Pastís de xocolata amb aigua bullent

Informo: el pastís va sortir del MV tan bonic!
Però com el sabor sense oli (encara no ho sé) és calent.
Probablement no faré una crema, de sobte un pastís sense gust
Si està bé, l’escamparé amb melmelada d’albercoc ...

[Markilena]

Informo: el pastís va sortir del MV tan bonic!

Markilena
On aniria del submarí! Hauria de ser així.

Però com el sabor sense oli (encara no ho sé) és calent.

No crec que l’absència d’oli tingui un efecte tan dramàtic sobre el sabor. De vegades no afegeix mantega a algunes receptes a propòsit ni la substitueixo per mató pastós baix en greixos. Cap dels meus menjadors nota la "captura".
P.S. Espero que encara no us decebrà el gust!

[Ganxet]

On aniria del submarí! Hauria de ser així.
No crec que l’absència d’oli tingui un efecte tan dramàtic sobre el sabor. De vegades no afegeix mantega a algunes receptes a propòsit ni la substitueixo per mató pastós baix en greixos. Cap dels meus menjadors nota la "captura".
P.S. Espero que encara no us decebrà el gust!

La recepta va resultar UNKILLABLE!
Tenia el mateix gust, només una mica menys de rosa i la massa era més densa. La vaig embrutar amb melmelada d’albercoc, la vaig vessar amb cobertura de xocolata i perles de sucre, la vaig disposar l’11.11.11 (el meu marit és matemàtic i calculava que la meva filla tenia 11 anys, 11 mesos i 11 dies i que no hi haurà repeticions de combinacions) i la meva filla, contenta, la va portar a l’escola.
I el comparo amb l’original, ja que Svetl @ nka ja ha cuinat un pastís d’aquest tipus al MV. En realitat, a causa d’ell, en gran part, MV el va comprar.

Ganxet I sobre formatge cottage, podeu llegir-ne més: estic molt interessat en desgreixar receptes. Quant canviar per a què ...

Noies, Hola a tothom!
Recentment he cuit una "xocolata sobre aigua bullint", cuita al forn per falta de mv. La capa intercalada es feia a partir de merengues, crema de mantega i trossos de pinya.
Jo i tots els meus convidats vam quedar encantats. El pastís va resultar molt, molt saborós.
Gràcies a tots pel vostre consell.

Gràcies per la recepta!
També ho vaig fer al forn, però en forma rectangular de 35 * 25, va sortir 4 cm.
🔗 🔗
I en quina forma heu fet (mida) i quant va sortir el pastís?

[primaveraenergia]

primaveraenergia, Benvingut!!!
Aquesta és la recepta més popular per a mi, sempre resulta amb una explosió. He cuinat en forma de 18x24, l'alçada resulta de 5,5 - 6 cm, vaig tallar en tres coques, la producció és de 1200 g i, amb el farciment i la decoració del llentiscle, el pastís surt exactament de 2 kg. Amb la mida 35X25, l’alçada és de 4 cm, crec que això és normal.

Husky, Informo de "Pancho" segons la vostra recepta (aquí és quan surt maduixes, fruits secs, xocolata blanca, crema agra + llet condensada), bé, molt saboroses GRÀCIES !!!

Ho va fer. Realment fàcil. Per assaborir, pastís de xocolata semielaborat d’un a un d’una bossa, que es cuinava als anys escolars. El refresc es nota. Crema de cacau condensada amb llet + crema de llet. El resultat és una mena de patata brownie. Com un salvavides, molt bo, però vaig pensar que seria més saborós.

Noies, digueu-me, puc guardar el pastís al forn durant 1,5 dies abans de faltar-lo i començar a menjar ?? I al cap i a la fi, encara es quedarà dret amb un pastís fet per un altre dia o dos, fins que mengem ... hi ha alguna cosa amb la meva xocolata sobre aigua bullint, doncs, passarà? Anteriorment, simplement no experimentava amb l’emmagatzematge de pastissos ja fets .. Puc guardar-lo a la nevera ??

Un cop el vaig guardar durant tres dies abans del muntatge, només a l’ampit de la cuina, dins d’una bossa de plàstic, ni tan sols ben tancada. Per cert, pel que fa a aquest pastís, va agafant gust mentre està "estirat" !! Si blanqueu amb bicarbonat de sodi, el gust del bicarbonat de soda només desapareixerà !!! Les noies confirmaran que amb el temps es fa més saborós !!

[Tia Besya]

Tia Besya, gràcies !!!
I aquí està el meu "negretosik"

Wah !!! Què és maco, després maco !!!!! Has fet servir refresc? Vaig rebutjar el refresc: la pols de coure no és gens pitjor, però no hi ha cap regust específic.

