps per remenar-lo) i engegueu el meu programa de calefacció.

Sí, caldrà provar de fer-ho de seguida en pots de dibuixos animats, és convenient ... Només cal posar una catifa, per si de cas.

I, per si de cas, aboco una mica d’aigua al fons perquè s’escalfi de manera uniforme i el revestiment no en ressenti. La catifa probablement també sigui bona, només la part inferior dels pots de vidre és llisa i no es ratlla.

I a quina temperatura s’ha d’escalfar la llet a l’estufa? Tinc una "casa al poble"?

Tinc una màquina de fer pa LG HB-152 CE a casa. No el vaig fer servir jo mateix. Ni tan sols sabia que hi podríeu fer iogurt! No sé com es pot configurar el mode de calefacció de 6 a 8 hores per al iogurt?

Tinc una màquina de fer pa LG HB-152 CE a casa. No el vaig fer servir jo mateix. Ni tan sols sabia que hi podríeu fer iogurt! No sabeu com podeu configurar el mode de calefacció durant 6-8 hores per al iogurt?

A la vostra màquina de fer pa, això no funcionarà, perquè el forn és programable.

Iogurt elaborat a cuina lenta. Molt còmode i ràpid.
Per al cultiu inicial, un pot de Neo-Imunele (1 pot per 1 litre de llet esterilitzada).
Va escalfar la llet a 36 graus. Ho va barrejar tot bé i ho va abocar en dos 0,5 litres. bancs. Va abocar aigua tèbia al fons del cassó. El vaig tancar. Posa la calefacció durant 15 minuts. Després d’1,5 hores, torneu a escalfar durant 30 minuts. Després d’això, al cap d’una hora, heu de mirar per treure-la o esperar una mica més. Refredeu els pots amb iogurt preparat a la taula (estan prou calents), cobrint-los amb tovallons de paper. Tanqueu els refrigerats amb tapes i refrigereu-los.
🔗 🔗

[Elena Bo]

Elena Bo , és diferent aquest iogurt del iogurt del fabricant de iogurt?

[Elena Bo]

Elena Bo , és diferent aquest iogurt del iogurt del fabricant de iogurt?

No, no és diferent. El iogurt és igual de grassonet si no s’interfereix. I té el mateix gust.
Podeu fer-ho en pots porcionats, però el temps d’escalfament i el temps total seran diferents. tot depèn de la temperatura del producte original i del volum. Com més petits siguin els pots, més ràpid s’escalfaran.

Ahir també ho vaig fer en un multicooker en tasses (els pots estaven fora), només vaig abocar aigua sense lamentar-la, vaig pensar que seria millor mantenir-se calent així. I també vaig mesurar la temperatura amb una sonda de temperatura un parell de vegades durant la calefacció, ja que el futur iogurt es va escalfar fins a 33-34 graus i va apagar la calefacció. I vaig agafar llet i massa directa directament de la nevera, no vaig bullir res i no l’he escalfat per separat.
Em va agradar, és convenient i els plats no s’embruten.

Elena Bo, escalfa la llet a una temperatura determinada i la barreja immediatament amb la massa fermentada, sense refredar la llet? Ho sento, pot ser que aquestes preguntes siguin ingènues, però només estic aprenent ..: vermell: encara no tinc iogurt al dibuix animat ... Però al fabricant de iogurt per primera vegada va sortir exactament com volia, gràcies als consells i la informació que vaig obtenir sobre aquest meravellós lloc! I també em vaig adonar dels meus experiments que, com més grassa era la llet, diguem que vaig agafar la "Casa al poble" un 4%, més gruixut era el iogurt, en alguns pots també hi vaig afegir llet en pols - resultava encara més gruixuda! En un pot, també, com a experiment, vaig afegir el llevat de Narine; al final va resultar que no era un iogurt, sinó: - \ kefir, molt saborós i sa! Es van afegir trossos de préssecs i maduixes al iogurt acabat. El sabor és meravellós! l'únic que em va molestar una mica ... el iogurt es torna més líquid (gairebé com beure).

