Xerrada de cafè

Encara intento cultivar un matoll de cafè. No vol. A partir de llavors compraré una torradora tan bon punt creixi l’arbust))))

Sí, vivia sense torradora i encara viuré. Espero))))

Ah, no renuncieu !!! També he comprat a Magnets i Pyaterochki, però tan bon punt he tastat el més fresc, heu demanat per primera vegada el lliurament, i ja està, la meva pau s’ha acabat

No cal comprar una torrefactora, al mateix Torefakto o Tasti en preneu una de recent torrada.
Per al cafè, m'agrada aquest fòrum, molta informació útil
🔗

Per al cafè, m'agrada aquest fòrum, molta informació útil

+1

[Pchela maja]

Hola!
Algú ha provat el torrat Bean & Roast Coffee? Són realment tan bons com escriuen, o al mateix nivell que els altres?
Pchela maja, gràcies! Espero poder trobar informació sobre com triar un aeroport en aquest fòrum.

No diré res del Bean & Roast Coffee. Però ara he demanat cafè vietnamita i Fin (+ els seus dolços són exòtics), vull diversificar l’experiència tant amb el cafè com amb el mètode d’elaboració. Ho he demanat aquí:
🔗
Diuen que els vietnamites es fregeixen a l’oli amb sabors de whisky i vi. Definitivament, encara no ho hem provat.

I vaig rebre de Testi, Brasil, Cerrado i Mèxic, Chiapas. El 21 de juny vaig ordenar, 22 es van enviar i 25 ja eren a l'oficina de correus. Encara no l’he obert, estic acabant la resta d’aràbica de Saquella, queden 3 dies. Obriré i compartiré les meves impressions de productes acabats de rostir, ordenats per primera vegada.

Les ressenyes de Mexico Chiapas són molt interessants. Jo mateixa la miro amb atenció.
A Instagram, el van elogiar molt

[Pchela maja]

Pchela majaSí, també vaig llegir les ressenyes, vaig triar durant molt de temps i vaig decidir per aquestes varietats. De fet, pensava començar per Brasil, però també puc començar per Mèxic. De totes maneres, evacuaré els sobres quatre vegades i congelaré. Vaig provar de congelar a Saquella, vaig comprar 0,5 kg, vaig escampar 5 sobres i congelar-los, acabo l'últim ... i fragant tan bon punt vaig obrir el paquet

Bona idea! També hauré de buscar una aspiradora!



Ara estava abocant cafè Illy per Moka a la màquina de cafè, és impossible beure, és molt amarg.
M’agrada més Berry de Tasty.

I m’agraden les varietats etíops. El sabor és suau, però "ric" no té un gust amarg, no agra, vaig prendre Etiòpia de Testi, deliciós, però vaig agafar terra i és - bé, no és fragant. Vaig canviar al gra d’Amway, molt decent i relativament assequible pel preu.

Cap de les varietats de Testi és fragant, es prepara i no hi ha una olor encantadora a la casa, sinó un cafè deliciós.

Per això és interessant ??? Fa temps vaig notar el mateix. En obrir el paquet i fins al seu final, l’aroma, oh, oh! Quan en parles, també és deliciós! Però quan es cuina (bé, no hi ha aroma a l’habitació ... Però saborós), això no es pot treure dels rostidors d’Izhevsk.

Però deliciós: això no es pot treure dels rostidors d'Izhevsk.

Sí, no hi ha queixes sobre el gust, però aparentment es va ensumar tota l’olor

cap aroma a l’habitació.

feia olor de tota l'aroma

I convida una veïna, de seguida sentirà aquest aroma.
Fa temps que me n’he adonat: només fa olor el cafè d’una altra persona.

només fa olor el cafè d’una altra persona.

No ho podia aguantar i he obert Brasil Cerrado avui .. les expectatives no es complien amb la llet, no hi havia un súper aroma i durant la cocció, també. L’escuma és excel·lent, densa .. té un gust suau, però no vaig sentir les notes indicades, no tenia prou amargor. Normalment bevo al matí amb 2 trossos de sucre cruixent, em va semblar molt dolç, demà agafaré 1 tros. Més tard cuinaré sense sucre ...En general, estic esperant l’obertura de la frontera amb Finlàndia, el gra de Paulig Mokka en un paquet marró bordeus amb un grau de rostit 2,5 per a mi, avui, ha resultat ser el millor provat. L’última vegada que el vaig comprar el 16 de març i es va embalar el 4 de març, el sabor sí, i el preu és bo 0,5 kg. per 5 euros

Fa temps que me n’he adonat: només fa olor el cafè d’una altra persona.

