Melmelada de nabius

Melmelada de nabius

Categoria: En blanc

Ingredients
Lingonberry congelat	2 paquets
Pomes mitjanes amb pell tallat a rodanxes fines	2 unitats.
Ratlladura d'1 taronja petita tallar-les en tires fines de llumins
Sucre o fructosa	600 g
Suc d'1 llimona

Mètode de cocció

• Poseu-ho tot en una màquina de fer pa, no traieu el ganivet, en mode Jam.

Nota

El resultat és una melmelada transparent amb baies senceres i rodanxes de poma, amb un gust acrit i un aroma fort. Molt líquid quan està calent, s’espesseix força després de refredar-se.

L’heu utilitzat en una magdalena per a aquesta recepta
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=82.0

Va resultar fantàstic, no massa dolç i deliciós.

Receptes similars

Melmelada de maduixa congelada (multicooker marca 701) (Tyafa)

Melmelada de carbassa amb nabius (Omela)

Melmelada de codony (cuita a la cuina lenta) (Ganxet)

Quant valen dos paquets?

al meu entendre, hi ha paquets estàndard, gram de 450 a 500

En principi, aquesta melmelada es pot fer sense llimona i taronja a les pomes més àcides. Les maduixes amb pomes són una combinació fantàstica, gràcies a Alexandra per recordar-les: ara hi ha maduixes i un desastre natural de la poma.

Les pells de taronja aporten gust i gust. Tinc un record d’un embús tan petit des de la infància ...

Opció: afegiu canyella i clau en lloc de ratlladura. Una mica. Recepta escandinava.

Avui he fet melmelada per primera vegada en una pa
Això és tan deliciós, us ho diré !!! Fa 6 anys que no provo melmelades casolanes, des que es va vendre la dacha, ni tan sols vaig intentar cuinar-la; no hi ha res especial per cuinar i és molest estar a l’estufa per interferir. I aquí !!! Em vaig adormir, vaig anar a fer negocis, l’olor és increïble i el sabor és simplement impossible de descriure
Què vaig fer: volia cuinar melmelada de nabius, tenia una bossa de nabius, però de pes molt petit: 300 g, vaig decidir que no hi havia prou baies. Va fer això:
Lingonberry 300gr. (congelat)
Grosella negra 400gr. (congelat)
Apple 1pc.
Llimona - 1 unitat. (suc i 1/4 de ratlladura)
Sucre 600gr.
Tenia por que l’estufa esquitxés, no se sap mai que bulliria; el vaig tapar amb paper d’alumini, però tot funcionava netament, per alguna raó ni tan sols bullia, ho vaig fer durant 1,5 hores al programa complet. La sensació que llangueix, l’espàtula gira molt dèbilment, el sucre es queda una mica al fons.
No hi ha paraules per a deliciós i bellesa.

No hi ha paraules per a deliciós i bellesa.

I ahir vaig intentar coure la melmelada.
Vaig fer com a les instruccions: no més de 450 g de baies. Però tinc 450 g de baies + sucre durant la cocció, amb prou feines cobert la fulla de la batedora. Res no va esquitxar. Crec que es pot posar fàcilment un quilo. I fins i tot un i mig.

[Estufa]

Estufa, amb la primera melmelada !!! 🔗

[Alexandra]

Alexandra, gràcies per la recepta. A partir d’ella, vaig fer una salsa per a carn:
750 gr de nabius congelats
230 g de sucre
1/2 culleradeta de cada cardamom mòlt, gingebre, canyella
3 peces de clau d'olor
1/2 suc de llimona petit

Excel·lent salsa agredolça, tot i que alguns ciutadans irresponsables han estat menjant panellets de blat sarraí des de fa 4,5 anys

[Lika]

Lika,

Deliciós amb qualsevol menjar deliciós! Amb panellets inclosos ...
Per la teva salut!

Però l’altre dia preparava la meva melmelada preferida, que va fer la meva àvia al maig, el sabor de la combinació d’aquests dos ingredients va quedar molt impressionat en la meva llarga infantesa
peres al voltant del 80%
nabiu, respectivament, un 20%
sucre (en el meu cas fructosa o estèvia + fructosa): per tastar en un rotllo o molt per reposar
en una màquina de fer pa aconsegueix la consistència desitjada sense problemes (la pera es converteix en gruel i les baies queden denses)
assegureu-vos de fer-ho!

Dono suport a l’orador anterior: les mongetes amb peres són ALGUNA COSA. Només ho feia la meva àvia amb peres senceres, calen dures perquè no bullin en puré de patates. Ho vaig fer l'any anterior, només algunes de les peres van resultar ser poc normals i les vaig tallar a rodanxes i vaig deixar la resta sencera.Serviu peres senceres per postres a l’hivern per prendre te, remullades amb xarop de nabiu i amb un panell (creps, gelats) Alexandra, Irisha,

Noies, gràcies per compartir

Una opció molt interessant amb peres.

