Pastís de xocolata amb aigua bullent

[Microones,]

Cuino aquest pastís i aquest dibuix animat, i dins Microones, i al forn. Només al forn es cou durant molt de temps.

Vitalichka! , i al microones en quina forma cuineu? i durant quant de temps (almenys aproximadament, ràpid, com els brownies?)

[Irusya]

Irusya... Coeu en una olla de microones de plàstic, l’untem amb oli i poso un tros de paper de forn al fons (només podeu netejar un full de paper). A màxima potència (tinc 850) 12-15 minuts. El deixo al microones uns minuts més, després el treixo i al cap de 10-15 minuts el trec del motlle.

[Irusya]

Irusya... Coeu en una olla de microones de plàstic, l’untem amb oli i poso un tros de paper de forn al fons (només podeu netejar un full de paper). A màxima potència (tinc 850) 12-15 minuts. El deixo al microones uns minuts més, després el treixo i al cap de 10-15 minuts el trec del motlle.

Vitalinka, També m’interessa molt. No cal que escolliu un programa? Com activar el temps d’escalfament? I després no hi ha res al microones.

[VS NIKA]

VS NIKA , no cal triar res. Es posa tota la potència i el temps, si el microones és més potent, es pot reduir el temps. Només cal que busqueu una taca seca. També m’he oblidat d’escriure que puja molt, així que heu d’agafar el formulari perquè no s’escapi.

[Vitalinka,]

Vitalinka, gràcies! És molt temptador, ho intentaré.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, 15 minuts i sense convecció?

Dissabte vaig coure aquest pastís per al DR del meu fill, sense sosa.


S’ho van menjar tot, no en va quedar cap tros.
Petit nadó, gràcies!

[Sonadora]

Sonadora , sí, sense convecció. Tens un pastís preciós!

[Vitalinochka]

Vitalinochka, i el que va passar després de coure ...
Per a la cocció amb xocolata, compro cacau en pols car belga, però, per sort, la botiga es va quedar sense. Les modestes restes que tenia eren suficients per a una galeta i la guinda s’havia de cuinar amb l’etiqueta d’or. Ho va fer tot com Husky ensenya (a "Praga"), va cuinar la cobertura, es va estirar sobre el pastís de manera uniforme, vaig llepar la cullera d'alegria i allà ...
La sorra cruix a les dents! L’hora és a les 23:00, estic fora, el nen gairebé plora que es va quedar sense un pastís preferit al DR. El marit es calma, diu, demà al matí anirà corrent a la botiga, comprarà un pastís ja fet ...
Però no ens rendim tan fàcilment! Va raspar la "cobertura" el màxim possible, va tallar el pastís acabat en cercle + el pastís superior 5 mil·límetres, va fer una crema de llet condensada amb mantega, va recobrir la part superior i els laterals del pastís, va escampar-ho tot amb xocolata ratllada, decorat amb maduixes fresques abans de servir-lo. En general, ningú no endevinava amb quines aventures la preparava.

[Manya]

Manya, quina aventura! També vaig utilitzar aquest cacau, però això no va passar mai. Bé, gràcies a Déu que les vostres mans daurades van arreglar-ho tot ràpidament i el pastís encara va ser un èxit, i fins i tot amb maduixes. Que deliciós que és! Noia intel · ligent!

Jo mateix no m'he trobat mai amb això, abans, només es venia aquest cacau durant el temps que recordo. Però ara tindré una ciència: primer intent.

Sempre faig servir el Golden Label. Tot i que el bé es troba.

Dono la benvinguda a tothom. Jo també he cuinat aquest pastís. Mmmmm, boníssim! A més, em vaig submergir en almívar i hi vaig afegir trossos de pinya en conserva.

Les noies, de nou amb problemes, ho van provar per primera vegada al forn i, oh, no funciona, algun tipus de líquid, ja estic cuinant uns 35 minuts, i res, líquid a dins! Què fer? : girl_cray: algú el pot tenir? només cal coure més?

Coure al forn fins que s’enganxin. Es cou molt al forn.

Coure al forn fins que s’enganxin. Es cou molt al forn.

També ho vaig pensar, però la recepta no conté més de 20 minuts. a un ritme de 180: girl_red: Gràcies, Vitalinka!