[Tia Besya]

Tia Besya, Ho vaig fer per primera vegada amb sosa, només segons la recepta I després posaré experiments sense sosa)

[Alesja79]

I aquí està el meu "negretosik"

Alesja79
Bé, quina bona cosa! Bravo !!! Un home tan maco va ser inventat !!!

Un home tan maco va ser inventat !!!

Sí, vaig cuinar ... la meva olla miracle !!
Gràcies per la recepta !!!

[Krosh,]

Krosh, Moltes gràcies pel deliciós i senzill pastís !!! Això és una cosa!
Bé, abans no resultava deliciosament, no m'esperava, ni una paraula, i xocolata, i no empalagosa, bellesa.
Ho vaig fer tot segons la recepta, cuit al forn a MV.
Es va fer la crema: 600 g de crema de llet (20%) + 0,7 llaunes de llet condensada + 1 sobre de crema de llet. Va resultar 4 pastissos, el va recobrir bé amb nata i, a sobre, per obtenir una acidesa, 3 cullerades. l melmelada de groselles - xopada al matí, simplement no em desprenguis! El marit va quedar atordit per la delícia
Ara serà un salvavides: deliciós i senzill de sorprendre els convidats.

[zvezda]

Respecte a l'autor zvezda, el pastís es va provar en un multicooker CUCKOO !!!!

[Husky]

Husky com vas aconseguir aquest pastís al forn? També es va enfonsar per mi ... I aquí el tall sembla tan apetitós per a tothom (i no en tinc múltiples). Sóc un addicte a la xocolata :) i vull fer-me un pastís així a la DR, però perquè surti bé. Com és això?

[Tanita_xx]

Tanita_xx, no es va obtenir immediatament.
Primer de tot. Mai no ho tinc tan bonic com en les noies de cuina múltiple.
En segon lloc. Pràcticament no puja per a mi, però al mateix temps es cou el pastís.
En tercer lloc. Durant la cocció, el seu sostre s’eleva amb una cúpula, però al final de la cocció s’anivella i el sostre desapareix en algun lloc.
Coeu a una temperatura de 170 graus (inicialment ajustada a 180 graus) de 40 a 50 minuts.
Cuino a la segona divisió des de baix (en tinc cinc en total)
Resisteixo el pastís durant 6 hores i fins a tres dies (com més madura, més saborós). Al mateix temps, desapareix el gust i l’olor del refresc.
Potser aquests consells us ajudaran. Però em vaig adonar que només cal adaptar-se i triar el mode per al forn. Bona sort !!

però aquesta és la idea, al micro, de quant de temps i potència
NatalyaN

[tatalija]

tatalija, També vaig coure al microones. Coeu a 800, els primers 5 minuts. Llavors miro i si el centre continua bullint, llavors dues vegades durant 2 minuts. Pot ser suficient una vegada durant 2 minuts. Després de coure-ho, és millor deixar-lo al microones per reposar una estona. Inicialment engegueu el forn a 600 segons es recomana. Però probablement tot depèn dels fogons. Vaig canviar a 800.

Vaig cuinar per l’aniversari del marit de la meva germana. (Vaig recordar la veritat sobre la càmera quan les espelmes ja estaven inserides)



Xocolata bullida, impregnació de xocolata Hershis, crema de mantega, llentiscle.
Aquesta va ser la meva primera xocolata amb aigua bullent i la primera vegada que vaig treballar amb llentiscle.

noies, la galeta hauria de ser seca o mullada? Simplement crec que no he cuinat. La galeta està mullada. I vaig coure 60 + 20 + 20 !!!
Potser perquè la meva historieta és petita? I havies de tallar la porció?

I ara riem com a equip amable. El pastís es va trencar una mica, el vaig recollir com vaig poder. I després, mirant tota aquesta curvatura esbojarrada, vaig decidir que no hi havia res que espatllés aquesta bellesa i vaig començar a aprendre a plantar les "roses". Així que em vaig trobar amb un nombre incommensurable d’ells, a l’atzar.

Gràcies, ja l’he cuit, ni tan sols exposaré la foto. Va ser la crema que ho va arruïnar tot. Es deia la crema que feia un oli suau a la meva. Però no vaig muntar la mantega. I marxem. Vaig coure sèmola, hi vaig afegir, va resultar farinetes de sèmola per al desguàs. oli. En general, ho hem provat al matí. Saborosa, em va recordar la massa, va disposar pastissos de xocolata, també arrebossats i cobertura de cobertura .. Em sembla un a un. Tot i així, una altra massa i una Encantadora. I tan gustós ... Probablement vaig ser ahir, no pas aquell "esquerrà", sinó completament sense ells!