últimament hi ha alguna cosa que no passa amb mi: no sento cap aroma ni sabor de cafè, aigua purament acolorida, el cafè és diferent, gra
per augmentar la dosi?

[Novell]

Novell, Tinc 200 ml. Prenc 14 grams d’aigua. grans i triturar abans de coure.

I digueu-me, si us plau, amants del cafè, a les benzineres Gazpromneft venen cafè, fet per ells per la companyia Almafood.
Tot i que jo personalment no prenc cafè i no en beuré, però el gust m'ha agradat molt, hi ha notes de xocolata amb nous. La dona beu cafè i també li va agradar. Disposem d’una cafetera Saeko. L’esposa beu la Sakuella.
Però el gra sota la marca Gazprom en una benzinera és excessivament car.
Almafood també produeix amb la seva pròpia marca: AltaRoma. Tenen arabica en una caixa blava amb l’etiqueta “intenso”.
Potser algú té experiència comprant aquest gra i també ho ha provat a una benzinera: tenen el mateix gust?

No sento cap aroma ni sabor de cafè, aigua purament acolorida,

Igualment. Em vaig posar malalt, vaig posar pa i aigua. Al mateix temps, tothom que entra al despatx està encantat d’ensumar l’aire.

Prengui 2: el vaig cuinar sense sucre, un sabor completament diferent i fins i tot àcid ... No em va agradar el del matí amb sucre, era més suau i agradable.

No em va agradar gens

Natasha, potser barrejar-te amb alguna cosa?

[Galina]

Galina, fins ara no hi ha res amb què barrejar-se .. però acabaré aquesta varietat com una matinal, no es va agrejar amb sucre, va deixar els grans 3 vegades i vaig posar la resta en 3 bosses, evacuades i congelades. També tinc Chiapas de Mèxic, també de 250 gr., Potser m'agrada aquesta varietat.

[Kalyusya]

I convida una veïna, de seguida sentirà aquest aroma.
Fa temps que me n’he adonat: només fa olor el cafè d’una altra persona.

Kalyusya, així que tot va començar amb un veí, vaig provar-ho, la seva filla va cuinar al matí i em vaig adonar que no feia olor, bé, vaig començar a notar que era cert, en cas contrari no era el més "esmolador"
I després va preguntar al meu marit, que té un gust olfactiu i un sabor desenvolupat, i va confirmar que no fa olor. Sí, en general, no fa olor a cafè.

i tritureu-ho abans de coure-ho.

Ni tan sols fa olor quan estic molent

Ni tan sols fa olor quan estic molent

Això és d’alguna manera sospitós ..

Cap de les varietats de Testi és fragant, es prepara i no hi ha una olor encantadora a la casa, sinó un cafè deliciós.

Hm estrany. Tinc una olor. És cert que la cafetera es prepara, però fa molta olor, però sempre estic assegut a Tasticofe, ni tan sols recordo quan el vaig comprar a altres, no puc comparar. M’agrada més Verona.

Fa temps que me n’he adonat: només fa olor el cafè d’una altra persona.

També passa.
Sobre el tema del cafè de Tasty. Vaig notar que hi ha varietats que omplen miraculosament tot l’apartament, però que no es noten a la cuina (no està relacionada amb el funcionament de la campana), però sí que hi ha varietats amb un aroma més dens que no s’estén fins ara, només a la cuina. Si parléssim de perfumeria, el compararia amb un rastre d’olor, que pot ser tant a poca distància com a distància (tenir una cua llarga) o seure a prop de la pell (no té ampolles), i la densitat pot ser diferent: un capoll, airejat i canviant o brillant i obert.
Demanem cafè mòlt al lloc web o passem al cafè acabat de moldre a la vostra cafeteria preferida, si teniu ganes de prendre un cafè torrat lleuger, que es prepara de maneres alternatives. Aquesta vegada hem parlat amb els baristes sobre l’aire imprès i, alhora, hem pres una mostra de “Honduras San Marcos” i “Etiòpia Oromia”. El primer té un bon aroma que s’estén només a la cuina i lleugerament a l’espai immediat immediat de l’apartament.El segon encara no s’ha elaborat, però hi tinc moltes esperances, ja que busco varietats properes a Etiòpia Mengesh Dereso. És increïble, increïble, deliciós quan es cuina en un puré. Va ser a partir d’aquesta varietat, preparada pel barista, que vaig replantejar la meva actitud davant l’acidesa del cafè. Hi era molt bona, com si inclogués totes les altres notes i fes que el gust fos rodó i ple, ric en matisos i matisos. Tot i així, sempre he preferit l’amargor del cafè, de manera que segueixo desconfiant de l’acidesa del cafè.

