Cuina de llet: cuina en un "bany d'aigua"

És estrany, en general bullo un pot de tres litres de llet en dues passades, la meitat del pot cadascun, queden uns altres 1-2 cm al costat.

mesura

mesura

Tinc Peterhof, si és així.

Tinc un lleter de royalties. mesurat en pots de litre. Hi caben 1,5 llaunes, però una ampolla de llet plena a la tapa no s’adapta a totes, queden 200 ml de llet, és a dir, el lleter té 1,4 litres de fet.
va anar, va abocar una ampolla plena d’aigua i la va abocar en llaunes de dos litres

Tinc un lleter de royalties. mesurat en pots de litre. Hi caben 1,5 llaunes, però una ampolla de llet plena a la tapa no s’adapta a totes, queden 200 ml de llet, és a dir, el lleter té 1,4 litres de fet.
va anar, va abocar una ampolla plena d’aigua i la va abocar en llaunes de dos litres

És clar, només pensava que també teniu Peterhof. El meu és exactament a 2 litres fins a la part superior.

He comprat avui una olla de llet sense xiulet, només que no està marcada per Stahlberg, sinó per Gipfel

Hi vaig fer cacau a l’agar, però en general penso en cereals. truites i cremes. I fondre la xocolata.

[Alexandra,]

He comprat avui una olla de llet sense xiulet,

Alexandra, cuina de llet sense tapa?
Em pregunto com saber que l’aigua s’ha bullit si no hi ha cap rotllo.
De vegades no feia servir el xiulet: me’n cansava, i després el començava a posar, perquè l’aigua no bull tan ràpidament.
Si l’aigua bullia, llavors les farinetes s’abocaven per sobre i es cremaven.
La cuina de llet és preciosa!

Cap xiulet? Estrany, però on omplir l'aigua?

Bé. hi ha un forat.

Un forat al mànec, a la part superior, s'obre una portella i, a continuació, podeu fer-hi clic.

Quan l’aigua bull, ja se sent.
O bé, podeu treure la portella i veure el vapor des del broc d’un bullidor.

També hi ha una bombolla transparent al lateral del mànec, la venedora va dir que el nivell de l’aigua hi era visible, però no hi ha aigua, fins i tot quan l’aboqui als globus oculars, només es condensa el vapor. Em sembla que per això no "escup" quan bull, he omplert el màxim d'aigua.

El recipient inferior conté 400 ml. Sense instruccions ...

Les tapes tampoc no es proporcionen, però no hi ha cap problema, tinc moltes tapes de vidre.
Em va agradar que tingués un fons gruixut i es mantingui calent durant molt de temps. Es pot escalfar la xocolata per abocar sobre els caramels traient-la del foc.

L'aigua, segons va resultar, inclou 700 ml, però amb aquest farciment, l'aigua corre. 600 ml bé

Primer farinetes, civada laminada amb fruita fresca

[Alexandra]

Alexandraque apetitós !!! I què passa amb el cereal o el cereal?

I segueixo segant en direcció a la cuina de llet Teskomovsky, eh ... bé, no puc decidir si ho necessito o no ...

[Poc]

Poc, es tracta de farina de civada de 15 minuts de cocció

Al matí vaig córrer cap a la piscina, vaig cuinar cap a les 10 del matí i la vaig deixar tapada amb una tapa per a ella.
Va venir a les 16.30: les farinetes encara són molt calentes (la resta). De manera que podeu coure a foc lent en una cassola a causa del fons gruixut.

Vaig fer llet al forn un 0,5% de greix a la cuina de llet en 3,5 hores. L’aigua no s’ha bullit.
Curiosament, si el deixeu refredar a 37 ° C i fermenta amb iogurt, resultarà alguna cosa així com varenets o s’hauria d’abocar a una fabricant de iogurt o a una olla de cocció lenta ???

Curiosament, si el deixeu refredar a 37 ° C i fermenta amb iogurt, resultarà alguna cosa així com varenets o s’hauria d’abocar a una fabricant de iogurt o a una olla de cocció lenta ???

