Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Enhorabona! Benvingut!
Simplement poseu-hi el llevat per sobre juntament amb el líquid. Es pot esmicolar. No faig res (la majoria de les vegades). La nostra estufa intel·ligent ho farà tot ella mateixa. I no fa cap diferència el model de l’estufa. El més important és Panasonic.

oh, ja ho he descrit més d'una vegada, però de moment el trobaré ...

Hi ha almenys dues opcions.

Prenem llevat premsat a raó d’1,5-2 grams per cada 100 grams de farina de blat. És a dir, agafem 7-10 grams per un pa de 500 g de farina (per a mi n’hi ha prou amb 7).

Trencem el llevat (l’engrunatge és una prova de frescor) un tros esmicolant-lo al fons del cub, a sobre de farina, sal, sucre (si s’utilitza), aigua, oli i al programa principal: aquesta és la primera opció.

El segon: poseu llevat, la meitat de la farina i la meitat de l'aigua en un cub, poseu-lo al programa "pizza" durant 10-15 minuts. Restableix el programa, afegeix la resta del menjar (mitja farina, sal, sucre, mantega i la resta d’aigua) al programa principal. Podeu posar el programa principal amb un retard de dues o tres hores. Resulta el mètode de l’esponja, el pa tindrà un millor sabor!

La segona opció us permet comprovar immediatament el kolobok (llegim el primer missatge del tema), i també és bo utilitzar-la a la nit: prepareu la massa abans d’anar a dormir i, a continuació, poseu el pa amb tres hores de retard. Al cap de set hores, el pa està a punt, es quedarà en una galleda una hora més, madurarà. Només vuit hores després, traieu el pa, s'assecarà en 10-15 minuts a l'aire lliure.

Rina, per què tinc èxit gairebé sense problemes? Sovint no tinc ganes de relacionar-me amb el llevat de cria. Està clar que si ajustem el mode nosaltres mateixos, és necessari. I a la màquina, sobretot als primers programes, on durant tant de temps la massa està enfangada? Tot es transforma en molècules!

on són els problemes? El mètode de l’esponja és només un pas més complicat que el mètode "posar tot en una galleda i posar-lo al forn", permet madurar la massa amb normalitat (la versió per a fabricant de pa encara s’accelera) i estimar el contingut d’humitat de la farina. La meva opinió és que heu de provar totes les opcions i, a continuació, podeu triar la que doni el millor resultat per a un forner en particular.

I sobre "tot es converteix en molècules": és una broma? O pensaments sobre el fet que les cèl·lules del llevat es danyen durant el pastat prolongat?
També he llegit un dibuix d’aquesta mena. Això és una completa tonteria. Per malmetre els fongs, clarament no n’hi ha prou amb pastar a mà o en una màquina de fer pa.

on són els problemes? El mètode de l’esponja és només un pas més complicat que el mètode "posar tot en una galleda i posar-lo al forn", permet madurar la massa amb normalitat (la versió per a fabricant de pa encara s’accelera) i estimar el contingut d’humitat de la farina. La meva opinió és que heu de provar totes les opcions i, a continuació, podeu triar la que doni el millor resultat per a un forner en particular.

I sobre "tot es converteix en molècules": és una broma? O pensaments sobre el fet que les cèl·lules del llevat es danyen durant el pastat prolongat?
També he llegit un dibuix d’aquesta mena. Això és una completa tonteria. Per malmetre els fongs, clarament no n’hi ha prou amb pastar a mà o en una màquina de fer pa.

No, Rinusya. Probablement jo (culpable) m'he expressat incorrectament. Pel que fa a l’esponja, ni tan sols faré un "blather", ja és aquí al cent per cent. Parlo d’un simple lot. I sobre les "molècules" vaig escriure, és clar, exagerat. Ho sento de nou per enganyar-vos, i potser algú altre. Volia dir que durant el pastat, tot s’amassa-tritura tant que, en general, no hi ha una necessitat especial de triturar al principi.
: girl_red: Una vegada més, perdonaré el dejuni si accidentalment enganyo algú.

