Cuina de llet: cuina en un "bany d'aigua"

Natasha, gràcies !!
Aniré al començament de Temka a estudiar

Larissa torna a venir aquí, també necessites https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158497.0

Hola!
Em van torturar per cuinar farinetes i després vaig desprendre una paella d'alumini. Vaig llegir aquest tema i a la botiga immediatament després de la meva pregunta van mostrar fins a tres lleterers per a volums diferents. Vaig agafar la més gran amb tapa, les altres dues eren la meitat menys i sense tapa.
El preu és fabulós 87 UAH. (11 dòlars). Realment d'acer inoxidable (no imant). El xiulet no es torça, sinó que s’adapta còmodament a l’estanquitat. El volum fins a la vora és de 2 litres, la part superior de les divisions d’escala és d’1,6 litres, les divisions corresponen exactament al volum real. La camisa conté 500 ml d’aigua, n’aboco uns 400 ml perquè no surti. Vaig decidir abocar aigua de l'aixeta, ja que el volum és decent entre les parets, bulliré la bàscula amb llimona.
En comparació, en una altra botiga vaig mirar el lleter Teskomovsky, el volum és el mateix, la tapa és més massiva, el preu és de 576 UAH.
Fins ara, he cuinat només 3 vegades, he eliminat el xiulet en el procés, es posa en els nervis del meu marit.

Enhorabona! Així que compartiu la vostra informació on és tan barat i es ven aquest volum?

Bon dia a tothom!
Gràcies pel fantàstic tema i les idees
La mare, havent llegit aquest Temka, va treure una cuina de llet que feia trenta anys que estava parada dels contenidors i, prèviament, havia realitzat "proves de camp", me la va donar
Ahir ja hi vaig cuinar unes excel·lents farinetes de blat de moro (normals, no dolces, amb addició de llet i una cullerada de crema de llet, tot i que el meu marit no va apreciar la diferència!), I avui m’he adonat que també és convenient tornar-ho a escalfar.
Però, de fet, tinc moltes ganes d’intentar cuinar iogurt en una cassola meravellosa !!! Si algú té una experiència similar: compartiu la recepta.

Ahir vaig cuinar farinetes de sèmola, realment la llet no fuig !!!!
I avui he fet xocolata calenta
Com s’elabora la xocolata calenta? Vaig tirar llet, es va escalfar i vaig afegir xocolata quan vaig veure que es fonia, però no era uniforme. barrejat amb una batedora. i tota la classe !!!

S'ha afegit una foto de xocolata calenta, fins que s'acaba la xocolata

Però, de fet, tinc moltes ganes d’intentar cuinar iogurt en una cassola meravellosa !!! Si algú té una experiència similar, comparteix la recepta.

Anya. aquí vaig escriure, potser caòtic
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106386.0

[Noies]

Noies, però ningú té una cassola com aquesta? Entenc que es tracta de la mateixa cuina de llet?

Cassola amb parets dobles PRESTO amb tapa, 16 cm, 2 l.



L’olla de cocció lenta de doble paret fabricada en acer inoxidable d’alta qualitat amb un fons multicapa molt gruixut és ideal per cuinar fàcilment el bany maria sense risc d’enganxar-se. Es subministra amb un xiulet, tapa de vidre / acer inoxidable, amb un mànec ergonòmic per a una manipulació segura i un màxim estalvi d’espai a la cuina. Apte per a tot tipus de fogons: gas, elèctric, vitroceràmic i d’inducció. No renteu l'olla ni el xiulet al rentaplats. 5 anys de garantia.

i on s’aboca l’aigua o no cal abocar-la?

i on s’aboca l’aigua o no cal abocar-la?

Es treu el xiulet i s’aboca aigua.

Anya. aquí vaig escriure, potser caòtic
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106386.0

Alexandra, moltes gràcies!
Vaig examinar les receptes, però vaig examinar el tema a fons i no hi vaig pensar
No pot funcionar sense termòmetre? Allà, amb el temps, d'alguna manera, o a ull ... o és la condició principal per a l'èxit?)

Anya, deixeu-vos guiar pel tacte. La temperatura de les palmes és d’uns 32 ° C.Això significa que la llet ha d’estar prou calenta, però no calenta de cap manera.
I quant quedarà: depèn, la primera massa fermentada o fermentada en excés, de la temperatura i la quantitat

Però tinc un piròmetre, el vaig comprar per temperar la xocolata, així que ho vaig fer sense contacte, no em va degotar a la mà ...

