Fabricant de pa Orion OBM 27G

Poso el pa al forn en mode francès. Nooooo, vaig abocar aigua mineral freda, espero que funcioni d'alguna manera
També volia preguntar-me, de quin tipus de malt es tracta? Vam comprar "Home Kvass", llevat i malt en una caixa. Em recorda a la mel de fajol. És així com hauria de ser?

Poso el pa al forn en mode francès. Nooooo, vaig abocar aigua mineral freda, espero que funcioni d'alguna manera
També volia preguntar-me, de quin tipus de malt es tracta? Vam comprar "Home Kvass", llevat i malt en una caixa. Em recorda a la mel de fajol. És així com hauria de ser?

No us preocupeu! És de color marró fosc, molt olorós, que recorda el color de la mel de fajol.

Tot funcionarà, no us preocupeu! És de color marró fosc, molt olorós, que recorda la mel de fajol.

Gràcies. Em van tranquil·litzar.
No vessaré més líquid fred. D'alguna manera va passar aquesta vegada.
I per al malt, vaig pensar que era en pols, però aquí és líquid. Ara també intentaré coure amb malt.

I per a la malta, vaig pensar que era en pols, però aquí és líquid

Per què líquid? Jo només el tenia en pols !!

Per què líquid? Jo només la tenia en pols !!

Aquí al meu "Home Kvass" hi ha líquid en sobres. I en color com la mel i en densitat. Probablement no es pugui fer servir a la cocció.

No sé de tal malt, mai no he conegut malt tan líquid!

Després buscaré un altre kvass. Es pot agafar sec. Encara que potser intentaré fer-ho. Alguna cosa hauria de sortir.

Aquí al meu "Home Kvass" hi ha líquid en sobres. I en color com la mel i en densitat. Probablement no es pugui fer servir a la cocció.

llauna. Només cal dissoldre 1 culleradeta. líquid al líquid que estava previst per al pa. (1 culleradeta de 350-400 g de farina)
En sec es pot utilitzar normalment: 1 cullerada. cullera sobre un pa i el podeu elaborar (el malt elaborat és més saborós i més tecnològic)
La malta quasi sempre posa èmfasi en el gust dels pans de sègol de blat o de sègol.

molt probablement "al forn milers de vegades" - Darnitsky de Fugasca. Hi ha moltes opcions, he preparat aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

mira aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135459.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89623.0
encara que sigui per al forn, però segons les receptes de l’administrador, podeu coure-les de manera segura, fins i tot al forn, fins i tot a l’HP. Feu un seguiment només de l'home de pa de pessic

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=256.0 i això és a HP, també es comproven les receptes de Lolina

[rinishek]

rinishek, gràcies. Ho provaré demà.
Avui he cuinat en aigua mineral freda. Tot va funcionar. El pa va créixer molt bé i va resultar molt bonic. Fins que no ho proveu, simplement es refreda.

[Teillet]

Teillet, i en quin mode vau coure pa amb sèmola?

I una pregunta més a tothom: en quin mode cuineu sègol de blat o pa de sègol ??

Hola a tothom! Estic amb un informe sobre els fogons per a aquells que dubten de si comprar o no. El menú és molt còmode, ho hem entès ràpidament, ni tan sols hem hagut de llegir les instruccions, la funcionalitat no és diferent a la dels altres forns (només a bon preu), podeu fer massa per a boletes, llevats i programes bàsics de cocció. Quant de temps funcionarà, és clar, només el temps ho dirà ...

És cert que a la nostra família una màquina de pa "com un forner" no ha arrelat, però com a batedora de massa, sí!

[Teillet]

Teillet, i en quin mode vau coure pa amb sèmola?

I una pregunta més a tothom: en quin mode cuineu sègol de blat o pa de sègol ??

Cuino amb sèmola tant en modes 1 com en 2, resulta fantàstic !!! Anechka, si voleu pa més inflat, es pot coure per a 2, "francès", mode.Per a 1 obteniu un pa de taula normal.

I sobre el sègol de blat llegit a les meves primeres pàgines notatki sobre l’ús d’un règim sense gluten segons l’aconsellat per Rina.

Aquí ve L’esquema de Rina i el meu pa a Orió 27, cuit segons el seu esquema

I aquí teniu el meu mostres de ploma

I avui he pastat la massa a Orionchik i he cuit pastissos de col en només dues hores per a tot sobre tot !!!