Sí, quan pastem, tot sol estar ben barrejat. Per tant, “aixafar la galleda fins a la part inferior” queda fora de la reassegurança.No tinc por de tacar-me els dits, de manera que només aixafo el llevat: un sol moviment. I no reprodueixo res!

Sí, quan es pasten, tot sol estar ben barrejat. Per tant, “aixafar la galleda fins a la part inferior” queda fora de la reassegurança. No tinc por de tacar-me els dits, de manera que només aixafo el llevat: un sol moviment. I no reprodueixo res!

Bé, perquè la part s’embruti, aquesta és l’última de les fòbies de la molsa. Al cap i a la fi, el llevat, i no el senyor Encara que, i n’hi ha hagut.

Noies, gràcies per les respostes, vaig córrer amb els nens i no tinc temps de respondre. Sembla que cuino des de la meva infància i he cuinat pa amb la meva tia al forn rus, però amb equipament tècnic tot és diferent. Guanyaré experiència, amb els vostres consells és més fàcil i ràpid. Ara encara decidiria sobre el model del multicooker, en cas contrari no tinc temps per al tercer nadó

Ara encara decidiria sobre el model del multicooker, en cas contrari no tinc temps per al tercer nadó

Agafeu Panasonic, un multicooker molt bo.

Avui he cuit el meu estimat Darnitsky amb prunes pruneshttps://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 sobre el llevat premsat, va llançar 7 grams al principi del primer lot, esmicolat al mig del motlle. He de tenir en compte que, al cuinar el pa, feia una olor diferent, d’alguna manera més noble, i el gust canviava a millor. El meu marit ho va intentar i ho va provar tot, no va poder parar fins que la meitat no va menjar. Sembla que intentaré coure Darnitsky amb aquest llevat.

Aquí hi ha Lyudochka i trio entre Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90, encara que vull Cuckoo, és massa car 23.000 rubles. Rússia, i la nostra al voltant de 6.000 hryvnia. També és fàcil comprar Redmond a Ucraïna, oh, que fàcil que és ... Potser el meu primer dibuix serà Panasik i allà, amb els meus fills, caldrà el segon perquè la meva mare tingui almenys una estona amb els nens per jugar

Avui he cuit el meu estimat Darnitsky amb prunes pruneshttps://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0 sobre llevats premsats,

També vaig passar al llevat comprimit. M’agrada més el forn.

triar entre Panas 181 - Cuckoo

Svetlana hi ha un Temka https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76468.0

També vaig passar al llevat comprimit. M’agrada més el forn.

Ara estic cuinant cremós fresc. llevat. S'adapta molt bé. Més endavant comprovarem el seu gust. L'única cosa per a la nit que posaré amb el SAF. No vull tirar llevat viu sota la farina, no és còmode. Una cosa és tirar-ne de secs, es recomana barrejar-los amb farina, però he utilitzat els vius tota la vida segons una ideologia diferent, s’introdueixen a la massa d’una manera completament diferent. Ara el llenço al gruel, a sobre de la massa.

Hola a tothom! Avui he decidit provar de coure un panet de llimona a XP. Abans, només couia al forn a foc lent. El cupcake va resultar incomparable, com m’agrada, esponjós i una mica sec. En general, es pot coure de manera segura. I ara Elena va posar mostassa. A és la meva magdalena.

[I una altra pregunta per als mestres]

Informe de panses cremoses fresques. llevat Ara vaig beure te, no vaig sentir la diferència. Vaig intentar trobar almenys alguna millora en comparació amb el moment SAF, no ho vaig trobar. Resulta que el gust millora en el sègol de blat i en els productes de forn, em va agradar més a SAF. S’obtenen productes més porosos i lleugers amb la mateixa quantitat de sucre, amb llevats vius la dolçor és menor (tots mengen bacteris)
I una altra pregunta per als mestres - Segons la informació d'Internet, el llevat actiu s'asseca "inactiu" viu, de manera que cal "despertar-lo". Llavors, per què tothom s’esforça tant a coure fresc, afirmant que són més útils? Com més útil no entenia. Els cultius d’inici sense llevat més útils.

