Charlotte simple (pastís amb pomes o variacions d'ompliment)

Charlotte simple (pastís amb pomes o variacions d'ompliment)
Categoria: Forn
Ingredients
Ou gran 3 uds.
Sorra de sucre blanc normal 200g (vidre facetat incomplet)
Farina de blat de triturar regularment 150-160g (1 got amb un petit portaobjectes)
Pomes "Antonovka" o qualsevol mida mitjana àcida de 4 unitats.
Mètode de cocció

Agafar un recipient profund, abocar els ous i batre'ls bé amb una batedora, després afegir el sucre i tornar a batre amb una batedora, afegir la farina i barrejar amb una batedora fins que quedi homogènia. La massa hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa i degotar lleugerament, però no escórrer dels accessoris de la batedora. Traieu les llavors de les pomes, talleu-les a daus (no cal pelar-les de la pell) i aboqueu-les a la massa acabada. Remeneu-ho tot amb una cullera. Prepareu un plat de forn untant-lo primer amb mantega (vegetal cremós o inodor) o envieu-lo amb glassina (paper de forn). Aboqueu la massa cuita amb pomes i poseu-la al forn (podeu preescalfar, també podeu refredar) durant 40-60 minuts. Temperatura de cocció de 170 a 180 graus centígrads.
Nota: Podeu substituir el farciment de poma per panses o albercocs secs, canyella o llavors de rosella o ratlladura de llimona ratllada (taronja). A l’hora de substituir el farcit de poma per altres farcits, es posa menys farina, és a dir, un got amb facetes sense portaobjectes.

De fet, tot s’aboca; abocada carbassó, carbassa, meló, gerd, grosella, pera, pruna, raïm sense pinyol, albercocs, préssecs, codony ... Si només fos sense pinyol. No he provat només abocar síndria. Tallo les fruites no massa fines, vario el sucre en funció de la dolçor del farcit. I, sens dubte, hi afegeixo una cullerada de crema agra espessa i uns quants grams de bicarbonat o sosa a la massa. Sí, un mínim d’enrenou i un resultat sempre deliciós.

Una bona opció econòmica per a cada dia. Ho vaig fer amb groselles congelades, tot va funcionar, el pastís és fluix i saborós.

De fet, tot s’aboca; abocada carbassó, carbassa, meló, gerds, groselles, peres, prunes, raïm sense llavors, albercocs, préssecs, codony ...

TATbRHA, em pots dir què cal fer: he fet aquest pastís, he posat les cireres per sobre (després d’haver-les enrotllat prèviament amb farina per no enfonsar-les al fons), però totes han acabat al fons del pastís. Vull que les baies siguin uniformes durant tot el pastís. Potser hi ha algun tipus de truc? En general, el pastís va resultar ser fluix, suau i saborós.