Fabricant de iogurt: receptes, preguntes, respostes, problemes ...

Alexa_Alexa, no us preocupeu tant amb l’observança de l’esterilitat: ràpidament superareu la caça. Hem rentat el pot a fons, l’hem regat amb aigua bullint del bullidor i ja n’hi ha prou.
El 2,5% de greix de la llet no és suficient per al iogurt espès. O preneu-ne un de gras (experiment) o afegiu-hi un parell de cullerades per litre de sec.
La necessitat de preescalfar la llet també em sembla qüestionable. Mai no m’escalfo. Al cap i a la fi, el iogurt s’emmagatzema a la nevera abans que s’afegeixi a la llet i no mor res. Ho barrejo tot fred i el poso en una fabricant de iogurt.
Tot l’IMHO, és clar.

portar a l'empresa. Em vaig comprar això
🔗

els pots són de plàstic, però hi ha un litre de capacitat (tot i que crec que es podria substituir per qualsevol bol / plat adequat). A l’entrenament “sobre gats”, la temperatura de l’aigua en un gran iogurt contenidor va mostrar 39 graus. Ara prepararé el llevat i marxaré!

[Nikki_N]

Nikki_N , També tinc moulinex. La faig amb narina i amb activisme, i també faig crema agra. No vaig treure res de la narina en 12 hores, només va fermentar al cap de 18 hores i això és 1 ampolla de 0,5 l. De 3 pots en vaig menjar 2 (al meu no li agrada molt de Narine), i en vaig fer servir 1 per a massa fermentada. Val la pena. El iogurt més deliciós i, sobretot, ràpid s’obté de l’activitat. La crema agra també és súper. No m’agradava molt l’actimel, però tot és subjectiu, no per a tothom. La meva només va sortir d’activitat. Tota la resta sóc jo. Tothom menja crema agra en grans quantitats))) És molt espès i saborós!

[Institut Nacional de la Recerca Agronòmica]

He trobat una sèrie d'articles al lloc Institut Nacional de la Recerca Agronòmica - Institut Nacional d'Investigacions Agronòmiques de França

Producció de iogurt
Inra, M. Rousseau

La producció de iogurt es basa en l’efecte dels bacteris làctics termòfils sobre els components de la llet, cosa que condueix a un coagulant més o menys dens.

Definició.
Decret núm. 88-1203 de 30 de desembre de 1988 Es va assignar la següent definició al iogurt: "llet fermentada obtinguda utilitzant exclusivament els bacteris làctics termòfils següents: Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus i Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus, que ha d'estar present en el producte acabat en una quantitat d'almenys 10 milions de bacteris per gram".
La llet que s’utilitza per elaborar iogurt s’ha de processar tèrmicament no menys que durant la pasteurització; no obstant això, pot ser desnatat o sencer, concentrat o en pols, enriquit o no amb diversos components de la llet.

Per a una millor comprensió del procés:
En el procés de fermentació de la llet, els bacteris produeixen àcid làctic a partir del sucre de la llet, la lactosa, canvien l’estructura de la proteïna de la llet, fent-la més pesada. El producte resultant s’espesseix sense alliberar sèrum.

Iogurt gruixut: fermentat durant 3 hores a 45 ° C i després traslladat a una cambra frigorífica per aturar el procés d’acidificació i evitar l’alliberament de sèrum;
A més, després de la fermentació, al iogurt se li pot donar una consistència més cremosa o més fluida (per exemple, si el bateu immediatament després de la fermentació, es tornarà més fluid).
Segons el tipus de iogurt, sucre afegit, colors, aromes i fruites, s’afegeix polpa de fruita (no més del 30% en pes del producte final) abans o després de la fermentació.

A més del sabor característic, els bacteris també produeixen aromes, donant al iogurt un aroma distintiu. Algunes soques de bacteris produeixen exopolisacàrids, que fan que el iogurt sigui més viscós.
---------------------------------------------------------------

En el lloc Institut Nacional de la Recerca Agronòmica
🔗
aliments_fermentes / le_yaourt / la_fabrication_du_yaourt_les_explications També hi ha instruccions detallades amb imatges per fermentar el iogurt en una fabricant de iogurt amb iogurt industrial.