Hola a tothom! Avui he decidit provar de coure un pastís de llimona a XP. Abans, només couia al forn a foc lent. El cupcake va resultar incomparable, com m’agrada, esponjós i una mica sec. En general, es pot coure de manera segura. I ara Elena va posar mostassa. A és la meva magdalena.

Magdalenes fresques i ni tan sols he pensat a coure pa per magdalenes. Segons la informació, em vaig adonar que les magdalenes s’haurien de coure amb pergamí, o bé s’haurien de posar en cotó i després coure-les al forn. Resulta problemàtic.I com es fa la llimona?

El tinc madurat molt espontàniament. Volia coure alguna cosa, vaig pujar pels meus punts de llibre i el vaig trobar. És molt senzill coure, no he fet servir paper, només he untat una galleda amb sl. El cupcake de mantega va saltar per si sol. I la recepta és:

3 ous, 200gr. sucre, sucre vainilla, 70gr. sl. olis, sal, 2 hores. l. pols de coure, 300gr. farina, ratlladura i suc de llimona (he utilitzat la meitat). Cocció: 1 hora i 20 minuts ..

[I una altra pregunta per als mestres]

I una altra pregunta per als mestres - Segons la informació d'Internet, el llevat actiu s'asseca "inactiu" viu, de manera que cal "despertar-lo". Llavors, per què tothom s’esforça tant a coure fresc, afirmant que són més útils? Com més útil no entenia. Els cultius d’inici sense llevat més útils.

Declaro els meus pensaments.

No crec que el llevat sec es pugui "despertar" ràpidament, que es desperti i comenci a treballar immediatament sense problemes. No crec! Es necessita temps per restaurar l’activitat vital. I com que aquesta vegada sovint no donem llevat sec, quina és la conclusió? Com a mínim, el llevat sec ha de contenir enzims addicionals. A més, pot contenir alguns agents aglutinants. Aquí mireu l’article sobre la prova del llevat sec a Ucraïna.
🔗
La composició pot contenir rehidratant, midó, emulsionant E491, emulsionant E472c, antioxidant E320. Potser tots són suplements segurs i fins i tot en micro dosis, però prefereixo un sol producte.

Sobre el gust. Sí, puc sentir la diferència. No m’agrada coure amb llevat sec. El ckus no és el mateix

[Truita]

Sobre el gust. Sí, puc sentir la diferència. No m’agrada coure amb llevat sec. El gust no és el mateix

Acordar!
Intento coure amb llevat premsat. Malauradament, no sempre és possible comprar frescos i l’elecció és petita, la gamma, en aquest sentit.
Fa un parell de dies vaig comprar llevats força frescos. A les 6 del matí vaig tornar a començar el pa Truitaal formatge, només en lloc de la meitat del quefir completament al quefir i amb oli vegetal. Vaig tornar de la feina a casa, a la taula hi ha un home maco i vermellós sota un tovalló.

(La llauna és un i mig.) La tercera part ha desaparegut. El marit va treure i va "intentar". Jo també ho vaig provar. Ja en queden menys de la meitat. Això és el que significa llevat fresc!
I això és "encaix" a Omelin.

PD. Com sempre amb els meus 8 grans preferits.

Aquí hi ha Lyudochka i trio entre Panas 181 - Cuckoo 1055 - Redmond 90, encara que vull Cuckoo, és massa car 23.000 rubles. Rússia, i la nostra al voltant de 6.000 hryvnia. També és fàcil comprar Redmond a Ucraïna, oh, que fàcil que és ... Potser el meu primer dibuix serà Panasik i allà, amb els meus fills, caldrà el segon perquè la meva mare tingui almenys una estona amb els nens per jugar

Compreu el fantàstic Moulinex "Cook4me"! A Rozetka, el vaig comprar per 2064 UAH (ara una mica més car), a la botiga va costar 2999 UAH i els venedors van dir que va ser escombrat immediatament, cal agafar-lo quan aparegui. Tindreu molt de temps, cuinarà MOLT ràpidament i MOLT saborós, no us penedireu!

