Borscht a l'olla a pressió liberty-mp-900

Borscht a l'olla a pressió liberty-mp-900

Categoria: Primer àpat

Ingredients
filet de pollastre	1 PC
ceba	2 unitats
pastanaga	2 unitats
api	2 tiges
arrel de julivert	1 tbl
coriandre	2 branquetes
grans de pebre negre	6 unitats
All	2 claus
Full de llorer	des de
aigua	2L
cansalada (panxa grassa)	50gr
remolatxa	1 PC
patata	2 unitats
mongetes	100gr
col	tercera forquilla
tomàquet	2 unitats
pebre	1 PC
alisei (pasta de tomàquet)	a partir de 2 c
sal	gust
pebre mòlt amb llimona	gust

Mètode de cocció

• Remull les mongetes amb aigua freda (t = 15 ° C) per endavant. Posem a la nevera durant 7-8 hores.
• Vaig agafar verdures de mida mitjana per a la sopa. Els pebrots i els tomàquets eren del congelador.
• Fem el brou: tallem el filet per la meitat, tirem la meitat de la ceba (hi podeu posar un parell de claus), les pastanagues a la meitat, les arrels i el coriandre. Ompliu d’aigua 2 litres. Cuini durant 10 minuts en mode d'alta pressió FIG. Alliberem la pressió, si es fa sense fanatisme, resulta que allibera el vapor amb cura i totalitat en 4 minuts. Descartar la ceba, tallar la pastanaga a mitges anelles., També tallar la carn a trossos petits.
• 
• Talleu la cansalada (panxa) a trossets. Engegem l’olla a pressió per al mode de cocció, tirem la cansalada a una cassola escalfada, fregim mituts 3 (segons la quantitat de greix que hi ha al bacó). Piqueu la ceba finament i tireu-la per sobre la cansalada, remeneu-la. tanqueu la tapa i deixeu-ho coure a alta pressió durant 3 minuts. Afegiu remolatxa picada i pastanagues a la ceba, deixeu-les coure a foc lent 5 min.
• 
• Colar el brou de les arrels, posar-hi les patates picades, les mongetes i coure el mode RIS a HP durant 10 minuts. Deixeu anar la pressió, afegiu verdures amb ceba, carn tallada a trossets, tomàquets picats, col, ompliu-ho tot amb vents alisis (pasta de tomàquet). Sal, pebre al gust, barrejar. Cuini durant 2 minuts a pressió alta. Després de la cocció, és imprescindible no alliberar la pressió, deixeu que es prepari el borscht.
• 
• Així va sortir el borscht. Molt aromàtic
• Podeu afegir llard de porc, ratllat amb all i pebre negre al borscht preparat, i després haureu d’encendre la calefacció durant 5 minuts més.

El plat està dissenyat per

3,5 litres

Hora de cuinar:

10 + 3 + 5 + 10 + 2 min

Programa de cuina:

olla de pressió

Cuina nacional

ucraïnès

Nota

Si no hi ha temps per sucar les mongetes durant molt de temps, podeu fer el següent.
Aboqueu les mongetes en un cassó, ompliu-les amb aigua freda, de manera que cobreixi les mongetes per tres dits. Posem foc i l'escalfem gairebé fins que bulli perquè l'aigua comenci a gorgotejar. És imprescindible tornar a escalfar amb la tapa oberta perquè les mongetes no s’enfosqueixin. A continuació, traiem del foc (apaguem la calefacció), tanquem la tapa i deixem refredar aproximadament una hora. Abans de bullir, cal rentar les mongetes ...

ja fa olor aquí :-)
Marie, escrius VD a tot arreu, i què tenim i ND?

I, tanmateix, podeu fer un marcador de seguida, ja al brou? què no obrir i baixar? Tinc una núvia a Moulinex, diu que tot es posa alhora.

Per descomptat, també hi ha baixa pressió, si la vàlvula no gira, es prepararà com a multi sense pressió.

Per descomptat, podeu deixar-ho tot alhora. Si de seguida hi tireu patates, mongetes, carn, remolatxa i pastanagues amb ceba. Després, cal bullir-lo a VD durant uns 17 minuts, només que no sortirà borscht, sinó sopa amb verdures bullides, on el sabor serà definitivament pitjor. I es perdrà el mateix color.
Definitivament, la col no val la pena coure-la amb tot durant tant de temps, que quedarà bullida en farinetes.

És bo tirar-ho tot alhora si cuineu sopa amb verdures congelades. Allà podeu afegir coliflor congelada, mongetes verdes, bolets, tomàquets, pebrot, blat de moro a les patates de pastanaga (arròs, ordi perlat, etc.). Condimentar, salar, abocar aigua bullent sobre tota la cosa. bé, coure a alta pressió durant uns 12 minuts.

L’acabo de coure a foc lent, ho llenço tot alhora. el borscht té un gust millor que a l’estufa, i allà em vaig quedar per torns. Bé, ho provaré, cancel·lar la subscripció :-)

Per tant, l’olla a pressió no és cap caricatura.
Dispositius diferents i cadascun funciona a la seva manera. En una olla de cocció lenta, al contrari, cal tirar-ho tot junt. I tot surt bé i no es bull res, tot i que es triga unes quantes hores a cuinar-se.

He cuinat borscht! mongetes cuites durant 20 minuts, remullades durant 4 hores i després tirades tot i durant 15 minuts. Tenia por que fos farinetes. però tot va resultar magnífic. no s'ha digerit res. Llavors vaig abocar all, anet en una cassola, el vaig fer bullir i ja està, podeu anar a la taula de seguida. no semblava sopa, però sí deliciós borscht!

Ah, no ho vaig escriure a la recepta, vaig tallar la col fina fins. Per tant, 15 minuts no són gens adequats.

És per això que m’encanta molt l’olla a pressió, tot és tan aromàtic. I sembla que els productes són normals i les herbes i els condiments són els mateixos, però com es cuina, és senzill, tot és molt saborós.