Es recomana remenar primer el iogurt amb llet en pols i després afegir llet industrial esterilitzada.
Escriuen que si la barreja s’escalfa a 45 ° C, el iogurt estarà llest en 3-4 hores i sense escalfar 5-6 hores.

Secrets de cuina del iogurt:

1... El contingut en greixos i sòlids de la llet afecta la textura, el gust i el valor nutritiu del iogurt: la llet sencera produeix un iogurt més espès, més ric que el iogurt amb llet descremada.

2... Afegir llet en pols espessa el iogurt, el fa més tou i augmenta el valor nutritiu (nota: afegiu 2-3 cullerades de llet en pols per 1 litre de llet).

3. Si el iogurt no s’espesseix, són possibles els motius següents:
- l’ús de iogurt industrial massa antic, en el qual ja no hi ha bacteris vius;
- la temperatura de cocció era massa alta o massa baixa;
- Baix contingut de sòlids a la llet (llet en pols).

4. Si el iogurt és massa àcid o se separa el sèrum de llet, són possibles els motius següents:
- Fermentació massa llarga;
- Refredament massa llarg de la llet bullida; la baixa temperatura (42-44 ° C) afavoreix el desenvolupament d’estreptococs i l’aparició d’una olor desagradable; una temperatura més alta (45-46 ° C) afavoreix el desenvolupament de lactobacils, és a dir, la producció d’àcids.

La meva traducció
Estan prohibits els enllaços externs que es poden fer clic al fòrum.

[Si publiqueu enllaços tan llargs en una línia, la pantalla de visualització es veurà distorsionada, cosa que provoca molèsties als usuaris]

Sí, en formatar l'enllaç, es van afegir caràcters addicionals accidentalment i el missatge no es pot corregir.

Aquí teniu l’enllaç correcte:
🔗
aliments_fermentes / le_yaourt / la_fabrication_du_yaourt_les_explications
Si publiqueu enllaços tan llargs en una línia, la pantalla de visualització es veurà distorsionada, cosa que provoca molèsties als usuaris

Durant molt de temps vaig mirar cap als fabricants de iogurt i ahir finalment vaig comprar Severin. Ni Tefal ni Moulinex ho van fer, perquè molts escriuen que no hi ha diferència. "I si no veieu la diferència, per què pagueu més ..."
Després de llegir moltes receptes, la poso durant la nit (6,5 hores). Vaig bullir la llet per endavant i la vaig refredar fins a 40 g, hi vaig afegir Activia i una cullerada de llet en pols. A la part inferior es posen els albercocs secs cuits en almívar durant un parell de minuts. Però el resultat em va molestar molt: em sembla un iogurt gruixut, però de gust de kéfir i notable ..... (n) Quin podria ser el motiu? : o

Kupa_1, intenteu fer iogurt només amb llet (regular i seca) i massa fermentada i afegiu-hi albercocs secs i altres ingredients (sucre, xocolata, fruites seques, muesli, etc.) al producte acabat. El fet és que els fruits secs tenen la seva pròpia microflora, que pot sobreviure fins i tot amb una cocció curta en almívar.

RES NO VA ÉXIT! Ahir vaig decidir provar de fer iogurt de la farmàcia "Yogurt" (fabricada al Canadà). Després de 10 hores a Moulinex - llet. Esperava que s’espessís al matí. Res no es va espessir. Vaig començar a escórrer i només dos pots a la part inferior eren gruixuts. Ho vaig provar: deliciós, gens agre. Potser hauríeu d'haver afegit més càpsules? He llegit que les noies afegeixen 2 càpsules per 1 litre de llet. Si us plau, aconsella com fer iogurt !!!

No us espanteu compro, com molts altres, iogurt normal "activia" o un altre en un pot (125 gr. Crec). Sense additius. Qualsevol llet de Tetropak amb un 3,2 o un 3,5% de greix. Sense molestar (disculpeu el meu rus) l'escalfo, per separat en una petita quantitat de llet barrejo iogurt (tal i com sembla a les instruccions). Aleshores barrejo l’escalfat i el de iogurt amb llet i ja està. En pots i durant 5 hores (si l’apartament és fred, més temps). Sempre funciona. El nen barreja iogurt preparat amb melmelada. Menjo net, com tothom a casa.
Fa uns dos anys, quan acabo de comprar una fabricant de iogurt, em vaig pervertir amb l’afegit d’albercocs secs i prunes prunes a cada pot. No va funcionar: es va desprendre. Abandonat! Aquí, en algun lloc, les noies remullen albercocs secs i prunes prunes amb iogurt cuit durant la nit. Això és VESCH !!!!!

