Com "programar" una màquina de fer pa normal

Proposo discutir la qüestió del canvi de programes estàndard a la màquina de fer pa. Qui ho fa com, si en el procés d’elaboració del pa, el programa estàndard no compleix els vostres requisits. Parlem d’HP, que no són Delongy 125.
Basant-me en la meva experiència i l’experiència dels membres del fòrum, destaco aquests punts.

1) Podeu augmentar el temps de pujada apagant el forn perquè la massa arribi al volum desitjat. A continuació, activeu el programa de cocció.

2) Podeu augmentar el temps de pastat prement el botó "Stop" i tornar a iniciar el programa.

3) Si no es requereix el desossat, després del pastat o del primer desossat, es pot treure la paleta. Per exemple, el pa de sègol, on no cal desossar innecessàriament.

4) A Panasonic, podeu accelerar el procés (sense igualar les temperatures), primer pasteu al programa "Pizza", després deixeu-lo aixecar i després el programa "Cuinar". La desossada es pot fer manualment si cal.

Les instruccions de Delongy 125 m’han ajudat molt, ja que detalla la durada i la temperatura del forn a cada etapa. Per exemple, l'augment de la massa en el programa de gra sencer i en el programa de cocció accelerada és de t 35 *, mentre que en altres programes de t 30 *. Cocció de pa francès 115 *, pa dolç 105 *, altres programes i programa de cocció 110 *. Sabent això, queda clara la diferència entre la molla i l’escorça del pa francès i el pa normal. Com a experiment, vaig coure segons la mateixa recepta del fr. i programes principals.

Comparteix la teva experiència també.

El meu HP "guarda" el programa durant 15 minuts durant un tall de corrent. Si no hi ha prou temps per aixecar-me, el desconnecto descaradament de la xarxa. Com "no sóc jo: apagava el llum", al cap de 10 minuts l'encenc. Si cal, podeu repetir aquesta maniobra en un minut. El programa continua, el pa puja ... Però, què heu de fer, us heu d’adaptar ...

Jo també de vegades faig maniobres. Només no "Què fer, us heu d'adaptar ...", sinó "Hurra! El cervell funciona!"

Cocció de pa francès 115 *, pa dolç 105 *, altres programes i programa de cocció 110 *.

Durant molt de temps em van atormentar vagues dubtes sobre això ... no per a tots els pa és bo fer servir Baking, arrencat del programa. Sempre vaig coure el mateix pa de 5 cereals completament en mode Rye, i després vaig decidir interrompre el programa, donar més temps a la criança i coure’l a la pastisseria. El resultat em va agradar molt menys. Tot el sostre estava una mica descolorit, com un gripau pàl·lid ...
Potser algú té dades sobre la temperatura de cocció a cada programa per a Panasonic?

Tot el sostre era una mica esvaït, com un gripau blanc ...
Potser algú té dades sobre la temperatura de cocció a cada programa per a Panasonic?

Vaig pensar en aquesta pregunta i només em va venir al cap una cosa, potser no vau prou temps? Vaig posar 60 min.

No, he mirat les instruccions que el temps de cocció del sègol és d’1 hora, així que ho he definit així.
Crec que la temperatura de cocció de diferents programes difereix de la temperatura de cocció de magdalenes.
Seria interessant conèixer aquests valors ... són diferents per a DeLonga, no poden ser els mateixos per a Panasonic?

Al lloc web de Panasonic, els fabricants van escriure que van fer un programa separat per al sègol, perquè per a això (sègol) és necessari fer una temperatura MÉS ALTA.

Podeu coure sègol a la manera de fer pa francès, al llibre de receptes de Bork en molts casos ho ofereixen. A més, hi ha més pastat i correcció. I l’excés de desossat es pot eliminar traient la fulla a temps, tal com aconsella l’abella

No, he mirat les instruccions que el temps de cocció del sègol és d’1 hora, així que ho he definit.
Crec que la temperatura de cocció de diferents programes difereix de la temperatura de cocció de magdalenes.
Seria interessant conèixer aquests valors ... a DeLonga són diferents, no poden ser els mateixos a Panasonic?

Són molt diferents. A més, la temperatura de Panasonic durant la cocció no és constant: primer es produeix un fort escalfament i després una disminució gradual de la temperatura. Tinc un P-254, però crec que sí al P-255.