Noies, cuino pa de Vok "francès" en mode "francès"
300g - farina de blat () afegit 3-4 cullerades més. l farina)
100gr - farina de sègol
1,5h l - sal
30gr - mantega
300 ml - aigua
1 cda. l. - malta
1 culleradeta - coriandre mòlt
1,5 culleradetes de llevat
I miro que el final del terrat va caure i era un home tan guapo. No vaig obrir la tapa. Per tant, vaig mirar des de dalt. Per què pot ser així?

[Anya]

Anya, per a 400 g de farina, 300 ml d’aigua són molts ... I un francès no és adequat per a farina de sègol ...
Busqueu en receptes Administrador, hi ha moltes coses interessants i les proporcions són correctes !!!

[Teillet]

Només a 2 pàgines d’aquest tema Teillet resultarà aquesta recepta i s'especifica aquest mode. Però no té llevat a la recepta d’aquest fil.

[Anya]

Anya, no us preocupeu, però l’heu fet deliciós !!!
I guanyaràs les proporcions !!! Simplement no cuino els secs, no puc dir si és molt ...
I Administrador No t’aconsello en va, ella és la nostra figura principal, tots hem après del seu pa !!!
Ella ho té molt bé el principi i les proporcions estan ben descrits. I no sigueu tímids, truqueu al seu primer ministre, feu preguntes que us interessin. Ella no rebutja ningú !!!

Escriuré ara. Encara estic en el tema on s’escriu la recepta principal. L’administrador em va donar un enllaç, però encara no puc esbrinar per què va passar això. Al cap i a la fi, el monyo era meravellós. I es cou al normal. I uns 15 minuts abans del final, vaig veure que el sostre caia.

[Rine]

Aquí teniu un pa amb un bonic sostre https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8273.0
Toca una mica més Rine, ella també pot ajudar ...
Estic cansat, conillet, i el cap no ho entén ... Però hi aboco menys aigua ... O millor dit, tinc 500 grams de farina per cada 300 ml ...

[Es triga 1h. l.]

Noies, cuino pa de Vok "francès" en mode "francès"
300g - farina de blat () afegit 3-4 cullerades més. l farina)
100gr - farina de sègol
1,5h l - sal
30gr - mantega
300 ml - aigua
1 cda. l. - malta
1 culleradeta - coriandre mòlt
1,5 culleradetes de llevat
I miro que el final del terrat va caure i era un home tan guapo. No vaig obrir la tapa. Per tant, vaig mirar des de dalt. Per què pot ser així?

Anya, hola! El pa va caure a causa de molts llevats. No he indicat el seu número? Ho sento...
Es triga 1h. l.
No afegiu farina: la massa resulta "untada", però agafeu-la i no us desvieu de la recepta. Quan vaig coure per primera vegada segons aquesta recepta, també vaig intentar afegir farina, però em vaig contenir. El resultat va superar totes les expectatives.
L’únic és que quan pasteu, ajudeu el forn: la farina queda a les vores, només cal netejar-les amb una espàtula o cullera de fusta.
Vaig posar margarina en lloc de mantega.
I una altra resposta a la vostra pregunta.
Coeu pa amb sèmola al mode principal.
Bona sort!

[Es triga 1h. l.]

Anya, hola! El pa va caure a causa de molts llevats. No he indicat el seu número? Ho sento...
Es triga 1h. l.
No afegiu farina: la massa resulta "untada", però agafeu-la i no us desvieu de la recepta. Quan vaig coure aquesta recepta per primera vegada, també vaig intentar afegir-hi farina, però em vaig contenir. El resultat va superar totes les expectatives.
L’únic és que quan pasteu, ajudeu el forn: la farina queda a les vores, només cal netejar-les amb una espàtula o una cullera de fusta.
Vaig posar margarina en lloc de mantega.
Bona sort!

Moltes gràcies.
Per aquesta quantitat de farina, també tinc massa estesa. I naturalment vaig formar un monyo i vaig afegir farina. Avui he tornat a provar el forn. Vaig posar 1 culleradeta de llevat, però vaig afegir farina i, naturalment, va caure el sostre. Demà intentaré no afegir farina. I, per tant, el pa és molt saborós.

