Kushman

Kushman

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
rave	100 g
patates	200 g
anet	paquet
julivert	paquet
ceba verda	2 unitats
sal	gust
farina de civada	1 cda. cullera
aigua	1 litre
sucre	1 culleradeta
llevat	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Kvass: barregeu farina de civada, aigua, sucre, llevat. Poseu-ho en un lloc càlid durant 6 hores.
  
• Bullir les patates, tallades a daus. Peleu el rave, ratlleu-lo amb un ratllador fi. Piqueu la ceba, trossegeu el julivert i l'anet. Barrejar-ho tot, salar, afegir kvass.
  

El plat està dissenyat per

5 racions

Hora de cuinar:

6 hores i 30 minuts

Cuina nacional

Komi-Permià

Nota

Va servir com a primer plat.

[SBV]

estimada mare ... Avui ja he après dues paraules noves !!!
kushman i això ... farinetes de cua de cavall ... oh, m'oblidava, ara vaig a córrer a Temka a ensenyar!
Benvolgut SBV , a més de la tecnologia de processos, també escriviu el significat lèxic: és la primera vegada que trobo paraules tan interessants.
i això ... la civada no es troba a les nostres latituds, què es pot substituir?

[Farina de civada]

Farina de civada, preparació de farina de civada; després de bullir, la civada s’asseca al forn durant dos dies i es fregeix una mica; després lliures.

Podeu comprar en paquets a una botiga, així es diu TOLOKNO

No tenim farina de civada a les nostres botigues: conec totes les botigues. (i totes les botigues em coneixen com aquella dona estranya que sovint vaga per les fileres de farina i murmura alguna cosa sota la respiració). i no tenim estufes !!!!
som pobres, fa un any que no anem al bany, les noies no ens agraden ...

No tenim farina de civada a les nostres botigues: conec totes les botigues. (i totes les botigues em coneixen com aquella dona estranya que sovint vaga per les fileres de farina i murmura alguna cosa sota la respiració). i no tenim estufes !!!!
som pobres, fa un any que no anem al bany, les noies no ens agraden ...

Tens Hèrcules a Chersonesos? Si és així (?), Espolseu els flocs que no són de cocció instantània, en una capa fina sobre una safata de forn o al forn microones, eixugueu-los en un molinet de cafè o a través d’un molinet de carn; en el pitjor dels casos, si no és el cas, col·loqueu-hi un morter ... ..., i sereu feliços, és a dir, farina de civada.

[Sweetka,]

Sweetka, però abans era la més farina de civada a les botigues!

Quants anys tinc Lenin recordeu clarament l’horror. I es venia en caixes petites.
Les farinetes s’elaboraven per al meu fill amb llet i les fórmules infantils seques amb civada.

[Luysia]

Tens Hèrcules a Chersonesos? Si és així (?), Espolseu els flocs que no són de cocció instantània, en una capa fina sobre una safata de forn o al forn microones, eixugueu-los en un molinet de cafè o a través d’un molinet de carn; en el pitjor dels casos, si no és el cas, col·loqueu-hi un morter ... ..., i sereu feliços, és a dir, farina de civada.

tenim farina de civada, no funcionarà?
Luysia , recte i vell! alguns d’allà recorden bé en quina part del poble vivia el sacerdot, que tenia farina de civada front!

[Luysia]

tenim farina de civada, no funcionarà?
Luysia , recte i vell! alguns d’allà recorden bé en quina part del poble vivia el sacerdot, que tenia farina de civada front!

Tens farina de civada? I per què es burlava: això és farina de civada! I alguns: qui és aquest?

pare noies, no em confongueu! Entenc que si cometeu quatre errors a la paraula "pa", obtindreu "cervesa", però, i la civada? Segons tinc entès, la civada és farina de civada i la farina és farina. Explica, pliz, quina diferència hi ha entre ells?

Tolokno: farina feta de grans de civada o ordi, que es prenen al vapor, s’assequen, es fregeixen, es pelen i es picen.