Crec que la temperatura de cocció de diferents programes difereix de la temperatura de cocció de magdalenes.
Seria interessant conèixer aquests valors ... a DeLonga són diferents, no poden ser els mateixos a Panasonic?

Zest, però no heu descobert si la temperatura del mode Cupcake (només cocció) i la temperatura de cocció per a algun dels programes (en particular, per coure pastissos de Pasqua) són les mateixes. Digueu-me a Panasonic que els modes Cupcake i Baking són els mateixos?

Gràcies per endavant (recollint informació per a la nit: com adaptar l’esquí a Paraskina pasca)

Digueu-me a Panasonic que els modes Cupcake i Baking són els mateixos?

No hi ha mode Keks a Panasonic. Només coure.

vol dir que el resultat és que un cupcake (60 min. de cocció + 10 minuts per refredar-se) a LG sigui aproximadament igual al mode de cocció (només de cocció) a Panasonic.

Voleu saber si la temperatura és la mateixa?

Vaig trucar al centre de serveis

Un bon noi m’ho va explicar tot durant molt de temps, l’essència és la següent (això és el que vaig agafar):
No cal conèixer la temperatura de cocció, ja que els elements calefactors de la màquina de fer pa són elèctrics i l’encesa per a la calefacció estableix el relé connectat al processador, els elements calefactors s’encenen un nombre determinat de vegades (i el voltatge a la xarxa pot ser diferent cada vegada), la qual cosa significa que la temperatura de cocció fluctuarà en graus, per tant, el xef rus, els programes principals, especials i de pastissos (programa = cocció) es couen aproximadament a la mateixa temperatura (de nou a causa de les fluctuacions de tensió), i el mode francès a una temperatura lleugerament superior.

Al final, us he aconsellat que comproveu a la pràctica
Vegem quin tipus de carta prové del lloc web de LG

[Lenusya]

Vaig trucar al centre de serveis

Al final, us he aconsellat que comproveu a la pràctica
Vegem quin tipus de carta prové del lloc web de LG

Lenusya, doncs, què passa amb la resposta?

També m'interessa aquesta pregunta, si els programes són els mateixos en el temps (xef rus, principal), en què es diferencien per temperatura?

Malauradament, mai no vaig rebre la carta

No, he mirat les instruccions que el temps de cocció del sègol és d’1 hora, així que ho he definit així.
Crec que la temperatura de cocció dels diferents programes és diferent de la temperatura de cocció de magdalenes.
Seria interessant conèixer aquests valors ... a DeLonga són diferents, no poden ser els mateixos a Panasonic?

Si he de coure pa en el mode de "cocció", per al sègol he establert el temps 1 hora 10 minuts - 1 hora 15 minuts. Per al blat: 1 hora o 1 hora i 5 minuts. M’agrada més el sègol en aquest mode, no està molt fregit (com al programa Rye). Un cop el blat, que es recolzava contra la tapa, va haver de coure-ho durant deu minuts més. Crec que la temperatura en mode de cocció és més baixa que en altres

Temperatura més alta en mode francès, productes de forn més llargs
Per tant, si no hi ha règim de sègol: el més òptim, 1 lot en francès. traieu la fulla i continueu fins al final del mode. És possible que els dos primers lots seguits passin per la parada. Però em sembla que n’hi ha prou: a Bork, per exemple, són 18 minuts

Temperatura més alta en mode francès, pastes més llargues
Per tant, si no hi ha règim de sègol: el més òptim, 1 lot en francès. traieu la fulla i continueu fins al final del mode. És possible que els dos primers lots seguits passin per la parada. Però em sembla que n’hi ha prou: a Bork, per exemple, són 18 minuts

La temperatura al forn és realment un gran misteri.
Ho vaig saquejar tot ... no ... inigd e.
I per al Muli-5004 (com el 5002 però amb baguettes), la temperatura serà correcta? Hi ha 5 m de pastat, 5 assistències, 12 suplents, 1,05 dist, etc. TOTAL 17 minuts.
Tinc por d’aquest règim! Les blanques van donar una crosta oh-she, però dins hi havia una mica d'humitat --- no em va agradar ...