Alexandra, gràcies per la teva ajuda i consells!)
Finalment, ha aparegut el moment: m’enfonsaré per la llet i el llevat i intentaré crear alguna cosa.
I llavors la cuina de llet està inactiva, és un embolic)))

Noies, digueu-me: estic bullint la llet, es refreda, s'aboca en un altre recipient o s'utilitza. I és molt, molt difícil rentar la cuina de llet. En el sentit que s’ha de fregar la vora i la part inferior i com! Allà s’enganxa de manera que, en altres olles, cullerots, la llet no s’enganxava tant. O tinc una cuina de llet equivocada? Al PMM encara no he preparat un rentat, però amb les mans, com he de treballar molt.
Py. Sy. Aboco aigua tant com entra, uns 400 ml.

Noies, digueu-me: estic bullint la llet, es refreda, s'aboca en un altre recipient o s'utilitza. I és molt, molt difícil rentar la cuina de llet. En el sentit que s’ha de fregar la vora i la part inferior i com! Allà s’enganxa de manera que, en altres olles, cullerots, la llet no s’enganxava tant. O tinc una cuina de llet equivocada? Al PMM encara no m’he posat a rentar, però amb les mans, com he de treballar molt.
Py. Sy. Aboco aigua tant com entra, uns 400 ml.

Res no em va molestar.

[Grypana]

I en realitat no la tenia, fins i tot quan hi feia quatre hores que estava allotjant llet (perquè els llums estaven apagats i la cocció lenta estava fora de feina), era només una vora de llet bullida que es desprenia fàcilment
Grypana, podem aliar el cassó tan primitiu

De la cocció de farinetes o truites, hi ha una placa interna als laterals de la cassola. Cap problema per rentar! Mentre esmorzem, remullem la paella amb aigua i una gota de sabó per a plats. Després netejo amb una esponja ferma per rentar els plats.

Resulta prou ràpid

Cada dissabte bull la llet casolana i, amb un xiulet una mica canviat, la deixo al foc més petit fins que tingui un color lleugerament cremós ... es pot rentar sense dificultats amb una esponja normal, amb un costat dur, amb aigua tèbia, sense fer servir cap mitjà ... i hi aboco una mica d’aigua, aproximadament. 150 ml en una tassa de mesura d’un generador de vapor ... hi ha un broc convenient

Sí, el fet és que és molt difícil rentar: com si estigués atrapat. I cal fregar-lo amb una esponja dura i sucar-lo, com si no hagués rentat la paella durant una setmana. I al cap i a la fi, bullo la llet no més d’un litre (proveu tant a casa com a la botiga), i vaig coure farinetes de llet d’arròs per a 2 racions: la llet no es va acabar, hi havia aigua, el xiulet va xiular, no hi havia molt de temps a la paella, però la bullició va ser fins i tot molt ... Així que vaig pensar que potser algun tipus d’aliatge a la paella no és correcte o les parets són massa primes. Per cert, el xiulet xiula molt fort: qui no s’hagi despertat al matí definitivament es despertarà.

[Hi ha algun tipus d’aliatge a la paella malament o les parets són massa primes]

Sí, el fet és que és molt difícil rentar: com si estigués atrapat. I cal fregar-lo amb una esponja dura i sucar-lo, com si no hagués rentat la paella durant una setmana. I al cap i a la fi, bullo la llet no més d’un litre (proveu tant a casa com a la botiga), i vaig coure farinetes de llet d’arròs per a 2 racions: la llet no es va acabar, hi havia aigua, el xiulet va xiular, no hi havia molt de temps a la paella, però la bullició va ser fins i tot molt ... Així que vaig pensar, potser realment Hi ha algun tipus d’aliatge a la paella malament o les parets són massa primes... Per cert, el xiulet xiula molt fort - qui no s’hagi despertat al matí es despertarà sense fallar.

Em rento el meu propi amb una pica de filferro, res no es ratllarà, no cal preocupar-se, fins i tot si l’aliatge és barat
Mou el xiulet per xiular "de forma ronca", de manera que sembla més tranquil

va passar, l'aigua bullirà, les farinetes fugiran

Em va costar molt rentar la truita. I em treu el xiulet per no despertar la meva família.

I em treu el xiulet per no despertar la meva família.