Noies, gràcies per compartir

Una opció molt interessant amb peres.

Amb aquesta melmelada (que amb peres senceres) tenim una broma familiar! Va passar en algun lloc dels anys 50, el meu pare era només un nen. L’àvia torna a casa de la feina i nota una mena de camí enganxós al terra i escolta les veus dels nens a la zona del rebost, segueix el rastre - i hi ha una fila de nadons dels veïns i el pare posa la mà en una ampolla de 10 litres amb la melmelada anterior, treu tota peres i reparteix als còmplices, travessen l’apartament fins al carrer, mossegant-se les peres i llepant-se els dits sobre la marxa.

Noies, podeu ser més precisos a l'hora de descriure les receptes d'algunes de les vostres creacions? Entenc que tot això és tan bonic, "a ull", però m'agradaria tenir números exactes.
Aquí tinc una tasca: processar 8 litres de nabius. Va cercar tota la cerca d’una recepta de melmelada de nabius en una màquina de pa, però les que va trobar van ser compilades "a ull" - "dues bosses", "per tastar" ...
Agrairia les receptes més precises.
Gràcies!
Noi

La melmelada de llimona per a una màquina de pa és com un globus per a cinquè grau.
La melmelada és melmelada
Preneu la vostra recepta clàssica preferida i cuineu-la en una màquina de fer pa
El més important és seguir les instruccions de la vostra màquina, vull dir la càrrega màxima per pes i mode (en diferents fogons es pot anomenar de manera diferent)
En principi, aquí les noies van donar les proporcions exactes al comentari, no insisteixo pel meu compte
Normalment, la melmelada es cuina igualment de baies i sucre, per a baies àcides i per a la conservació, es poden utilitzar mesures de sucre i mitja i, si no és per emmagatzemar-les, al gust
Podeu fer melmelades diferents a partir de 8 kg, iguals, diverses càrregues: amb pomes i pells de taronja, amb canyella i clau d’olor i peres

Èxit!

Alexandra, també agrairia un globus terraqüi per a la primera classe.
Digueu-me, per emmagatzemar futures melmelades a la nevera, puc utilitzar una proporció 2/1 per a baies / sucre? Segons la recepta de melmelada de nabius, hi havia una proporció semblant per a la màquina de fer pa. Ja tenia aquest / aquest nabiu i em va sortir molt saborós. Podeu fer-ho amb nabius?
I més enllà.
És possible no aixafar els nabius, sinó cuinar com és: tota una baia?

Basant-me en les recomanacions per a la recepta de melmelada de nabius (que es va acompanyar amb la màquina de fer pa), vull provar d’aplicar-la als nabius.
és a dir,
700 grams de nabiu
400 grams de sucre
Escampeu-les per capes i cuineu-les en mode "melmelada".
És bo? O cal corregir alguna cosa?

S’agrairia qualsevol consell pràctic.

Atentament,
noi

Eugene, "el meu noi"
Aquí és on he de confessar
Vaig cuinar melmelada ni amb sucre, sinó amb fructosa per última vegada exactament llavors, el 2007, quan es va publicar aquesta recepta
A continuació, va seguir la diabetis i un tema a part, que tinc aquí (receptes al perfil) i al lloc amable "Alexandra. Receptes i secrets d'una alimentació saludable"
En lloc de sucre i fructosa, faig servir Stevia, un substitut natural de la mel.
Però, per desgràcia, l’esteviósid no es conserva com el sucre.

Pel que fa a les maduixes, generalment són resistents a l’emmagatzematge, sobretot a la nevera
Podeu abocar baies senceres amb aigua, es tracta de nabius empapats
Es pot congelar en sobres i cuinar-lo segons sigui necessari
I qualsevol quantitat de sucre es destinarà a la nevera; només cal esterilitzar els pots amb tapes
Tot i això, no sóc un gurú en aquesta qüestió :))))

Gràcies per la seva resposta, Alexandra!
I ... no em pensava que toqués un tema "adolorit". Ho sento!

Atentament,

No, al contrari, s’ha convertit en una forma de vida i una afició culinària)))
Si voleu una cosa dolça i saborosa mentre que feu sense sucre, deixeu-ho anar, bé, hi ha gelats, dolços, pastes

Gràcies per la invitació.
Fins al dia d’avui, per l’exotisme gastronòmic, he “anat” a escòria a udaff. Amb la compra d’una estufa i aprofundiment en el tema, vaig arribar aquí i ... Aquí estic!
Hi ha un tema més sobre la vinyeta que encara no s’ha estudiat. Recentment he comprat un cucut i vull dominar l’art del pot. Fins aquest dia, creia que tots aquests fogons són per als mandrosos. I no m’agradava el gust dels aliments de la "olla": a la meva infantesa i joventut menjava sopes / sopa de col / patates estofades del forn rus.
Vaig decidir experimentar amb mi mateix.

Atentament,