Funcionarà si l’emboliqueu amb una manta o alguna cosa calenta (directament des de la cassola de llet) i la deixeu durant la nit. Faig aquest ryazhenka Toko quan no hi ha fabricant de iogurt. Al matí obtindreu un meravellós grup dens i bonic

[rusja]

rusja, gràcies per la resposta

L'he apagat gairebé a la nit, de manera que la fermentació era massa calenta.
El vaig posar en una pissarra de fusta, tal com Mikhalov va aconsellar una vegada sobre els cereals al vapor, de manera que la calor es conservés més temps, coberta amb una tovallola
Al matí a les 5.30 he canviat la temperatura de la llet: 41 ° C
Fermentat amb iogurt natural, 250 g per 2 litres de llet, la temperatura es va convertir en 38 ° C
A les 8 del matí vaig comprovar: ja tenia iogurt.
L'he escalfat una mica a l'estufa, la temperatura del iogurt ha tornat a ser de 38 ° C, l'he deixat embolicat en un tauler de fusta perquè sortís més dens

La temperatura es va mesurar amb un termòmetre-piròmetre sense contacte, la vaig comprar per temperar la xocolata

així que amb valentia no només la llet al forn, sinó també el iogurt / llet / varenets cuits fermentats, o, com es diu correctament, podeu escriure l’actiu de la cuina de llet

[Alexandra]

Alexandra
experiments interessants
bé, i com a resultat, la llet al forn fermentada ja està llesta?
Zhdems

Sí, a les deu del matí ja hi havia una veritable llet fermentada densa i cuita
El vaig abocar en un colador cobert amb 2 capes de tovallons de paper i el vaig posar a la nevera sobre un cassó.
Això serà syuzma fos - iogurt / varenets fosos pesats, no sé com dir-ho correctament. Diferentment: mató suau desfet

Vaja, felicitats
tres en un alhora: tant llet al forn com llet fermentada i formatge cottage suau. I també en faràs alguna cosa o ja la menjaràs

[rusja]

rusjasí, l’he elaborat especialment amb llet desnatada; ara tinc una selecció d’aliments bastant limitada, així que sóc especialment creatiu en la composició de receptes

Es tracta d’un producte intermedi, ara el producte final està en procés: em donaré de baixa tan bon punt estigui a punt i llençaré un enllaç a la foto i a la recepta

Zhdems

Informo:

Noies, després de llegir tot el tema, vaig entendre correctament que totes les cuines de llet funcionaven segons el mateix principi: un bany d’aigua. Però, quina empresa és millor comprar? Teskogo, Gipfel, Vitesse o ....? Ajuda amb l’elecció.

No sé fins a quin punt avui, en aparells per a consumidors, Alexandra va mostrar una preciosa cuina de llet amb una foto. Intentaré trobar-lo ara.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156306.1820

resposta 1832

L’he vist, però no el trobo a Internet. Almenys esbrineu el preu. Ella també em va atraure. Faig servir plats de Gipfel i Teskom, així que miro aquestes empreses.

El meu quinze-cents valia la pena, a la botiga de la marca Gipfel, al centre comercial europeu

però més car que una altra empresa

🔗

Alexandra, gràcies per l’enllaç i la resposta. Heu utilitzat la cuina de llet de Teskom?

[Marusya]

Marusya , Una vegada vaig tenir una pala d'alumini amb un xiulet amb nens petits, el meu marit va admetre que recentment la va tirar, ja que la llet no es bullia i la sèmola no s'ha cuinat des de llavors

I d’altres, no, no les he fet servir
He comprat més per fondre xocolata, sóc un criador de caramels i un expert en tòfones)))) ara només no és la temporada
Doncs bé, per a la crema anglesa delicada i la crema anglesa on cal cuinar al bany maria ...

Alexandra, m'ha agradat la teva cuina de llet i l'enllaç a una de similar. Vaig a buscar .... He mirat l'enllaç, el podeu demanar a Internet. No vull xiular ...

[Marusya]

Marusya, Recordo que el xiulet va ser molt molest

i m'ha agradat molt l'Alexandra, i a la segona em falta la gorra. i la part inferior també és gruixuda, tornaré a mirar ...

Anya, el meu també és sense tapa, una tapa d'un cistell amb un fons gruixut de la mateixa empresa que va arribar Gipfel, cap problema

De fet, comprar una funda per separat no és un problema ...

