LG HB-3001 BYT. Pa de crema agra amb llevat viu, en una pa

LG HB-3001 BYT. Pa de crema agra amb llevat viu, en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua (es pot substituir per llet, pastís de formatge)	300 ml.
llevat viu	15 gr.
sal	2 culleradetes
sucre	1,5 taula. culleres
farina	600 grm.
crema agra	1 taula. una cullerada de crema de llet
Podeu afegir mongetes de mostassa	1 cda. cullera

Mètode de cocció

• Aquesta és la meva primera recepta per al lloc, no ho jutgeu estrictament.
• Mesurem 300 ml. aigua tèbia, afegir 20 gr. llevat viu, remenant fins que el llevat es dissolgui, aboqueu-lo en una galleda d'una màquina de pa, afegiu sal, sucre i crema agra, crema agra, prenc una cullerada gran amb un portaobjectes, si la crema agra és líquida, podeu afegir 2 cullerades. Poso farina per sobre, la poso al mode principal, la tinc 3 hores 30 minuts, crosta C (fosca). De vegades, també hi afegeix mostassa, 1 cullerada. cullera, el pa és encara més interessant. Sempre miro l’home de pa de pessic en 5 minuts. després de començar a pastar, no s’ha d’enganxar a les parets, però es pot veure que amassa fàcilment, si cal afegeix farina. Abans coia amb llevats secs, però un cop a casa no n’hi havia de secs, però sí n’hi havia de vius. Ara intento cuinar els vius, em sembla que resulta millor. [/ mida]
• 
• 

El plat està dissenyat per

1

Hora de cuinar:

3.30 h

Programa de cuina:

Pa bàsic

[que va passar a pastar la massa després del fet]

Hi ha imprecisions a la recepta del pa:
- farina de 600 grams, tot líquid segons la recepta és d’uns 350 ml. - Això no serà suficient per al pa normal d'aquesta consistència de molla - comproveu!
- A raó de posar un llevat fresc, es prenen 2 grams per cada 100 grams de farina de blat = n’hi ha prou amb uns 12 grams. Teniu 15 grams a la recepta i 20 grams a la descripció: quant ha de ser exactament?

A la recepta, sempre anotem la quantitat d’ingredients que va passar a pastar la massa després del fet!

Gràcies per corregir-ho, normalment prenc 15 grams de llevat, a la descripció m’he equivocat, en podeu prendre 12 grams, fins i tot el trenc a la vista amb la briqueta. Les darreres 3 vegades vaig prendre 300 ml. aigua i 600 grams de farina, el pa va resultar ser escarpat, no s’enganxava a les parets, però era fàcil de pastar, vaig decidir per mi mateix com una combinació ideal, no havia d’afegir aigua ni farina. Després de coure’l, el pa va resultar ser finament porós i tou.
De fet, vaig escriure tota la quantitat d’ingredients, fa 1 hora es va coure un altre pa, la seva foto i es va adjuntar a la recepta.