No escalfo el iogurt. Barrejo iogurt (també conegut com massa dura) amb sucre. Escalfo la llet perquè quedi calenta i l’aboqui al iogurt i remenem bé. Tens raó, com més grossa és la llet, més gruixuda és el iogurt. és per això que sempre prenc llet d'almenys un 3,5% de greix.

Sí, Panasonic no va somiar mai amb allò que les dones russes poden crear amb l'ajut del seu multicooker.

Sí, Panasonic no va somiar mai amb allò que les dones russes poden crear amb l'ajut del seu multicooker.

Això és segur.
Déu n’hi do que ho descobreixin, el preu es duplicarà alhora.

Hola a tothom. Accepteu la vostra excavació amigable. Ahir vaig intentar fer de iogurt un litre de llet. Un alegre lleter es va escalfar al 3,2% al microones i un 40% va posar 5 cullerades de sucre i un bany d’activació. va abocar tres tasses i les va posar al multyu per escalfar-les durant una hora. Eclipse el va apagar i no el va obrir fins al matí. Al matí vaig trobar una massa de la qual s’havia desprenut una mica d’aigua i, amb l’ajut, hi vaig barrejar els flocs. Va resultar un estrany "airejat" però el iogurt no va funcionar ((((((((.
Però, al mateix temps, el vaig abocar al pot i el vaig posar en una mikrovonovka per convecció de sègol (temperatura de 40 graus centígrads) durant mitja hora. Posar embolicat en una manta i deixar durant la nit. Va sortir un deliciós iogurt. Per què no va sortir això a la historieta? què vaig fer malament?

a jutjar per la descripció, es va sobreescalfar, ja sigui sobreescalfat al principi o sobreexposat en el temps.

El sucre només s’afegeix al iogurt preparat. Repetiu el mateix, només no afegiu sucre.

El sucre només s’afegeix al iogurt preparat. Repetiu el mateix, només no afegiu sucre.

Sempre afegeixo sucre de seguida des de fa uns deu anys. Va ser escrit al meu fabricant de iogurt. Sempre està bé. Les fotos del meu iogurt eren d’un fabricant de iogurt i d’un multicooker. Sempre dolça.

Així que vaig començar a fer iogurt. Ho vaig fer segons la recepta mitjana.
La primera vegada que vaig fer un 2,5% de llet pasteuritzada i Activia amb cereals (bé, no em va semblar neta), vaig escalfar un litre de llet al microones a 40 *, vaig abocar-hi iogurt, el vaig barrejar, ho vaig abocar en 2 pots de mig litre. Vaig abocar una mica d’aigua al fons de l’MV, vaig posar els pots, vaig encendre la calefacció durant 20 minuts, després de 2 hores durant 20 minuts més.Com a resultat, després de 6 hores vam aconseguir un meravellós iogurt per beure, vam afegir melmelada d’albercoc, és només una classe.
La segona vegada vaig elaborar amb llet esterilitzada (emmagatzematge a llarg termini) un 3,2% i Activia pura (sense additius). Va escalfar un litre de llet al microones a 40 *, va abocar-hi iogurt, es va barrejar i ho va abocar en 2 pots de mig litre. MV va abocar una mica d’aigua al fons, va posar els pots, va encendre la calefacció durant 30 minuts i, al cap de 8 hores, va aconseguir un iogurt real, amb una consistència espessa, semblant a una gelatina, tot just. Una hora de fred a la nevera i bon gust, deliciós.
Ara només faré això. Tot èxit.

Hi ha algú que afegeix llet en pols? He escrit sobre ell a les instruccions del fabricant de iogurt: 1-2 taules per litre de llet. cullerades de llet en pols. L’estructura del iogurt millora.

Per cert, al cap i a la fi, Panasonic va passar per alt. És molt possible introduir un programa separat "iogurt" a la historieta. El dispositiu és elèctric i programable. Escalfeu a la temperatura desitjada i no superi. Seria súper!

També he afegit llet en pols i nata humida: no hi ha diferència amb el iogurt amb llet normal. No. El meu marit va dir que no espatllés la crema, és millor que la prenguem així

Segons les meves sensacions amb la llet en pols, el iogurt manté millor la seva "forma" o ja és autohipnosi?