Tampoc no tenim un règim de sègol, només el "abstrus" amb 2 pauses a Borodinsky, on la primera prova de 39 minuts no és suficient, la segona 50, entre ells hi ha 2 cops. És evident que la tecnologia no és la mateixa. I ressenya ++++ que encara no podeu escoltar dels mestres

Digueu-me, si us plau! des de l’altura de la vostra experiència! Encara sóc gairebé nou, només un mes, però cada dia cuino, com tot amb pa blanc, ok! ERA

Vull apropar-me al sègol ... Però com amb la ment ... Els ocells, diuen, no es permet el pa "negre", és perjudicial!

[Pa de Darnitsa de fugaska]

Comenceu amb aquesta recepta: senzilla i deliciosa
Pa de Darnitsa de fugaska
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Si cerqueu la frase pa Borodino o pa de sègol, veureu un gran nombre de temes amb ressenyes

Pa Borodino / Moulinex OW5002
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6670.0

qui va aconseguir Borodinsky segons la recepta del Moulinex 5002 o 5004
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4934.0

Moulinex 5004
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2383.0

Sègol en una pa, si no hi ha aquesta funció
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1038.0

3) Si no és necessari desossar, es pot treure la pala després de pastar o la primera desossada. Per exemple, el pa de sègol, on no cal desossar innecessàriament.

Comparteix la teva experiència també.

Com que sóc incapaç de fer tal cosa com treure la fulla, al meu Moulinex 3000 vaig tallar un interruptor al circuit de potència del motor. Abans de l’últim quart lot, l’apago.

El Moulinex té un ressalt a la vora de la part inferior, en el qual es col·loca un interruptor basculant estàndard perquè no sigui visible des de dalt. Treballar per a un noi familiaritzat amb un soldador: 15 minuts.

Com que sóc incapaç de fer tal cosa com treure la fulla, al meu Moulinex 3000 vaig tallar un interruptor al circuit de potència del motor. Treballar per a un noi familiaritzat amb un soldador: 15 minuts.

Què puc dir, heu seguit el camí més fàcil per a un home familiaritzat amb un soldador?

Em va semblar que el sègol estava escalfat. A Bork, segur que en d’altres també crec que també.

Així que no veig gaire sentit apagar el motor ...

La pau amb vosaltres forners!
a la meva 5004 vaig intentar no treure els agitadors per saltar-ne la desossada, però tota la galleda, de manera que, amb la galleda retirada, els eixos no són
Estan girant
després de tornar la galleda al seu lloc, el programa no va funcionar
\ va treure literalment 10 segons \ i no es va produir la desossada
En resum, vaig aconseguir el resultat, però com reflecteix el treball dels fogons és una altra qüestió

Em va semblar que el sègol s’escalfa. A Bork, segur que en d’altres també crec que també.

Així que no veig gaire sentit apagar el motor ...

A Moulinex no hi ha cap programa de "sègol", sinó que utilitza un programa de pa de blat. I allà, l’últim pastat de 10 segons fa girar el monyo i el pa es fa amb una crosta superior “mastegada”. Per tant, no d’una bona vida.

La pau sigui amb vosaltres pa!
RD00 utilitza el programa 3 o pastar i coure

3. pa integral de farina 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m 1h10m = 3h42m

3. pa integral de farina 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m 1h10m = 3h42m

Ho vaig provar. El 4t lot encara hi és, amb el mateix resultat. A més, s’afegeix escalfament d’aigua de 30 minuts abans (!) De la primera barreja.

... o pastar i coure

I ja no el necessito. Feu clic a l’interruptor de palanca a les 2:00 del temporitzador, la màquina fa la resta sola.

Ja no necessito girar l'interruptor de palanca a les 2:00 del temporitzador, la màquina fa la resta sola.
Una vegada més, vull aclarir "clic": està desactivat durant 10 segons i (mentre es realitza l'últim desossat) i el torneu a engegar? No apagar el motor "apaga tot el forn"? Després del "clic", el mode no es considera desactivat i el forn continua escalfant-se?

I, tanmateix, desfeu-nos del sostre lleig i dels remolins espirals que hi ha al seu interior, fruit del pastat. Però els omòplats es mantindran al pa i els forats al final quedaran.

