Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco

[Elvira]

Heu fet Belevskaya pastila amb un mesclador feble i en un assecador de baixa potència?

Elvira, no, va ser a Mystery que no ho vaig fer, ho vaig fer a TRAVOLA, que és més convenient per assecar-se.
Però si una persona només disposa d’una assecadora i vol realment el malví, deixeu-la assecar, eixugueu-la igualment.

La mina misteriosa asseca bé les prunes, els raïms, els plàtans, els tomàquets, distribuïts en una sola capa. I el malví s’assecarà. En què es diferencia d'altres productes?

I heu de tenir una batedora com a mínim de 300 watts i, preferentment, 450, si és manual, com la meva

sec de qualsevol manera.

Sí, no discuteixo, de totes maneres s'assecarà. Només es pot assecar sense perdre la seva suavitat, tendresa i esponjosa, per això és tan famós el malví Belevskaya, o és possible que es trobi en un estat tànic, que s’assembla més al cartró, que només es pot picar afilant les dents. Per tant, si hi ha un resultat positiu, serà més fàcil per a les noies decidir fer malví, amb aquests assecadors.

Continuem la conversa ..
Ahir es va dur a terme un altre experiment.
Vaig coure les pomes, vaig escórrer el suc i el vaig tornar a colar per un colador. Vaig afegir cireres, gerds al puré, bullit amb pectina. Vaig muntar la massa en un pic molt fort, o millor dit, vaig interrompre deliberadament la massa i la vaig posar sobre palets coberts amb llençols. Tres palets estaven sobre tela i un sobre paper. Ho vaig establir a les 14 hores .. Però després de les 12 ja ho buscava.
La massa triga menys de 12 hores a la tela. Al cap de 12 hores, vaig treure capes de cartró completament, eren molt seques i molt fràgils. Quan s’elimina el teixit d’una capa, només s’esquerda. Sobre el paper, es va assecar un palet durant mitja hora més, és a dir, 12,5 hores. Però era més suau, tot i que tradicionalment el paper no es tirava molt bé. Les capes no es van establir. De seguida vaig començar a treballar amb ells. Mentre l’últim s’assecava sobre paper, els anteriors estaven a la cuina, però durant aquest temps no es tornaven més tous, a diferència de les capes que s’assecaven sobre el paper. Mentre traieu el paper d'un, els altres es tornen més suaus.
Hi va haver lleugeres dificultats amb la capa intermèdia de soufflé; quan es premen per obtenir una millor adherència, les capes "van amenaçar" de trencar-se, cosa que no passa amb les capes assecades sobre paper.
Es triga menys temps a assecar-se sobre el teixit, exactament quant, no puc dir. Probablement n’hi ha prou amb 10 hores.
Però ja no m'assequaré sobre la tela. Tot i així, el paper em resulta més familiar. Fins i tot si la massa es divideix en un pic molt fort, les capes, tot i que seran de cartró, però al cap d’un temps comencen a ser toves, això no passa amb les capes de la tela.
Quan estava sec, tot estava previsiblement suavitzat. Saborós. Suau Sobre. Fragant. Chershenevo-gerd.
I repeteixo una vegada més, diferents pomes donen resultats diferents, igual que les mateixes pomes també donen resultats diferents ...
Però al final, el malví sempre resulta.

Massa després de fregar un colador. La major part del suc s’escorre durant el procés de cocció.



Després de colar el suc per un colador.



Massa després de colar.



La massa es va tallar especialment en un pic molt fort.



Resultat. Sobre un suport de tela. La capa està lleugerament arrugada-rebentada-dividida ..



Diferència entre capes. A l'esquerra, la capa es va assecar sobre un drap. A la dreta, la capa s’asseca sobre paper. A la tela, la capa resulta molt uniforme, però de cartró. Sobre paper amb arrugues, però suau.



Resultat final.

[Galina]

Galina, quina taca que va resultar, ara estic assecant una poma i una cirera de poma.

quina cosa tan maca

Len, bé, en general, el resultat final és previsible en la seva major part, però no ho faré, ja que ho he descrit tot més amunt. No em va agradar.No m’han agradat les capes, no m’ha agradat el fet que sigui difícil capar-les de manera uniforme, les vores de la pastila de tela han augmentat .. Tot i això, les de paper són més previsibles ...
Però qui vol provar-ho, per descomptat, deixa’l provar i després t’explica què ha passat.