No us espanteu compro, com molts altres, iogurt normal "activia" o un altre en un pot (125 gr. Crec). Sense additius. Qualsevol llet de Tetropak amb un 3,2 o un 3,5% de greix. Sense molestar (disculpeu el meu rus) l'escalfo, per separat en una petita quantitat de llet barrejo iogurt (tal i com sembla a les instruccions). Aleshores barrejo l’escalfat i el de iogurt amb llet i ja està. En pots i durant 5 hores (si l’apartament és fred, més temps). Sempre funciona. El nen barreja iogurt preparat amb melmelada. Menjo net, com tothom a casa.
Fa uns dos anys, quan acabo de comprar una fabricant de iogurt, em vaig pervertir amb l’afegit d’albercocs secs i prunes prunes a cada pot. No va funcionar: es va desprendre. Abandonat! Aquí, en algun lloc, les noies remullen albercocs secs i prunes prunes amb iogurt cuit durant la nit. Això és VESCH !!!!!

Així que també per a mi, amb Activia, tot funciona bé. Volia provar un producte més útil. Vaig decidir provar-ho i al final ...

Qualsevol llet de Tetropak amb un 3,2 o un 3,5% de greix. Sense molestar (perdó pel meu rus) l'escalfo ...

I realment no em molesto gens: ni tan sols escalfo la llet, sinó que la trai immediatament de la nevera i la barrejo amb Activia i una cullerada de llet en pols. El resultat sempre és.

Tampoc em molesto amb l’activisme, no escalfo llet, no afegeixo llet seca, el resultat supera totes les expectatives. Ahir a les 19 vaig posar els menjars ja fets a la nevera a mitjanit. Afegeix melmelada i sucre a la llista per al meu fill. Aquest iogurt no s’assembla gens al kéfir.

[@ irina @,]

[cita autor link = topic = 18065.0 data = 1264679071]
Potser realment no us hauríeu de preocupar per les cultures d’inici de farmàcia? Voleu aturar-vos a Activia? I així volia experimentar !!!
[/ pressupost]
@ irina @, Quan només anava a comprar una fabricant de iogurt, vaig començar a llegir aquest tema. Encara no havia crescut fins a la indigestibilitat). Immediatament em vaig adonar que és millor no embolicar-se amb les cultures d’inici de farmàcia: segons les paraules dels usuaris, va resultar que la data de caducitat passava o la qualitat no era correcta.

He preparat iogurt mega-deliciós amb llet al forn amb un contingut de greixos del 4,4%.
Va resultar molt espès i saborós! El vaig posar durant 6 hores - com recomanen els experts francesos - el iogurt es va tornar espès, tendre i gens agre, el sabor és increïble!

Em vaig oblidar d’esmentar que vaig fer iogurt a Activia i el meu fabricant de iogurt Tefal.
PD I com vivia abans sense fabricant de iogurt?

I, per ser sincer, no veig cap motiu per fer-ho a Activia. Es desconeix què hi van ficar. Té sentit perdre temps amb el seu iogurt suposadament saludable, si és a la botiga Activia?
Si el gasto per un metge a Narine, almenys sé què hi ha. I només el guardo durant 1 dia, després un lot nou.
Aquesta és només la meva opinió, cap ofensa

Bé, a Activia, de ben segur, hi ha bacteris làctics; en cas contrari, el iogurt que s’obté no fermentaria.
Pel que fa al midó (si s’afegeix si s’afegeix) i a altres substàncies que hi puguin ser, la seva concentració en iogurt casolà serà 8 vegades inferior, de manera que, en qualsevol cas, el iogurt casolà és un producte més saludable.
En general, no vaig notar res terrible en la composició d’Activia.

