Magdalenes

Xocolata, tiramisú, cacauets de caramel i llimona de coco.
Al final, només m’ha agradat la xocolata i el tiramisú.

[Marianne,]

Marianne, belles magdalenes
Visualment, el Tiramisú i el Caramel-cacauet són especialment agradables per als meus ulls.

[Anka_DL]

Anka_DL gràcies, només estic aprenent a decorar-los.

No es tracta de tallar massa, sinó de decoració feta amb llentiscle de magdalenes



I m’ha agradat molt aquest mètode de decoració amb nata.











🔗

Magdalena Nutella + Ferrero Rocher

Potser on són les imatges?

[Ànim estiuenc]

Fa temps que no faig cupcakes. Vaig comprar un conjunt d’adjunts i vaig decidir provar-ho. Això és el que va passar
Magdalenes Ànim estiuenc
Coco, crema de llet condensada + oli.

[per graduar-se a parvulari]

Hola noies. Teniu tanta bellesa aquí, i jo sóc aquí amb els meus primers cupcakes. Accepta les teves files.
Va fer el meu fill per graduar-se a parvulari.
massa de pastís, farcit de xocolata, decorada amb MB i llentiscle.
Vaig provar una espatllada .... orelles de creps arrissades en un tub per la dolçor. Bé, crec que als nens els encantarà, molt dolç.

Lilechka, el més important és que el "públic" va tenir un efecte evident, la idea mateixa d'una magdalena "personal" és tan temptadora, estic segur que els nens estaven encantats, i això és, per dir-ho així, el principal. Però és bo que també l’hagi portat aquí, des de la “visió” des de fora sovint es pot agafar un fil positiu

Sovint també vull fer composicions de "pastís - magdalenes", sembla original i immillorable (de moment), PER as, ja que puc imaginar la quantitat de treball de cada magdalena, sobretot si és farcit i "folrat", es rendeixen immediatament i no vull. En els vostres pastissets, voleu una mica més de precisió, idealment, de manera que la superfície de la massa no sigui visible, és a dir, fins i tot si la crema es troba en un munt, per sobre de tota la superfície. Encara m'agrada el tipus de magdalena coberta amb un cercle de llentiscle, però és tan insípida. En aquest cas, el confeti està molt "en el tema".

mira que bonic i - ordenat

Muffins "Papallones sobre blanc"
Massa delicada amb xocolata blanca.
El farciment és gelatina de maduixa sobre agar.
Decoració: ganache sobre xocolata blanca, paper de neules amb estampat comestible.

[Magdalenes per a convidats i pastís "Aniversari de tardor"]

Magdalenes per a convidats i pastís "Aniversari de tardor"

Digueu-me els cupcakes, és el mateix que els cupcakes?

Digueu-me els cupcakes, és el mateix que els cupcakes?

Magdalenes, magdalenes, magdalenes: no hi ha gran diferència! Però sí.

Magdalenes, magdalenes, magdalenes: no hi ha gran diferència! Però sí.

Mare Tanya, gràcies per la teva resposta. I podeu esbrinar quina diferència hi ha?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...option=com_smf&board=87.0
llegeix atentament Temko. Receptes: el mar! Tria qualsevol! M’agrada molt la recepta de Cupcake lleuger amb cireres. Un encant, no una recepta! Faig petites magdalenes. I sense cireres, amb fruites confitades, taronja, vainilla, així. Trobo panses amb deliciós cognac !!!
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=38965.0

Mare Tanya, gràcies per la teva resposta. Però encara no sembla esbrinar quina diferència hi ha entre magdalenes, magdalenes i magdalenes.

Mare Tanya, gràcies per la teva resposta. Però encara no sembla esbrinar quina diferència hi ha entre magdalenes, magdalenes i magdalenes.

Feu el que us agradi i anomeneu-los com vulgueu. Serà increïble !!!