Només es pot assecar sense perdre la seva suavitat, tendresa i esponja

llauna. Però és més convenient assecar-los en assecadors tipus túnel. O al EDGE. És a dir, en assecadors, on hi ha un flux d’aire uniforme a totes les safates alhora.
I en assecadors simples, haureu de canviar safates en llocs, cosa que les noies haurien de fer i compartir la seva experiència. Quina tècnica tenim, amb això guanyem experiència. Tinc experiència que un assecador petit s’asseca bé.
Volia calmar Tale sobre l'assecadora

I l’alzina del pastís no depèn molt de l’assecador, és com preparar una massa de proteïnes de poma, sobre la qual Galya-gavala escriu constantment.

Però al final, el malví sempre resulta.

[Galina]

Galina, Tinc vores ondulades sobre el paper, crec que això es deu al fet que tinc un ventilador a la part inferior, aquesta és la meva opinió.
Aquí d'alguna manera vaig mostrar les meves capes de "vidre" que vaig assecar sobre una malla sintètica, de manera que van quedar durant uns dos dies i es van tornar suaus, fins i tot les vaig enrotllar en un tub.
Trobo

aquests, aquest era el meu segon malví, assecat de manera que amb prou feines el vaig arrencar de les safates, i encara estic més callat sobre la malla, es van esmicolar en petits trossos, els van deixar als palets fins que es estovessin.

les vores de la pastilla de tela van pujar.

Galina, després s’anivellen durant el procés d’assecat final, entrepano i després cobreixo amb el següent pastís i el premeu des de la part superior amb una taula de tallar poc, els pastissos xopats no es mullen molt i s’anivellen. Després d'assecar-se resulta més o menys uniformement.

després s’anivellen durant el procés final d’assecat

Len, bé, tot això està clar. Però he de posar-lo immediatament en capa i eliminar-lo per assecar-lo. Per tant, per a mi personalment, el paper encara és més òptim. No demano que no faci sobre la tela. Només descric la meva experiència i no és la veritat definitiva. Estaria bé que altres dones també escrivissin la seva experiència. Al cap i a la fi, és diferent per a tothom i la metodologia també és diferent. Tothom s’adapta per fer allò que més li convingui. Bé, s’ha de descriure, serà interessant.

[Galya]

Estaria bé que altres dones també escrivissin la seva experiència. Al cap i a la fi, és diferent per a tothom i la metodologia també és diferent. Tothom s’adapta per fer el que més li convingui. Bé, s’ha de descriure, serà interessant.

Galya, Estic completament d’acord amb vosaltres, si compartim la nostra experiència, serà més fàcil per als altres, no m’atreví a fer un malví durant molt de temps, vaig tornar a llegir tots els comentaris i, fins i tot, després ho faria durant molt de temps. Em va semblar que era molt difícil, però en realitat tot resulta simple.

[Lyi]

Lyi, gràcies, gràcies: un petó: per la ciència

El cas és que 900 grams no m’han estat suficients per omplir el palet, és a dir, n’he d’afegir més.
El resident d’estiu s’asseca a fons. Ja vaig començar a pensar en el segon assecador.



Al cap i a la fi, Galya no va abocar pols alhora, jo només ho he fet avui.
El fill gran està especialment encantat i a tots els meus els agrada molt.

El fill gran està especialment encantat i a tots els meus els agrada molt.

Foto on? No confiem en ningú sense foto ..

P.S. Els convidats van arribar i van menjar tot el malví ..

[Kokoschka]

El cas és que 900 grams no m’han estat suficients per omplir el palet, és a dir, n’he d’afegir més.

Kokoschka, el volum depèn de la varietat de pomes i del grau de batre a la batedora, les meves fluctuacions van ser d’1,1 kg a 900 g, però normalment són immediatament visibles, ja que la pell és molt gruixuda i gens sucosa. Però vaig omplir el palet de "cola", sota el regle, com ell diu gawala... De vegades ajuste el volum precisament pel grau de batuda, ja he decidit al propi bol, quan el bat, si val la pena batre més o el volum ja és suficient. No us preocupeu, ho faràs diverses vegades i tot quedarà al seu lloc, muntaràs exactament el que necessitis per al palet, o abocaràs tota la massa a aquest palet i, a continuació, ajustaràs el que has de deixar per estendre.
No oblideu tenir en compte que aquesta quantitat s'ha de deixar per untar capes seques del mateix volum?
Bona sort.

[Lliri]

Lliri, Jo no sóc Stanislavsky, però sóc com Galya

No confiem en ningú sense foto ..

Una mica més tard mostraré la meva cirera, mai he estat tan esponjosa i tendra,

Encara no he aconseguit ser amable,

Com més sovint ho feu, més gran serà l’habilitat.