Pel que fa a la llarga vida útil, no és tan llarga. Les condicions de la llar es consideren inicialment condicions d’augment de la contaminació (floridura, bacteris nocius, etc.) i el iogurt casolà es pot guardar a la nevera durant 8-10 dies.
En un entorn industrial, es manté l'esterilitat; això augmenta la vida útil almenys dues vegades.
"Activia" s'emmagatzema durant un mes; no és un període tan llarg per a un producte produït en esterilitat.
Donaré un altre fragment de l'article 🔗
Tot i això, les preocupacions sobre la llarga vida útil del producte no són del tot en va. Els iogurts de llarga vida es deuen a un tractament tèrmic addicional després de la fermentació. Alguns dels microbis beneficiosos moren al mateix temps i els productes lactis fermentats es converteixen en una mena de "conserves" que es poden emmagatzemar fins i tot a temperatura ambient. Com distingir els iogurts vius? Es guarden només a la nevera i no més d’un mes. GOST estableix aquesta data de caducitat per als iogurts.

Per tant, un mes és la vida útil normal del iogurt.

[TOT]

Alexa_Alexa, potser tens raó i no fa tant de por. Però, malauradament, ni tu ni jo vam fer investigacions de laboratori sobre iogurts comprats a la botiga. Per tant, només podem esperar l’honestedat del fabricant i el fet que TOT els components apareixen al paquet (encara que personalment dubto molt d'això).
Tot i que no és cap secret per a ningú que el fabricant es basi principalment en la barata de les matèries primeres i no en la seva qualitat.
I estic tranquil amb els deures: no poso midó, ni colorants, ni potenciadors del sabor, ni conservants, ni estabilitzants ... etc.

Bon dia! Tinc un fabricant de iogurt severin, faig iogurts meravellosos, a tota la família els encanta. Si em permeteu, us donaré consells. Experimenta i, a :) Un cop gaudiu del iogurt que feu, estalvieu 1 llauna de massa fermentada per al següent lot. El resultat segur que us agradarà, no sé com se senten els bacteris beneficiosos allà, però tinc la meva pròpia cultura inicial, no he de comprar res, buscar-lo i inventar-lo. Molta sort a tots!

Noies, tinc una màquina de fer pa amb la funció de fer iogurt i llet de mantega (no sé què és), però no hi ha receptes, podeu ajudar-vos a fer-ho? Potser algú té aquesta funció i ja ho heu provat?

Si us plau, em pot dir com utilitzar Immunele com a llevat? Quanta llet per quant?

elena_110
Simplement aboqueu Immunele a la llet esterilitzada o a la llet pasteuritzada, que és convenient bullir, i refredeu-la perquè la temperatura no superi els 40 graus. Podeu tenir una ampolla per 1 litre de llet, o potser per a 2-3 litres de llet, només fermentar el iogurt trigarà una mica més. Sí, i no oblideu esterilitzar els pots. Bona sort !

I encara no ho podem fer la primera vegada. Ho faig amb narina fresca, tot és d’acord amb les instruccions i el "iogurt" és líquid com la llet i té un gust de llet cuita fermentada.
No aboqueu el bé, he vessat aquest purí dels pots en un cassó i el vaig posar a la nevera una nit més. Al matí torno a treure - iogurt!

Encara no han elaborat la massa fermentada de Narine, però proposo comprar un iogurt clàssic miracle, qualsevol llet pasteuritzada amb un 2,5% de greix, bullir la llet i refredar-la gairebé a una temperatura d’uns 35 graus. Afegiu 5 cullerades d’aquest iogurt per litre de llet, barregeu-ho en una batedora, aboqueu-lo en pots, poseu-lo en un fabricant de iogurt durant 6 hores, traieu-lo i poseu-lo al fred durant almenys 2 hores: traieu el iogurt o potser necessiteu afegir més massa fermentada? A partir de la llet no bullida, el iogurt resulta més líquid que bullit

[Igor161]

Igor161

Digueu-me, cal abocar llet als pots a una temperatura de 35 graus (barrejada amb iogurt) o cal refredar-la primer?
Ahir em van portar un fabricant de iogurt, el van preparar per a la nit. La llet no es bullia. En principi, el iogurt m’agradava molt, però m’agradaria una mica més espès. Avui intentaré bullir la llet.