[Muffin]

Mare Tanya, gràcies per la teva resposta. Però encara no sembla esbrinar quina diferència hi ha entre magdalenes, magdalenes i magdalenes.

Tres minuts de recerca a Internet i ...

Muffin - petites pastes rodones o ovalades, sobretot dolces, que contenen diversos farcits, incloses les fruites. Normalment, la magdalena cabrà al palmell d’un adult. També podeu destacar magdalenes fetes amb farina de blat de moro. El magdalena conté aliments com nabius, xips de xocolata, gerds, canyella, carbassa, fruits secs, plàtan, taronja, préssec, maduixa, pastanaga, llimona, etc.



Pastís - una confecció dolça amb panses, melmelada o fruits secs, generalment cuita a partir de massa de llevat o de galetes i que se serveix tradicionalment a les noces o al Nadal.Els cupcakes es poden coure rectangulars o rodons (amb un forat central al centre per donar-li la forma d’un anell gran). El parent més proper del pastís és el pastís rus.



Magdalena (literalment "pastís de tassa", també conegut com a pastís de fades - "pastís la fada"): un pastís (magdalena, pastís) de mida petita, destinat al consum per una persona, cuit en paper fi o tassa d'alumini. Sovint conté diversos elements de decoració de pastisseria.
Normalment, els pastissets es fan amb els mateixos ingredients que els pastissos grans: mantega, sucre, ous i farina. Gairebé qualsevol recepta de pasta de full es pot utilitzar per coure una magdalena. La massa es pot aromatitzar o es poden afegir ingredients com panses, baies, fruits secs o xips de xocolata. Gràcies a la seva mida petita, els pastissets es couen molt més ràpidament que els pastissos normals.

Adminsuper! GRÀCIES!

Noies-artesanes, si us plau digueu-ho
Faré 37 magdalenes per al casament, vaig demanar un bastidor, aquesta pregunta:
Si els cobreixo amb llentiscle, caldrà la crema que hi ha a dins, oi?
O és millor decorar-los amb crema per sobre?
quina crema és millor? M’inclino cap a la merenga mullada, s’assecarà almenys des de dalt,
Em preocupa el transport, com muntaran aquests nens en caixes ...
entraran en contacte els uns amb els altres, perden la seva aparença, cosa que no es pot dir sobre coberta de llentiscle ...
en general, estava completament confós .. Probablement hauré d’anar a un restaurant i instal·lar tota la bellesa al taulell.
Comparteix la teva experiència, qui va manipular aquests pastissos? gràcies

Comparteix la teva experiència, qui va manipular aquests pastissos? gràcies

No tenim capses especials amb rebaixes per a pastissos durant el dia amb foc, per tant, com es diu, la necessitat d'inventar és complicada ...
Podeu deixar caure un chuuuuteku de crema (cobertura) al fons del tros de paper i enganxar aquest pastís a la caixa. Les garanties que mantindrà són de 50 a 50.
Podeu tallar escuma de poliestirè (poliestirè) a la mida de la caixa, cobrir-la amb paper de forn, enganxar-la en un escuradents i posar-hi una magdalena. Em sembla que això és més fiable que la crema.

Irina, moltes gràcies pels consells !!!
Això és realment el que no us podeu imaginar !!

Això és realment el que no us podeu imaginar !!

Potser serà útil)

[Magdalenes per les vacances del duaner.]

Magdalenes per les vacances del duaner.

