Xai picant amb albercocs secs i ametlles (olla a pressió multicooker marca 6051)

Xai picant amb albercocs secs i ametlles
(olla a pressió multicooker marca 6051)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
xai (espatlla)	1-1,2 kg
ceba (gran)	2 unitats
All	2-3 grans
arrel de gingebre fresca (ratllada)	1 culleradeta
coriandre mòlt	0,5 h l
comí mòlt	0,5 h l
canyella (mòlta)	0,5 h l
albercocs secs	100 g
mel lleugera	2 cullerades
pebrot (opcional)	gust
vi blanc semidulç	100 ml
ametlla	2 cullerades
oli d’oliva per fregir
sal	gust
julivert	0,5 feixos

Mètode de cocció

• 1. Talleu la carn a porcions i fregiu-la al programa "Fregir" fins que estigui rossa (8-10 minuts). Traieu la carn del bol i reserveu-la una estona.
• 2. Piqueu la ceba a daus petits, talleu els alls finament. Aboqueu oli d'oliva al fons del bol, poseu cebes, alls i gingebre i fregiu-los tots junts durant uns cinc minuts.
• 3. Torneu la carn fregida al bol, afegiu-hi albercocs secs, mel, totes les espècies i aboqueu-hi el vi. Activeu el programa "Extingir", temps de 45 minuts.
• 4. Fregiu lleugerament les ametlles en una paella seca i trossegeu-les amb un ganivet grosserament, trossegeu el julivert. Poseu la carn acabada en un plat, escampeu-la amb fruits secs i herbes i serviu-la.

Nota

La carn va resultar ser la més tendra i molt aromàtica. Proveu-ho, el recomano.
Cuina amb amor i bon gust!

[Marisha]

Definitivament, heu de provar aquest xai, amb albercocs secs, gingebre i una llista tan gran. Puc imaginar el deliciós que és!
Marisha, súper xai, ben fet, què vas compartir!

[Marina]

Marina, composició molt interessant!

[Marisha, Olya!]

Marisha, Olya! gràcies!
La carn va resultar molt tendra, amb un sabor interessant i ric. Proveu-ho, espero que us agradi molt.