[VS NIKA]

VS NIKA, noies! com es cou al forn multicooker? des del bol o encara al plat de vapor (com al llibre de la historieta)?
Em va enganxar aquest galet pel poc temps per pastar la massa (no fa falta batre els ous durant molt de temps !!!!) + una eficiència relativa en comparació amb altres de xocolata !!! al forn, encara no ho he provat, ho assaboriré amb crEm! Vaig aconseguir una petita cúpula i, després, vaig anar de nivell. ja que la vainilla a l’aigua bullent generalment falla, aquí no em molestava)) tot i que aquesta hauria de pesar més!

Pes aprox.1 kg. 2 vegades més de vainilla en aigua bullent.
Noies, però té gust de magdalenes! ho té tothom? M’esperava que fos igual que la vainilla, només sabia a xocolata, tot i això, vaig menjar un terç del pastís al vespre ...

Noies! I vull compartir la meva recerca. Per tant, el meu marit no va estar gairebé 3 mesos a casa i, des de la seva arribada, un linx ferit girava com un linx ferit: preparava tota mena de llaminadures i, de postres, va decidir fer el més senzill: "Xocolata a l'aigua bullint". En primer lloc, ho faig així: barrejo tots els ingredients secs, els tamizo en un bol, en un altre; barrejo bé els ingredients líquids amb un batedor, després ho barrejo tot i aboqueu aigua bullent. Sí, aquesta vegada he afegit un parell de cullerades de crema seca als ingredients secs. Més endavant, un de molet - 2 cicles + 30 minuts d'escalfament. Com que estava cansat tot el dia i vaig coure el pastís a última hora del vespre, per ser sincer, em va trencar per recordar-ho i vaig deixar el pastís a la historieta amb la tapa oberta fins al matí. Una cosa més, per tal que la crema sigui més suau, tamizo sèmola a través d’un colador fi i pràcticament no es nota. En resum, vaig recollir el pastís i al vespre, quan el van provar, va resultar tan tendre, eren els propis pastissos (8,5 cm. Els vaig dividir en 4 capes), com si estiguessin xops d’almívar! Aquesta vegada el pastís va resultar súper tendre, no mullat, però es va fondre a la boca !!! Crec que això es deu al fet que el pastís va romandre a la historieta tota la nit: una part de la humitat es va evaporar i una part es va absorbir. Ara sempre el deixaré a la vinyeta per "madurar"!

Ahir també vaig fer aquesta obra d’art culinari. Ho faig una segona vegada. La primera era com la recepta original. La segona va millorar lleugerament per a mi
De les digressions
No vaig afegir llet condensada a la nata (no va ser fàcil), en canvi vaig afegir sucre i àcid cítric. La crema no va resultar pitjor que la font original.
L'esmalt va fer un altre:
1 cda. cullera de prunes. fondre la mantega amb 2 cullerades. l. de sucre, afegiu-hi 3 cullerades. cullerades de crema de llet i 2-3 cullerades. culleres de cacau. Col·loqueu-ho tot, bulliu-ho i aboqueu-ho ben calent per sobre. L’esmalt d’aquesta versió resulta ser espès i fresc, m’ha agradat.
Vaig tallar 1 kiwi a sobre del pastís, després d’haver-lo tastat al matí, vaig arribar a la conclusió que el kiwi canta molt bé aquí i la propera vegada no només el posaré a sobre, sinó que també el barrejaré amb crema i per dins.
Serà fantàstic.
Es cou al Dex-60 durant 1 hora + 20 minuts. després no vaig obrir la tapa durant 20 minuts, després la vaig obrir i la vaig treure gairebé quan es va refredar. Es va coure molt bé. La primera vegada que estava una mica mullat, però aquesta vegada va ser el correcte. I aquí el teniu:

Gràcies als creadors d’aquest miracle.

però per a mi resulta ser molt baix. què faig malament? tot sembla ser la recepta

Per exemple, si remeneu la massa massa temps i / o la deixeu reposar abans d’abocar-la en una cassola, el bicarbonat de sodi té temps de reaccionar amb l’àcid i no funcionarà com a pols de coure.

Noies! Aquí algú va coure "Xocolata" al microones. Digueu-me, pl., Què teniu? Tinc alguna cosa que no sigui de gel: la cara exterior, és a dir, la part superior, els laterals, com la goma mullada, sembla gelatina, però a dins hi ha una mica de galeta seca i una mena de densa ... mullat. Màx. potència de microones 900 watts. Que passa? Molt calenta per aprendre ...