Hi hauria d’haver un gra. Cap a on va anar d’Ucraïna? Cal caminar a les botigues de dietes. I la farina i la civada són tres peces diferents. I el sabor de la baixa és diferent. Ho sé amb seguretat, perquè la farineta d’arbres era la meva preferida, després de la farineta de carbassa a la infància. Encara que si es tracta de kvass, llavors podem i farina anirà ... I no cal mirar ...

Després cal fregir la farina com a mínim

I alguns: qui és aquest?

Kushkin Alexandyr Sergeevich

Hi hauria d’haver un gra. Cap a on va anar d’Ucraïna?

probablement allà on va el fajol: als contenidors de la Pàtria!

Kushman és una paraula Komi premiak, és a dir, rave en rus, però el plat és Perm Komi, de manera que el nom també és ...
I sobre la farina de civada, gràcies per explicar, per ser sincer, no sabia com es fabrica, la porto a la botiga, la venen a quasi totes les botigues de queviures.

aquí, en aquests es va trobar la vostra Internet:
Una culleradeta de "Tolokna"
- en termes de propietats útils, equival a cinc gots de segó o farinetes instantànies.
- Dóna a un adult el 20% del valor diari de proteïnes i fibra valuosa.
Dues culleradetes de "Tolokna"
-Permetre reduir els nivells de colesterol a la sang fins a un 10 per cent.
però no en tenim !!!! no, bé, és una pena que la gent digui: hi ha tota mena de muesli-shmüsli, però no hi ha civada!

Lleuger, ja hi he estat pensant, potser només triturar els flocs?

sí, també vull farina de civada, no la tenim, no la tenim a les dieteries !!!

Avui intentaré fer aquest kvas amb farina de civada, l’eixugaré una mica en una paella. Potser alguna cosa sortirà ...

1/2 culleradeta És un llevat sec?

De fet, no hi ha farina de civada enlloc ... Mentre continuo buscant.

I aquí teniu un parell de línies més:
El mètode artesanal de preparació de farina de civada, generalitzat a les províncies del nord de la Rússia prerevolucionària, consistia en el següent: primer, els grans de civada es xopaven amb aigua durant un dia (una bossa de civada simplement es submergia al riu), després es feia coure a foc lent al forn rus, després del qual s’assecava el gra inflat i molt escalfat. fins que es daurin i es molin, després es garbellin.

tingueu-lo! Per una vegada! No hi ha farina de civada enlloc, però sí!
Només jo mai he fet kvas amb farina de civada, proveu-ho, chtoli?

primer, els grans de civada es van remullar amb aigua durant un dia (una bossa de civada es va submergir simplement al riu), després es van coure a foc lent al forn rus, després del qual el gra inflat i molt escalfat es va assecar fins que es va daurar i es va moldre, i després es va tamisar.

potser no vull massa farina de civada? però quant enrenou ...

[Irina_hel,]

Irina_hel, proveu la civada i compareu el que va passar.

potser no vull massa farina de civada? però quant enrenou ...

Es pot beure aquest kvass més tard? Tinc una bossa de farina de civada, excepte a mi, a ningú li agraden les farinetes, pensava que la meva néta estava acostumada, però no hi era ... Ja ho volia fer servir al pa, però a les moreres ... el kvass i el kushman.

Una culleradeta de "Tolokna"
- en termes de propietats útils, equival a cinc gots de segó o farinetes instantànies.
- Dóna a un adult el 20% del valor diari de proteïnes i fibra valuosa.
Dues culleradetes de "Tolokna"
-Permetre reduir els nivells de colesterol a la sang fins a un 10 per cent.

És cert? I tinc aquesta farina de civada, com l’esmalt de sabates, per què l’he pres, un cop he cuinat les farinetes i la resta costa per si sol, es podria dir que desapareix ... i resulta tan útil ...

