Pogacice: pa serbi amb formatge

Pogacice: pa serbi amb formatge

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Serbi

Ingredients
Massa:
Llet	300gr.
Sal	1 \ 2h. l.
Sucre	2h l.
Llevat fresc	15 g.
Farina de blat	400gr.
Per omplir:
Mantega (margarina)	100-150gr.
Formatge	150gr.
Per a la lubricació:
Ou	1 PC.
Sèsam

Mètode de cocció

• Tritureu el llevat amb sucre, aboqueu-lo en una galleda de HP. També hi ha llet. A sobre, poseu-hi farina, sal. Mode massa (1,5 hores). L’home de pa de pessic no hauria de ser fresc.
• Al cap d’una estona, poseu la massa sobre la taula. Dividiu-ho en 12 parts, enrotlleu-les en un monyo i feu-les rodar en un pastís de la mida d'un plat.
• Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Fondre la mantega (margarina). Submergiu cada pastís pla amb margarina calenta fosa, espolseu-hi formatge ratllat i sobreposeu-lo en un motlle greixat (margarina) (tinc d24cm):
• 
• Com a resultat, hauria de ser així:
• 
• Tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-lo en un lloc càlid durant 30 minuts.
• Raspallar amb ou i espolvorear amb llavors de sèsam abans de coure-les.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 200 ° C durant 20-25 minuts fins que estigui daurat.
• 
• 
• 
• Molt aromàtic i saborós !!! !

Nota

Perdoneu-me els serbis i l'autor Natasha, però per sobre de la recepta original 🔗 calia fer mofa !!

1. Fins i tot a 400g. farina 250gr. la llet no era suficient. La massa estava molt ajustada. Vaig haver de triturar 50 g més. llet.
2,10 g. llevat sec substituït per 15g. fresc. Tot i que, segons les normes, era necessari posar 10x3 = 30g. Bé, la mà no va augmentar en aquesta quantitat.
3. S'ha afegit la prova de la massa. A l'original, era necessari formar pastissos immediatament després de pastar.
4. Afegit formatge al farcit.

shl. També volia cridar l'atenció sobre un matís. Quan es cou, si hi ha molt d’oli, comença a bullir, s’aboca del motlle i es fuma. Per tant, heu de prendre una forma amb els costats alts o escórrer l'excés d'oli abans de coure.

ABALD, NO T'AIXECIS !!!! QUE deliciós !!!!

[leka]

leka

I vaig coure aquest pa durant molt de temps (però segons la recepta original)!

Avui ha cuit "Pogacice", pa serbi. Saborós! La idea continua sent la mateixa: "mico". Autor Mulian del fòrum

[Luysia]

Luysia , pa genial !!

[Omela]

Omela
Moltes gràcies pel consell! Ahir em vaig asseure llegint tot el tema sobre dir 7 idees tan genials per emmotllar que intentaré informar en un futur proper, les meves mans estaven "pentinades"

Informo

Aquest és el primer que es va "presentar" als veïns ...


I aquest és el segon, perquè en el moment de l'arribada del seu marit, només quedava una foto de la primera, així que vaig haver de fer un forn de doble 2 ...



Per cert, no vaig banyar els pastissos amb mantega, sinó que els vaig untar amb un pinzell per un costat i els vaig escampar amb formatge per sobre. Em sembla que, fins i tot amb aquesta opció, hi ha prou greix.

[LenaV07]

LenaV07 , quines belleses !!!

Per cert, no vaig banyar els pastissos amb mantega, sinó que els vaig untar amb un pinzell per un costat i els vaig escampar amb formatge per sobre.

Bona idea!! Ho hem de fer !!

Noies, i quin tipus de formatge és millor prendre perquè no desaparegui a l'interior, però es va poder veure.

El mateix va coure aquest pa durant molt de temps, tot i que la part superior no té formatge.

[nou]

Noies, quin tipus de formatge és millor prendre perquè no desaparegui per dins, però el podeu veure

nou , En tenia un de rus. Però hi és per al gust, per descomptat, més i pel marró daurat. Qualsevol es fon.

Tanyulya , pa excel·lent. No es pot passar per aquí !!

Avui n’agafo 2 !! Llevat 13g., La resta segons la recepta!

Gairebé em vaig ofegar amb saliva quan vaig veure aquesta bellesa.
Hem de coure !!!
Només a la paraula "Pogacice" on hauríeu de tocar? Segona síl·laba o tercera?

