Pa de sègol de blat amb carbassa en una pa

Pa de sègol de blat amb carbassa en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Puré de carbassa	150gr.
Aigua	100gr.
Farina de blat 1c.	270gr.
Farina de sègol	100gr.
Llevat fresc	9d.
Sal	8d.
Sucre	1h l.
Oli vegetal (tinc oli de sèsam)	20gr.
Mongetes de coriandre	2h l.

Mètode de cocció

• Tritureu el coriandre en una estepa o en una trituradora.
• El puré de carbassa (el preparo amb antelació a doble caldera, l’envàs en bosses de 150 g i al congelador, el descongelo i l’utilitzo segons calgui) es combina amb aigua, coriandre i escalfa a 37 ° C. Aboqueu HP a la galleda.
• Tritureu el llevat amb sucre i afegiu-lo al cub HP. També hi ha petroli.
• A sobre, poseu-hi farina, sal.
• Mode núm. 3 Dieta 3 hores 30 minuts. Pes 750g. L’escorça és mitjana. HP Scarlett Sc-400.
• 
• Pa deliciós i aromàtic amb molla airosa!

Nota

Podeu utilitzar pastanagues en lloc de carbassa.

Receptes similars

Pa de carbassa al vapor (Mussol)

Pa de taula de carbassa-poma (fabricant de pa) (Qween)

Pa de sèmola de carbassa (pa) (alexis)

Bon pa, Mel!
Esteu preparant un congelador per a noves existències de carbassa?

[Arochka]

Sí, Arochka, accidentalment vaig trobar una bossa estirada al voltant !!!

I encara tinc una carbassa de gelat kuuucha al congelador, tot i que és crua, la faig gelada a les creps, però està ben ratllada, hmm ... Ho provaré amb puré de carbassa cru ... però no, bulliré el puré
Gràcies !!!!, per descomptat, estic arrossegant cap a mi, i no només arrossegant, sinó que cuinaré !!!

(oh !, la "barra" de llet emet un pit, me'n sortiré!)

[Sabrina]

Provaré de puré cru de carbassa .... però no, llavors bulliré el puré

Sabrina, és possible a partir de cru, però després heu de tenir cura del pa, perquè quan es cou la carbassa deixarà anar líquid, de manera que la massa hauria de ser força densa.

shl. i mengem "llet" en un dia !!

[Sabrina]

Sabrina,
shl. i mengem "llet" en un dia !!

hmm .. el tindria en un dia, el meu esclatarà en una hora, ara farà fred i s'estendran com formigues, trepitjaran el camí cap a la cuina
Què hauria de ser l'home de pa de pessic, dens, mitjà o ..

Què hauria de ser l'home de pa de pessic, dens, mitjà o ..

Jo en tenia una de clàssica. No taca, elàstic.

Jo en tenia una de clàssica.

bé, és clar, l’especialista només fa una ullada i tot està clar, però per a nosaltres, els participants i el clàssic encara hem de discernir correctament, aquí a la lleteria és clàssic!?

Sí, gràcies especials pel llevat cru, en cas contrari m’oblido de dir-ho tot

Pa preciós, Ksyusha! Hauria de provar-ho amb carbassa, en cas contrari en tinc més per sopes i creps. I després hi ha pa ...
Gràcies per la recepta!

[Marish]

aquí a productes lactis és clàssic!?

Es podria dir això. Aquí hi ha poca farina de sègol i, per tant, l’avantatge de la farina de blat i el pa.

Marish, gràcies! Resulta un pa delicat, proveu-ho!

Yelena69 Omela, gràcies per la recepta. També m’ha agradat molt la composició del pa i el pes del pa.
Teniu bolígrafs meravellosos i, sens dubte, un talent culinari ..

[Elena]

Elena, gràcies per les amables paraules !!!

Bona tarda! Vull expressar la meva admiració per aquest pa. Encara no puc esbrinar què el fa tan deliciós) ja l’he cuit tres vegades. Una mica sobre com ho faig. 100 ml d’aigua em semblen massa petits. Afegeixo uns 140 ml. Com que no tinc una bàscula, cada vegada afegeixo una quantitat diferent de puré de carbassa. Però de mitjana són 3 cullerades. l. amb un portaobjectes. Com això.
Gràcies de nou!!! Genial recepta !!!!

[Aliesss]

Aliesss , M'alegro molt que hagueu trobat el "vostre" pa !!! Coure amb bona salut !!!

Hola! Fa temps que estic entrant al lloc, però només em vaig registrar ara. Avui he intentat coure el pa segons la vostra recepta, he sortit amb un esclat Moltes gràcies per la recepta !!! Digueu-me que l’augment va ser fantàstic i, en el procés de cocció, la part superior de l’òpal és una mica, però miro la vostra foto meravellosa. Potser va fer alguna cosa malament? Però això no va afectar el sabor de cap manera!

[Irbyr]

Irbyr, benvingut al fòrum! M'alegro que m'hagi agradat el pa.