[Elena]

Elena, Helen, feliç aniversari, estimada! Felicitat, salut, benestar familiar i èxit en tots els vostres assumptes, especialment en el negoci de la pastilla.

Elena, Lenochka, feliç aniversari, estimada! Felicitat, salut, benestar familiar i èxit en tots els vostres assumptes, especialment en el negoci de la pastilla.

M’uneixo a les felicitacions!

Mai he estat tan esponjós i tendre,

Recordeu com ho vau fer. Per repetir més tard. No tinc res a fer, així que estic fent experiments, ara paper, ara tela, després una altra cosa ... La mà ja està plena, l’ull està entrenat. En principi, ja ho faig sense mirar. Però de vegades tinc la temptació d’experimentar ...

Capa de cirera

capa de poma

poma sempre resulta ondulada
Abans de l'assecat final

ja està acabat

bé i tallador per descomptat


Me la va assecar de les 11 del matí a les 3 de la matinada. Reorganitzava les safates cada hora i les assecava durant 2,5 hores. Va resultar tan suau i tendre com una pirina llimona que es pot menjar amb els llavis. De fet, és encara més brillant.

De fet, és encara més brillant.

On és llavors més brillant?

[Marca de verificació]

On és llavors més brillant?

Marca de verificació, confieu en la meva paraula, el fotik no transmet els colors molt correctament.
Les noies agraeixen a tots la felicitació, estic molt satisfet! Jo sóc tots vosaltres

prengui la meva paraula

Jo crec.

Lena, és un malví molt intel·ligent. Aquesta vegada no he fotografiat el meu malví. Va resultar com l’anterior, suau i tendre. Per mi mateix, vaig concloure que per a un malví suau es necessita un puré espès. És cert que les capes d’aquest puré de patates s’assequen molt més temps. La meva es va assecar durant 16 hores, es va poder assecar una hora més (hi havia un fil sense assecar al mig). Però, igualment, va resultar un malví inusualment tendre i suau.

[Siliavochka,]

Car Siliavochka, feliç aniversari! : rose: Continueu delectant prop i lluny amb les vostres delicioses pastilles!
Noies, donaré la meva assecadora als meus pares, que els deixin jugar. Em sembla que he jugat prou. Sóc sorollosa i sóc una migranya amb aures i experiència. Pastila es va assecar en un palet durant 18 hores. Es va mantenir flexible. El centre al voltant del forat no està sec. La trobava a faltar, la vaig assecar al forn ... No massa, tensa, una mica goma. No he fet cap foto de res, TK sonny la barreja de qualsevol forma en un instant. Vaig començar a assecar-lo en gas, ara ho faig en elèctric. Resulta un pa de poma.
I no li agrada amb l’assecadora ... Ara asseca pastilles primes que s’han de torçar ... Només a mi, sospitosament, tampoc no m’agrada alguna cosa ... Bé, això és el que els pares hi assecaran ... Provaré més trossos de fruita ...
Gràcies a tots més pel vostre consell i suport.

Vaig començar a assecar-lo en gas, ara ho faig en elèctric. Resulta un pa de poma.

Bé, el més important és que tot funciona i us agrada.
Després de comprar la meva assecadora, no vaig tornar mai al forn. Tots els experiments amb temperatura i massa ja van ser amb un assecador.

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, feliç aniversari !!!

[Elvira]

per als malví suaus, cal un puré espès.

Elvira, aquesta vegada no he pesat el puré de patates, he cuinat del que hi havia, el puré de patates no era molt espès, al contrari, estava mullat, aquesta vegada no he eixugat fins els crostons, he mirat la part inferior. Està completament sec, s’estén just després de prémer, per la qual cosa és delicat. A partir de 2 kg. El puré va resultar ser un malví que pesava 855 grams i 4,5 cm d’alçada.

A partir de 2 kg. el puré va resultar ser un malví que pesava 855 grams

Excel·lent rendiment de malví acabat!

[Elvira]

Excel·lent rendiment de malví acabat!

Elvira, i mai vas pesar el teu?

Excel·lent rendiment de malví acabat!

Aquesta és la sortida de pastilla estàndard. Més o menys.Si és molt delicat, és lleuger i pesa menys; si és més dens, llavors és una mica més pesat ..