"Hondures San Marcos".

Molt bé a cezve. Ho he pres més d’una vegada.

Avui he obert Chiapas a Mèxic, semblava una mica més aromàtic quan es tritura, més gruixut quan es cuina, l’escuma és densa i bonica, no àcida i amb una amargor agradable, el postgust és millor que el del Brasil S. M’ha agradat més, encara en demanaré aquesta varietat

[Còrsega]

Còrsega, Ilona, ​​pots explicar-nos més coses sobre com comunicar-te amb el barista sobre el tema de l'airpress? Tinc moltes ganes de comprar aquest dispositiu

[ch-g-ch]

Molt bé a cezve.

Probablement tingueu un bon molinet. Gràcies per la informació! Fa temps que no faig cafè a un turc.

ch-g-ch, SvetlanaSí, també estava pensant en comprar un airpress, per això hi havia preguntes sobre aquest tema. El temps ara no és propici per a la comunicació i portar una màscara no és còmode, de manera que es va anunciar la informació sobre els punts principals.
El cafè de l’aeropress resulta ser aspre, amb un cos dens, ric i fort quan es compara, per exemple, amb un purover. En una sobretaula, el cafè és més suau, més rodó i amb un cos menys dens. El cafè que hi ha a la premsa d’aire no resultarà atractiu si es prepara correctament. El postgust depèn de la varietat, però l’aeropress el fa més característic i de llarga durada que el versat, cosa que fa que el postgust sigui més suau, lleuger i poc durador (la majoria discret, no té temps de cansar-se).
Quan se’ls va preguntar si la rugositat m’impediria agafar totes les notes que són característiques d’un determinat tipus de cafè, van respondre que tot depèn de la capacitat d’elaborar cafè d’aquesta manera i de l’entrenament de les papil·les gustatives. I si el cafè s’elabora correctament, el sabor complet també estarà present, però tindrà una expressió diferent en funció de la densitat i la força.
A més de tota la resta, seria bo saber si la varietat és adequada per a la premsa de l’aeroport o no, ja que no totes les varietats s’obren bé amb aquest mètode de cafè. En general, de la mateixa manera que no tots són adequats per cuinar en un excés. És en part per això que els videoclips que comparen el gust d’un tipus de cafè elaborat en un aeropress i preparat en un escorredor no són gaire informatius.
Un altre punt que s’ha de tenir en compte és que l’aeropress només donarà uns 200 ml de la beguda acabada, mentre que, per exemple, es poden elaborar uns 380 ml al vessi. En general, la primera opció és individual, la segona és suficient per a dues racions de cafè.
Les opinions del barista sobre la necessitat d’una premsa d’aire per a ús domèstic eren inequívoces: un filtre de premsa d’aletes o un filtre de premsa (amb filtres de paper de bona qualitat) són més adequats per a la llar, quan deixeu el cafè per preparar-lo gota a gota i obtenir un bon cafè sense problemes.
En general, vaig decidir ajornar la compra de l’aeroport per ara. En presència d'una cafetera i de turcs, en general, aquest dispositiu no és tan necessari. Sí, i no sóc un fan del cafè excessivament fort i encara no hi ha temps per dominar nous matisos de preparació.
Sí, els baristes són professionals, sovint assisteixen a diversos cursos de promoció i participen en concursos, si no m’equivoco, fins i tot van ser premiats.

[Associació Barista Russa]

Descripció general dels mètodes alternatius d 'elaboració de cervesa Associació Barista Russa.


El vídeo té una advertència sobre la quantitat de cafè: es prenen 15 g de cafè per preparar-los en v60, no 50 g (vegeu els comentaris al vídeo).

Em va agradar la història sobre les proporcions en la preparació de begudes clàssiques de cafè.


