Pa de blat elaborat (forn)

[luchok]

Gràcies pel consell !!!


luchok Estic informant! Recàlcul per a pa de 700 g. El vaig posar al mode "escorça fosca", que vaig aconseguir. Però encara no l’he tallat: el calent descansa sota una tovallola i espera a les ales.


Aquí teniu el tall! Vaig venir amb una càmera: ja no hi ha vuit! Es va tallar!

Ben maco
i sense un tall és evident que va ser un èxit
però encara estem esperant la foto del tallador

S'ha afegit una foto retallada a les fotos anteriors.
luchok! Això és per a tu

Acabo de treure un altre flam de blat de la màquina de pa. Aquesta vegada, en lloc d’aigua, només he fet servir brou de patata (tant per elaborar com per fer pa).

Moltes gràcies per la recepta !!!
D’aquesta meravellosa massa es van coure bollits.
Tan saborós!

I avui he cuit pastissos amb col i carn.
La massa és meravellosa! No és gens enganxós, obedient, puja a proporcions gegantines i no s’esquerda ni als llocs més delicats.


Gràcies de nou!

[luchok]

luchok
Ol, bé, digue’m d’on he aconseguit el professional 20 gr. llevat fresc al vostre primer missatge? Avui, per primera vegada, he posat pa d'acord amb aquesta recepta al llevat viu i els he picat 20 grams ... És cert, el pa ha resultat ... mmm ... sabor Nyyy i no fa cap olor a llevat! L’acabo de treure del forn, ho mostraré més endavant.

OlenkaMoltes gràcies de nou per portar aquesta recepta aquí !!!

[Ganxet]

Ganxet, perdona els condemnats
al principi és cert a la recepta 20gr. va ser, més tard es va saber per experiència que tenia 15 g. tot funciona molt bé i ho vaig solucionar
però tinc 20 g. M’agrada més el llevat de pa, així que és bo que el feu al forn així

[luchok]

luchok, va venir amb gràcies i amb una oportunitat. Tenir jo el meu pa va arrencar el sostre. Com que sóc forner durant una setmana sense un any, però sense HP, encara no sé els motius, ara aniré al fòrum a buscar: per què el pa trenca el sostre? És una llàstima, no vaig fer cap foto de seguida, tan bon punt la vaig treure del forn, era un home tan guapo, que va pensar què passaria després quan comencés a refredar-se.



Però el que vull dir. Ni tan sols sé quines paraules escollir. Aquesta molla és alguna cosa amb alguna cosa! Vaig tallar un tros per veure què passava amb el terrat i no vaig poder resistir-me, em vaig asseure a la taula i vaig convèncer aquest tros de llet, el més agradable ni tan sols per mossegar, sinó per arrencar un tros amb la mà, aquesta molla absolutament sorprenent. Sabor indescriptible!
Amassant a mà, es va substituir la meitat de l’aigua per llet en lloc de seca; una mica menys de farina va entrar a la massa: uns 480 g, la massa és completament fàcil de pastar a mà, no enganxosa. Acabo de deixar-me portar amb pastar i batre, que és tan agradable a les meves mans! Així que pastaria i pastaria, però les mans estaven cansades, de manera que vaig haver de deixar la massa sola. La massa creix notablement. En general, una delícia completa. Només queda amb el meu sostre explotat per entendre.

Moltes gràcies per la recepta! Ràpid, senzill i absolutament incomparable en textura i sabor. Ha patit un plus!

[Lozja]

Lozja, molta sort i gràcies per l'informe
Per a un forner novell: un molt bon resultat.
En general, el sostre es trenca en dos casos (ja sigui una mica de llevat o una prova insuficient, però en general teniu alguna cosa estranya), és que l’escorça superior s’ha allunyat molt i no sé què suggerir.
el més important és deliciós

[luchok]

luchok
Aquí teniu el meu petit informe: al forn resulta més fiable, ja que a HP tinc una galleda alta, el pa és tan tendre que es queda sota el seu propi pes.
Fins i tot experimentar amb la quantitat de líquid no ajuda.
Bé, aquí sé quins problemes té el sostre: hi ha molt poc líquid, però el pa és molt suau.
Aquestes dues barres provenen de la velocitat del lot de 680 g, és a dir, fins i tot tinc por de suposar fins a quin punt hauria arrossegat un forma!

i el vaig haver de refredar a la pissarra, però sobre una reixa rodona només es doblega indecentament a les vores
Bé, simplement no puc trobar una gelosia oblonga

Gràcies per la recepta!

[Gat negre]

Gat negre, finalment
bellesa ...

[Gat negre]

Gat negre, finalment
bellesa ...