[Aprelevna]

Noies-artesanes, si us plau digueu-ho
Faré 37 magdalenes per al casament, vaig demanar un bastidor, aquesta pregunta:
Si els cobreixo amb llentiscle, caldrà la crema que hi ha a dins, oi?
O és millor decorar-los amb crema per sobre?
quina crema és millor? M’inclino cap a la merenga mullada, s’assecarà almenys des de dalt,
Em preocupa el transport, com muntaran aquests nens en caixes ...
entraran en contacte els uns amb els altres, perden la seva aparença, cosa que no es pot dir sobre coberta de llentiscle ...
en general, estava completament confós .. Probablement hauré d’anar a un restaurant i instal·lar tota la bellesa al taulell.
Comparteix la teva experiència, qui va manipular aquests pastissos? gràcies

AprelevnaTenint experiència amb els cupcakes del casament, diré que no us preocupeu tant pel transport. En una capsa de galetes a la part inferior, ja sigui de paper d'alumini o de pergamí. A continuació, poseu els cupcakes amb cura a la caixa. Si la caixa és gran, empleneu els buits dels costats amb un paper d'alumini lleugerament arrugat perquè no quedin els pastissos.
Vaig haver de coure centenars de magdalenes cadascuna, decorades amb una tapa de crema i una decoració de llentiscle. Sempre hi havia diverses caixes. No hi ha absolutament cap problema d’enviament.
No entenia ben bé la crema i el llentiscle. Si es cobreix de llentiscle, per què crema per sobre? És un desig del client? O hi ha una opció: decorar amb llentiscle o crema?

Si els cobreixo amb llentiscle, caldrà la crema que hi ha a dins, oi?

Voleu dir una crema per al llentiscle? O la crema com a farcit?

Ira, gràcies per la resposta
Tinc aquestes magdalenes gairebé gairebé, dissabte, em preocupa ...
Sobre la crema la pregunta interessa: què és millor?
La núvia em va deixar aquesta pregunta per decidir-la, però no sé on parar.
Si embolcalleu el llentiscle, escampeu-hi la crema dins de la magdalena perquè el pastís no quedi sec
o no patir amb un ajust ajustat, però només crema sobre els pastissos i decorar? I quina crema recomanaríeu?
Gràcies!

En primer lloc, vaig tallar la meitat del pastís amb aquesta eina.

A continuació, assegureu-vos de remullar lleugerament (xarop de fruites, sucre, cafè, etc.) i afegir el farcit (ganache, Nutella, Kurd, etc.).
Encara no ha estat necessari decorar completament amb llentiscles, només crema i llentiscle (flors, cors, papallones, perles) o decoració de xocolata. La crema s’ha d’escollir amb un bon alleujament. Ganache, crema, merenga mullada farà.

Irochka, gràcies !!

[Aprelevna]

Aprelevna, Vull oferir una altra versió de l'interior. Vaig triar el mig de magdalenes de xocolata (hi havia una versió casolana, vaig coure camamiles en motlles de silicona, de manera que les magdalenes són grans), vaig mullar tot el magdalenat amb almívar. Dins del forat vaig untar amb crema de xocolata, vaig tirar una culleradeta de cacauets, torrar i glasear amb xocolata blanca, vaig tallar la tapa tallada per la meitat, la vaig untar amb nata i la vaig enganxar al seu lloc. Em van agradar molt els pastissets i van sortir sucosos i saborosos amb fruits secs. Decorat amb roses de poma a la part superior, però per demanar és massa complicat, millor amb una crema o una gorra de llentisc amb dibuixos.

Ira, gràcies per la resposta
Tinc aquestes magdalenes gairebé gairebé, dissabte, em preocupa ...
Sobre la crema la pregunta interessa: què és millor?
La núvia em va deixar aquesta pregunta per decidir-la, però no sé on parar.
Si embolcalleu el llentiscle, escampeu-hi la crema dins de la magdalena perquè el pastís no quedi sec
o no patir amb un ajust ajustat, però només crema sobre els pastissos i decorar? I quina crema recomanaríeu?
Gràcies!

Més senzill (bé, per a mi) és remullar-se amb almívar + decorar amb crema. I la resta de la decoració, podeu abocar-hi xocolata o motlles o fer flors + comptes preparades a partir de llentiscle. Ho vaig fer. cert per als nens, i de l'altra senzilla xocolata amb cireres. la crema de ganache està fluixa. Les cremes de color marfil, de color verd clar, són boniques. espígol. etc.
.