Estic per l'automatització! El pa es pot coure al forn i sortirà millor!
I em vaig cansar de tot. Tiro els omòplats, en trec el monyo, ho pasto magistralment amb les mans amb mantega. Formo un pa allargat i cobriré el cubell amb oli. El rotlle és uniformement bellament daurat, el tall és súper! PER I he de coure la guàrdia durant 1,5 hores! i dorm a les 3 de la matinada ...D’acord, vaig esclafar la balança, mentre que sense ells, per la mesura de les ulleres (és tan difícil!) He de controlar el kolobok, encara falten 30 minuts perquè surtin els primers. Oblideu-vos del temporitzador ... Moltes vegades se m’ha acudit el pensament i així ... una estufa tan per a mi ???

La família es nega a menjar el pa comprat a la botiga. Encara ballo a prop de l'estufa X / i juro pels "treballadors" xinesos d'aquest últim ... El preu del qual, per cert, va augmentar en 1000 rubles al febrer.

I RIU! Al meu Mule-5004, després de dos mesos d’operació, totes les inscripcions dels modes i les icones de l’escorça es van rentar simplement amb un drap amb un drap. pes! Adhesius restants en diversos idiomes no russos. I rialles i pecats ...

No apagar el motor "apaga tot el forn"? Després del "clic", el mode no es considera desactivat i l'estufa continua escalfant-se?

Sí, es cou al forn. El motor està desconnectat de l'electrònica del forn, però el forn "no ho sap".

oh, irina, el mateix :))
També ballo a sobre dels fogons i agraeixo al meu marit que només en el mode de gra sencer tinc una igualació preliminar de mitja hora de les temperatures ... però volia Panas (tot s’escalfa allà dalt), oh horror!
i ara, els vostres adhesius de mode s’han esgotat i, en un mes, la meva tassa de mesurar Kenwood s’ha convertit en una mesura incommensurable
en resum, els fabricants recueixen ... on trobar l’estufa perfecta?

Tinc, tinc una estufa ideal: es tracta de Kenwood 350. Sobretot quan el compareu amb Delongy 755. Amb l’arribada de Kenwood, es va deixar de coure al forn, ara només a HP. És cert que va inserir paper d'alumini a la tapa.

el meu marit només en volia 350, però no n’ha trobat ... però per què fer-ne un paper d'alumini, perquè el terrat estigui cuit al forn?
+ Encara estic confós per la diferent quantitat d’aigua de les receptes de Kenwood 250 i 350 ... No puc entendre què és el tsimes

Làmina per a rubor. No sé res de la diferència de receptes, perquè cuino segons les meves receptes comprovades o provades del fòrum.

[Victòria]

La temperatura al forn és realment un gran misteri.
Ho vaig saquejar tot ... no ... inigd e.
...

Agafeu un termòmetre electrònic culinari a 250 graus centígrads (apte per a melmelades) amb una sonda com un bolígraf (preu d’uns 300 rubles), trobeu una espitllera al forn i Victòria a la butxaca !!!

Làmina per a rubor.

Oh, quin bon home que ets! En cas contrari, el poso sobre una escorça mitjana o fins i tot fosca perquè la part superior del sègol de blat no sigui lenta. Com a resultat, les escorces laterals i inferiors són fortes ... Làmina, doncs? Com ho heu assegurat?

Sobre el tema: en la major part cuino sobre la massa i, després de carregar-ho tot al cub, encenc el mode "Pelmeni" (pastat) durant 3-4 minuts, després el tallo - i pel programa desitjat. La massa "descansarà" durant l'equalització de la temperatura. Bé, traig el cargol, si no la mandra.

[error a les instruccions]

Proposo discutir la qüestió del canvi de programes estàndard al fabricant de pa. Qui ho fa com, si en el procés d’elaboració del pa, el programa estàndard no compleix els vostres requisits. Parlem d’HP, que no són Delongy 125.
Basant-me en la meva experiència i l’experiència dels membres del fòrum, destaco aquests punts ...

3) "Si no es requereix el desossat, es pot treure la paleta després de la barreja o la primera desossada. Per exemple, el pa de sègol, on no cal desossar més...",
o per no embrutar-se amb l’espàtula, introduïu un revestiment no inflamable entre el motor i la galleda. El cub quedarà lleugerament més alt i l’omòplat no girarà.

