Fudge amb fruits secs

Aquests dolços no es poden fer en llaunes, perquè la massa encara és gruixuda.

No permès. També ho he provat en motlles: només cal "trepitjar" bé quan marca a la part superior, en cas contrari, les bombolles romanen ... I es congela en formes més càlides que una peça (com ara)

No permès. També ho he provat en motlles: només cal que "trepitgeu" bé quan marqueu a la part superior, en cas contrari, queden les bombolles. I es congela en formes més càlides que en una peça (com)

És possible, però no és bonic. I també vaig trepitjar.
Crec que la densitat i, per tant, la bonica forma dels dolços depèn de la llet condensada, del líquid o del gruix que tingui.

També he provat en llaunes

I on és la prova de bonics caramels? En cas contrari, no ens ho creiem.

Informo d’una modificació de la tecnologia. Aquesta vegada he intentat remenar tot ... a doble caldera! Primer, hi vaig enfonsar la xocolata, quan es va deixar coixeta, vaig treure la tapa i, continuant amb la bufada, vaig remenar i vaig abocar llet condensada i vaig abocar tota la resta (aquesta vegada amb el farcit, un grapat d’avellanes torrades sense pietat i la mateixa civada torrada. Ara tot torna a refredar-se en bols de caramel Pros: no cal vaporitzar (hola) sobre el tema de la costura i l’espessiment instantani, la consistència és molt més homogènia, però per evaporar-nos, encara no evaporem res segons la versió original (és a dir, el bany d’aigua només roda normalment). apagant-lo, respectivament, fins que la darrera gota tingués la mateixa consistència inicial. Menys: si la forma no funciona, és a dir, hi ha el risc de ficar una pota sota el vapor, però tinc un recipient bastant ampli per arròs de l'antiga tefalka, i té una forma tal que puc escollir i és convenient remenar. Amb el temps, depèn del vapor, si s’injecta ràpidament el vapor, es pot mantenir en un termini de 10 minuts. Es triga més a posar-se que a remoure ...

Acabo de recordar com escalfava cera a les espelmes sota NG en una caldera doble i vaig decidir que la xocolata ja era aleshores, només el mateix Déu em va dir que ho provés.

[Ernimel]

Ernimel, va sortir amb una noia molt intel·ligent. Necessito aconseguir el meu vapor.

Noies, heu mencionat CREAMY FILLER aquí més d’una vegada. Què es? Es pot destruir a casa? Intrigat dolorosament. Potser hi ha una recepta?

[De Lisss]

De Lisss , Lyudochka, com s’emmagatzemen aquests fajiks? No acaben, s’assequen? Si es mantenen durant una setmana, per exemple, les vores no s’assequaran?

Noies, heu mencionat CREAMY FILLER aquí més d’una vegada. Què es? Es pot escapar a casa? Intrigat dolorosament. Potser mengeu una recepta?

Sincerament, no sé si hi ha una recepta casolana, però es tracta d’un mega-fudge en forma de tronc, que saben fer (segons les meves observacions) només a Sant Petersburg. En qualsevol cas, a la capital d’aquí no he vist cap versió normal i les arrosseguem d’allà en cada ocasió. El significat és aproximadament el mateix que el de fudge, basat en llet condensada, sovint sense cacau, sovint amb nous de cacauet, de vegades afegint crema de mantega per sobre.
Es veu així:
(aquest és el favorit de Sant Petersburg)


i aquí hi ha un primer pla, però això és xocolata i Moscou.

Sincerament, no sé si hi ha alguna cosa similar a Ucraïna. Mira, de sobte ho trobaràs. Per cert, els seus fabricants s’hi refereixen com a dolços orientals (tant Moscou com Sant Petersburg).

Si es mantenen durant una setmana, per exemple, les vores no s’assequaran?

Al meu parer, no viuen tant ... la nostra dosi està dispersa durant dos o tres dies com a màxim. I el guardo a la nevera sense treure’l del motlle.

[De Lisss]

De Lisss , Lyudochka, com s’emmagatzemen aquests fajiks? No acaben, s’assequen? Si es mantenen durant una setmana, per exemple, les vores no s’assequaran?