Sí, i en general, un canal de vídeo bastant informatiu. És cert, no estic del tot d'acord amb el fet que Ibrik, que té un volum superior a 200 ml, s'anomena cassó. (cm.videoclip "Com es fa un cafè en turc / cezve / oriental / turc" a les 2:35 - 2:48 del temps.)

Bon canal, parla i edició agradables i informatius.
Mirant-ho també

Vaig reconsiderar la meva actitud davant l’acidesa del cafè.

M’agrada l’acidesa al cafè, fins i tot afegeix llimona, passa

Vaig reconsiderar la meva actitud davant l’acidesa del cafè. Ella era molt bona allà. Tot i així, sempre he preferit l’amargor del cafè, de manera que segueixo desconfiant de l’acidesa del cafè.

La combinació de lleugera acidesa i lleugera amargor és present al cafè Maragogype, pel qual m’encanta aquest cafè. Prefereixo el maragojeep de Nicaragua en grans i triturar abans de preparar-lo en un turc
Hi ha maragojeep a diversos països, i tots difereixen lleugerament pel gust i l’olfacte.

Els grans colombians sempre són àcids ...

M’agrada l’acidesa al cafè, fins i tot afegeix llimona, passa

Sí! O sucre de llimona. Hi ha una recepta al nostre fòrum.

[Svetlana]

Bon canal, parla i edició agradables i informatius.

Svetlanai tinc la mateixa impressió. De fet, un bon discurs i una bona imatge, tot està cobert de forma clara i completa com sigui possible en cada tema.

Prefereixo el maragojeep de Nicaragua en grans i triturar abans d’elaborar-lo en un turc

Tatyana, gràcies per la informació!
És cert que fa temps que no faig cafè en un turc.
Novell, Sens, em resulta més fàcil acceptar l’acidesa del gust del cafè que no pas complementar la beguda amb productes amb un sabor agre. El gust principalment salat en forma de suplement pot ser dolç o difícil d’àcid. Al meu gust, el cafè és bo per si mateix, si la varietat és decent i s’adapta a les preferències gustatives individuals. Anteriorment, preferia el rostit fosc, proper a l'italià, i cuinat en un turc, després hi havia un llarg descans. Ara estic interessat en característiques i notes gustatives completament diferents, i és millor que la beguda estigui neta, puc prescindir de la crema, per tant, tampoc preparo cafè en un turc.

perquè la beguda estigui neta, per això no preparo cafè en un turc.

Com percebem tots els gustos del cafè de manera diferent

Per a mi, aquest és exactament un turc (on el gust és molt més net, el més natural, l’aigua i el cafè). Per a 200-250 ml. aigua escalfada a 60 * C, afegir 18-20 grams de cafè mòlt i coure fins que aparegui un bon tap.
Dels additius, només una llesca de xocolata amb un mos. Puc (molt poques vegades i amb fred!) Afegir una gota, una culleradeta de bàlsam de Riga o bany de Tallinn o només una mica de crema al matí. I beveu cafè només calent I sí, el vostre maragojeep preferit amb acidesa i lleugera amargor

I ja em vaig enamorar de l’aeropress, tot i que recentment l’he comprat. Anteriorment, només vaig beure amb nata, de manera que el cafè es feia una mica. Amb aeropress, primer vam tastar la dolçor del cafè negre, que sovint s’escriu.
Tant marge per experimentar! Es pot cuinar negre amarg i àcid, pot ser clar i dolç, que recorda el color del vi. I això prové d’un tipus de gra!
Avui he tingut en compte el broquet de la premsa pneumàtica Fellow Prismo, en què, a causa del disseny, es pot aconseguir gairebé espresso, hi ha fins i tot una crema, tot i que feble. Però, com sempre, no es lliuren a Rússia i els anàlegs amb Ali segons els comentaris no són els mateixos

Probablement tingueu un bon molinet. Gràcies per la informació!

Això és cert: una pedra de molí de mà de l’època de l’URSS, fabricada a Armènia. No la canviaré per cap altra, la vaig buscar durant molt de temps i la vaig deixar anar a preus raonables.

[Tanya]

Per a mi, aquest és exactament un turc (on el gust és molt més net, el més natural, l’aigua i el cafè).

Tanya, per neteja, em referia a l’absència de cafè en primer lloc, en primer lloc, en segon lloc, no obstant això, els filtres donen un sabor diferent a la beguda.

I ja em vaig enamorar de l’aeropress, tot i que recentment l’he comprat.