[Guylechka]

Guylechka , Cuino al microones. Quan el trec, sembla una escorça lleugerament enganxosa a la part superior, però quan l’escorça es manté s’asseca i tot està bé. Potser podeu intentar reduir la potència.

[Guylechka]

Guylechka pel que sembla, teniu un temps de cocció curt a gran potència, és a dir, que està sec a l'interior; humitejat a fora, intenteu baixar la potència i augmentar el temps. Vaig fer el que va aconsellar Huska, proveu això!

També vaig coure al microones. Coeu a 800, els primers 5 minuts. Llavors miro i si el centre continua bullint, llavors dues vegades durant 2 minuts. Pot ser suficient una vegada durant 2 minuts. Després de coure-ho, és millor deixar-lo al microones per reposar una estona. Inicialment es va iniciar el forn a 600 segons es recomana. Però probablement tot depèn dels fogons. Vaig canviar a 800.

Finalment, vaig decidir fer-lo, va pujar uns 8 cm i vaig posar només sosa, sense coure, i vaig afegir una mica d'àcid cítric. Fet a MV Panasonic, cuit bé .... Tenia molta por que fos massa líquid. El vaig tallar en 4 pastissos, dos immediatament al congelador, i en vaig sortir dos, vaig aprendre a decorar amb crema de "merenga mullada". No va ser possible alinear-me ... El gust de la galeta em va agradar molt, cosa que em sorprèn: no m'agrada el cacau

Gràcies per la recepta genial

Una altra xocolata a l'olla a pressió de la marca 6050. Cuinar 59 min.

Diumenge, el meu marit guanyava DN, vaig decidir fer un regal al meu estimat llaminer. Vaig fer el pastís molt ràpid, cosa que em va fer feliç! Però no el vaig poder tallar. Es pot menjar el pastís, el dosihpor se’l menja, va resultar gran. Probablement vaig cuinar per tercera vegada a la meva vida.

Elena Bo, tens una cosa tan ximple! Ho heu fet tot estrictament segons la recepta? També vull provar la crema amb recepta en SV?

I de nou XOCOLATA A KIPYATKA

Malauradament, no vaig tenir temps de fotografiar-ho tot.

:) ahir vaig decidir provar la recepta! Vaig coure al forn, la galeta primer va pujar i després va caure, crec, perquè la temperatura es va reduir .... però tot i així va resultar molt saborós !!! embrutit amb natilles, al meu marit li va agradar molt el pastís, sens dubte repetiré! gràcies per la recepta

Hola! Ho vaig fer per primera vegada i fins ara no ha passat res de bo. No va augmentar (només 3,5 cm), de manera que va resultar problemàtic tallar fins i tot en 3 coques: es va trencar. La part superior és lleugerament còncava i l’interior és tou, com cru (cuit al forn 60 + 20).
Va posar sosa (apagada) + pols de coure, però no amb la farina, sinó un minut abans. En general, ho vaig fer. Ho vaig remenar tot amb una cullera: primer, ous amb sucre, després la resta, i al final la llet, la mantega i l’aigua bullint, després ho vaig remenar ràpidament perquè no quedessin grumolls i ho vaig abocar immediatament. Veig que tan alt i bonic és aquí tothom i em llepo els llavis. Quin és l’error fatal?
I una altra pregunta, si preneu només sosa (la pols de coure no sempre és a mà), llavors 3 culleradetes em semblen una mica massa, mai n’hi poso tant. Algú va tenir èxit amb menys?

Sempre barrejo tots els ingredients (excepte l’aigua bullint) junts al mateix temps i ràpidament. En lloc de bicarbonat de sodi, només en pols. Al final, aigua calenta (a la meva olla tèrmica, la temperatura és de 85 graus, així que l’aboqui). Torneu a barrejar ràpidament i en un bol, prèviament greixat.
Diferents cuines múltiples es poden coure de manera diferent, de manera que cal tenir en compte el temps de cocció individualment. Si no n’hi ha prou, afegiu. Comproveu les pastes amb un pal de fusta sec. Ha de sortir sec.

[Elena Bo]

Elena Bo, gràcies per la resposta. Vaig pensar que és poc probable que l'ordre de barreja afecti tant. En altres llocs he llegit sobre diferents seqüències de mescla, i fins i tot sobre bategar amb un mesclador, i encara surt com hauria de ser. Tinc un cucut de dibuixos animats, les receptes d’aquesta secció normalment s’hi adapten. L’escuradents no estava net, però realment cal coure-ho durant 2 hores. El fet que s’hagi extingit el refresc tampoc no és crític.
En general, la propera vegada intentaré substituir el refresc per un bicarbonat en pols (quina marca teniu? També pot ser important?), Tot i que l’utilitzo en altres receptes.

