Estic buscant una recepta al nostre fòrum

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Solia comprar rams per decapar a les àvies. Amb paraigües i altres fulles. Probablement sigui necessari buscar al mercat. Jo mateix trobaria a faltar les groselles al te mentre estaven fresques del matoll ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Vull dir, llavors? Em sembla que serà incòmode per a ells després menjar bolets de llet, fins que netegeu aquestes llavors ... És convenient amb un paraigua i podeu treure les branques més ràpidament.

Sovint hi havia paraigües en paquets.

[Anna67]

Anna67sí, vaig comprar rams d’aquest tipus. Només el mercat és lluny de mi ..... Però és realment possible anar a la farmàcia a l’anet de les llavors i, potser, hi venen fulles de grosella ... D’acord, posposaré la salaó fins demà, potser la trobaré. Gràcies!

La meva àvia del poble solia escabetxar bolets d’aquesta manera (sense bullir), i la meva mare sempre cuina abans d’escabetxar.

No sé de bullir. Els bolets de llet es salen crus.

Les llavors d’anet a Auchan en pes són les espècies en pes.
només el vaig comprar una vegada amb errors, és a dir, heu de mirar amb deteniment.
Bona sort!

[ones]

vaig trobar alguns grumolls, ones

Es consideren les ones tenim bolets comestibles condicionalment, i a Europa generalment verinosos, bulliria.

[guanyar-tat]

guanyar-tat, mai no els hem bullit ... però sempre s’havia de remullar tot això durant tres dies. El meu pare mai no bullia bolets per escabetxar.

Noies, feu una deliciosa recepta de pomodoros en vinagre per ara menjar. Recordo que n’hi havia molts, no els puc trobar dels cossos. Com més senzill i saborós, millor. És possible en el buit. gràcies

Noies, algú va fer neules o tartaletes fines de patata?
Vull que el gust sigui realment patata, sinó només neules, no només patates fregides

I després d'això, la pregunta: en un tanc d'alumini, es pot tornar boig? He trobat 20 litres en mi mateix, podeu servir immediatament diverses porcions; és convenient)

litres per 20

És possible, però no és necessari. Què és cuinar a la foguera en aquest volum? Es necessitarà un temps llarg i tediós per escalfar i bullir a la cuina, durant aquest temps les verdures bulliran parcialment, quedaran parcialment mig cuites

És millor fer diverses passades en un cassó de 5-7 litres.

Lecho de pebrot dolç amb tomàquets (lecso hongarès) (Administrador)

Noies, algú va fer neules o tartaletes fines de patata?

Olya, has provat la meva? Sembla que els agrada a les noies.

Tarteletes de patata amb amanida de fetge de bacallà (fabricant de tartletes elèctriques Kalorik) (dopleta)

sense paraigües d’anet

Substituïu-la per llavors d'anet.

Larik, gràcies! Vaig mirar el teu.
però ...
En general, ella mateixa va inventar a corre-cuita: skusnaaaaa!
Així que gràcies, pengeu!

[Olga]

Olga, i tenim un invent?

Oh, Watson, és elemental!

Patates crues (finament ratllades en farinetes) - 300gr
Farina (tinc prima de blat) - 150gr
Líquid (tinc sèrum) - 210g
Sal - 3/4 culleradetes.
Cúrcuma (opcional) - 1 culleradeta
Oli vegetal (he refinat oli de gira-sol) - 2 cullerades. l.
Pols de coure - 1 culleradeta.

Coure-ho fins que estigui daurat.

La propera vegada aixafaré un anet fresc i, potser, posaré menys sal, ja que no som molt amics d’ella.

Oh gràcies. Entrat en servei.

Noies, no necessiteu una recepta, sinó més aviat consells. Què fer amb les tripes, vaig fer les salsitxes i em van quedar més. Com emmagatzemar-los?

[Elena]

Elena, congelat, perfectament emmagatzemat.

[Elena]

Elena, Em guardo al congelador.

Per congelar.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Tinc els intestins polonesos al congelador, en una bossa esquitxada de sal. Porten molt de temps estirats, si cal, tallo el que necessito, ho rento amb aigua corrent i faig embotits.

Moltes gràcies a tothom. Després ho netejaré tot i el congelaré. No hi ha cap tema resum sobre embotits al fòrum?