En un embolic al meu cap, perquè inicialment volia l'Encantadora, però cuia "xocolata sobre aigua bullint", amb la idea que estava cuinant l'Encantadora !! No, definitivament, ahir va passar alguna cosa amb el meu cap! Puc trucar on?

Ho vaig fer!!!!!


La crema és la més senzilla: vaig batre 200 g de mantega fins que quedi blanca, tranquil·lament, sense deixar de batre, aboqueu 1/2 llauna de llet condensada i, a continuació, 1,5 cdas de cacau en pols. culleres i un parell de gotes d’essència de rom.
Coincideix perfectament

Així que estic informant. Al forn, tallat, untat amb crema. Va resultar ser alt, molt porós.
Em va confondre molt la quantitat de refresc de la recepta, de manera que la vaig apagar amb aigua bullint, directament en un got, i després la vaig abocar a la massa. Recomano aquest mètode. Prendré una mostra demà al vespre - Treballo amb una sembradora - Sembro raonable, amable, etern ...

Noies, si us plau digueu-me (potser algú ho sap?) 1 / 3r. sub. quant d'oli en pes i la mateixa quantitat d'aigua ?? SI US PLAU, MOLT NECESSARI !!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vika, si no afegiu xocolata, sinó cacau, afegiré amb atreviment 80-100 grams de mantega, ja que aboca, el resultat sempre és bo.

[Ganxet]

Ganxet, gràcies per la recepta! Avui he cuinat mitja porció al microones. Va resultar molt xulo. Tan ràpidament, per a tot, sobre tot, es va dedicar un màxim de mitja hora. Ara es refreda. Bebem amb te. Aquesta vegada no untaré res i així menjarem.
Sincerament, vaig intentar fer-ho una vegada abans, però no ho vaig acabar d’aconseguir. Al principi estava massa mullat, després es va ensorrar completament quan va passar de forma.
I avui he provat el meu nou motlle de silicona i només una classe:

noies-noies, he entès bé que aquest pastís es pot coure en una MT convencional, potència 800, 10-14 minuts?

[tatianaskazka]

tatianaskazkasí, ho has encertat. Només el temps s’adaptarà al vostre MT, és possible que necessiteu una mica més o menys.

No cal que us llenceu les sabatilles especialment fort. Bé, esquivaré un parell de peces. potser. Tot es cou al forn a MV. És MV una olla de cocció lenta (NO SE QUÈ ÉS) o un forn de microones? així que personalment necessito bw era un microones ... ho sento senkyu veri mach

Aquest negoci es cou al forn en una cuina múltiple, al microones i al forn. De fet, el tema és una cuina múltiple, per tant, MV és una cuina múltiple i les mateixes noies s’adapten a on i com és convenient coure-les.

[tatianaskazka]

tatianaskazka, Acabo de coure aquest pastís al microones ahir. A una potència de 850, 10 min. Després la va deixar reposar uns minuts. Després la va treure i, quan la galeta es va refredar una mica, la va treure del motlle. Va resultar molt bo. Així va ensenyar el forn Husky.... Proveu-ho, podeu afegir temps de cocció.

SOBRE EL MIRACLE !!! Ho vaig fer!!! Al microones. 800 / 12min. Suuuuper !!! Diàmetre 17cm, alçada amb crema (espessiment oli) - 9cm. Ara digueu-me: a la galeta acabada, la part inferior és de plastilina d’1-1,5 cm. Com es pot evitar això?

Ara digueu-me: a la galeta acabada, la part inferior és de plastilina d’1-1,5 cm. Com es pot evitar això?

o reduir la porció o prendre una forma de diàmetre més gran.

Noies, ahir el vaig coure ni xocolata ni cacau simplement afegint la mateixa quantitat de farina de cacau en una micra.
aquí està:


el gust també és bo, per a pastissos encara es pot utilitzar.
no sec, però per a aquells que estimen tot molt humit, val la pena remullar-lo.
el vam esmicolar amb la mateixa velocitat de l'habitual (fa 4 dies seguits que cuino mitja porció de Natashimailav amb una magdalena i sentenciem el te per sopar d'una sola vegada) el nen gran simplement adora "Xocolata a l'aigua bullint", va dir que ell també molt saborós: "Podeu fer les dues coses".

Però no ho va aconseguir. Una mena de xocolata PRASNAK sense coure. Ho tens tan bonic. No entenc quin és l’error: vaig llançar ous a la collita, vaig muntar sucre. Vaig afegir llet, després vaig vessar mantega (les dues eren fredes), vaig tornar a encendre la mescladora, vaig afegir farina i vaig tirar aigua bullent sense apagar-la. Forn, 65 + 35 min. = grumoll de massa incomprensible
Què passa?