És per això que el pa i l’òpal, perquè la massa estava untada ... I no per l’addició de farina ...
No oblideu la regla del kolobok !!!

És per això que el pa i l’òpal, perquè la massa es va untar ... I no per l’addició de farina ...
No oblideu la regla del kolobok !!!

El fet és que a partir d’aquesta quantitat de farina, la massa va resultar ser untada i vaig afegir més farina i vaig formar un monyo.I va resultar molt bonic tant ahir com avui. Vaig coure dues vegades i les dues vegades va caure el sostre. La segona vegada vaig reduir el llevat i l’aigua, però seguia sent el mateix resultat que la primera vegada.

Hola, Anya! Que va tornar a caure el sostre? I fins i tot a partir de la 1h. l. llevat? Estrany ... Fa uns mesos que cuino aquest pa, i no només jo, sinó tot el meu entorn. No hi ha aquest problema. L’home de pa de pessic s’enganxa al principi del lot i, tot i així, es converteix en una bola.
Un pa amb farina blanca i un pa amb farina de sègol són diferents.
Aneu a Receptes - "Frenchie" de Boka. Potser ella, com a autora, et dirà alguna cosa ...
Bona sort!

Probablement pocs tan tossuts com jo. Intento tornar a coure pa francès. Potser funcionarà. Això espero.

[Anya]

Anya, Com va?
Ahir vaig coure aquest pa. Tot està bé, el sostre no s'ha esfondrat ... Tot està estrictament segons la recepta ...
Potser a la vostra estufa hi ha alguna cosa amb un règim de temperatura7. Però la meva filla cou molt sovint segons aquesta recepta, el forn és el mateix que el vostre. No es van rebre queixes.
Bona sort!

En general, de nou no vaig aconseguir sostre. Probablement és a causa de la malta. El tinc líquid. Més exactament, en densitats com la mel. El dilueixo a l'aigua indicada a la recepta. Demà buscaré malt normal. I ho intentaré amb ell. Però, malgrat tot, el pa és molt saborós. Si trobo malta seca normal, l’he de llençar o cuinar al vapor?

[Anya]

Anya, molt depèn de la farina, del seu contingut d'humitat (al meu parer, per a 400 g de farina, 300 ml de líquid són massa, tinc 260 ml de líquid per 200 + 200).
A més, la farina de sègol, disponible al detall, no està especialment estandarditzada aquí. És diferent: sembrat, pelat, de gra sencer, gruixut, etc. I la recepta no diu quin sègol s’utilitza.

O potser aquesta no és la vostra recepta. Proveu-ne qualsevol altre. Quan obtingueu un bon resultat, sentiu la massa amb farina de sègol i torneu a prendre aquest pa.

S'aboca el malt sec amb aigua calenta (60 ° C) i es deixa una estona (com un parell d'hores). Algú aboca aigua bullent. No ho faig perquè una vegada vaig parlar amb un tecnòleg: va dir que abocar aigua bullent al malt mata els enzims necessaris per a la massa i el sabor del malt es "mata". Per tant, aboco la malta al pa directament sec.

[Rina]

Rina, gràcies pel consell. Ja he comprat malta seca. Intentaré amb ell. Potser el programa "pa francès" simplement no és adequat per a aquest pa. Potser és millor per a 8 - coure pa sense gluten? Una vegada vaig llegir que si hi ha farina de sègol al pa, no cal que la massa encaixi 3 vegades, n’hi ha prou.

[ukka]

en realitat sí. És per això que cuino una combinació: etapa 1: massa de farina de blat, etapa 2: massa amb farina de sègol en un mode on es pugi sense desossar. Proveu el principi que ukka descrita quan va coure pa segons la meva recepta. Hi ha una proporció igual de farina de blat i sègol i un parell de cullerades de malt sec (per cert, el llevat hi és "mullat", són frescos, estan premsats ... Us aconsello fermament que també els proveu, almenys per al pa de blat).

I si feu pa de sègol al mode 8, sense gluten i sense massa, creieu: funcionarà ??

[Anya]

Anya, Descriviu el que voleu aconseguir. Llavors jo (o algú altre) us puc enviar a l’adreça correcta.

Per exemple, hi ha una recepta fantàstica "Darnitsky" de la fugasca
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Es pot coure al programa estàndard principal en què es cou el pa blanc normal.