I amb crema, encara que només augmenti el contingut de greixos. A més, em sembla, no tenen cap sentit per al iogurt. Ja prenc llet un 3,5 o un 6%

Mai no s’ha afegit llet en pols al iogurt i conserva bé la forma sense ella, però sempre hi afegeixo un 10% de crema, em sembla que el iogurt és més tendre amb crema, prenc llet Prostokvashino en ampolles del 3,5-6%.

Expliqueu-me alguns punts. Acabo de comprar un multicooker, encara no sé com fer-lo servir. Escriuen: aboqueu llet, poseu el programa de cocció al vapor durant 2 minuts. Es cuinarà la llet en dos minuts? A continuació, refredar, afegir el cultiu d’arrencada i configurar el mode de calefacció. Hi ha un règim així? Segons les instruccions, hi ha un botó per desactivar el mode de calefacció i ja està. Ajudeu-me a esbrinar-ho, si us plau.

Després de prémer el botó "Mode de calefacció", el multicooker comença a funcionar en aquest mode, només el temps no es mostra a la pantalla. Temps el rellotge. La llet és suficient per bullir durant 2 minuts.

Geosun
Proveu de fer iogurt en una cuina múltiple directament en pots, tal com es va descriure anteriorment en aquest tema. Molt còmodament. Ho faig gairebé cada dia.

Després de prémer el botó "Mode de calefacció", el multicooker comença a funcionar en aquest mode, només el temps no es mostra a la pantalla. Temps el rellotge. La llet és suficient per bullir durant 2 minuts.

I no tinc cap botó per al mode de calefacció, només hi ha "calefacció apagada". aquesta és ella?

Sí és ella.

Moltes gràcies a tots, és una pena provar-ho només després de les vacances.

Alguna cosa Temka va callar. Probablement tothom ja ha menjat iogurt.
I mentre somio amb ell.
La llet "Casa al poble" i l'activitat estan disponibles.
Ho intentaré...

Vaig començar a fer iogurt ... Em temo que no funcionarà.

Durant 8 minuts de cocció, la llet ja està ben calenta. 70 graus. Ara estic refredant-me a 40.
Després s’ha d’afegir la calefacció durant 20 minuts. La llet quallarà allà durant aquest temps?
Quina temperatura hem d’obtenir després de 20 minuts d’escalfament? 45 graus?
El mode de calefacció és menys intens que l’extinció?
Eh, si ningú respon ara ... adéu iogurt ...

després de llegir el tema, encara vaig decidir fer-lo.
Però el resultat no va satisfer
Vaig a descriure el que vaig fer, algú pot comentar el que encara està malament!
La llet del 3,5% va arribar fins als 40 graus, va afegir dues cullerades de sucre i, a continuació, va afegir massa agra (2 culleradetes de kéfir regular a dues cullerades de llet freda) abocada en un termo, va estar durant sis hores i es va engruixir fins a obtenir la consistència del kéfir, una hora després el sèrum va començar a sortir. però ja no s’espesseix. Va resultar com el quefir, líquid, però m'agradaria que a la imatge no escopís. Què he fet malament, o potser les proporcions s'han canviat o han estat mal posades, o s'han substituït alguns ingredients? Digue'm si us plau!!!

després de llegir el tema, encara vaig decidir fer-lo.
Però el resultat no va satisfer
Vaig a descriure el que vaig fer, algú pot comentar el que encara està malament!
La llet del 3,5% va arribar fins als 40 graus, va afegir dues cullerades de sucre i, a continuació, va afegir massa agra (2 culleradetes de kéfir regular a dues cullerades de llet freda) abocada en un termo, va estar durant sis hores i es va engruixir fins a obtenir la consistència del kéfir, una hora després el sèrum va començar a sortir. però ja no s’espesseix. Va resultar com el quefir, líquid, però m'agradaria que a la imatge no escopís. Què he fet malament, o potser les proporcions s'han canviat o han estat mal posades, o s'han substituït alguns ingredients? Digue'm si us plau!!!

a més, també s’enrotlla, bé, què passa?