Marca multicooker 502

[Zhenechka]

Zhenechka, i de fet, però, d’alguna manera no pensava que Svetlana pogués anomenar restes de sèrum de llet sense fermentar. Sí, això també passa. Però això, per descomptat, no és sèrum de llet (és transparent o lleugerament groguenc), sinó llet (el color és la llet normal). Tot i que la lactina ja es coagula en 8 hores

[Svetlana]

Svetlana, Vaig trobar lactina bífida en un fabricant de iogurt. No es tracta de iogurt, però potser les fotos ajudaran alguna cosa

Després de 8 hores <...> La consistència del bífid em va bé


Vaig posar 4 tasses a la nevera. I per experimentar, vaig deixar un got durant una hora més (vaig encendre el fabricant de iogurt durant 1 hora). Una hora més tard, va aparèixer un sèrum lleugerament


I després d’un parell d’hores a la nevera, el bífid es va espessir una mica més


<...>
P.S .: I aquí teniu Bifidum després d’una nit a la nevera

Aparentment, Svetlana encara no ha tingut èxit en el sentit complet del coàgul. També intentaria afegir una fermentació addicional. Però aquí caldrà seguir. I Svetlana sempre tindrà temps per fermentar de nou. Sveta, si intenteu fermentar, mireu quan el coàgul es fa molt dens. El que hi ha al pot, el que hi ha al bol, no s’ha de trontollar. Bé, o amb prou feines vacil·lar. L’ideal seria que no hi hagi líquid i que la superfície sembli llisa i densa. Sempre tinc una associació amb la seda quan el iogurt està a punt. A jutjar per la descripció, suposo que no la vau mantenir durant aproximadament mitja hora, com a màxim una hora, ni més. Bé, també cal afegir temps per escalfar el iogurt de la nevera.

[Manà]

A part del que escriviu sobre el sèrum de llet, per a la resta de la descripció, diria que no contenia iogurt.

Crec que és sèrum perquè és groguenc transparent, no és llet.Manà,
A jutjar per la foto, tenia una cosa semblant a la primera, però amb un sèrum, i quan la vaig posar en pots, eren uns grumolls tan grans.
Per descompondre's, respectivament, va resultar només juntament amb el sèrum. Ara tenia un gust cremós. als bancs que van ser els primers, és més dens (entre 2 i 3 fotos) i a l'últim, on, en conseqüència, es va obtenir més sèrum, la consistència s'assembla més a 2 fotos. Però al matí vaig pensar que tot sortia molt pitjor. I, per tant, el sabor és delicat, no àcid, i quan s’intenta abocar d’una cullera s’estira una mica
Per tant, potser encara no s’ha perdut tot
I gràcies a tots vosaltres: adéu: tindré un iogurt fantàstic Moltes gràcies per la vostra participació i la vostra predisposició a ajudar

Per què té tanta por al sèrum? Si no n’hi ha prou, això és normal.

s’estira una mica

El motiu del "moc" és sovint la temperatura subestimada o sobreestimada en el moment de barrejar el cultiu inicial amb la llet. La temperatura de la llet ha de ser el més propera possible a 40-42 ° C.

per què tens tanta por al sèrum? Si no n’hi ha prou, això és normal.

No em temo que ho vaig fer per primera vegada i no sé si hauria de ser o no, hi ha qui escriu que no ho hauria de ser, però es necessita una consistència monocatenària

El motiu del "moc" és sovint la temperatura subestimada o sobreestimada en el moment de barrejar el cultiu inicial amb la llet. La temperatura de la llet ha de ser el més propera possible a 40-42 ° C.

Vaig fer iogurt al mode sense bullir, vaig afegir el llevat després del senyal
Què m'aconsella

També aconsellaria fer-lo amb llet UHT. Resulta sense mocs.

[Zhenechka]

Vaig fer iogurt al mode sense bullir, vaig afegir el llevat després del senyal

És difícil dir aquí quina era exactament la temperatura de la llet. Segons les instruccions, l'abast en aquest mode és de 37-40 ° С. Per tant, es va observar a la pràctica que potser els 37 ° C no serien suficients. Com més a prop de 40 ° C, menys estirada.

sobre llet UHT per fer. Resulta sense mocs

Ah, no vaig notar tanta diferència Zhenechka, i amb què es pot connectar?

hi ha qui escriu que no ho hauria de ser, però cal una consistència monocatenària

Idealment és el cas. Però es permet una petita quantitat de sèrum dins del rang normal.

[Manà]

Manà, Vaig notar una diferència. On en vaig llegir, no me’n recordo exactament. O bé aquí al tema "Pregunta a un expert ..." o al grup "El teu iogurt" en contacte. És a dir, el fabricant ho recomana.

No, vull dir que sempre fermento en UHT. La lactina presenta pols, si no es colpeja amb la temperatura. No hi ha cap arrossegament a l’evitalia. Vull dir que només la llet ultra pasteuritzada no us estalviarà de tirar. La meva experiència és aquesta

I al principi vaig fermentar la lactina sobre llet pasteuritzada, hi va haver una tirada. Llavors vaig llegir sobre ultra-pasteuritzats, ho vaig provar, la tracció va desaparèixer. Potser encara depèn de la pròpia llet?

Noies, propietàries d’un multicooker 502: hi ha olor quan s’escalfa l’aparell?

Noies, propietàries d’un multicooker 502: hi ha olor quan s’escalfa l’aparell?

Vull dir, quina olor?

MV 37502 encara fa olor quan es cuina, sobretot a "Pastisseria".

No, el meu 502 no fa olor.

Això em fa feliç! Gràcies, ho prendré .....

Només heu de rentar el bol molt bé, ja que en tenia una olor. I només va desaparèixer després de polir-lo amb molta cura.

Oh ......