Svetlana, amb la compra! Gràcies pels teus suggeriments. Feu servir un filtre de paper? Em va semblar que l'aeropress no només permetia preparar un espresso (sense el broc addicional), sinó que el contingut total de cafeïna d'una tassa seria significativament superior al d'un espresso normal.Escriuen que aquest mètode de preparació, independentment de la quantitat de cafè, sempre donarà un contingut més alt de cafeïna a la beguda en comparació amb altres opcions de preparació. En general, també per això miro més cap al derrocament.

Pedres manuals de l’època de l’URSS, fabricades a Armènia

Classe! He revisat el Comandante C40 Nitro Blade: 🔗 , però vaig conèixer poques ressenyes reals i les ressenyes publicitàries són una cosa relativa.

Estic fent servir un filtre de paper. No vaig sentir la diferència entre un o dos usos.
Quant a l’expresso: al contrari, escriuen que és més a prop de filtrar el cafè i que no en tindreu cap. Podeu variar la trituració, la temperatura i el temps d’extracció per obtenir la força / acidesa / amargor desitjades. Encara em costa mantenir la temperatura de l’aigua, perquè ho faig amb un termòmetre clavat en un cullerot. Encara no sé si necessito un especial. compra una tetera ..
Vaig arribar a Moscou i avui he anat a Shokoladnitsa a prendre un cafè. Jo estava completament salvatge al poble. Al meu desert, preparo el millor cafè, segur que jo, tot el que el nostre servei de càtering pot oferir és, al millor, una cafetera amb càpsula. La darrera vegada que vaig prendre un espresso fa un any a Grècia en forma de freddo (espresso + gel), avui he demanat a Shokoladnitsa que em fes un espresso doble i l’aboqués en un got amb gel. Van quedar molt sorpresos, no ho van abocar, em van donar un cafè exprés i un gel a part. El meu respecte per ells, podrien negar-se)) Va resultar deliciós. Vaig prendre un glop d’expresso i em vaig adonar que no m’agrada el cafè exprés, el cafè fort de l’aeroport em resulta millor.

[abocador de residus]

Quant a la prova, podeu mirar aquest fil en diagonal i llegir les ressenyes
🔗

Vaig agafar Hondures davant de NG en una màquina de cafè propera i una mescla d’alguna mena sota el cafè exprés a partir de les 23.12 del seu torrat per ajustar la llet i fer funcionar el cotxe, sembla que fos abocador de residus... Amb una rica selecció de torradors a Moscou, no veig cap raó per demanar cafè a Izhevsk, i els grans volums no tenen el millor efecte sobre la qualitat.

Consulteu la resposta de TastyCoffee:

"Italian Roast és el nom de la nostra barreja exclusiva. Sí, és el més fosc de la nostra gamma, però mai no hem torrat cafè amb mantega.

Controlem el grau de torrat de cada lot amb colorímetres làser i mantenim tots els indicadors, de manera que podem assegurar que no hem torrat aquest cafè més lleuger que abans. Al contrari, des de l’estiu passat, la lectura ColorTrack d’aquesta barreja fins i tot ha augmentat en 1,2 unitats ".

Ara llegim la definició de Italian Roast a Kenneth Davids (2001). El cafè: una guia per comprar, elaborar i gaudir:

Italià (alt. Francès fosc, napolità, espanyol, pesat) és el nom que s’aplica a un grau de torrat de grans de cafè que resulta en un gra marró molt fosc. En aquest rostit, les mongetes passen una segona esquerda. Les mongetes torrades italianes tenen un color fosc i una superfície brillant dels seus olis. El cafè elaborat a partir de faves torrades italianes tindrà molt poques de les característiques naturals inherents a la mongeta verda, especialment notes àcides. Els sabors van des de tons agredolços fins a gustos cremats o carbonitzats.

Transferència:

Torrat "italià", també anomenat rostit francès fosc, napolità (napolità), rostit espanyol (espanyol), és el grau de torrat dels grans de cafè, en què es torren fins a tenir un color marró molt fosc. Amb aquest rostit, les mongetes es torren fins a la segona crosta i més. El cafè torrat italià té un color fosc i una superfície brillant a causa dels olis. El cafè torrat italià conserva molt poc de les característiques naturals d’un gra verd, especialment les seves notes àcides. Gust: de agredolç a cremat ".
Doncs bé, si voleu fregir la barreja a la vostra manera, sense portar-la a un color negre, a una superfície brillant, a l’aparició d’olis, a un sabor agredolç, si us plau. Anomeneu aquesta barreja "Un vespre a París" o "Una nit a Barcelona". Però, per què anomenar-lo "rostit italià" si no entra en aquesta definició en cap dels punts? Per què tossudament anomenaria zebra a un cavall?

