Pastís de Suàbia amb groselles vermelles en un Panasonic SR-TMH18 multicooker

[Massa de pastís:]

Pastís de Suàbia amb groselles vermelles en un Panasonic SR-TMH18 multicooker

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa de pastís:
Un got (250 ml) de farina
125 g de sucre
125 gr. mantega
3 rovells
1 culleradeta pols de coure
Emplenament:
3 esquirols
160 g sucre granulat
1 cda. una cullerada de suc de llimona
1,5 cullerades. l. farina
1 cda. una cullerada de midó
1 culleradeta pols de coure
0,5 kg de grosella vermella

Mètode de cocció

• Massa de pastís:
• La massa es barreja, es posa a la nevera durant mitja hora.
• Després de la nevera, escampeu la massa amb una cullera sobre la catifa Firebird, sota la catifa hi he posat dues cintes creuades de tela antiadherent (per facilitar-ne la sortida). Anivellem la superfície.
• Realització del farciment:
• Bateu les clares fins que arribin al màxim, afegint sucre i 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona. A continuació, barregeu amb cura la farina, el midó i la pols de coure a les proteïnes.
• És hora d’afegir les groselles vermelles. Barregeu suaument amb la massa total del farcit.
• Col·loqueu sobre una base de pastís i aplaneu-lo amb cura.
• Cuinant 65 + 40 (tenia por que a causa de la catifa i les cintes no es cuinés). Sense obrir la tapa, deixeu el mode Calefacció durant 1 hora. Traieu-lo amb cintes, deixeu-lo refredar, traieu la catifa ... i estireu ... Per descomptat, això no és una merenga ... Però, com podeu veure, la consistència és densa, que recorda un soufflé.
• 
• Bé, molt saborós !!!
• Si teniu un assecador de cabells potent, podeu assecar-hi la part superior del pastís ...

Nota

La idea del farciment es va manllevar de la recepta del pastís A + B des de Irene.

Receptes similars

Pastís de grosella vermella (poiuytrewq)

Pastís de merenga de grosella (poiuytrewq)

Pastís de grosella sueva (vermell) (Gasha)

Gràcies per la recepta!
Aquest és un pastís molt i molt saborós! És cert que el vaig coure amb grosella negra. La primera vegada no va funcionar, però el meu marit se la va menjar i la va lloar tant, la va lloar tant! Avui, per segona vegada, ha funcionat. Tothom va menjar dues peces i només per un esforç de voluntat van rebutjar la tercera.

Vaig afegir més grosella negra i gerds.
Bé, molt saborós !!!

[Gasha]

Gasha
Galyun, i quin tipus de massa s’obté? Alguna cosa com la sorra?

Sense obrir la tapa, deixeu el mode Calefacció durant 1 hora.

Per a què? Per arribar a la condició? No s’humitejarà?

[Kroshik]

Kroshikd'on ets? Ja havia oblidat que posava aquest pastís aquí ... Com el vau desenterrar?

Què és la massa? Alguna cosa com la sorra?

no m'agrada, però la massa de pa de pessic més deliciosa (bé, per a mi, almenys) !!!

Un cop vaig llegir els consells de cuina de Flamens, que si es queden els pastissos després de coure al Multi a la calefacció, la part superior es daurarà. Realment ho és. Utilitzo molt aquest consell.

Però ara, sobre aquest pastís en particular, ara, un cop transcorregut el temps, aconsellaria després de coure que el poséssiu al forn o al microones durant uns minuts per assecar la part superior. És que en aquell moment no tenia microones, però ja ho sabeu tot, així que volia provar aquest mètode. Va resultar saborós, però, idealment, la part superior d’aquest pastís hauria de ser merenga, és a dir, seca i cruixent.

[Gasha!]

Aquest pastís s’ha convertit en un dels preferits de la nostra família. Però ara el coño al forn a 160 ° C durant 1,5 hores. I a sobre de mi, merenga pura sense afegir farina i midó, i no la barrejo amb la baia, la poso a sobre. En aquesta forma, aquest pastís sembla un pastís. És cert que les merengues sempre trencen una mica.

Gràcies de nou, Gasha!

[Rita]

Rita, Gràcies a tu també, Rita! Per descomptat, si cuineu un pastís al forn, no cal afegir midó ni farina, hi ha una merenga pura! El midó i la farina només s’afegeixen en cas de coure en una vinyeta, en cas contrari només hi haurà una truita a la part superior.

Pastís de Suàbia al forn

Algú a Dex va coure un pastís? Potser 65 + 40 minuts seran molts en aquesta olla de cocció lenta? Normalment, tot es cou al forn en 45-60 minuts, però aquí no es pot obrir la tapa per comprovar la preparació de la massa.

Després de 45-60 minuts, podeu obrir la tapa per un temps curt en qualsevol MV, veureu si cal afegir temps o no, però tot i així, un pastís al forn serà més saborós. A MV, la merenga no funcionarà, en canvi hi haurà una consistència densa com una truita dolça

Gràcies! M'alegria estar al forn, però ara només hi ha un multicooker a mà. Ja al forn

[Freesia]

Freesia, tot anirà bé! No us oblideu de presumir, d'acord?

Vaig coure un pastís, em va agradar molt la combinació de massa dolça i saborosa amb farciment àcid
Va coure al forn durant 60 minuts i 1 hora a la calefacció, el pastís semblava completament diferent. Tornaré a casa i provaré de coure-ho al forn. Gràcies per la recepta! Hi ha una foto, encara hi ha problemes amb la càrrega

[html]

Irina, oi? Sembla que heu copiat la línia equivocada al Codi Radical ... html utilitzat a LJ, potser intenteu-ho de nou? M'agradaria veure ...

M'alegro que m'hagi agradat el pastís!

Sí, Ira: flors: fa pocs dies que pateixo amb la meva tauleta, no puc esbrinar com copiar i enganxar l'enllaç, la línia s'elimina tan bon punt faig clic al codi del radical ... Tornaré a casa i des de l'ordinador de casa

Llavors estic esperant ...

Gasha, aquí tens el meu pastís

[Freesia]

Freesia , difícil de veure, però, al meu entendre, moltíssim!

Gasha, gràcies per la recepta! Bé, molt saborós
Ho vaig fer en un multicooker Brand 37501, el mode de cocció 60 + 40, però va ser possible establir el temps 60 + 20. La vaig treure a les cintes, mentre escrius, només no tinc una catifa, només he posat les cintes de la creu del bol a la creu. Vaig assecar i daurar la part superior a l’assecador. Poseu groselles vermelles congelades.
Gashenka, només tinc una pregunta sobre la massa. Tu escrius: "Després de la nevera, posa la massa amb una cullera ...", però tinc un kolobok fresc, ho vaig desplegar. Potser s’havia de fondre la mantega, no vau escriure sobre la massa i jo només vaig fregar la mantega amb sucre, després els rovells i la farina amb la pols de coure.
Afegit als marcadors, segur que ho faré, sobretot quan madurin les baies

Farines lleugeres, diferents, diferents olis, diferents mides d’ous; això és el que resulta ser una massa de diferent consistència. Però en aquesta recepta, aquesta diferència no té un gran paper. El pastís encara funcionarà! Gràcies pels teus suggeriments!

SOBRE! Avui ho he fet en honor a la finalització de la meva estada amb els meus pares al poble. A més, les groselles vermelles sobre un arbust del jardí Ho van fer al forn, van volar instantàniament! Moltes gràcies per part de tota la família!

Enorme si us plau, Titmouse!