[tararuk]

Hem de coure !!!

tararuk , absolutament necessari !!

Només a la paraula "Pogacice" on hauríeu de tocar? Segona síl·laba o tercera?

PogIchice.

[Vesc]

Vesc, pa al forn segons la vostra recepta, que boníssim! Gràcies estimada per una recepta meravellosa! És cert que no em va resultar tan bonic, però això no va afectar en absolut el gust. Khlebushek ens va venir a visitar, tothom estava encantat.

[Vitalinka]

Vitalinka , un gran bastard Va resultar tant !!!! I molt bonic !!! I el relleu depèn de la pendent de la massa, com més escarpada és, més relleu és pronunciat, però la densitat també és més gran. I així, el pa resulta airejat !!! Ja estem acabant el tercer !!

[Vesc]

Vesc, el pa era realment molt airejat! Una combinació de formatge i llavors de sèsam, una escorça marró daurada és un conte de fades. Gràcies de nou !

Vaig coure una mica de pa. Però no em va agradar que resultés terriblement greixós, o bé untaria els pastissos amb un pinzell o no faria oli. I s’ha de posar més formatge: sens dubte serà més saborós. I al meu marit no li agradava el gust del llevat, però això és només perquè no vaig pastar la massa en HP, sinó amb les mans ...

[Oricat]

Però no em va agradar que resultés terriblement greixós, o bé untaria els pastissos amb un pinzell o no faria oli.

Oricat , aquest tema ja s'ha discutit aquí, vaig escriure al primer post que l'excés de petroli s'ha de drenar. I LenaV07 es va oferir per untar els pastissos amb un pinzell. Això és el que vaig fer últimament.

I al meu marit no li agradava el gust del llevat, però això és només perquè no vaig pastar la massa en HP, sinó amb les mans ...

Es pot reduir la quantitat de llevat. La darrera vegada que vaig posar 13g. Crec que encara és menys possible.

I s’ha de posar més formatge: sens dubte serà més saborós.

Bé, tot depèn del vostre gust! La recepta original no fa servir gens de formatge!

Vaig posar 10 g secs: molt? En general, vaig fer massa de llevat per primera vegada

[Oricat]

Vaig posar 10 g secs: molt? En general, vaig fer massa de llevat per primera vegada

Oricat , per descomptat, molt !!! Mireu Temka https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Vaig posar 10 g secs: molt?

Això és molt. La proporció entre viu i sec és de 3 \ 1, és a dir, si la recepta conté 15 g. viu, a continuació, divideix per 3 i obtens 5 g. sec. I el podeu reduir a 4 més.

Quin bon pa !!! Segur que ho intentaré. Gràcies per la recepta

[LEN.KA]

LEN.KA , gràcies! I molta sort!

Em vaig registrar per donar les gràcies pel meravellós pa
Els nostres amics estan acostumats al fet que quan vinguin a visitar-nos se’ls alimentarà saborós, satisfactori i necessàriament quelcom inusual. Però el pa serbi que es va fer ahir va fer un cop d’ull. Se’ls demana que facin una finestra distribuïdora a la casa per poder venir amb una molla per pa.

[Vesc]

Vesc el vostre pogachitsa a la casa amb familiars va fer un cop d’ull

[Frau]

Frau , benvingut al fòrum! M'alegro que t'hagi agradat el pa !! Queda’t amb nosaltres, tenim moltes coses més saboroses i interessants !!

Se’ls demana que facin una finestra distribuïdora a la casa per poder venir amb una molla per pa.

[Vesc]

Vesc el vostre pogachitsa a la casa amb familiars va fer un cop d’ull

nou ,

Mistletochka, també he estat cuinant aquest pa durant molt de temps, només segons la recepta original sense formatge. Que deliciós que és! Només jo el conec amb el nom de "Pogacice de Muljan". Probablement Mulian és l’oncle que va inventar aquest pa.

Avui m’ha enganxat l’estrany nom de pa, m’he ficat a veure què és i amb què es menja. Vaig veure la bellesa, vaig decidir fer-ho també! Resulta que a Sèrbia es canten bells salms i es cou un pa tan meravellós !!!!
Omela, gràcies per la recepta !!!!

[musyanya]

musyanya , pa genial !!! Benvingut a la família Pogachiceman !!!