Aquesta massa no s’amassa amb una mescladora, cal barrejar farina amb les mans.

Però no ho va aconseguir. Una mena de xocolata PRASNAK sense coure. Ho tens tan bonic. No entenc quin és l’error: vaig llançar ous a la mescladora, sucre muntat. Vaig afegir llet, i després vaig tirar amb mantega (totes dues, etc.)estaven fredes), van tornar a engegar la mescladora, van afegir farina i van abocar aigua bullint sense apagar-la. Forn, 65 + 35 min. = grumoll de massa incomprensible
Què passa?

i bicarbonat o bicarbonat?

Noies, ahir el vaig coure ni xocolata ni cacau simplement afegint la mateixa quantitat de farina de cacau en una micra.

Al mikra a quina potència i quant de temps vau cuinar?

Què passa?

L’emoció és que no cal sortir ni de la collita ni del mesclador. Barregeu-ho suaument tot amb un bol amb les mans. Triga quasi cinc minuts. I dels plats bruts: un bol i un batedor
També he tingut un error similar. Vaig muntar diligentment el pastís a gran velocitat. I el resultat esperat no va funcionar. Per tant, és millor retallar que interrompre.

i bicarbonat o bicarbonat?

Si que estaven. Només ells, potser calia afegir a la barreja seca de farina i cacau?

Tanechka, barregeu TOTS els productes secs solts i afegiu-hi productes líquids barrejats, excepte l’aigua bullent. L’aigua bullent per darrere. Al líquid, la pols de coure va reaccionar gairebé immediatament (això s'afegeix al fet que la massa simplement es va trencar).

És millor abocar-lo en líquid ... i no interferir durant molt de temps

[necessàriament]

Vaig fer tant sec com líquid i viceversa: el resultat sempre és bo!
A "Xocolata a l'aigua bullint" vaig assenyalar per mi mateix dos punts que no es poden canviar: pasto la massa només amb una cullera i el segon, sosa i bicarbonat. necessàriament barreja prèviament amb farina !!!
Aquesta regla s'aplica no només a la "Xocolata amb aigua bullent", sinó també a altres tipus de productes de forn. La nostra estimada Administrador, vaig realitzar un experiment al fòrum, no trobo l'enllaç ...

[Administrador]

La nostra estimada Administrador, vaig realitzar un experiment al fòrum, no trobo l'enllaç ...

No, Administrador no he experimentat amb bicarbonat de sodi. Va publicar informació d’una altra font. Tema de refresc de refrescos AQUÍ

Gràcies noies! Ho tornaré a intentar

A la mikra a quina potència i quant de temps la vau coure?

Coeu una mitja porció durant 7 minuts. La meva micra és potent, diu 1100, però de fet en dóna molt menys de 800 (la meva mare en té 800 i escalfa i cuina tot més ràpid que la meva).

... només pasto la massa amb una cullera ...

i sóc mandrós ... i tots amb els mateixos accessoris d’un batedor de massa (ganxos) barrejo ingredients líquids i secs.

Repetiu-ho al forn al microones. I després em van regalar un dibuix i ara ho intento.
Això és el que va passar:

I aquest és un pastís preparat:

Noies hola a tothom! Amb aquesta recepta, al meu parer, vaig anar pel camí de guerra !!! El vaig escriure fa molt de temps, ho vaig fer al forn (per la manca d’un multicooker ENCARA) no funcionava. Llavors va començar a entendre i va decidir que calia buscar el motiu al forn. D’acord, em vaig adonar, tal com va escriure Huska aquí, que cal que baixeu i resteu t. I avui he estat experimentant tot el dia. 1) El vaig pastar en mitja porció, però el vaig fer només amb sosa, el vaig posar en forma de 24 cm, vaig pujar de manera normal, sense fanatisme, és clar, però el podria tallar. bé, potser per 1 cm, i després el vaig tallar, i allà queda com plastilina a l'interior. i 3 intents al microones, la forma rodona és adequada, n’hi ha un de vidre, l’he ficat, he fixat la potència 800 i durant 8 minuts. El vaig treure, es va aixecar, però semblava que estava humit per baix, va començar a treure tot a trossos, bé, no és la primera vegada que es recullen trencaclosques de la massa. I abans va coure en silicona, en forma de pastís al microones, un conte de fades, no un pastís. I ara la pregunta és: què era i què volia?

1. només es pot desviar de la recepta quan s'ha elaborat la recepta original.
2. si voleu reduir la quantitat de forn en pols, utilitzeu sosa i kefir en lloc de llet, llavors el sosa reaccionarà amb ell. Els agents de cocció (que són pols preparats) no sempre estan ben equilibrats i sovint no se sap què hi ha com a reactiu àcid.