Elena_110, hola! afegiu el cultiu d’entrada a la llet refredada i, a continuació, remeneu el cultiu d’entrada a la llet (amb un batedor o una batedora) fins que estigui completament dissolt, i aboqueu-lo en pots.

Fem de l’1 de març (o del 5 d’abril ... o del 15 de maig ...) un dia de iogurt !!! Publicarem receptes i després les votarem? !!!

Forquilla, suport! tema molt saludable !!! Estic per un dia de iogurt !!!!

[Fugasca]

Crec que la gent es posarà al dia ... Nosaltres ho fem. Fins a l’1 de març, ens sentem emboscats i esperem que els moderadors recuperin l’alè del carnaval i el 23 de febrer. I comencem a eeeeeeeeeeeeee ...

Amb qui ens acompanyarà Fugasca una emboscada?

Fem de l’1 de març (o del 5 d’abril ... o del 15 de maig ...) un dia de iogurt !!! Publicarem receptes i després les votarem? !!!

Ah, aclareix. Quantes receptes de iogurt hi pot haver? : - \ Llet + llevat + temperatura i temps = iogurt. O hi ha alguna cosa que encara no entenc?

però com! excloent diferents cultures d’entrada i diferents llets, podeu fer iogurt:
amb fruites, amb fruits secs, amb melmelada, amb melmelada, amb alls, mató, etc. )))))))))))))))))))

però com! excloent diferents cultures d’entrada i diferents llets, podeu fer iogurt:
amb fruites, amb fruits secs, amb melmelada, amb melmelada, amb alls, mató, etc. )))))))))))))))))))

A més, s’afegeix sucre, llet en pols, crema agra ...

A més, s’afegeix sucre, llet en pols, crema agra ...

flocs (muesli), fruites seques, fruites confitades, cacau / xocolata

i també ho podeu fer amb llet, nata, llet al forn!

Periòdicament preparo una deliciosa llet fermentada al forn sobre llet al forn.

Bones tardes a tothom. Com a principiant, m’agradaria fer algunes preguntes sobre la fabricació de iogurt. Em van presentar un fabricant de iogurt Ariete 85/1. Abans de fer iogurt per primera vegada, vaig llegir moltes de les vostres recomanacions. Vaig intentar fer-ho ahir, vaig agafar 1 litre de llet, un contingut de greix un 3,2% i una activació de 185 gr. La llet pre-bullida i refredada a temperatura ambient, barrejada amb l’activador, l’abocà en pots i la posà en una fabricant de iogurt (durant la nit). Les meves instruccions diuen que el cicle de cocció és de 12 hores. L’he establert a les 21.30 i a les 8 del matí he mirat un dels pots. Sembla que el iogurt funciona, però no del tot com cal. Tot era gruixut, la capa superior (aproximadament 1 cm) era homogènia, però a sota hi havia una mica quallada, heterogènia, com si el sèrum s’hagués separat. I després ho vaig veure quan el vaig treure del pot amb una cullera. Té un gust agre, però no agre.
Tinc les següents preguntes.
Enteneu que ja està a punt? Allà vaig llegir que en 3 hores pot estar a punt, però fins i tot algú en té 12. Com es pot determinar aquest moment, què està preparat i que no s’ha d’exposar excessivament.
Algú ha provat de fer iogurt a Simbiter?
I també he llegit amb vosaltres que no tanqueu el iogurt amb tapes quan es prepara, sinó que només el tapeu amb la tapa principal i que les tapes només són necessàries per posar-les a la nevera. Però, segons les meves instruccions, tanca cada pot amb una tapa i, a continuació, tapa el principal. O no entenia alguna cosa, o en diferents empreses era diferent.
I també escriviu, si us plau, com fer-ho a Linex?
Gràcies a tots per endavant. Esperaré una resposta i tornaré a intentar-ho.

[Anytka]

Anytka, No sóc un fabricant de iogurt amb molta experiència, però crec que només teniu peròxid, tant el gust com la quallada des de baix ...

Defineixo la preparació així: després de 3 hores després de l'inici del procés, pujo periòdicament i canvio lleugerament tota la fabricant de iogurt. si el contingut dels pots ja no és líquid, costa com el iogurt, el trec, el tanco amb tapes i el poso a la nevera mentre estigui calent perquè no peroxidi.