Hi ha. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
No puc trobar un altre tipus de xerrades. Allà les noies porten els seus productes per obtenir consells i espectacles.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, probablement es van vendre en una caixa de sal? O no?
Però, en principi, no importa. Aboqueu sal grossa en un recipient petit i al congelador. S’estendran el temps que sigui necessari.

[ang-kay]

ang-kay, Gràcies, l’he llegit.
Ikraestàs de broma? Les caixes Bez, ho netego jo mateix per transparència. El nostre mercat encara no està avançat.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, bé, a continuació, aboqueu la sal mateixa del cor, gireu-la de manera que quedi enganxada a tot arreu i quedi gelada.

[Ikra]

Ikra, Bé.
Una altra tristesa. Abans d’ahir vaig tancar el pebrot al forn a l’adob. Avui les 4 llaunes estan inflades. És una vergonya.
Qui sap una recepta provada? Picar el nas.

[Elena]

Elena, mireu Tanya-Admin.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, al forn en una marinada no ho sé. M’agrada molt aquesta a la marinada i la vaig posar al forn immediatament al congelador.
Pebrots dolços amb mantega i mel

[Elya_lug]

Elya_lug, sí al forn. Aquí el cuineu, després el netegeu, amb moltes molèsties. I avui m’han regalat llaunes de música, bombolles i esquitxades de xampany.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, hi ha molta enrenou amb al forn, però saborosa. Potser calgui algun tipus d’adob amb vinagre, si no, de sobte no s’hi cou tot i els sucs fermentaran. I segons la recepta de Neli anterior, els pebrots es pelen crus, de manera que el procés és molt més ràpid. I el resultat és deliciós.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, oh que insultant. I quina era la recepta? També vull preparar albergínies i tomàquets secs en oli sense vinagre; on he de posar les palletes?

Hi havia una recepta així. Es cou el pebre, es neteja, es recull tot el suc. Els pebrots es col·loquen en un pot de mig litre, no molt atapeït, amb all.
En un pot 2 cl de sucre, mitja culleradeta de sal, 2, 5 cullerades de vinagre al 9%. Aboqueu-hi el suc de la collita bullit. Enrotllar i embolicar.
Calia esterilitzar o abocar aigua bullent dues vegades.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Sí. Tanya Admin té pots esterilitzats. I també em va sorprendre que escrivís: cal eliminar la vaga llet dels alls triturats perquè diuen que l’all contribueix al desenvolupament del motlle (i que hi ha vinagre a sobre del pot). No hauria pensat això en ell ...

En un pot de 2 cl de sucre, mitja culleradeta de sal, 2, 5 cullerades de vinagre al 9%.

Els pebrots són ells mateixos una verdura fresca, de manera que necessiten àcid per emmagatzemar-los. Només àcid suficient per equilibrar l'acidesa i no crear un producte àcid al gust.

A la recepta hi ha molt de sucre, poca sal i molt poc àcid, per a 4 llaunes de pebre. Provem la marinada a la llengua, allà hauria de ser normal, inclosos els àcids.
En segon lloc, quan poseu pebrots al forn en un pot, s’ha d’intercalar amb adob de manera que tots els pebrots estiguin amarats d’àcid, totes les files (primer les trepitgeu i només hi afegiu la marinada, i no n’hi havia prou per remullar-les completament i penetrar-les als pebrots).
I cuinaré lleugerament els pebrots, els faria al dente i els esterilitzaria una mica sota la marinada, 5-7 minuts després de bullir l’aigua (creant vapor) i sota les tapes fins que es refredessin.

Aquesta és la meva opinió, ho faria

Només esterilitzo amb vapor La meva "fàbrica de conserves": fer la vida més fàcil quan es conserva a casa

A la recepta hi ha molt de sucre, poca sal i molt poc àcid, per a 4 llaunes de pebre.

Per a un pot de mig litre, 2, 5 cullerades no són suficients. l. 9% de vinagre?

primer els va trepitjar i només després va afegir la marinada, i no va ser suficient per a la impregnació i penetració completa als pebrots).

No vaig trepitjar. Vaig abocar la marinada gradualment, vaig ajudar a filtrar-me amb un ganivet.

[Lena]

Per a un pot de mig litre, 2, 5 cullerades no són suficients. l. 9% de vinagre?