[AQUÍ]

permeteu-me recordar-vos que el nostre tema tracta sobre les fabricants de pa, no les olles multi i a pressió. Per resoldre el problema de les cassoles, benvingut AQUÍ

Rina, perdó, perdó per l'offtopic, és que GSV té tres fills, sé de què es tracta, així que no podia callar, ja no diré res ...

Bé, no tallo posts, no estampo els peus. Només recordo i redirigeixo al tema del perfil

[el millor, amable i entenedor moderador dels moderadors]

Bé, no tallo posts, no estampo els peus.

Això és correcte! Rinochka el millor, amable i entenedor moderador dels moderadors! 🔗 🔗
Si sobre pa, llavors sobre pa ... si sobre mulvarks, llavors sobre MV ...

PySY ... La meva publicació es pot esborrar per una inundació.

El tinc madurat molt espontàniament. Volia coure alguna cosa, vaig pujar pels meus punts de llibre i el vaig trobar. És molt senzill coure, no he fet servir paper, només he untat un cubell amb sl. el cupcake de mantega va saltar per si sol. I la recepta és aquesta:

3 ous, 200gr. sucre, sucre vainilla, 70gr. sl. olis, sal, 2 hores. l. pols de coure, 300gr. farina, ratlladura i suc de llimona (he utilitzat la meitat). Cocció: 1 hora i 20 minuts ..

La pols de coure Sveta és refresc o què es ven en bosses? I una altra pregunta: vau començar en una màquina de fer pa o en una mescladora?

Quant al llevat fresc.Pansa cremosa amb llevat fresc: es perd a SAF pel seu gust i textura. I sobre la "nocivitat" del llevat sec, podeu escriure, llegir, discutir molt. I tinc un indicador molt bo: la meva gastritis crònica (des del desembre en fase d’exacerbació). Reacciona molt ràpidament a la qualitat del producte menjat. Així doncs, l’esmorzar d’ahir, un pa de te amb llevat fresc, va acabar amb un dolor familiar a l’hipocondri dret, durant mig dia. Quan vaig menjar un rotllo al SAF, no hi havia dolor. Conclusió: la teoria és bona, però hi ha aquesta pràctica de paraules, que sovint es contradiuen.

aquí només tenim ressenyes exactament el contrari. En el llevat sec, el pa "no era correcte" per al tracte digestiu, però en el llevat premsat tot estava en ordre. En general, tothom tria per si mateix segons els seus sentiments, cadascú té la seva pròpia pràctica

aquí només tenim ressenyes exactament el contrari. En el llevat sec, el pa "no era correcte" per al tracte digestiu, però en el llevat premsat tot estava en ordre. En general, tothom tria per si mateix segons els seus sentiments, cadascú té la seva pròpia pràctica

Estic d'acord, el consell més segur és provar tots dos i ser determinats i no llegir "històries de terror sobre una bèstia terrible" (també vaig llegir i vaig prendre una decisió basada en l'experiència d'una altra persona). Més sovint a la vida .. "el dimoni no és tan terrible com està pintat".

No hi ha manera de desar els vostres programes a Panasonic, però és fàcil pastar i coure. Pasto sègol a la pizza. Després l’apago durant 1,30 minuts per augmentar i després encenc la cocció. Podeu pastar amb qualsevol programa adequat a la secció DESTINACIÓ i després encendre la cocció durant el temps desitjat. És a dir, hi ha opcions per dur a terme de manera independent el procés de cocció.

Poses farina de blat al sègol?