He escrit a les instruccions: no tapeu els pots amb tapes, tanqueu només el fabricant de iogurt amb una tapa comuna gran. Em tapo amb tapes quan tregui el iogurt acabat.

Ho vaig fer a simbiter, a linex, em vaig fixar en la bifidumbacterina i ara estic experimentant amb entrants de Kíev. el meu temps "H" és de 5 a 6 hores després de posar els pots a la fabricant de iogurt. a la primavera fermenta més ràpidament, a l'hivern una mica més, però el temps mitjà és d'aproximadament 6 hores. No ho deixaria durant 12 hores, és massa. comprovar aviat: tan bon punt el iogurt s’hagi espessit, és a dir, el líquid no pengi al pot, aleshores ja està a punt i podeu treure els pots, tancar les tapes i posar-los a la nevera.

[Anytka]

Anytka , Defineixo la preparació del iogurt de forma molt senzilla. Al cap de 5-6 hores, acabo de caminar cap amunt, obro la tapa del fabricant de iogurt (els mateixos pots són sense tapa), me’l porto a la mà. Agito lleugerament el pot a la mà: si el iogurt està congelat de manera que quan gireu el pot no surti, estarà llest. Si és líquid, encara no està preparat. Això és tot.

[Anytka]

Anytka,
També tinc el mateix fabricant de iogurt que el vostre Ariet, L’estic fent servir durant mig any tot el temps i estic molt satisfet de la qualitat, és una llàstima que només hi hagi un conjunt de pots, he d’esperar fins que acabi un lot de iogurt per poder-ne lliurar un de nou. Nizach, que no crec que et puguis enganxar a iogurts com la nostra família, ni tan sols ens podem imaginar com vivíem sense un fabricant de iogurt. Només tenia un lot de iogurt fallit, quan prenia llet no en una bossa de paper tetrapak 3,2%, sinó senzilla, en una bossa de plàstic d’una economia suburbana, que probablement calia bullir, però només l’escalfava, la barrejava amb l’activisme i la posava, el iogurt va resultar quallat i àcid, de manera que ja no experimento amb la llet.
Compro llet d’un litre i mig Lleter alegre, poso iogurts a beure imunel, actimel i rastishka.Ja he esbrinat la tecnologia: si abans barrejava llet i iogurt en un bol separat i després l’aboquava en pots, ara només sacsejo el iogurt (comprat), un per lot, els de 6 pots que tinc 1 botiga, l’aboquo a el fons de cada pot, a poc a poc, no mesuro res a simple vista, si en algun lloc és clarament menor o més resulta, només afegeixo de l’un a l’altre, agafo la llet directament de la nevera i l’aboquo en pots a sobre del iogurt, tanco els pots amb tapes i poso 8- És possible anar al fabricant de iogurt durant 12 hores, però no menys de vuit hores, perquè la llet de la nevera necessita més temps. Al cap de vuit hores, reorganitzo els pots a la nevera durant tres hores.
Què més: rento els pots després d’utilitzar només aigua tèbia, sense sabó ni líquids per rentar els plats, els rento amb aigua freda, perquè s’afegeixen productes químics a l’aigua calenta de l’aixeta, els poso a assecar i, immediatament abans d’utilitzar-los, poso tots els pots en una paella ampla i gran, al mateix lloc. Poso les tapes i ho aboco tot amb aigua bullent durant 5 minuts, després escorro l’aigua bullent i aboco el iogurt i la llet als pots encara calents.
I una cosa més, em vaig adonar que, si l’aboques sota el coll, em necessiten més litres de llet per un lot de iogurt.

Vaig intentar fer-ho ahir, vaig prendre 1 litre de llet, un contingut de greix un 3,2% i una activació de 185 gr.

També vull provar amb l’activació. Necessites barrejar-ho amb el pot sencer o amb dues cullerades?

[Forquilla!]

Forquilla! Barrejo un paquet d’Activia amb 1 litre de llet !!

I abans d’ahir vaig fer iogurt a partir d’un litre. llet al forn, que vaig fermentar amb un paquet d '"Activia". El resultat és un iogurt amb un sabor clar de llet cuita fermentada, però molt més gruixuda. A la família li va agradar. Avui he posat el iogurt a la llet cuita fermentada (també amb "Activia").