Lena, No vaig entendre aquesta proporció, em va semblar per a quatre llaunes, ho sento
Però, en qualsevol cas, és possible que el pebrot no tingui prou àcid per a la seva conservació; el pebrot reacciona ràpidament a això: aquesta és la meva opinió

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, i tal?

Amanida de pebrot per farcir (Qween)

No està cuit, però probablement el podeu coure amb suor?

[Swetie]

Swetie, feia una recepta com aquesta l’any passat. Per alguna raó, els pots no es van obrir.
Per què és necessari amb pebre al forn, perquè són sense pell. La pell no es digereix.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Lena, escriuré una recepta per a la meva amiga, ella en va fer molt.
Fregiu els pebrots sencers (secs !!!) en una gran quantitat d’oli en un cassó profund (esquitxades !!!). Plegar els pots de litre. afegir 1,5 cullerades a cada pot. l. vinagre al 9%, 1 cda. l. sucre, 1 culleradeta. sal. Aboqueu-hi aigua bullent i enrotlleu-la.
I podeu pelar els pebrots fregits més al text.

[svetta]

svetta, Gràcies. Ho intentaré. Vaig demanar pebre per demà. En realitat, aquest any té problemes. Pocs, diuen que els camps estan cremats.

Lena, fes un parell de llaunes per provar i busca uns dies. Obrir, tastar, ajustar el gust. Però tingueu en compte que el sabor complet serà d'aquí a dues setmanes, quan estigui xop, no abans. Els tomàquets triguen més a remullar-se, el pebre és més ràpid, sobretot si és sense pell. Si tot queda a l’alçada i té bon gust, feu-ne més.

[Sveta]

Sveta, el fòrum té la vostra recepta d’aquest pebrot? Vull conèixer les proporcions de la composició
Des de feia temps que volia tancar-ho, tot d’alguna manera s’esvaeix en un segon pla

[Tatyana]

Tatyana, no, aquesta recepta no ho és, la tinc escrita al meu estimat quadern. Així que li vaig descriure tot a Lena, què més no està clar? Agafeu quants pebrots hi cabran fregits en un pot de litre (aprox. 700-750g crus no us podeu equivocar), bé, he indicat sal-sucre-vinagre. Tot.

[svetta]

svetta, però, com fregir els pebrots directament amb cues o pelar-los?

[svetta]

svetta, gràcies per la recepta, fa temps que la busco. Aquest pebrot ha quedat en la meva memòria des de la infantesa, la meva mare va fer un pebrot així. Però la recepta no ha sobreviscut i no hi ha qui ho demani durant molt de temps.
Tenia la idea de fer un pebrot així, però no sabia les proporcions exactes.
No me'n recordo, però em sembla que la meva mare també va afegir all i una branca d'anet, o potser ho estic confonent amb alguna altra recepta
El cap de setmana tenim previst anar al mercat de verdures a l'engròs i també vull mirar el pebrot. Faré el meu amb mel, també faré un parell de pots per provar-ho.

Em queda a la memòria que la meva mare no va pelar immediatament aquest pebrot. Però quan es va obrir el pot de menjar, la pell fina es va separar fàcilment.

[Elenochka Nikolaevna]

Hi havia una recepta així. Es cou el pebre, es neteja, es recull tot el suc. Els pebrots es col·loquen en un pot de mig litre, no molt atapeït, amb all.
En un pot 2 cl de sucre, mitja culleradeta de sal, 2, 5 cullerades de vinagre al 9%. Aboqueu-hi el suc de la collita bullit. Enrotllar i embolicar.
Calia esterilitzar o abocar aigua bullent dues vegades.

S’ha d’esterilitzar.
Segons la recepta donada, té el mateix sabor que els pebrots en vinagre. Es pot posar tant cru com bullit, i no us heu de molestar en fregir-los i netejar-los: el sucre + el vinagre donaran un sabor previsible i a la sortida hi haurà pebre a la marinada.
Però el pebre fregit no necessita sucre, només sal, vinagre i quan es menja - i alls.
Hi ha un llibre així (a la xarxa també) "Canning a casa", l'autor I. S. Kravtsov, em sembla, era de totes les famílies soviètiques))), allà totes les receptes són excel·lents, ja que l'autor i la publicació són Odessa.)))
Segons tothom, he elaborat un pebrot d’aquest llibre en vinagre i oli: l’Omh, Elenochka Nikolaevna, és millor congelar, l’efecte del pebrot fregit es mantindrà.