Digueu-me que l’augment va ser fantàstic i, en el procés de cocció, la part superior de l’òpal és una mica, però miro la vostra foto meravellosa.

Hi ha dues raons: l’excés d’aigua o el llevat. Més informació aquí:
El pa puja, però cau cap a dins. Les raons.

Vesc, pren també el meu gegant de carbassa


Fet a partir d’1,5 racions, bé, molt saborós i fins ara no m’acostuma a fer pa de carbassa, ni tan sols en combinació amb farina de sègol (tot i que sempre intento afegir gra sencer o sègol a la farina blanca), però no va resultar gens grumollós. Respecte a l'autor
En lloc d'aigua, hi havia un brou de carbassa, per Gashin galetes, en general, una producció lliure de residus: tot està en ús

[Olya]

Olya, maco !!!! M'alegro que m'hagi agradat !!

si us plau, digueu-me, què li dóna gust a la carbassa en color pa. Simplement no ens agrada molt la carbassa i no volem afegir pastanagues, és possible sense ella o no se sent en absolut al pa acabat?

[Elena]

Elena, ja que no us agrada la carbassa, és clar que heu de prendre receptes sense ella. Tot i que aquí no se sent en absolut. Però això, de nou, és per al meu gust personal.

Només busco una recepta que no sigui molt complicada amb la farina de sègol i, en la majoria dels casos, amb la farina de sègol, posen xicoira kvass (seca o líquida), cafè i altres, vull un pa tan GRIS per a cada dia per menjar-lo amb els primers plats. GRÀCIES PER LA RESPOSTA

Mireu aquest: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0... Hi ha un forn al nom, però també és possible a HP.

I aquest: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Moltes gràcies per la ploma al forn))

[Ksyusha]

Ksyusha, moltes gràcies per la recepta! El pa va resultar meravellós

🔗

[Lena]

Lena, bonica molla. M'alegro que t'hagi agradat!

Bona tarda! Es pot aclarir el llevat? Fresc significa què?

[tati-ana]

tati-ana, Vull dir premsat fresc.

Jo ho pensava, però aquí al fòrum hi ha TITULARS, els artistes de Marya són directes, el poc que han inventat

[Omela]

Omela, Bé, no tinc llevat fresc, però les carbasses estan muntades !!! Digueu-me quants de secs necessiteu?

[alena40]

alena40, Alena, seca necessita 3 vegades menys. Es recomana activar-los primer, és a dir, fer un "forrellat" de llevat, sucre, aigua, farina, deixar durant 15-20 minuts.

ja al forn. Però per alguna raó el meu sostre va caure. Publicaré una foto més endavant, encara no he tingut temps de fer-la ...

[Alyona]

Alyona, el sostre cau a causa de l'excés de líquid i / o llevat.

Sí, molt probablement a causa del llevat. Em vaig assecar ...

Potser van ser capturats massa actius.)

Guix hi estàs tu shwend desapareixes en algun lloc i et recordem i t’estimem! Vaig fixar aquell pa. de bon gust!

[Irina]

Irinaquina gordeta grollera !!! Quina artesana!

Vesc, gràcies per la recepta, m’ajudarà a tractar amb la carbassa que sobra)))))) encara no tallada, calenta. Després afegiré una foto al context. Tan fragant! I al forn també l’aroma era deliciós. La meva carbassa és perfumada per si sola, però aquí amb coriandre s’enfonsarà.
Vaig cuinar al programa -6, tinc un programa Panasonic, el programa de pa dietètic, de 5 hores. Potser era necessari un de senzill? Llevat posar sec 2 culleradetes.
Foto de la tauleta, així com va passar.

[Natàlia]

Llevat posar sec 2 culleradetes.

5:00.

Natàlia, de fet, i el llevat i el temps són massa .. 9 g frescos són 3 g secs. Però purament visual, va resultar un bon pa !!

[Omela]

Omela, el més important, no vaig acabar res. La recepta està ben verificada. Em preocupava que en la composició de puré de patates, com entendre quant de líquid hi ha, però a l’etapa de pastar vaig mirar, hi vaig afegir 2 cullerades d’aigua (vaig fer puré de patates en una micra, va resultar més sec que a l’estufa, segons els meus sentiments, és clar) i Vaig marxar de casa, després ell i el fabricant de pa ho van fer ells mateixos))))) Panas tenia 50 minuts més de parada en aquest moment, així que, en general, crec que el màxim és segons el programa. 4 -4.10, tenint en compte que el principal sense parar és 3.10. Així és com em va semblar que un dietètic ho faria aquí)))))
Gràcies!

[Natàlia]

després ho van fer ell i el fabricant de pa))))))

Natàlia, excel·lent resultat !!

Ksyunya, el vaig coure al forn! Fragant boig! M'ha agradat fer una foto mandrosa

[Irishkin]

Irishkin, alegre que us hagi agradat!