Sí, hi ha sègol de blat i gra sencer, al programa 01 habitual, el temps de pujada no és suficient, així que vaig haver de desconnectar la màquina de fer pa i després encendre-la en un moment abans de coure-la. Després vaig provar de pastar i coure de diferents maneres, ja que és més convenient.

Quant de temps va trigar a pujar i cal posar malt?

Depèn de vosaltres, cuino amb i sense malt.

Recepta.
Farina premium 250 gr.
Farina de sègol 150 gr.
Farina de gra sencer 75 gr.
Sal 1,5 culleradetes
Oli de mostassa 2 cullerades l.
Mel 40 gr.
Herba de kvass 34 gr. o 2 cullerades. l. (a partir de l'estiu hi havia un paquet de kvass casolà "nòrdic", hi ha 3 bosses de most, i l'he utilitzat, 1 bossa per pa) De vegades ho faig amb most - 2 cullerades. culleres
Llet / quefir vell 200/150 ml total 350 ml. líquids
SAF Moment 1,5 culleradetes.
Prunes a rodanxes 80 gr.
Llavors de carbassa picades 40 g - per a mi els additius més deliciosos per al "sègol".

Tenint en compte les diferents farines, us aconsello que mireu el monyo, ho faig com un monyo blanc, tens, sense "coma", tot i que quan el lot "s'atura" el monyo s'estén una mica en forma. Al final del primer lot, la "faldilla" desapareix completament, si no, afegeixo una mica de farina blanca. S’obté millor amb el quefir molt antic, la llet agra dóna una molla més seca, el quefir al final de la vida útil dóna una molla de “flema”.

Per temps: configureu el temporitzador durant 1 hora i 30 minuts. Miro la pujada, bàsicament i després afegeixo 15 minuts. Com a resultat, 1 hora 45 minuts. És possible i molt més, però compleixo la regla de criar sègol, si "sobreexposeu", aleshores durant la cocció el sostre cau, no al "banc", sinó que cau. Mesurem-nos amb un pal de sushi. Vaig fer-hi osques: l’alçada del formulari en 4 parts. En treure una espàtula, aplano lleugerament la massa en forma, ocupa 1/4 de la forma, puja lleugerament per sobre de la meitat de la forma. Miro al terrat, si hi ha moltes bombolles que esclaten, vaig arribar tard.

Els cultius d’inici sense llevat més útils.

Us explicaré el "secret": simplement no hi ha llevats. Què creus que puja el pa a la massa de massa fermentada? Llevat. Només no industrial, sinó que el llevat salvatge es va multiplicar durant la preparació del llevat. Una qüestió sense resposta és quant són útils o més útils que els comprats. Aquestes discussions s'estan produint i hi ha partidaris i opositors d'ambdós. Cadascú tria segons les seves preferències, sovint intuïtives, perquè, malauradament, la majoria de nosaltres no podem comprovar què s’ha multiplicat exactament al llevat, ja que no som microbiòlegs en general i per a aquesta anàlisi necessitem equipament especial.

Tanya, també revelaré un secret: hi havia maneres de fer pa sense fer servir llevat, que tenia en ment.

La pols de coure Sveta és refresc o què es ven en bosses? I una altra pregunta: vau començar en una màquina de fer pa o en una mescladora?

Lena, la pols de coure està en bosses, no pas sosa ... Però pastant en una mescladora ..

Tanya, també revelaré un secret: hi ha maneres de fer pa sense fer servir llevats, que tenia en ment.

Ah, ho entenc. Per cert, he sentit a parlar de bicarbonat i sosa. Una mica confosa la paraula Sourdough.

Lena, la pols de coure està en bosses, no pas sosa ... Però pastant en una mescladora ..