Em vaig adonar que, sense un xiulet, l’aigua bull més de pressa i quan no esteu molt a prop es pot cremar

Noies, digueu-me: estic bullint la llet, es refreda, s’aboca en un altre recipient o s’utilitza.I és molt, molt difícil rentar la cuina de llet. En el sentit que s’ha de fregar la vora i la part inferior i com! Allà s’enganxa de manera que, en altres olles, cullerots, la llet no s’enganxava tant. O tinc una cuina de llet equivocada? Al PMM encara no m’he posat a rentar, però amb les mans, com he de treballar molt.
Py. Sy. Aboco aigua tant com entra, uns 400 ml.

la meva llet sovint s’enganxa a les parets, la poso en remull i després la rento fàcilment.

Gracies a tots. Em vaig sentir millor, així que encara hi ha casos d’enganxar. Potser ens acostumarem amb una olla de llet, entendrem una cosa.

Hola!
Em van torturar per cuinar farinetes i després vaig desprendre una paella d'alumini. Vaig llegir aquest tema i a la botiga immediatament després de la meva pregunta van mostrar fins a tres lleterers per a volums diferents. Vaig agafar la més gran amb tapa, les altres dues eren la meitat menys i sense tapa.
El preu és fabulós 87 UAH. (11 dòlars). Realment d'acer inoxidable (no imant). El xiulet no es torça, sinó que s’adapta còmodament a l’estanquitat. El volum fins a la vora és de 2 litres, la part superior de les divisions d’escala és d’1,6 litres, les divisions corresponen exactament al volum real. La camisa conté 500 ml d’aigua, n’aboco uns 400 ml perquè no surti. Vaig decidir abocar aigua de l'aixeta, ja que el volum és decent entre les parets, bulliré la bàscula amb llimona.
En comparació, en una altra botiga vaig mirar el lleter Teskomovsky, el volum és el mateix, la tapa és més massiva, el preu és de 576 UAH.
Fins ara, he cuinat només 3 vegades, he eliminat el xiulet en el procés, es posa en els nervis del meu marit.
🔗
🔗
🔗
🔗

Digueu-me on heu comprat el vostre lleter? Gràcies per endavant!

Després d’haver llegit el tema d’ahir, de seguida em vaig cremar per comprar una olla de llet, només la necessito. Va marxar aviat de la feina per recórrer les nostres botigues. I què? A la primera botiga, la meva bellesa m’espera A 1,5 litres, però hi ha dos i el meu marit, el xiulet, la tapa al seu lloc, 570 rubles, agafats de seguida, feliços Ara hem de dominar, primer hi haurà farinetes, després vull ... Kurd. En general, la meva alegria no té límit. Gràcies a tots per aquests consells útils.

I avui l’he comprat per 2L. Boom de xocolata fondre, bullir nata, bullir llet ...

I avui l’he comprat per 2L. Boom de xocolata fondre, bullir nata, bullir llet ...

Contrasenyes. Participacions ....

I avui l’he comprat per 2L. Boom de xocolata fondre, bullir nata, bullir llet ...

I on el vaig comprar, no em vaig trobar amb una cassola com aquesta, o no vaig caminant ...

En la teva estimada 🔗 i aquest és el seu segon lloc i hi ha un lleter (com es diu). Es troben a la riba esquerra, a Obolon. Podeu trucar a qualsevol botiga i us indicaran on la podeu trobar.
Nagy, i us podem enviar ... l'experiència és ...

En la teva estimada 🔗 i aquest és el seu segon lloc i hi ha un lleter (com es diu). Es troben a la riba esquerra, a Obolon. Podeu trucar a qualsevol botiga i us indicaran on la podeu trobar.
Nagy, i us podem enviar ... l'experiència és ...

Tanya, on és exactament a la teva estimada una cuina de llet? Hi vull comprar-me plats de vidre verds. El marit fins i tot va donar el vistiplau, cosa que és una sensació. Ho ordenaré de seguida. Gràcies per l'oferta d'ajuda. I la meva tia (germana del pare) viu a Levoberezhnaya i la meva segona tia a Darnitsa. Bé, en definitiva, quasi som paisans. Vaig viure a Kíev durant 3 anys i els caps de setmana venia a l'Akademgorodok a veure el meu pare i les tietes. Per tant, curiosament, a vegades estic més orientat a Kíev que ells. Quan el fill ho va fer, ni tan sols sabien que tenien un mercat econòmic fresc. A part de Petrovka i Lesnoy, de vegades sembla que no saben res.