Gràcies .. però no ho crec. Potser necessitaveu una mica d’aigua?
Bé, tanmateix, la barra més propera a nosaltres es deia generalment l’estàndard
En qualsevol cas, és agradable que se’ls agraeixi.

[Gat negre]

Gat negreno siguis tímid
pa excel·lent a la part posterior, sí, el centre és lleugerament més petit que els exteriors, però el primer és perfecte

No sóc tímid, en realitat m’agrada lloar-me
és més petit, perquè la prova de dues formes no va ser suficient ..
Lamento haver comprat un petit HP ... eh, pobresa ...

[luchok]

luchok, accepta els retardadors !!!!



Pastat a HP i cuit al forn. No cuino pa al forn, no en som amics, però aquí tot va funcionar

La propera vegada vull afegir oli a les fulles de te.

[Lika,]

Lika, vaja, m'encanta una escorça marró daurada
molta sort i gràcies per l'informe

no us oblideu de compartir amb la gent les fulles de te

no us oblideu de compartir amb la gent les fulles de te

Necessàriament, el més interessant és què i com

[Atenció !!!]

Atenció !!!
A tots els fans d’aquest meravellós pa!
Si es prepara amb 125 ml d’aigua (brou de patata) + 25 g de farina, aquesta quantitat se substitueix NINGÚ recepta de 100 ml de líquid.
És a dir, ara podeu coure pa de flam segons qualsevol recepta, substituint 100 ml de líquid per una infusió. Comprovat!

Ahir al forn

[Atenció !!!]

Atenció !!!
A tots els fans d’aquest meravellós pa!
Si es prepara amb 125 ml d’aigua (brou de patata) + 25 g de farina, aquesta quantitat se substitueix NINGÚ recepta de 100 ml de líquid.
És a dir, ara podeu coure pa de flam segons qualsevol recepta, substituint 100 ml de líquid per una infusió. Comprovat!
(nota, sense gluten) amb aquesta fórmula, el resultat és excel·lent !!!

Gràcies! Gràcies! en cas contrari, doncs, LG, amb la seva galleda alta, no manté la forma de flam, sinó que s’assenta. Potser ara sort

[Stеrn,]

Stеrn, assassinat in situ el pa és bo
gràcies per la informació sobre el canvi de fluid, sens dubte em serà molt útil

[luchok]

Vaig fer una infusió segons la fórmula de seguida amb mantega, vaig afegir 3-4 cullerades d’oli, levanula sense mesurar. Quan la infusió estava preparada, em vaig distreure i la vaig afegir immediatament al cub de pastar, vaig encendre l’HP i només llavors em vaig adonar que no la deixava refredar. El llevat va resultar estar més viu que tots els éssers vius. Faig un marcador amb llevat sec i els poso al fons del cub, damunt de la farina, etc. llevat 1 culleradeta, però els faig olor, el reduiré.
Com a resultat de les meves brancals, el pa es va precipitar per la vora del motlle, em va faltar una mica l’escorça superior.
No es pot tallar (massa tou), però trencar-lo a trossos és genial!


però ahir és per comparar.


luchok, la recepta és indestructible !!!!

[Lika]

Lika
La pregunta és: a quina temperatura es couen? Sempre tinc els costats blancs

[Gat negre]

Gat negre , al meu forn no hi ha T, intento mantenir-lo a 170-180 centrant-me en les divisions i amb un ventilador.

[Lika]

Lika
Gràcies per la resposta, però ... el meu forn no té ventilador, potser aquest és el punt
Però fa temps que somiava canviar l’estufa ...

bé sí, el ventilador es rossa bé
Lika, bé avui també provaré fulles de te amb mantega

Encara faré pa de flam!

... També provaré fulles de te amb oli

No trobo les fulles de te. Com cuinar-lo? Si us plau, digue’m o ficar-se el nas. Vull provar-ho, però no trobo detalls al text ...

[Olga de Voronezh]

No trobo les fulles de te. Com cuinar-lo?

Olga de Voronezh

Així que aquí teniu:

Va fer una cervesa segons la fórmula immediatament amb mantega, afegiu 3-4 cullerades d'oli, levanula sense mesurar

Fórmula :

Atenció !!!
A tots els fans d’aquest meravellós pa!
Si es prepara amb 125 ml d’aigua (brou de patata) + 25 g de farina, aquesta quantitat se substitueix NINGÚ recepta de 100 ml de líquid.
És a dir, ara podeu coure pa de flam segons qualsevol recepta, substituint 100 ml de líquid per una infusió.Comprovat!

És a dir, afegiu 3-4 cullerades de sopa a la cervesa del post anterior. l. oli i ja està!

Gràcies!
L’oli vegetal ha substituït la mantega i s’afegeix directament a les fulles de te. Com he entès correctament?

