|
 Nombrosos estudis en el camp de la nutrició han identificat els productes dietètics més beneficiosos, dels quals els següents es troben entre els deu primers.
Arròs integral. Conté aproximadament un 80% de midó i un 3% d’altres hidrats de carboni digestibles. No hi ha greixos en l’arròs integral i les proteïnes, només del 8-10%, però en termes de composició d’aminoàcids, són més completes que les proteïnes d’altres productes. L’arròs és ric en vitamines B1, B2 i PP. L’arròs integral és l’aliment més respectuós amb els humans.
Ous de gallina... Aquest producte ric en proteïnes i luteïna és capaç de protegir els ulls de les cataractes, a més de reduir el risc d’ictus i atacs cardíacs prevenint coàguls de sang. El consum regular d’ous (6 ous per setmana) és una excel·lent prevenció del càncer de mama. Abans es creia que una persona no havia de menjar més de 2 ous a la setmana, ja que augmenta el colesterol a la sang. No obstant això, els científics moderns han arribat a la conclusió que les persones sanes no corren aquest perill. Limitar el consum d’ous a 2 peces per setmana només és necessari per a les persones que pateixen malalties cardiovasculars.
Espinacs... Igual que els ous, és ric en luteïna, essencial per als ulls. Prevé el desenvolupament de distròfia de la retina, que és la principal causa de visió borrosa a la vellesa. També és ric en vitamines A, C, K i antioxidants que prevenen l’envelliment prematur i protegeixen l’organisme d’ictus i atacs cardíacs.
All... És un dels deu productes dietètics més beneficiosos per a la salut, ja que redueix el colesterol dolent a la sang, normalitza la pressió arterial, reduint així el risc d’ictus i prevenint malalties cardiovasculars. A més, l'all redueix el risc de càncer de còlon i estómac, té un efecte descongestionant i analgèsic en l'artritis i és útil en diabetis.
Nabiu... Una gran quantitat d’antioxidants més forts que conté aquesta baia sana evita l’envelliment prematur i el desenvolupament del càncer. També conté antocianines, que frenen l’envelliment del sistema nerviós. Nabiu prevé el desenvolupament de cataractes, glaucoma, varius, hemorroides, úlceres estomacals.
Llet baixa en greixos i els seus derivats... Aquests aliments dietètics són una font de calci que reforça els ossos. I bio-kefirs i iogurt contenen bacteris vius que són molt beneficiosos per al tracte digestiu.
Pollastre bullit... És ric en proteïnes fàcilment digeribles, el seleni, que impedeix el desenvolupament de tumors cancerosos, i les vitamines del grup B, que milloren l’activitat cerebral.
Fruits secs... Conté greixos monoinsaturats, fibra, proteïnes, minerals i vitamines. Es creu que els fruits secs redueixen el risc de diabetis tipus 2 i malalties cardiovasculars.
Plàtans... Aquestes fruites dietètiques són molt riques en potassi, que és especialment necessari per a la força i la salut del múscul cardíac. Plàtans útil per a la hipertensió i malalties cardiovasculars, i alleujar l'acidesa.
Soja i altres llegums... S'inclouen als deu productes dietètics més útils a causa de les proteïnes dietètiques més valuoses i d'una gran quantitat de fibra gruixuda, que afavoreix els processos digestius normals. A més, la soja és rica en potassi, calci, fòsfor, magnesi, sodi i ferro. Productes de soja ric en proteïnes, però baix en hidrats de carboni i greixos, per la qual cosa es recomana a les persones que vulguin aprimar-se.
Savenkova A.
|