[Anya]

Anya, Descriviu el que voleu aconseguir. Llavors jo (o algú altre) us puc enviar a l’adreça correcta.

Oh, envia'm
Vull aconseguir: un bonic sostre, perquè caia. I el gust era molt bo.
I definitivament apareixerà "Darnitsky" de la fugasca

Ahir vaig coure pa de sèsam.
Sèrum - 300 ml
Farina de blat - 450 g
Llevat sec - 1 culleradeta.
Sal - 1 culleradeta
Sucre - 1 cullerada. l.
Oli de gira-sol - 1,5 cullerades. l.
Llavors de sèsam: 4 cullerades l.
Programa "Clàssic", d'escorça mitjana i el pes és d'1 kg. Va resultar molt saborós. Però no hi ha cap foto, ja menjada

Potser és millor per a 8 - coure pa sense gluten? Una vegada vaig llegir que si hi ha farina de sègol al pa, no cal que la massa encaixi 3 vegades, n’hi ha prou.

Dóna-ho i posaré els meus cinc cèntims
Al vuitè programa, el pa de sègol no té temps de pujar; només hi ha dues hores.
El faig servir així: després de pastar, trec l’espàtula (de totes maneres ja no és necessària). Després, abans de coure, apago la màquina de fer pa i espero el temps necessari fins que el pa pugi bé.
I incloc productes de forn per separat.

Ahir vaig coure pa amb pebre vermell i ceba fregida.
Potser algú necessitarà una recepta:
500 grams de farina (calia una cullera o dues menys)
300 ml d’aigua (he agafat la meitat del sèrum i aigua)
1 culleradeta llevat
2 cullerades. l. pebre vermell
2 unitats. va fregir les cebes a la rast. mantega (es necessiten 2 cullerades de mantega, però en vaig prendre una mica més i després vaig treure l’excés d’oli de la ceba després de fregir-lo)
2 culleradetes sal
1 cda. l sucre
Cuita al "mode francès", l'escorça és lleugera i el pes deixa 1 kg

Va passar una cosa increïble: dos anys d’estar en aquest fòrum no van ser en va per a mi, fa tres dies em vaig convertir en el propietari de l’Orionchik OBM 27 G, que ara està sota l’acció de Foxtrot (UAH 333) i això, per descomptat, va esdevenir decisiu en la meva elecció. Com les vostres ressenyes, naturalment
Bé, aquí teniu el primer pa que no és grumollós en absolut:


Feta segons la recepta de Marina-oriana a 2 pàgines del nostre tema Resposta # 21 03 de novembre de 2011. Amb tota la varietat de receptes que vaig escollir per primera vegada, perquè em recordava al pa de la meva tia, que va coure al forn. Tot i que no estava molt segur de què passaria la primera vegada, perquè heu de conèixer tantes subtileses i, essencialment, "vaig veure" el fabricant de pa només a la botiga fa 3 dies.
Però el resultat va superar totes les meves expectatives, belles, perfumades, altes i, de fet, que recorden una de rústica. L’única desviació de la recepta: vaig prendre sèrum en lloc d’aigua

Si hi ha defectes, no ho jutgeu estrictament, mai he fet res semblant amb massa de llevat

[Rina]

Rina, gràcies pel consell. Ja he comprat malta seca. Intentaré amb ell. Potser el programa "pa francès" simplement no és adequat per a aquest pa. Potser és millor per a 8 - coure pa sense gluten? Una vegada vaig llegir que si hi ha farina de sègol al pa, no cal que la massa encaixi 3 vegades, n’hi ha prou.

Per a aquest pa, només és el règim francès. No és estrany que el seu autor l’anomenés “francès”.
Resulta que teníeu malta líquida ... Potser aquesta és la resposta al fracàs? Com que no hi ha problemes amb aquest pa (només al començament del pastat, ajudeu una mica el forn: queda farina a les cantonades, netegeu-la amb una espàtula de fusta). Barrejo malta amb farina, no el cuino al vapor. Farina de sègol pelada. Sembla Luhansk. Es diu "Luxós". ATB: 3,75 hryvnia kg.
Després de congelar el pa, s’enganxa al costat de la galleda per un costat, però tot torna a la normalitat.
No faré cap foto de cap manera: la càmera d'una festa es va endarrerir.
Bona sort!