[Olga de Voronezh]

Olga de Voronezh
I al meu entendre, no importa quin oli utilitzar a la cervesa, si voleu mantega, si us plau, si voleu verdures, afegiu-la ... Tot depèn de les vostres preferències personals ...

Gràcies!

[Krosh,]

Krosh, gràcies per l'ajuda
i vaig coure ahir, vaig fer les fulles de te amb mantega (vaig prendre verdures), no vaig notar molta diferència
aquí és igual de convenient per a tothom: immediatament la mantega a les fulles de te (si es mantega, només es fon) o després a la massa

Noies, no m'equivoco, hi havia un Temka sobre pa en aquestes fulles de te "Pa 65 *"
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8364.0

[aquí]

Alexandra, no t'equivoques:

Font de la recepta:

Aquesta recepta ja ha estat publicada per MariV aquí, la va fer amb massa fermentada i amb l'addició de diferents tipus de farina.
El vaig coure gairebé segons la recepta de l'autor.
El vaig coure una vegada, el vaig coure dues vegades i vull més i més: pa molt esponjós i deliciós
En trencar-se, la molla està separada per fibres - encantador
La recepta de Lyudmila - mariana_aga, d’aquí: 🔗.

Genial! I després, fins i tot, vaig oblidar que hi havia experiments d’aquest tipus.

Ahir vaig fer una massa de pizza de gra sencer amb aquesta infusió, amb l’addició de grans de gra sencer i de civada laminada. Estic estirat amb una grip cruel, encara tinc força per cuinar, però no tinc receptes per escriure

Alexandra, guanya’t
Amb el pas del temps, jo mateix oblido que una vegada vaig cuinar, després em vaig trobar amb una foto en algun lloc del fòrum i ja deixo ...

[Luchok,]

Luchok, gràcies!

Tinc moltes ganes de recuperar-me ... I què puc dir sobre la debilitat que tinc a les mans, a causa de la qual tot el farcit d’aquesta pizza sobre massa sencera de gra 65C (amb pollastre, peres i formatge blau) va volar al terra immediatament després de la sessió de fotos, durant el trasllat? de taula en taula ...

Aquí, gairebé ja fotografiat en vol
D’acord, la seva germana anava de camí

mmmm .... molt apetitós

[luchok]

i vaig coure ahir, vaig fer les fulles de te amb mantega (vaig prendre verdures), no vaig notar molta diferència
aquí és igual de convenient per a tothom: immediatament la mantega a les fulles de te (si es mantega, només es fon) o després a la massa

luchokVaig fer bullir el te ...

[Luchok]

Luchok, només pa al forn segons la vostra recepta. Va resultar molt bonic. No vaig reduir el nombre de productes, però tenia por de posar la massa acabada en una forma, vaig separar una peça i la vaig coure per separat. (en cas contrari, hi hauria un bolet). Es manté fresc sota una tovallola.



Aquí no vaig poder resistir-me. Es va refredar una mica i es va tallar una peça per provar-la d’un petit pa



Pa meravellós !!! Deliciós, suau com una ploma. Moltes gràcies per la recepta. Et vaig portar un signe de plus.

[vitalinka 2]

vitalinka 2, molta sort i gràcies per l'informe
va sortir un pa meravellós

[luchok]

luchok, i jo de nou a tu amb gràcies !!! Aquesta vegada va coure pa de sègol. Ens va agradar molt! Els nens van demanar coure més, tot i que el pa de sègol no és gaire celebrat. GRÀCIES!

[vitalinka 2,]

vitalinka 2, Estic admirat, guapo, és una llàstima tallar
bona salut, cuineu-ne una mica més

Luchok, t’agraeixo molt aquest pa. Vull mostrar com ho aconsegueixo:

[Antonina 104]

Antonina 104, és molt bonic que us agradi el pa
quin rubor per a la salut

luchok, MOLTES GRÀCIES per la recepta, la meva pobra mulychka la cuina sense parar, la família està encantada, a la feina tothom es va reunir per comprar fabricants de pa, havent menjat aquestes delícies (deliciós per la taftologia)

[KRYSTOFER,]

KRYSTOFER, per a la salut de la vostra família, deixeu que la vostra mulitxka continuï treballant en la mateixa manera

[luchok!]

luchok! És possible fer el te màgic per endavant? Per exemple, un dia abans de coure’l i guardar-lo a la nevera?

[Tornavís]

Tornavís, potser és massa tard, però us respondré.
Llauna
Inicialment, la recepta de la cervesa estava dissenyada per a una porció doble i es va escriure que l’altra meitat es pot guardar a la nevera fins a 3 dies.