Noies, seieu amb aquesta farina de civada, va sortir la meva comèdia. Vaig començar a buscar a google tot el territori del meu estimat país amb l'esperança que almenys en algun lloc això sigui comú, i després farem créixer la gent. Vaig arribar al fòrum a Kharkov o Dnipropetrovsk, on la gent buscava farina de civada sense èxit fins i tot en algun any sobreescrit. I allà algú va donar un enllaç a una botiga d’Internet "Pa a casa", diuen, mira, potser els forners tenen alguna cosa. Estic allà! No, no hi ha farina de civada. Però hi ha un botó màgic sota el qual s’escriu: podeu discutir totes les preguntes en aquest fòrum.
Ah, crec, com aniré, com escriuré, com demanaré dos carruatges de civada !!!! Faig clic, significativament, al botó i ... la pregunta: on he acabat?

[sweetka]

sweetkatornes a començar?
No em diguis que t’equivoques.

No em diguis que t’equivoques.

Sí, no hi ha opcions

[Qween]

Qween , pyaterochka! EXACTAMENT !!!!! a la sucursal de la botiga "Pa a casa". "... Hola de nou..."

[sweetka]

sweetka , per ser sincer, recordo com el Shrek d'ahir (i tota la resta), després riu i tu de nou. Només ara sobre farina de civada. Per cert, també el busco. Em pregunto com té gust ...

Crec que per què. ja que som veïns comunals amb "Pa a casa", potser podeu enviar un enllaç sobre aquest tema amb una sol·licitud per fer-nos feliços amb la civada?

Crec que així s’hauria de fer.

No entenia sobre Shrek, però si hi ha alguna cosa, també ho necessito.

[rinishek]

rinishek, llavors ja som tres a la farina de civada.
Quant a Shrek: al tema Kherson d'ahir + sobre altres temes sobre un altre troch.

a l'esquerra per trucar a l'apartament del Khlebodom!

i aquí teniu el vol a un helicòpter gran:
🔗 realitza el lliurament de mescles de pa per coure pa casolà a totes les regions de la Federació de Rússia per part de Russian Post, serveis de missatgeria i empreses de transport.
com he arribat des de llocs ucraïnesos, no ho entenc ...

Buscaré ...

a la branca de Kherson sobre l'ogre? També el vaig llegir i vaig riure (en cas contrari, no quedava clar res), aquest nostre Svetka és un tresor d’emocions positives!
no Fionka - Chiara - Claire, sinó prrrrrelest!

a la branca de Kherson sobre l'ogre

Sí, tot va començar ahir amb ell.

Fefochki, per descomptat, em complau molt divertir-te, però fem-ho, per exemple, a la branca de Kherson. en cas contrari, ens trepitjaran d’aquí amb una desagradable escombra, diràs que és culpa meva i deixaràs d’estimar-me !!!!

Buscaré ...

Ha, però no buscarem!

Ja hem xerrat amb farina de civada fregida i estem asseguts al munt i esperem madura tornar-se agre!

[Luysia]

en teniu un altre per esbrinar si el kvas difereix realment del rostit gripau farina de baixa. propietaris de farina de civada, ningú vol dur a terme aquest experiment?
Luysia , estem esperant l’informe sobre el kvas!

sobre el llevat, responc: el llevat és en realitat sec, fa temps que no faig servir llevat simple ... Es pot beure kvass així, és molt saborós i saludable, a algú li encanta més, es pot afegir més sucre

Ha, però no buscarem!

Ja hem xerrat amb farina de civada fregida i estem asseguts al munt i esperem madura tornar-se agre!

i sho?

i sho?

Què puc dir ...

Va resultar ser un kvas. No és que sigui súper saborós, però tampoc desagradable, una mica àcid, amb sabor a civada. Podeu cuinar-hi okroshka, tot i que el kvass de pa ens és més familiar. Vull recordar-vos de seguida que ho vaig fer a partir de farina de civada, no de farina de civada. De la farina de civada, potser diferirà per a millor.

No vaig cuinar okroshka, perquè tothom estava una mica malalt i tossia. Per tant, les sopes calentes ara són millors que les fredes.

I una cosa més: vaig fregir farina de civada en una paella i després vaig bullir aigua amb farina i sucre (no es va elaborar amb gelea, només n’hi ha molt poc), quan l’aigua es va refredar per escalfar i hi vaig afegir llevat. He llegit aquest mètode a Internet.