Aneu al Starbucks més proper, compreu un paquet de QUALSEVOL monosort de rostit LIGHT allà, torneu a casa, obriu el paquet i gaudiu de les boniques mongetes brillants i l’olor del foc

Parlem d’expresso, clàssic, corporal, viscós, dolç ...
T’ho creguis o no, pots elaborar un espresso de ple dret d’un rostit Stabax. Però és molt problemàtic fer-ho a partir de grans gustosos. I gaudeixen del gust a la tassa, no de la vista i l’olor dels grans.

Jo mateix fa uns quants anys que prenc cafè a Tasty. Apte per a un caputxí en una màquina expenedora completa.
Tan bon punt va aparèixer la banya i vaig comparar el cafè Saborós amb el torrat fosc de Torrefacto, vaig canviar a aquest últim.
Finalment vaig entendre per què es queixen tant de l’acidesa d’una tassa de Tasty.

He llegit moltes vegades sobre les noves tendències en l'elaboració de cons de cafè i les noves tendències mundials en l'elaboració d'expressos. I sobre menjar àcid també... Només cal un altre viatge, que jo sàpiga, dosi gran, trituració diferent, cistelles diferentsper preparar aquest cafè amb dignitat. I, tanmateix, ho volen al molet: mòlta fina de 14 grams, poc temperat etc.
Vaig beure aquest espresso un cop a Coffeemania. El primer glop va ser inesperadament agut en la seva acidesa, de seguida el vaig rentar amb aigua. El segon glop va impressionar amb el motí de gust i aroma dels cítrics i l’acidesa ja no dominava. I em va impressionar molt més aquest cafè que el sabor estàndard que expressava la fruita seca de xocolata.
I creieu-me, cada cop hi ha més amants d'aquest tipus de cafè al món, probablement ni més ni menys que l'estàndard.
No és cap secret que a moltes persones no els agrada el vi sec natural, però ho prefereixen amb sucre.
Ara, a la feina, preparava un cafè Robusta vietnamita donat als meus amics, un paquet del qual ell havia portat ahir del Vietnam, després d’haver visitat una fàbrica allà. Així que vaig pensar durant molt de temps com s’assembla aquesta cosa tan familiar a aquest cafè. SOBRE ! Segur ! Paulig clàssic i cafè negre de McDonald's! L’absència total d’amargor, amargor, notes fumades i l’aroma característic de les paques de cafè italianes d’un paquet obert)))

En el cas de Taysy, no es tracta d’acidesa. M'encanta l'expresso àcid i l'alternativa àcida. Però el problema de Taysti és que el seu gra està poc desenvolupat. Hi ha descriptors, però cap entitat. Per a altres torradores, el mateix gra impressiona no només amb els seus descriptors, sinó també amb el seu cos.

Parlant amb altres persones: tothom està d’acord amb l’afirmació anterior. Per tant, no vull agafar més a Taysy.

Potser aquesta és la raó. Torrat lleuger i no les millors matèries primeres.
Molt probablement, els micro lots més cars de Taysti oloraran per a tot l’apartament.



On comprar grans de cafè acabats de torrar a Moscou i les regions?
Catàleg de fabricants
🔗

I tinc un altre cafè de Testi, aquesta vegada Verona i Vietnam NM. Vaig començar amb Vietnam, potser no entenc per què, però és amarg i el regust és amarg, com si fos un gra cremat. Qui ha provat aquesta varietat, comparteixi les seves impressions.

Escriviu-los una ressenya al lloc, el substituiran per vosaltres.

[Pchela maja]

Pchela majaVaig a escriure, per descomptat, però per ara vull entendre-ho. Tornaré a intentar-ho demà, potser hi haurà una percepció diferent ... escriuen que el gra està madurant 5-14 dies després del rostit, el gust canvia cada dia.

I què passa amb el propi color del gra? Estàs cremat en aparença?

Vaig començar amb Vietnam, potser no entenc per què, però és amarg i el regust és amarg, com si fos un gra cremat

El més probable és que aquest cafè contingui robusta o molt o un robusta. Dóna amargor i força al cafè.