[Galina]

sortida de malví estàndard. Més o menys

Galina, Jo pesava només dues pastilles, però realment resulta gairebé el mateix, la de maduixa va resultar ser només 10 grams menys

Només pesava dues pastilles, però realment resulta gairebé el mateix, la de maduixa només va ser 10 grams menys

Bé, dic, dóna o pren. Bé, no podia ser d’una altra manera. La mateixa quantitat de puré, els mateixos palets, de manera que els dolços sempre tinguin el mateix pes.

avui sorprès. recordeu que el veí va portar pomes?
cuit, fregat, pesat, potser. el puré de patates va quedar mullat. va començar a bategar, no bategava, semblava mirat, hi va afegir més proteïna. tallada a la màxima velocitat, penjada penjant, per molt que no es pogués elevar el volum, la va abocar sobre el palet, es va quedar una mica, va afegir el puré de patates restant a aquesta massa i va treure la peça de treball de la tardor, es va batre bé aquest lot i, amb una sola proteïna, n’hi havia prou per a dues safates en un tram. ja no queda res per embrutar

[Ljna]

Ljna, Zhen, i les pomes es couen bé?

[Silyavka]

SilyavkaSí, les pells només es van quedar després de fregar aproximadament 1 cullerada.

recordeu que el veí va portar pomes?

Quin veí insidiós ..
El suc s’ha d’escórrer si n’hi ha molt a la paleta durant el procés de cocció. De vegades, el pesatge pot no ajudar. Bé, afegiu-hi pectina. Les pomes són diferents .. la varietat és diferent, possiblement hivernal ..

Lena, he pesat una vegada. El puré de patates per a 3 palets va portar uns 2,5 - 2,7 kg. La producció del malví acabat va ser d’uns 900 grams (no ho recordo exactament). La propera vegada definitivament pesaré el malví acabat.

no hi havia molt de suc, no m’imagino com escórrer-lo de la plata de forn. la propera vegada cuinaré sobre la reixeta i posaré una safata a sota

ps el malví encara no ha tallat el passat

no va tallar el passat

Ja em queda menys de la meitat de l’avui (he tractat un petó amb el meu veí i el meu marit), però encara no ha tallat l’últim

ps el malví encara no ha tallat el passat

Sí, encara no hem vist cap de vosaltres .. només escoltem, puré congelat, puré enrotllat .. I quina és la vostra prova?

No m’imagino com escórrer d’una safata de forn.

Depèn del que s’entengui per "una mica" .. Si no hi ha molt suc, aleshores no n’hi ha prou, un parell de culleres, bé, un parell de cullerots, i si n’hi ha molt, les pomes només hi queden, pràcticament suren. Agafeu els guants, traieu el paper de forn, agafeu el paper de forn amb una mà, agafeu les pomes per sobre amb l’altra i aboqueu suaument el suc on vulgueu a la pica, a la cassola. Ho vaig abocar i vaig tornar a posar les pomes al forn per coure-les.

encara no us hem vist cap

aquí està la vostra mentida, va mostrar

aquí està la vostra mentida, va mostrar

Sí, una vegada .. I on més?

Vaig a tallar dos 3, ho mostraré i el 4t està en camí, ja està, ja no

Dos

On era llavors? Bé, queda fora, almenys l'admiraré ...

Bé, no el podia tallar suau, fluix, sec i sense humitat. Ni tan sols vull fer una foto

Ahir el vaig posar a assecar.
El pastís que pesava poc més de 800 grams, que no volia muntar, es va reduir a 230 grams, com els dos següents. Amb prou feines li vaig treure el paper. Així que també es doblega

La resta estaven secs fins a una crosta, el paper es desprenia fàcilment.
Untada, alçada de 7 cm

suau, fluix, sec, sense humitat. Ni tan sols vull fer una foto

Duc és acrobàcia aèria! Quan obtingueu pastissos tous immediatament, no de cartró ..
Les fotos esperen el tall ..

[gawala]

gawala, nooo, aquest tercer que no puc tallar

no es pot tallar

en absolut? i un ganivet fred? bé, o el mateix ganivet és una llima, o què no es necessita?

nooo, aquest tercer que no puc tallar

Què, nooo .. No, no, però sí .. Et diuen que acrobàcies, després que acrobàcies. No discutiu amb els companys més antics de armes pastilla. Agafes un ganivet fred i el talles, no només una serra, sinó un ganivet prim ordinari. Després d'acabar l'assecat, expliqueu-nos les vostres impressions. No pot ser insípida. Serà com una bona galeta. Confia en mi, ja sé de què parlo.

Galya, quarta s’asseca, i la tercera no es vol tallar. De la paraula en absolut. Entraré al congelador i tiraré un ganivet

[Evgeniya]

Evgeniya, ets capritxosa dama !! ... L'escorça esponjosa va resultar estar completament seca. ... Cal ser igual a un pastís així!

[elvin]

elvin, No parlo del pastís, escric sobre el tercer malví)))