Qween, Anechka, els vaig deixar deliberadament sobre la taula oberts a la nit en un plat.la diferència és que els costats s’assequen al plat, com una escorça, i tot el meu alcohol preferit desapareix ... l’aroma no és gens igual que la de la nevera d’un recipient de plàstic, ben tancat amb una tapa .. però no floten, no flueixen com les nous torrades, per exemple. poseu-vos de manera uniforme i eixugueu-vos una mica. Podeu posar-los sobre la taula amb seguretat, sense por que s’estenguin als tolls.

però a la nevera ben tancada, no es fa res. Tiro una a la vegada com a delícia durant molt de temps: les tenia durant 5 dies, absolutament idèntiques a les acabades de produir. de manera que en x-ke i embalat hermèticament, no farà res

Lyudochka, ja he cuinat fadzhiki. Deliciós deliciós. Sincerament, he acumulat bombons i he seguit pensant on posar-los més variats, però aquí només us vaig treure la recepta.
Vaig fer llet condensada casolana, quan la vaig coure, hi vaig afegir bombons i, al final, vaig posar fruits secs i tota la resta. Aquí teniu un reportatge fotogràfic:



No són fajiks arrugats, sinó la part inferior, la que hi havia a la cinta. Podeu afegir 150 grams de fruits secs de manera segura, ens encanten més fruits secs.
Els meus fudges van resultar suaus, com un farciment de caramels. Quan el vaig tallar, es va enganxar una mica al ganivet.

Aquesta és una foto de fudge que vaig posar en una capsa i la vaig posar a la nevera. A continuació, va fer rodar cada fud amb trossos de nous. El resultat són bombons tan bonics.

Anh, quins nois guapos van resultar! realment deliciós? Estic molt content que t'hagi agradat !!

realment deliciós?

Molt saborós i, per tant, tot té un gust harmoniós. I quan et mossegues un fajik, es fon molt bé a la boca, m’agrada molt més que menjar una barra de xocolata.

M’agrada molt més que menjar una xocolata.

gairebé, Anh, i jo tinc el mateix!

i també sabeu que us heu adonat que definitivament hauríeu d’afegir cafè, sí, sí, millora el gust de la xocolata l’última vegada que la va fer de memòria i es va oblidar del cafè: és deliciós, però falta alguna cosa. Tot just recordava que havia oblidat el cafè. ara no, no! - Faré corrent a partir d’un tros de paper

SOBRE! Lyudochka, no acabo de posar el cafè! La recepta diu que cal instantània, però no la tinc. Saps què penso? La propera vegada, quan cuini llet condensada, quan ja espesseixi, afegiré ristretto.

Vooot, tindreu alguna cosa a comparar! Sense cafè també és molt saborós, però amb cafè: el sabor és d'alguna manera més profund, més brillant .. una xocolata tan rica! Em pots dir com es fa amb el ristretto? Ho vaig fer amb un nescafe, que era una sorra tan fina, amb això:

Informaré sobre el ristretto. Aniré a fer te amb llimona i menjaré un parell de fadzhiks.

aa, noies, qui és el moderador d'aquest fil ??? ara mateix vaig notar un error: no vaig escriure que també calia posar cafè a la llet condensada !!!! ahh !! estalvia, ajuda !!

Ah, i deliciós! Gràcies!!!
Esperant les properes vacances per tornar a cuinar.

🔗

[Freesia]

Freesiaquin fajik tan bonic tens! molta salut per a vosaltres i la vostra família!

Vaig a inclinar-te davant teu Lissik, em sap greu haver arribat tard, vaig cuinar abans de l'any nou per a una delícia i el que vull dir és un deliciós que es fon suaument a la boca. GRÀCIES amor i +1!

[Gaby]

Gaby, Vikusya, gràcies pels teus comentaris !! Estic molt i molt content que us hagi agradat a vosaltres i als vostres !!!

[De Lisss]

De Lisss les vostres receptes són fantàstiques com sempre! , arrossegat als marcadors. Crec que l’opció ideal per prendre el te per a convidats inesperats, només posar-ho a la nevera i oblidar-se’n fins que aquests convidats mereixen molt d’esforç, dolorosament ens agraden els fruits secs (més) i la xocolata (més xocolata). En general, què no ens agrada ???