Avui he cuit un panet de mató.
Llet 100 ml
mantega - 70 gr
ou - 1 peça
sucre - 6 cullerades. l
sal - 1/2 culleradeta.
formatge cottage - 100 gr
farina 380-400 gr (segons la sequedat del mató)
llevat - 1,5 culleradetes
sucre vainilla - 1 sobre
Forn al mode 4 "Forn"
Va resultar molt saborós. Volia afegir panses, de manera que poc se la menja. Al següent. només intenteu posar fruita confitada.

[rusja]

rusja, felicitats pel teu ajudant !!! Va resultar ser un bon pa !!!
Anya, Vaig al tema per esbrinar com esteu, i després un miracle !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ets un bruixot !!!! Vaig coure un monyo així !!!! Bona noia !!!!

Moltes gràcies
Ja he fet un panet amb fruites confitades, resulta molt saborós.

I aquí estava cuinant la massa fermentada de Calvelev en la modalitat francesa





Nataly_rz em va donar la massa fermentada, la massa boja, el pa estava recolzat ...

[rusja]

rusja, Ol, sí !!!

I també he substituït part de la farina per gra sencer, com a mi m’agrada ... uns 100 grams ... Saborós !!! Ara estic assegut, embolicant el cap ...

Noies, qui ha demostrat receptes de Pasqua?

si en HP, llavors un pastís amb una poma d’Elena Bo, amb mantega d’ella.
si al forn: menjador de carn, real de Queenie sobre pastisseria choux, vienesa, també de Queenie
bé, pel que tinc entès, no necessiteu massa fermentada

Noies, qui ha demostrat receptes de Pasqua?

Hola! Acabo de registrar-me, pujar als llocs i trobar una súper recepta per Setmana Santa, però no sé si aquesta recepta és adequada per a l’estufa Orion 27 o no. 2,5h l, farina-400gr, sal-0,5 h. l, sucre-5 cullerades. l. vainilla, mantega-2 cullerades. l. llet-170ml, panses-100gr. Desfeu la mantega, escalfeu la llet. Afegiu les panses abans de l’últim lot.

Bona tarda! Comprat Orinchik, el 27 d’abril, coure el pa tota la setmana no en podíem tenir prou. I avui poso el pa i sento un cop al lot. Estic en pànic: desmai: Què podria ser? El cop és diferent, la impressió és que l’omòplat truca, però no és així, ho vaig comprovar in situ. Qui ho tenia? I què fer? El vaig comprar a la botiga en línia. ON ANAR EN AQUESTA SITUACIÓ DE FET, FUNCIONA, PERUT ELS NOCS. ESPERAR QUÈ VENIR A SEGUIR? PER FAVOR, PROMOVEU

Escolto un cop al lot

Cal esbrinar on truca (encara que només no grinyoli) es pot situar sobre un desigual i trontollar? O la cubeta no està assegurada fins que fa clic ...

També tinc aquest problema. Ho vaig solucionar molt senzillament. Per fer-ho, cal agafar unes tisores per a metall, una tapa per conservar o una llauna, només es pot estanyar prim. Talleu 3 tires de metall d’1 cm d’amplada i 3,5 cm de llarg, doblegueu-les per la meitat i introduïu-les al coll del seient del cubell (situat a la part inferior de la màquina de pa). Equidistants els uns dels altres. Al principi, la galleda s’ajustarà bé, després les tires adoptaran la forma correcta. i tot estarà bé! Segons el meu consell, molts coneguts es van desfer d’aquest problema.
Puc publicar una foto, però no puc entendre com ??
.

Puc publicar una foto, però no puc entendre com ??
.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Alguna cosa tranquil al nostre Temko.
Ahir vaig coure pa al programa 3: gra sencer.
Aquí teniu una recepta, pot ser útil per a algú:
aigua 280 ml
drenant. oli - 25 gr
farina de blat. - 220 gr
farina de gra sencer - 220 gr
llevat - 2 culleradetes (com em van dir els meus amics segons la recepta)
llet en pols - 1 cullerada. l
sal - 1 culleradeta
sucre - 2 cullerades. l.
Encara tinc un parell de cullerades de farina. Vaig afegir culleres durant el procés de pastar per fer un bon monyo.