Pols de coure amor Cykoria. Tot i que l’altre tampoc no va ser pitjor.

Coure al mode de cocció durant 60 minuts o 60 + 20 minuts.

Et prego, per als estúpids, què significa això en receptes de cuina: 60 + 20, 60 + 45, etc. ??

Et prego, per als estúpids, què significa això en receptes de cuina: 60 + 20, 60 + 45, etc. ??

Primer, activeu el mode de "cocció" durant 60 minuts i, quan acabi el programa, poseu-ne 20 o 45, o tot el que necessiteu.

Et prego, per als estúpids, què significa això en receptes de cuina: 60 + 20, 60 + 45, etc. ??

Normalment, el temps de cocció multicooker és limitat a 60 minuts. Per tant, cuinem un cicle complet durant 60 minuts. i després de finalitzar el programa, vam establir el temps durant 20 minuts més. i continuar couent.

Ah, Masha ja ha respost.

I ahir el vaig tornar a coure. Bé, m’encanta aquest pastís

Oh gràcies !! Simplement no podia entendre per què era tan difícil i no, per exemple, 1 hora i 20 minuts. Tinc Oursson, on el temps per defecte per coure és d’1 hora, però es pot establir absolutament qualsevol cosa des de 10, segons sembla, minuts a 12 hores 59 minuts. Com en altres MV, no ho sabia .. Gràcies, gràcies, gràcies !!))

A petició del seu marit (no li agraden les pastes de xocolata) cuites sense cacau, substituint la seva quantitat per farina. Es va coure igual de bé. Però em va confondre l’olor (per a mi no va ser agradable). Vaig fer una impregnació amb l’afegit de cognac, vaig remullar els pastissos, untar-los amb melmelada de raïm i crema de xocolata. L’olor va desaparèixer i va resultar força saborós. Però la xocolata té més gust per a mi, però aquesta per al meu marit.




Olla a pressió Marca 6050. Forn 59 min.

Noies, quin tipus de crema feu aquí? Veig que VS NIKA és tan bonic. Ho vaig fer una vegada amb crema agra, em va semblar deliciós i una altra amb manà. No em va agradar molt amb el manà.

Noies, quin tipus de crema feu aquí? Veig que VS NIKA és tan bonic. Ho vaig fer una vegada amb crema agra, em va semblar deliciós i una altra amb manà. No em va agradar molt amb el manà.

M’agrada molt la quallada cremosa, o simplement la nata muntada amb fruites, fruits secs, tòfona, emfatitza molt el gust de la xocolata La llet condensada bullida amb fruits secs també

i aquesta és la meva primera experiència amb aquest pastís

[komarovka]

komarovka, va resultar un pastís preciós! (y) Sobretot la primera vegada. No puc fer això ni des del tercer. Ben fet!

[komarovka]

komarovka, va resultar un pastís preciós! (y) Sobretot la primera vegada. No puc fer això ni des del tercer. Ben fet!

gràcies) segons tinc entès, l'únic que pot no funcionar és el cacau, cal prendre-ho bé, en cas contrari serà marró clar en lloc de xocolata)

gràcies) segons tinc entès, l'únic que pot no funcionar és el cacau, cal prendre-ho bé, en cas contrari serà marró clar en lloc de xocolata)

El cas és que per a mi, per exemple, no sempre es cou i queden llocs tan poc cuits (de goma). Sobretot al mig.

El cas és que per a mi, per exemple, no sempre es cou i queden llocs tan poc cuits (de goma). Sobretot al mig.

ho fas en un multicooker? en cas contrari, ho faig tot a la vinyeta - ni tan sols ho provaria al forn - perquè el tinc vell i no hermèticament tancat - mai no assolireu l’esplendor de la massa

ho fas en un multicooker? en cas contrari, ho faig tot a la vinyeta - ni tan sols ho provaria al forn - perquè el tinc vell i no hermèticament tancat - mai no assolireu l’esplendor de la massa

Ho vaig provar tant al dibuix animat com al microones, i el centre no està cuit ...

komarovka, quin pastís tan bonic tens. I quina crema?