Molt, molt, molt saborós !!!!!! Moltes gràcies!!!! Molla molt esponjosa! Vaig untar els pastissos amb un pinzell, em va costar força oli!

[koziv]

koziv , wah-wah-wah quin pa !!! Gairebé em vaig ofegar la saliva !!

I avui també tinc olives (que em perdonin els serbis)

Ah, encara és millor amb les olives !!!! Genial idea!

[Marquisko]

tall d’aquest pa concret. Potser a algú li agradarà.
















(modelat a partir de Marquisko de la informació del lloc 7)

Vaig passar per aquí i vaig repetir "pogacice" fins que la vaig trobar atractiva. Aquí teniu la massa per segona vegada, així que vaig fregar uns 200 g de formatge quallat i vaig coure 50 g de mantega per encendre-la en una micra, l'última vegada que en vaig prendre 75 g per recobrir amb un pinzell. Molt satisfet amb el pa. Moltes gràcies a aFtor !!! (ara on l'he de portar). Sí, també he afegit dues llavors de sèsam a la massa: les encanta el pa, de manera que no es fan preguntes. La primera vegada que va resultar ser una flor bonica, però només un fotògraf meu ... bé, el mòbil no transmet tota la seva delícia !!!

[NataliaK]

NataliaK , M'alegro que el pa "enganxi" que ara el tinc, un dels preferits !!! En un xiuxiueig: el coño cada dos dies .. i amb herbes .. i amb olives .. i formatge feta ..

La primera vegada que va resultar ser una flor bonica, però només un fotògraf meu ... bé, no transmet totes les seves bondats al mòbil.

Foto a l’estudi !!!

Omela, gràcies per una recepta tan bona! Vaig llegir els comentaris, vaig fer conclusions per a mi i vaig decidir posar 10 grams de llevat en total. Vaig untar els pastissos amb un pinzell pels dos costats, necessitava bastant mantega per a això, la propera vegada que cuini, posaré molt, molt de formatge sota les superposicions, perquè quedi més formatge a dins, així quedarà perfecte! Pa deliciós, em va agradar molt! Gràcies!

Això és el que va passar (el sèsam no era a casa)

Vaig fer tal pa. A mi em va agradar molt, els panets són molt ventilats i no cal mastegar, no diré res del sabor, si no, m’ofegaré la saliva. Gràcies per la recepta. Definitivament repetiré

[Malika]

Malika , va resultar un pa impressionant !!! M'alegro que t'hagi agradat!

Petit, t’he portat això, mira


el pa és deliciós, ni tan sols he sopat, n’he portat la meitat ... quin tipus de sopar hi havia després

Aaaaaaaaaa Vaig donar la meva paraula de no coure pa blanc, però aquí hi ha una bellesa !!! gòfer

Wort és només una obra mestra! I quan només és hora de combatre aquesta bellesa?

Acabo de posar aquest pa al forn, al principi em va sorprendre molt que no hi hagués oli a la recepta de la massa, espero que sigui així: la massa sense oli, tots els pastissos es van untar amb sl. la mantega, superposada entre si, esquitxada generosament amb formatge i ni tan sols entenia com untar aquesta bellesa amb un ou? El pinzell no funcionava gens, el formatge va començar a untar-se dels pastissos, untar-lo suaument amb els meus dits, on la massa estava neta. esquitxat de llavors de sèsam i al forn, ara estic esperant el resultat.

Això és el que va passar: una mica maldestre, però això és degut a que no tinc una forma adequada, acabo de coure en un full. Pel que fa a mi, el pa és una mica suau, la propera vegada posaré una mica més de sal i sucre, però definitivament el faré al forn, em va agradar molt i ahir, passada la mitjanit, el meu marit i jo vam menjar un tros decent.

[* Gulya *]

* Gulya * , excel·lent resultat !!!!

Encara vull coure aquest pa tant que demà aniré a comprar una forma adequada.

[* Gulya *]

* Gulya * , bona sort!

Tinc una silicona d24cm.

🔗

Només va resultar no tenir tanta textura com la de les noies, i tan saborós. I també em va semblar que en 25 minuts a 200 graus, quedava una mica d’alegria. O potser perquè encara ho he provat. Penso, doncs, que el puc ficar al forn durant 10-15 minuts més?

I per estar més en relleu, cal estendre els pastissos més gruixuts o allunyar-los els uns dels altres?