No, aquest és l’únic brancal del meu bol, la qualitat del bol és bona, els bresques són planes i és convenient rentar-les.
I exteriorment, és bonic i molt compacte, que tampoc pot deixar d’alegrar-se.

A més, el compraré, gràcies!

Per la teva salut!

[amb l’inici de la Gran Quaresma]

Noies, hola! Digueu-me, pzhl, qui aboca quina aigua quan cuineu sopa, calenta o freda
Per cert, felicitats a tothom amb l’inici de la Gran Quaresma
Comparteix receptes delicioses magres i molt més ...

Aboco segons la temperatura del bol. Si s’escalfa, per exemple, es cou massa, calenta. I si en un bol fred, l’aigua és freda. De manera que el recobriment del bol no pateix canvis de temperatura.

Un brou de qualitat s’obté abocant aigua freda sobre la carn.
El mateix s'aplica als brous de verdures.
Si voleu verdures senceres o crues o carn sucosa, aboqueu-ho bullint o tireu-lo al líquid bullent.

[MariV]

MariV, segons tinc entès, funciona el mateix principi que quan es cuina a la cuina

Fins ara, ningú ha cancel·lat les lleis físiques i químiques ...

[Olga]

Olga, Sempre no m'agradava la física, vaig pensar que de sobte el multicooker obeeix algunes altres lleis

Sí? Tot passa!

Hurra, hurra, hurra: el van portar, van rentar el bol amb bicarbonat de sodi, el van expulsar al "vapor" - Estic molt content que pràcticament no hi hagi una olor específica.

L’he trobat a una botiga d’Internet a un preu molt raonable; juntament amb el lliurament ha costat una mica més de 3.000

[Olga]

Olga, Realment t’entenc! També ha comprat recentment. Felicitats!

Gràcies!

Hola a tothom! Vaig llegir les ressenyes i em vaig comprar una cuina tan lenta. Aquesta és la primera, de manera que encara no he entès gaire. Vaig intentar fer porc normand per sopar. Va resultar molt saborós, però molt tard. Abans, havia de córrer a la botiga a buscar boletes. Encara no entenc ben bé com regular el temps de cocció.

[Sveta]

Sveta, heu llegit atentament les instruccions? Està escrit en un llenguatge bastant accessible. Si no enteneu el que és poc probable, descriviu el problema amb més detall.

[MariV]

MariV, Gràcies pels teus suggeriments! Ahir no vaig poder configurar l'hora en mode "fregir", no volia establir-la per sota dels 20 minuts. Avui sembla que ho hagi descobert. Vaig posar el pastís de mató al forn. Estic esperant el resultat.

Crec que el resultat no decebrà.

[MariV]

MariV, va sonar la campana, l’obro ... el pastís està cuit, però a la part superior totalment pàl·lid, sembla una massa crua: (la vaig posar 10 minuts més.

Estarà pàl·lid. O el vostre MV té un deu superior? Piqueu amb un pal de fusta (com al forn), si està sec, el pastís ja està a punt.

[RepeShock]

RepeShock, va treure una magdalena. Quin home guapo, daurat i uniforme, va resultar! Ara no pararé atenció a la part superior. Gràcies noies! Estic content de! Demà al matí intentaré cuinar farinetes per a nens amb un inici retardat.

Aquí teniu una magdalena que vaig coure al mode "Manual". Saborós i dietètic. Recomanar.

Magdalenes de massa magra o mini magdalenes amb poma i fruita seca

Hola a tothom! És realment possible coure un pastís de Pasqua a la nostra historieta? Fins ara només he cuinat galetes, no he provat massa de llevat. Es farà al forn?

Per descomptat, es cuinarà El pa es va coure el 37502 (prototip 502): Elena Bo, Suslya, SchuMakher, Gasha

Hola a tothom! És realista coure un pastís de Pasqua a la nostra historieta? Fins ara només he cuinat galetes, no he provat massa de llevat. Es farà al forn?

Es courà molt bé! Fins i tot em vaig posar un motlle de metall i vaig coure un pastís.
La recepta del pa de blat de llevat es troba a les instruccions.

quant de temps cuines? Vaig tenir precedents quan vaig coure segons la recepta del llibre adjunt i els forns no funcionaven (no es couien). Per ser sincer, em sap greu una mica que no hagués pres la vinyeta amb una temperatura màxima de 180 graus. 130 em sembla que encara no n’hi ha prou.

amb una temperatura màxima de 180 graus. 130 em sembla que encara no n’hi ha prou.

Per què necessiteu 180? Per coure? Es cremarà completament a aquesta temperatura. Per coure, utilitzeu 115-130 ° C. Normalment es couen durant 50-80 minuts. Aquests són els paràmetres mitjans al llarg del temps. La durada depèn del contingut d'humitat dels productes forns.

Bé, al forn a 180 al forn. No crema, només resulta més ràpid

No hauríeu de comparar la temperatura del forn i del multicooker, al forn és la temperatura de l’aire al voltant de la cocció i al multicooker és la temperatura del propi bol.

[varva,]

varva, Dono suport plenament a Mannochka!
Temperatura 180 graus. poseu-ho a la cuina lenta només per sofregir-los! Els millors productes de forn a 120-130 graus. (Mireu la recepta del cupcake d'ahir. Cuinar a "Manual" a 120.)
Fins i tot a 130 graus hi ha molta massa de mató, resulta una mica fregida.
La massa de llevat es cou al forn durant 50-70 minuts (segons la quantitat d’ingredients).
Coure el pa "més senzill" a partir de les instruccions. Tot hauria de funcionar la primera vegada.

Bé, gràcies, em van tranquil·litzar, ara el meu multicooker s’adaptarà al 100%, entrenaré un monyo per Setmana Santa

Una cocció exuberant!