Noies, Nina i Elya, moltes gràcies per la vostra ajuda !!!
Tindré magdalenes en gorres blanques de llentiscle, ara, gràcies a tots, sé què i com en teoria,
queda posar-ho tot a la pràctica.

Noies, Nina i Elya, moltes gràcies per la vostra ajuda !!!
Tindré magdalenes en taps blancs de llentiscle, ara, gràcies a tots, sé què i com en teoria,
queda posar-ho tot a la pràctica.

Ahhh, doncs, no cal crema. :) Només algun tipus de decoració "lleugera" a la part superior (les mateixes perles de perles) o sense ella, vaig veure taps de llentiscle amb textura (com per mitjà d'una catifa de textura) + nacre. Bones magdalenes!

[lenkor]

Noies, moltes gràcies de nou!
Aquests són els fruits dels meus treballs, amb la vostra ajuda
Al seu interior hi ha crema Charlotte, massa de xocolata (vainilla sobre aigua bullent amb addició de cacau)



lenkor, Lena, gràcies pel signe més, i aquest és el pastís a la part superior

Noies, moltes gràcies de nou!
Aquests són els fruits dels meus treballs, amb la vostra ajuda
A l’interior hi ha crema Charlotte, massa de xocolata (vainilla sobre aigua bullent amb addició de cacau)

BONIC! Molt elegant, + divertit (divertit). Però només m'encanten els botons de tot arreu.

Nina, gràcies
Avui nedo en elogis
bon maleït

Aquí teniu la meva primera experiència: pastissos de "Flors per a Tanya"
Xocolata amb crema Charlotte
Taronja amb xocolata amarga

Noies, quines obres tan boniques teniu! Super!
Però us ho he fet amb una pregunta, he llegit i llegit i encara no ho he entès ... Quan cobreu magdalenes amb una gorra de llentiscle, necessiteu una crema per a llentiscle i també un pastís de llentiscle?
I després tot el temps ho feia només decorat amb joies crema + llentiscle

[Alenkina]

Alenkina, sense crema, el llentiscle no s’enganxa i la vista és molt més bonica i precisa si es fa correctament.

[Elya_lug]

Elya_lug? Moltes gràcies per la seva ràpida resposta. Jo mateix ho pensava, però si ho dubto, el cervell s'apaga immediatament i es nega a pensar adequadament

Quan cobreu els cupcakes amb una gorra de llentiscle, necessiteu una crema per al llentiscle i un pastís per al llentiscle?

Vaig fer una crema a l'interior i, damunt d'un barret de patates ... a la foto es veu que el desigual gris i rosa: hi havia poc màstic i el vaig enrotllar och prim, el vaig fixar a una mica d'aigua i es van fondre una mica per això. I, per la resta, el llentiscle era més gruixut i gruixut i tot era uniforme i no es va fondre ... però la propera vegada segur que l’anivellaré amb crema o ganache

[Alenkina]

Alenkina, sí, una fina capa de nata o patates sota la tapa.
La vaig untar, la vaig posar a la nevera, la crema de pa i després cada magdalena
suavitzat amb un ganivet, va resultar una superfície llisa i anivellada.
Tot, es pot enganxar el barret. Bona sort!

[De Lisss]

Gràcies a tots pel vostre consell!
El que va passar (o millor dit, només una part del gruix, en van ser 38).
Magdalenes de xocolata, recepta De Lisss, mantega anivellada + llet condensada + una mica de molla de coques de mel.
No jutgeu estrictament, el temps era molt curt Era molt urgent fer-los
P.S. foto del telèfon, per tant, la qualitat de la foto és adequada

I què més feia abans.
Magdalenes de xocolata amb crema de merenga mullada i decoració de llentiscle per Sant Valentí

[Magdalenes de vainilla.]

