|
 Les patates fregides són un dels plats de menjar ràpid més famosos, comú entre la gent de tot el món. Tant si es tracta de "patates fregides" al Regne Unit, com de "patates fregides" a França o "patates fregides estàndard" als EUA, ningú no pot resistir l'olor i el sabor de les patates fregides acabades de cuinar. Ara aquestes picades fregides cruixents són increïblement fàcils de fer a casa. Si no us agraden els aliments congelats dels supermercats, aquí teniu algunes receptes interessants que podeu provar sense esforç.
Res no supera les clàssiques patates fregides de sal i pebre. És senzill i súper fàcil de fer. Per a aquesta recepta, utilitzeu patates dures, ja que la seva textura i color són ideals per a aquest plat.
Patates fregides clàssiques
Calories: 271
Racions: 2
Ingredients
2 patates grans (trossejades a tires gruixudes)
 Oli de cuina (qualsevol oli neutre com el gira-sol)
Sal i pebre al gust
Mètode
Remull les tires de patata en aigua freda durant 30 minuts. A continuació, comenceu a bullir-ho en aigua salada durant 10 minuts, fins que estigui quasi cuit. Escorreu-los i espereu que les patates es refredin. Fins i tot el podeu refrigerar per eliminar la humitat.
Ompliu una fregidora d’oli i escalfeu a 150 ° C. Col·loqueu les patates en oli i fregiu-les durant 4 minuts. A continuació, traieu les patates de l'oli i deixeu-les refredar una estona. Augmenteu la temperatura a 170 ° C i torneu a fregir les patates fins que quedin cruixents. Després que les palletes siguin de color daurat, escorreu l'oli i afegiu-hi sal i pebre al gust. Gaudeix d’aquestes patates fregides casolanes súper cruixents amb salsa de tomàquet o maionesa.
patates fregides
Les moniatos no només són delicioses, sinó que també són més saludables que les patates fregides normals.
Moniatos cruixents amb maionesa d’all
Calories: 194
Racions: 2
Ingredients
Moniatos, 2 (tallats a tires fines)
Oli d’oliva, 1 cullerada
Maionesa, gots
All, 1 gra picat
Pebre negre mòlt, 1 culleradeta
Sal al gust
Mètode
En un bol gran, remeneu les patates amb l’oli d’oliva i reserveu-les. Ara col·loqueu les tires de patata sobre una plata de forn, assegurant-vos que no estigui massa atapeïda o que les patates fregides no es cuinin uniformement. Coure-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.
Mentre es couen les patates, combineu l'all picat i la maionesa. Després de coure les patates, deixeu-les reposar 2 minuts i, a continuació, escampeu-les amb sal i pebre. Serviu-ho amb maionesa amb all i llimona.
Un toc mexicà en una recepta clàssica
Si voleu provar alguna cosa diferent, podeu suggerir que proveu aquesta versió mexicana de patates fregides.
Patates fregides amb xili i llima
Calories: 245
Racions: de 2 a 3
Ingredients
Patates marrons, 2 tubercles grans
Oli per fregir (llavor de raïm o oli de gira-sol)
Barreja mexicana de condiments, 1 cullerada
Suc de llimona i ratlladura, 1 cullerada
Formatge picant, cullerada (triturada)
Xile, 1 culleradeta (picada fina)
Sal al gust
Mètode
Talleu les patates marrons a tires petites. Remull-lo amb aigua durant 20-30 minuts per desfer-se del midó. Escórrer i assecar les tires de patata i reservar-les.
A continuació, enceneu la fregidora i escalfeu l'oli a bullir. Col·loqueu les patates a l’oli i fregiu-les entre 4 i 5 minuts.A continuació, traieu-lo i col·loqueu-lo sobre una plata de forn i deixeu-lo refredar durant 5 minuts. Augmenteu la temperatura a la fregidora i torneu a posar les patates a l’oli durant 2-3 minuts més. Repetir aquest procés una vegada més els farà més cruixents. Un cop els trossos de patata estiguin daurats, sacseu l'excés d'oli i afegiu-hi el condiment mexicà, el suc de llimona i la ratlladura. Espolvoreu amb sal i bitxo i barregeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi el formatge i serviu-lo immediatament.
Una bona manera de substituir les patates riques en hidrats de carboni és cuinar patates fregides. Tenen la meitat de calories de les patates i són riques en vitamines i minerals.
Nap cruixent
Calories: 140
Racions: 4
Ingredients
Nap, 2 unitats. (tallat a tires fines)
Oli vegetal, 2 cullerades
Pols de ceba, 1 culleradeta
Pebre vermell, 1 culleradeta
Sal d’all, 1 culleradeta
formatge parmesà, tasses (ratllades)
Mètode
Rentar els naps amb aigua i assecar-los. Col·loqueu-lo en una bossa de plàstic i barregeu tots els altres ingredients. Agiteu bé per assegurar que els naps estiguin uniformement coberts amb condiment. Ara col·loqueu una capa de paper sulfuritzat amb paper d’alumini en una safata de forn i raspalleu amb una mica d’oli. Esteneu els naps uniformement sobre el paper i enforneu-los durant 20 minuts, fins que els naps estiguin tendres per dins i cruixents per fora.
Elf fosc
|