Sí, segur que hi ha una coberta adequada a la granja

[Alexandra]

Alexandra, queda comprar una cassola !!!

Tot, i ja estava cobert: compraré una cuina de llet. Digueu-me, hi ha cuines de llet a Ikea?

[Alexandra]

Alexandra, queda comprar una cassola !!!

Marusya, segur que hi ha botigues Gipfel a Sant Petersburg, entreu; ​​ara hi ha descomptes

[Alexandra]

Alexandra, per descomptat. Entraré a veure .... Gràcies.
Grypana, no hi ha cuines de llet a Ikea.

[Grypana]

Grypana, no hi ha cuines de llet a Ikea.

Gràcies, ja vaig passejar pel lloc local i vaig descobrir que el minimalisme suec: no tenen harmonia, no coneixen cuines de llet, no cuinen farinetes.
Una altra pregunta per a bullidors de te: he trobat una cuina per a llet per a una cuina d’inducció, però és adequada per a una cuina de gas?

Una altra pregunta per a bullidors de te: he trobat una cuina per a llet per a una cuina d’inducció, però és adequada per a una cuina de gas?

Ho faré. Deixeu caure la referència al cassó.

Ho faré. Deixeu caure la referència al cassó.

Gràcies, he trobat una descripció detallada, sí, realment sí. La cuina de llet no és diferent com Berhoff, només l’empresa és diferent i s’indica el revestiment per inducció, i després el vaig llegir. adequat tant per a electricitat com per a gas. Enllaç aquí - 🔗

Grypana, va mirar. No vull xiular ....

Grypana, va mirar. No vull xiular ....

Em vaig conèixer en algun lloc, Marusya ... Però les noies van escriure que es pot eliminar el xiulet.
Tampoc hi ha xiulets, aquí es pot veure el seu aspecte, no és diferent, només l’absència d’un xiulet - 🔗

Sí, ho vaig mirar. És només una cassola (cullerot) per bullir la llet. Sense parets dobles. També m’agrada Teskoma

Però les noies van escriure que el xiulet es pot eliminar.

si traieu el xiulet, l’aigua de les parets bullirà molt més ràpid, cosa que no bull, i sobretot si sortiu de la cuina, la cassola generalment pot cremar a causa del líquid bullit.
Em vaig acostumar a posar-me el divisor i el xiulet és més tranquil

Hola!
Em van torturar per coure farinetes i després vaig desprendre una paella d'alumini. Vaig llegir aquest tema i a la botiga immediatament després de la meva pregunta van mostrar fins a tres gerres de llet per a volums diferents. Vaig agafar la més gran amb tapa, les altres dues eren la meitat menys i sense tapa.
El preu és fabulós 87 UAH. (11 dòlars). Realment d'acer inoxidable (no imant). El xiulet no es torça i s’adapta còmodament a l’estanquitat. El volum fins a la vora és de 2 litres, la part superior de les divisions d’escala és d’1,6 litres, les divisions corresponen exactament al volum real. La camisa inclou 500 ml d’aigua, n’aboco uns 400 ml perquè no surti. Vaig decidir abocar aigua de l'aixeta, ja que el volum és decent entre les parets, bulliré la bàscula amb llimona.
En comparació, en una altra botiga vaig mirar el lleter Teskomovsky, el volum és el mateix, la tapa és més massiva, el preu és de 576 UAH.
Fins ara, només vaig cuinar 3 vegades, vaig treure el xiulet en el procés, em va posar els nervis al marit.
🔗
🔗
🔗
🔗

Enhorabona al gran volum de raresa.

[Olyalya82]

Olyalya82
M’uneixo a les felicitacions, a uns deliciosos cereals i no només a ells
i el preu, per cert, molt bo. democràtic, sóc Bergner - 2 anys. comprat per 150 hryvnia, a Ashan ella per 25 hryvnia. més barat

Noies, hurra !!! Em van donar una cuina de llet

Noies, hurra !!! Em van donar una cuina de llet

Felicitats Lorik

Natasha, gràcies !!
Aniré al començament de Temka a estudiar