Ja faig llet cuita fermentada a casa amb llet normal. Fins ara he comprat ghee ja fet, però el seu sabor és força feble. I ara poso un litre i mig o dos litres a foc lent a foc lent durant la nit, a la tarda l’envio a un fabricant de iogurt amb massa fermentada.

Hola a tothom! Porta’m al teu equip! Els amics van regalar al seu marit un fabricant de iogurt "Mulinex" per Jam Day !!!! Això és per ordre meva ... Bé, no podia esperar el meu (a l'abril). Però ... ara és necessari, tal com he entès, llegir amb molta atenció tot el que escriviu aquí ... No us enfadeu si faig preguntes "estúpides" .... Entenc que ara la tasca principal és comprar-ne massa fermentada, i així mentre ho rellegeixo tot ... el meu morirà de gana ... Potser algú us dirà una opció de guanyar-guanyar per començar, de manera que tan ràpidament, sense llegir, zababahala ... i sorprèn a tothom !!!

[Natusichka]

Hola a tothom! Porta’m al teu equip! Els amics van regalar al seu marit un fabricant de iogurt "Mulinex" per Jam Day !!!! Això és per ordre meva ... Bé, no podia esperar el meu (a l'abril). Però ... ara és necessari, tal com he entès, llegir amb molta atenció tot el que escriviu aquí ... No us enfadeu si faig preguntes "estúpides" .... Entenc que ara la tasca principal és comprar-ne massa fermentada, i així mentre ho rellegeixo tot ... el meu morirà de gana ... Potser algú us dirà una opció de guanyar-guanyar per començar, de manera que tan ràpidament, sense llegir, zababahala ... i sorprèn a tothom !!!

Natusichka, compreu una ampolla d’Actimel o Imune + (per ser natural, sense farcits de fruita). Bé, mireu per data, el més fresc possible.

A continuació, bulliu uns 1,2 litres de llet, refredeu fins que estigui calent i afegiu el contingut d’una ampolla. Aboqueu-los en pots i espereu unes 5 hores i després a la nevera. Es refredarà i podràs sorprendre a tothom.

Jou! no calen experiments ni frustracions! Vaig trobar la millor sortida a la situació amb el meu Tefal. Primer, vaig agafar un termòmetre i vaig mesurar la temperatura durant 3 hores. Al meu fabricant de iogurt, la temperatura òptima de 40 graus va arribar en 2 hores. Per tant, l’esquema és el següent: l’encenc, espero 2 hores i poso els pots de massa fermentada. M'agrada el iogurt després de 5 hores. Però podeu mantenir-la encara més, ja que la temperatura es manté fins que la desconnecteu de la presa de corrent. Bona sort!

Però només es pot menjar amb melmelada ... És deliciós amb melmelada. Però perquè el iogurt surti com a una botiga ... No puc ... Probablement, hauré d'afegir sucre a l'activació ...

Per què no afegir? Afegeixo 1 cullerada. l. sucre vainilla i 1 cda. l. simple + 4-5 cullerades. culleres del component líquid de melmelada, cirera, per exemple !! Molt animós surt

Abans o després? Bé, sucre ...

Afegeix sucre ABANS, bé, en el sentit que escalfo la llet, després hi dissolto una cullerada de sucre. però després, la melmelada és deliciosa!

Abans o després? Bé, sucre ...

No sé si la meva tecnologia us funcionarà, però ho faig:
1. Traig 1 litre de llet de la nevera i -1 paquet d '"activació"
2. aboqui uns 250 ml. llet en una tassa i posar al microones durant 1,5-2 minuts
3. Afegeixo 1-2 cullerades a la tassa. cullerades de llet en pols GOST, remeneu-les, filtreu-les a través d’un embut amb un colador de nou a l’ampolla
4. Vaig posar l '"Activia" al bol de la combinadora
5. Afegeixo una mica de llet (150 grams) i encenc la batedora a baixa velocitat
6. Afegeixo 1 cullerada. una cullerada de vainilla i 1 cda. una cullerada de sucre senzill
7. Aboqueu l’almívar
8 afegiu-hi la resta de llet
9. Aboqueu-los en pots
10. Tinc de 5 a 8 hores
11. posar a la nevera