Nagy, he trobat una cuina de llet aquí 145 UAH.

Nagy, he trobat una cuina de llet aquí 145 UAH.

Gràcies!

Nagy i jo treballem a Akademgorodok. Ara ho sabràs. Noies, aquests 2 llocs són la mateixa botiga. Només els dominis per alguna raó estan més plens de béns. El preu al lloc és d’un, però a les botigues fins al 50% de descompte. Per al lleter un 25%. Cal aclarir els descomptes a la botiga en línia. Sempre compro en directe, la botiga és gairebé al carrer de casa meva.

Noies, sovint trobo fogons a Auchan, exactament de 2 litres. I també es troben al Prostor (hi ha departaments de vaixella). Si això us ajuda,
Em vaig enamorar de la cuina de llet, especialment de les farinetes de carbassa.

Natasha, les farinetes són només d’una carbassa o amb arròs?
Comparteix com estàs :-)

Natasha, les farinetes són només d’una carbassa o amb arròs?
Comparteix com estàs :-)

Alena, carbassa amb arròs. Sense saber fer: carbassa a trossos (no sé quant en pes, fins a uns 400 grams), hi afegeixo aigua la meitat del volum. Em vaig estovar una mica, hi vaig afegir arròs (multi-got, 160 ml), llet (uns 2 multi-gots), sucre, al final un tros de mantega. A vegades removo. I quant de temps, no me n’he adonat, es posa a l’estufa, gorgoteja tranquil·lament, s’esvaeix. Quan veig que l’arròs està a punt (tot i una carbassa de consistència uniforme) me’l trec. Bé, resulta tan suau, com una crema, perquè s’allarga durant aproximadament una hora, i de vegades fins i tot més. M’agraden les farinetes de carbassa. Sovint el cuinava tant a la cuina com a la cuina lenta, però al forn de llet, segons la meva opinió resulta tendre.

Gràcies per compartir :-) :-) :-)
Tinc una cuina de llet d’1,5 litres i és tan alta
la zona inferior és estreta ...
Vull provar, però no faré molt de seguida,
probablement necessiteu petites porcions, en cas contrari pot no bullir ...
I m'ha agradat la idea :-) :-) :-)
Un amic meu amb el seu fill fins i tot es va barrejar més tard,
tan petita delicadesa que es diu crema :-) :-) :-)

Jo també tenia 1,5 litres sense tapa, però el vaig presentar amb tapa. Ho cuino tot amb tapa, però obert. Però treig el xiulet, mentre ell canta fort.

El fet és que està tan bullit que no cal barrejar-lo, n’hi ha prou amb barrejar-lo.

Bé, doncs, segur que arriscaré :-)
Gràcies :-)

Noies, digueu-me: quin tipus de cuina de llet comprar? Mayer & Boch MB-3668 - 1,5 l. o Vitesse VS-1882- 1,5l. o Axe. Cuina de llet TimA G-15K 1,5l.? Completament confós ...

Compraria el més barat. Tots tenen el mateix desplaçament. I tots cuinen de la mateixa manera.

També necessito un volum d’1,5 litres. Cuinar-hi de la mateixa manera?

tots cuinen de la mateixa manera.

Tens una gran varietat :-) :-) :-)
Tinc un Bohman senzill, ja fa 2 anys que treballa,
diverses vegades a la setmana ...

Resulta que, si cuinen de la mateixa manera, no cal pagar més?

Generalment tinc alumini soviètic. Cuina molt bé. El més important és que l’aigua no bull per complet.

No vull cuinar en alumini, és perjudicial. Vitesse diu que es pot rentar al rentaplats. M’agradaria tenir una tapa.

Avui he fet natilla. Cel i terra en comparació amb una paella normal. Es pren en grumolls aquí i allà, però en l’habitual es crema i es caramelitza en marró i a la cuina de llet tot queda blanc.

Avui he fet natilla. Cel i terra en comparació amb una paella normal. Es pren en grumolls aquí i allà, però en l’habitual es crema i es caramelitza en marró i en una olla de llet tot queda blanc.

I per què es pren en forma de grumolls, vol dir que esteu fent alguna cosa malament

Pastar bé fins que quedi suau.
Cuino xocolata calenta i hi ha una diferència: del licor de cacau o de la pols. Grumolls, si no s’amassen bé amb una cullera. De pols cal pastar per separat i després escalfar-ho tot en una olla de llet.