|
 Segons les estadístiques, Cuba està lluny del primer lloc entre els productors de grans de cafè. Prop de 20.000 tones de cafè, gairebé la mateixa quantitat es produeix, per exemple, a Haití. I la superfície de les plantacions de cafè a l’illa de la Llibertat és la mateixa que a Costa Rica: 90.000 hectàrees. Tot i que a Costa Rica, a causa del seu alt rendiment, el cafè es cull set vegades més que a Cuba.
Cuba és famosa no només pel seu cafè, la canya de sucre, d’on s’obté deliciós rom, sinó també pel seu tabac local d’alta qualitat. Però, després d’haver visitat l’illa de la Llibertat, estareu convençuts de l’avantatge indiscutible del cafè cubà, el sabor i aroma exquisit del qual es coneixen molt més enllà de les fronteres del país. És per això que el cafè és tan apreciat pels admiradors, ja que una tassa de cafè cubà és una part integral del ritual gastronòmic nacional, que es combina amb un cigar tradicional "tabaco" o "abano" i un got de rom fantàstic.
Segons la tradició ben establerta, el cafè cubà es prepara molt fort, sempre beu de petites tasses, omplint-lo només a mig camí i sempre rentat amb aigua freda. Per al cafè, els cubans no escatimen sucre, perquè a l’illa sempre n’hi ha prou amb aquest producte. I com fer el cafè cubà adequat, us ho poden explicar amb detall a la "Cassa del Café", una botiga especialitzada amb sala de tastos. House of Coffee, que tradueix el nom de la botiga del castellà, es troba al cor de la capital. No hi ha cap altra botiga a l’Havana que estigui tan a prop del centre de la ciutat. Aquí, a la plaça Arsenalnaya - Plaça d’Armes, al costat del monument, es va celebrar una solemne missa festiva en honor de la fundació de la llegendària ciutat pel famós Colom. La Casa del Rón, la llar del rom cubà, es troba una mica més lluny.
A la Casa del Cafè podeu tastar diferents varietats de cubà cafèi també escoltar música i històries interessants sobre com va aparèixer el cafè a l’illa. Cubita és la marca principal del cafè cubà. L'empresa estatal, que produeix diferents tipus de "Qubita", va celebrar el 2008 el 260è aniversari de les primeres plantacions de cafè a Cuba i va preparar per a aquesta data un tipus especial de cafè mòlt "Data memorable". A les caixes de cartró de la marca, juntament amb el logotip “Qubita” (el contorn de l’illa), es col·loca la part de text del contingut romàntic. Es tracta, en particular, de l’aparició a Cuba i les illes del Carib del primer cafè i el paper decisiu en aquest esdeveniment del famós navegant francès Gabriel de Clay. El 1720, amb el seu vaixell, tenia intenció de lliurar diverses plantules de cafè a les colònies americanes. A causa d’una llarga tempesta, el vaixell no va poder aterrar a la costa i la tripulació es quedava sense els darrers subministraments d’aigua potable. Clay va extreure part de l'aigua de la seva minsa norma per regar les plàntules i es va salvar un arbre. Així doncs, el cafè va arribar a les colònies franceses (en particular a Haití), i des d’allà es va portar a Cuba el 1748.
Una beguda preparada amb experiència grans de cafè, va ser dignament apreciat a l'illa i gairebé elevat al rang de símbol nacional. I a la paret d’un cafeteria de l’Havana podeu llegir una coneguda cita, les paraules de la qual s’atribueixen al poeta del segle XIX. Jose Martí. “El cafè té una propietat inherent a unir-se amb l'ànima. Guia una persona pel camí de la purificació de l’Esperit, aguditza les capacitats del cos ". La difusió del cafè a tot el país va ser promoguda per la revolució de 1798 i la fugida de planters francesos d'Haití a Cuba. Els esclaus rebels, dirigits pel general de pell fosca de Toussaint-Louverture, van llançar els francesos fora de la seva illa, després de la qual cosa les seves plantacions es van dividir entre elles.Però a Cuba, els plantadors van intentar reproduir a les noves terres no només l’estructura econòmica anterior, sinó també la forma de vida. Així, a l’oest de l’Havana van aparèixer riques finques a les muntanyes. Actualment, la majoria d’aquestes plantacions estan en mal estat, però l’estil de vida inusual dels seus propietaris permet als turistes moderns contemplar l’arquitectura inusual de la jardineria paisatgística.
A mitjan segle XIX, durant el desenvolupament de la producció de cafè, a Cuba hi havia unes 2.000 plantacions que subministraven unes 20.000 tones de grans de cafè. La producció estava orientada principalment a l’exportació. Però amb el pas del temps, va disminuir a causa de les condicions meteorològiques: els ciclons que van colpejar l'illa van destruir milions d'arbres de cafè, la majoria de les plantacions van resultar danyades.
La producció de cafè es va restablir parcialment als anys 30 del segle XX, i després a causa de la disminució de la producció de sucre i els elevats aranzels a la importació. Cuba el 1934 tenia 84 milions d'arbres de cafè, amb aproximadament el 90% de la superfície de plantació situada a les províncies orientals.
Asya Novikova
|
