Fetge de pollastre en japonès

Fetge de pollastre japonès

Categoria: Plats de carn

Cuina: japonès

Ingredients
fetge de pollastre, pelat i tallat a la meitat	450 g
salsa de soja	3-5 cullerades. l.
mirin o xerès sec barrejat amb 1/2 culleradeta. sucre (tinc nou moscada, no he afegit sucre)	2 cullerades. l.
rast. oli	2 cullerades. l.
pebrot verd	1-3 unitats.
cebes verdes	4 fletxes a rodanxes
All	1 clau picada ben fina
arrel de gingebre fresca, pelada i picada finament	Peça de 2,5 cm
pebre de caiena (tinc negre normal)	1/4 culleradeta
sucre	1-2 cullerades. l.
oli de sèsam (vegetal comú)	1 culleradeta
tires de rave	opcional

Mètode de cocció

• En un bol poc profund, combineu 2 cullerades de salsa de soja, mirin o xerès endolcit i fetge de pollastre. Deixeu marinar durant 20-30 minuts, remenant de tant en tant. Escalfeu el wok, afegiu oli i agiteu la paella per distribuir l'oli uniformement per tota la superfície. Traieu el fetge de la marinada amb una cullera ranurada i poseu-lo al wok. Fregiu-los 3-4 minuts, fins que el fetge comenci a daurar-se. Afegiu pebrots verds, ceba verda, all, gingebre i continueu sofregint 1-2 minuts més. Els trossos de fetge haurien de ser marrons per fora, però rosats per dins.
• Afegiu-hi pebre de caiena, sucre i salsa de soja fosca i barregeu-ho bé. Regueu-ho amb oli de sèsam i serviu-lo immediatament, guarniu-lo amb raves a rodanxes com vulgueu.

Nota

Llibre de la sèrie "Home Culinary" - "Plats de cuina xinesa, coreana i japonesa" Zdanovich L. I.

🔗

[Gasechka]

Excel·lent recepta per al fetge de pollastre, Gasechka! Sembla que tot sigui senzill, però el sabor és japonès i sorprenent (la composició de la marinada ho suggereix!). Gràcies per la propera recepta, Gasechka!
I on és la noia amb una estrella en una flor? Entès, el menjar imposa un comportament ... o és que tot el japonès ens val, o ho faré volar amb receptes?

No, Svetik, sóc jo qui espanta el forner ... Quan tingui por, tornaré a posar un asterisc!

No, Svetik, sóc jo qui espanta el forner ... Quan tingui por, tornaré a posar un asterisc!

M'esperava altres 100 respostes possibles, però mooooooooooooo ... Oh, la meva estimada noia tornarà aviat, em sento ... mirant la intimidació ...
🔗

Ganya! Que bonica que ets!

Mira, no et reconec en el maquillatge. Qui ets? Sergey Bondarchuk? No. Yury Nikulin? Ooh, no, no, no ... Déu meu, Gasha! La mare japonesa * és nostra!

* Prendre literalment, no com un jurament.

Kaneshna no és una maledicció !!! Interjecció I !!!