Lagman

Lagman

Categoria: Primer àpat

Ingredients
carn
ceba
pastanaga
xampinyons
Full de llorer
patates
pasta de tomàquet
pasta
All
verds

Mètode de cocció

• En una caldera o cassola per créixer. fregiu la carn amb oli (podeu prendre carn de porc i pollastre, podeu fer una cosa, així ho permeten les finances i quines són les vostres ganes). Podeu bullir prèviament la carn si voleu coure el lagman molt ràpidament. Quan la carn estigui mig feta, afegiu-hi les cebes picades i les pastanagues tallades a daus i fregiu-les una mica també. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi daus de champignon. Afegiu-hi una mica de sal, ext. llorer. fulles i condiments (hi afegim pebre mòlt, fechel, alfàbrega, marduix i tot el que vulgueu). A continuació, afegiu-hi unes llesques. patates tallades a daus. Fregiu-los lleugerament, afegiu-hi aigua (i si la carn estava bullida, amb aquest brou), porteu-ho a ebullició i bulliu les patates fins que estiguin tendres. Afegiu pasta de tomàquet (al gust) i, quan tot s’adapti al vostre gust, afegiu al darrer lloc els fideus casolans pre-bullits (fem servir fideus Mivina en paquets grans), la consistència hauria de ser una sopa espessa.
• Col·loqueu all al fons de cada plat (sobre una premsa d’all), aboqueu el lagman, escampeu-hi herbes picades per sobre.
• QUE APROFITI!!!!

Bonica recepta ràpida! També cuino lagman, el vaig provar per primera vegada a Ai-Petri, era extremadament saborós! A l’hivern ho faig amb tomàquets congelats.

Vaig fer molt al lagman-marit.
I jo.

L’avi del meu marit era kirguís i per això em van ensenyar a cuinar lagman. Ens agrada aquest plat saborós i senzill, literalment la setmana passada ho vaig fer per última vegada. En general, el lagman es fa amb xai o vedella, però per la seva falta ho vaig fer per última vegada i encara resulta deliciós al porc, segons les normes, els fideus casolans van, però normalment faig servir espaguetis.

Ho vaig fer amb carn de cabra, una carn increïblement saborosa, és una llàstima que no n'escrivin gaire.
Aquesta temporada he criat 5 fills, de primavera a tardor a la pastura.
No és molt problemàtic si hi ha un tros de terra amb herba.

Lagman
Categoria: primers plats
Ingredients:
Carn de vedella 500gr.
Cebes 1pc.
Pastanagues 1pc.
Pebre dolç 1pc.
Rave verd 1pc.
Mongetes verdes 150gr.
Bolets 150gr.
Cogombre en vinagre 2pcs.
Pasta de tomàquet 2 cullerades. l.
All 1 cap
Oli vegetal
Vinagre
Verds
espècia
1 paquet d'espaguetis
Mètode de cocció

Talleu la carn a daus petits.

Tritureu la ceba.

Pastanagues: en un ratllador gruixut.

Tritureu pebrots dolços.

Raves: en una ratlladora gruixuda.

Bolets - tallats.

Cogombre - sobre un ratllador gruixut.

Aboqueu oli a la cassola de ferro, escalfeu-lo i, a continuació, allí la carn, fregiu-la a foc fort fins que tota la carn es posi blanca i afegiu al seu torn tots els ingredients que he escrit més amunt, però alhora reduïm el foc (les cebes estan massa cuites, després les pastanagues, etc.) girar, afegir pebre, rave, mongetes tendres, bolets, cogombre en vinagre i espècies a l’olla de ferro colat) posar pasta de tomàquet. Tanquem l’olla de ferro amb una tapa, fem un foc petit i la deixem apagar. I al final, afegiu aigua bullent a la consistència de la sopa, deixeu-la bullir i al final poseu-hi vinagre, alls, herbes.

I bullo els espaguetis per separat en aigua salada fins que estiguin tendres. I després he posat espaguetis al fons d’un plat profund i l’omple de deliciós ferro colat))

Tots ...... Bona gana !!!

Cal provar el dibuix animat .... I qui sap fer un shurpa?

no, bé, ho pot fer tot i ho sap ...