Vull mostrar alguns dels meus cupcakes.
Magdalenes de vainilla. Decorat amb llentiscle amb plantilla de cobertura. El patró es va tenyir diverses vegades amb kandurin daurat diluït amb vodka. Aquest va ser el meu experiment per mantenir magdalenes al forn al congelador. S'emmagatzema perfectament, però el motlle de paper no s'adhereix després de descongelar-lo.

Magdalenes de vainilla "Jubilee". Decorat amb crema de mantega amb xocolata blanca. Els cors es feien a partir de llentiscles gelatinosos: estirats, retallats, inserits un escuradents i ben assecats. Després d'això, el vaig humitejar amb una mica d'aigua i el vaig enganxar sobre una impressió fotogràfica comestible (una foto impresa en paper de sucre amb una impressora d'aliments). Les fotografies es van imprimir de forma rectangular i es van retallar amb un motlle més petit.

Magdalenes "Casament". Decorat amb crema de mantega amb xocolata blanca. Aquests van ser els meus primers magdalenes fets a mida i, per ser sincer, no estic molt content amb l’actuació. Les cremes es podien dipositar cada vegada de manera més uniforme i les inicials impreses en paper de sucre s’havien d’enganxar sobre una base rodona de llentiscle gelatinós (segons el principi dels cors anteriors), ja que aquest segell en si és prim i humitat a la nevera. xop. Vaig fer el stand jo mateix. Per cert, si algun dels mestres de Kíev ho necessita, poseu-vos en contacte amb nosaltres.

I, finalment, magdalenes de xocolata. Nata batuda + ruixats de colors. Ara estaré covard amb l’aspersió el més a prop possible de la porció, durant la nit d’estar en un apartament humit i sense calefacció, l’aspersió va fluir una mica.

Vaig preparar magdalenes segons les receptes:
De Lisss https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154531.0
NatalyaN https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0

En primer lloc, vaig tallar la meitat del pastís amb aquesta eina.

A continuació, assegureu-vos de remullar lleugerament (xarop de fruites, sucre, cafè, etc.) i afegir el farcit (ganache, Nutella, Kurd, etc.).
Encara no he hagut de decorar completament amb llentiscles, només crema i llentiscle (flors, cors, papallones, perles) o decoració de xocolata. La crema s’ha d’escollir amb un bon alleujament. Ganache, crema, merenga mullada farà.

i com impregnes? Abocar xarop directament des de dalt?

[Magdalenes de llentiscle]

Uf! Ara per fi he arribat a tu! :) Vaig treballar incansablement durant dos dies :) Ara publicaré els meus pastissos i comentaré :)))

Magdalenes de llentiscle
Vellut vermell, crema agra, crema de gelat i cireres :) imiten patates i llentiscle per sobre :)
Ja els he empaquetat :)


i va ser divertit: vaig agafar cadascun per separat :))) Per primera vegada encara vaig fer pastissets i em va agradar molt aquest negoci :))) Estic pensant en temàtiques :)))

Tortuga, és molt bonic que ho hagis fet per a tu o per tal comanda?

Tortuga, és molt bonic que ho hagis fet per a tu o per tal comanda?

Una comanda així va ser :) van dir que fessis els pastissets que vulguis :))) Bé, he fet el que vull :))))))))))))))

Per què demanar cupcakes? Per a una taula de bufet o què? N’hi havia molts?

[Magdalenes de llentiscle]

Uf! Ara per fi he arribat a tu! :) Vaig treballar incansablement durant dos dies :) Ara publicaré els meus pastissos i comentaré :)))

Magdalenes de llentiscle

Com m'agraden els cupcakes. I aquí hi ha tanta varietat! Classe! Vingui 100%

[Magdalenes de llentiscle]

Uf! Ara per fi he arribat a tu! :) Vaig treballar incansablement durant dos dies :) Ara publicaré els meus pastissos i comentaré :)))

Magdalenes de llentiscle

quina bellesa. yum-muda! Ah, no me les podríeu menjar de seguida ... al principi admiraria i consideraria els detalls!