Vaig entendre com puc ajudar al tracte gastrointestinal fent un forn de magdalenes. El llimó és molt interessant en composició, sens dubte ho provaré.
I per a la cocció en pols, fa tres dies que la meva filla va trucar i em va preguntar què passava. Jo estava cuinant galetes i vaig tirar un paquet de pols de coure de la doctora Oetker per la cuina, l’olor d’urea va desaparèixer, es va espantar. De vegades faig servir pols de coure en productes de forn, però mai abans havia utilitzat aquesta marca. Sembla que també difereixen en la composició. Heu de llegir la composició a la botiga.

probablement l’olor no era d’urea, sinó d’amoníac. Aleshores es tracta d’amoni, un dels agents químics de fermentació, que s’utilitza en aquelles receptes on no s’ha d’utilitzar refresc, que no conté àcid (crema agra, quefir, suc de llimona, vinagre) i / o molt de greix (pot tenir gust de sabó). Per exemple, estic encantat d’utilitzar-lo a la magdalena “capital”: no hi ha àcid i hi ha molt de petroli. Però cal anar amb compte amb l’amoni, ja que requereix una dosi molt clara, fins a deu dècimes de gram.

Hurra! Va comprar Panasonic 2502 !!! Vaig patir durant molt de temps amb una elecció, em van subornar nombrosos programes "Dough", "Rye" i excel·lents crítiques. Vaig coure el primer pa sobre el principal blanc regular de les receptes del forn, acabo de substituir el llevat sec per un de viu (vaig diluir 10 g en aigua). A jutjar pel sostre de llevat "explotat" una mica massa (i per a mi em fa olor, el meu fill està bé), la propera vegada en posaré 8 g. Al meu fill li va agradar, m'agrada el pa més dens. El meu marit encara no ha vingut del segon torn, així que ho intentarà més tard. A continuació, cuinaré sègol i blat. Encara no sé adjuntar la foto, així que si no funciona, ho sento.

Hurra! Va comprar Panasonic 2502 !!!

Yaneska
🔗

Quina felicitat tan bonica !!! Gràcies !!!

Reposició a les nostres files !!! Pans feliços !!!

probablement l’olor no era d’urea, sinó d’amoníac. Llavors es tracta d’amoni, un dels agents químics de fermentació, que s’utilitza en aquelles receptes on no s’ha d’utilitzar refresc, que no conté àcid (crema agra, quefir, suc de llimona, vinagre) i / o molta grassa (pot tenir gust de sabó). Per exemple, l’utilitzo amb plaer a la magdalena “capital”: no hi ha àcid i hi ha molt d’oli. Però cal anar amb compte amb l’amoni, ja que requereix una dosi molt clara, fins a deu dècimes de gram.

Resulta prendre per pastís de llimona sense amoni, gràcies pel consell. D'alguna manera, immediatament vaig "ratllar" aquesta bossa de la llista de productes comprats.

Hurra! Va comprar Panasonic 2502 !!!
Enhorabona per la vostra bona elecció.
Per al llevat fresc, llanço 8 grams a 450-470 grams. i 9 gr. 550 gr. farina. Puja molt bé, però encara arrenca el terrat. Vaig buscar la causa durant molt de temps i vaig reduir el llevat, vaig reduir el líquid, vaig canviar el règim i la resposta va ser en farina. Avui en motem 2 de blanc (Dnepromlyn i Makfa) per 450 gr. farina - 8 gr. Resultat de llevat Makfa, va donar un sostre suau i bonic, Dnepromlyn va tornar a arrencar. Finalment em vaig adonar que Dnepromlyn "mastega" amb gluten, tots els productes del forn s'eleven amb força i arrencen del terrat. De moment hauré d’anar a MacFoo, tot i que és més car, però m’encanta la bonica part superior.

Ja he renunciat a Dnipromlyn ... Ara cuino a Lugansk-Dobrodiya ...

Resulta prendre per pastís de llimona sense amoni, gràcies pel consell.D'alguna manera, immediatament vaig "ratllar" aquesta bossa de la llista de productes comprats.

si hi ha suc de llimona al magdalenat, generalment substituiria la pols per sosa normal. La cocció en pols (cocció en pols) sol contenir àcid.