"... Les instruccions de Delongy 125 m’han ajudat molt, ja que detalla la durada i la temperatura del forn en cada etapa. Per exemple, l’augment de la massa en el programa de gra sencer i en el programa de cocció accelerada és de t 35 *, mentre que en altres programes de t 30 *. Pa francès de coure 115 *, error a les instruccions dolç 105 **, error a les instruccions , altres programes i programa de cocció 110 * un error a les instruccions, a 110 graus centígrads es pot coure BIZET, però no pa . Sabent això, es fa evident la diferència entre la molla i l’escorça del pa francès i el pa normal. Com a experiment, vaig coure segons la mateixa recepta del fr. i programes principals.".
Però el pensament és correcte!

Termòmetre culinari.



Va ajudar? A més de la reputació d'inici de sessió.

Gent, l’ajut va tremolar.Ahir vaig posar pa senzill (segons la recepta de les instruccions) per al matí, ara vaig mirar l’estufa (Panasonic 255) i allà parpelleja el botó vermell d’inici-parada, hi hauria d’haver una hora més de treball al temporitzador, vaig prémer el botó, va sortir, vaig mirar galleda, i el pa encara no s’havia cuit (és massa aviat), així que vaig tornar a prémer l’inici i la cuina em va ofendre i vaig demostrar que era com un tremp. alta (la pantalla cremava a la temperatura.) Jo llavors era elèctric. ho vaig apagar i ara estic assegut i penso què fer després, com acabar el pa? Ja s’ha fet similar al pa (el pa s’ha format, només es pot veure que és humit, pàl·lid). Voleu coure al forn? però tremp. Hi ha prou pa per coure? O el porteu al forn? però al forn s'ha de transferir a una altra forma, però no tinc res semblant (com una galleda a l'estufa) o simplement llençar-lo? Això va passar per primera vegada, abans tot el temps (dues vegades a la setmana) sempre el posava a la nit al matí i no hi havia problemes, què he de fer o es va trencar l'estufa? Si es trenca, llavors ploraré, tothom està acostumat al pa casolà. Estalvia qui pot

[coeu-ho directament al cubell]

Traieu urgentment el cub de la x \ n i poseu-lo al forn coeu-ho directament al cubell!
Esperem que no es perdi tot.
També podeu coure al mode de cocció, si x \ n ho permet fer.

Exposeu T180 * C: comprovareu la preparació amb una estella llarga o un ganivet llarg i afilat

Si la x \ n no funciona, poseu-vos en contacte amb el servei de la vostra regió

Moltes gràcies administrador, després intentaré coure al forn en una màquina de fer pa, però què podeu posar una galleda al forn amb el pa? però a la galleda no li passarà res de dolent?

Què hi ha al forn, que hi ha a la temperatura de cocció freda de 180 a 190 * C, la calefacció és la mateixa

Administrador, he intentat activar-lo, de manera que torna a augmentar. ritme. L’hauré de provar al forn, tinc un forn elèctric. allà està escrit per coure el tempo del pa. 220 gr., I aconselleu posar-ne 180? Ho intentaré, potser estalviaré una mica de pa, en cas contrari vull menjar

Gràcies administrador, el forn s'ha encès a 180

Enceneu 180 *, poseu una galleda de massa i deixeu que la massa s’escalfi així mentre la temperatura del forn augmenta i, a continuació, comença la cocció.

Èxit

He intentat x) n per activar-lo, de manera que torna a mostrar-se augmentat. ritme. haurà de provar-ho al forn,

Per "enganyar" l'estufa, traieu la galleda i poseu alguna cosa del congelador al seu lloc en un recipient adequat (en un cassó metàl·lic, per exemple). En pocs minuts, la temperatura baixarà sensiblement i, a continuació, coeu el pa sense forn

Gràcies a l'administrador, informe Alim - bread.
El pa es va coure al forn, per desgràcia no va pujar i l’escorça va resultar dura (perquè vaig perdre el temps assegut sobre ell i pensava què fer), però es va coure i, en principi, es pot menjar. Així doncs, gràcies de nou a tothom pel pa guardat. Ara descobriré la causa de l'avaria o no sé quina és la meva x / n.