Gràcies a l'autor per la recepta!
Jo l’he anomenat caramel gran! És un dolç molt saborós.
Fet i posat a la nevera durant la nit. Al matí la vaig treure, però ella és tan dura, fins i tot em va tirar al cap. Crec que bé, ja està, ara hem d’escalfar, tallar-lo amb normalitat. Però no, talla molt bé! Resulta que té un aspecte tan dur i que es talla i es mastega amb molta facilitat.

[Lozja]

Lozja, per la teva salut !! content que t'hagi agradat !!

Deliciosos dolços. I estic pensant, però, com a capa del pastís, podeu fer aquest fudge. Bé, allà, talleu una galeta, esteneu-la a la nevera per solidificar-la i després poseu-hi crema per sobre i així successivament en diverses capes ... Crec que serà deliciós ...

I aquests són els meus dolços, els he fet en motlles de gel ...

[Anís]

Svetik, sé que l'Anya-Anís Vaig fer al meu pastís de mel una massa de tòfona a partir d’una recepta de tòfona, vaig dir que la crema de xocolata hi és molt saborosa, i aquí la xocolata amb llet condensada, en principi, és pràcticament la mateixa

Sí, sé de la capa de tòfona, però vull provar-la. Avui el meu fill ha tornat de l'escola i ha dit: "Dóna dolços", i només en queden dos, perquè ja s'han visitat mans petites i mans molt grans ... Així que una vegada més el meu uniforme és a la nevera amb una nova porció, es refreda: demà l’he de posar a l’escola ara ... perquè tothom l’obtingui.

I avui estem amb un plat enorme de fajiks !!! Els faig per a nens regularment: m’agrada molt!

oh, és bo que m'ho recordés! i ho faré, ha estat fa molt de temps

Finalment, avui he tingut un fadzhiki-show decent. I que boníssim que és! La recepta es va instal·lar a casa nostra durant molt de temps, va a "Hurra !!!"

Quina delícia, tot el que m’encanta: en una recepta, en punts de llibre, cuinaré a la primera oportunitat. Noies, si us plau, digueu-me, i llet condensada, bullida o ordinària, he llegit totes les pàgines, però no ho he entès

Quina delícia, tot el que m’encanta: en una sola recepta, en punts de llibre, cuinaré a la primera oportunitat. Noies, si us plau digueu-me, i llet condensada - bullida o ordinària, he llegit totes les pàgines, però no ho he entès

Llet condensada habitual, no bullida.

Sense posar-lo a la part posterior del cremador, després d’esperar un suggeriment sobre la llet condensada (gràcies): ho vaig fer de seguida, hi havia mitja porció dels productes, fins i tot és bo - en cas contrari, esclataríem Molt molt inusual i molt, molt saborós !!! Tot just recordava el reportatge fotogràfic ... Moltes gràcies per la recepta a l’autor, cuinaré sovint, adéu a la cintura ... Com Sveta, estic pensant sobre com afegir aquesta bellesa al pastís. Tenia un 86% de xocolata negra i una barra de llet. Bé, aquí teniu el meu "fadzhiki" (més precisament, les restes), encara no tan bonic com el vostre, però no menys saborós

[NataST]

NataST, va resultar preciós! M'alegro que m'hagi agradat

[Lisss's-Lyudochka]

Lisss's-LyudochkaGràcies per la recepta. Amb un mínim de moviments: màxim plaer !!! Vaig cuinar 300 grams de xocolata + llet condensada casolana, a casa només hi havia cacauets de fruita seca, ho vaig afegir com una porció sencera i d’alguna manera no hi havia cognac, va afegir Becherovka. El poso en un motlle i el tallo a trossos. .. Ja vull cuinar una nova porció, tinc previst el DR.

[nadlen]

nadlen, Nadya, sí, això és un salvavides, també m'encanta aquesta recepta per la seva senzillesa i delícia alhora que per a la salut, m'alegro que m'hagi agradat!

i algú va prescindir cavalls alcohol? Funcionarà?

funcionarà, és clar. però no hi haurà tal aroma