Calamar rostit "Tagin Sibate" (cuina egípcia)

Calamar rostit "Tagin Sibate" (cuina egípcia)

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: egipci

Ingredients
Calamars pelats	0,5 KG
Tomàquets	2-3 unitats.
Xile calent (o pebrot dolç)	1 PC.
Api
Suc de 2 llimes (llimones)
Oli de blat de moro
Pebre salat (cúrcuma, safrà, coriandre, menta seca, comí)
Bombetes grans	2 unitats.
All	2-3 rodanxes
Aigua	1/2 cullerada.
Calç per a decoració	2 unitats.

Mètode de cocció

• Peleu els calamars, traieu els tentacles, les entranyes, talleu-los a trossos o cercles, renteu-los i aboqueu-los amb suc de llimona ...
• Talleu la ceba a mitges anelles, talleu els alls finament, trossegeu l'api. Talleu els tomàquets a daus. ( afegit all abans de posar-lo al forn)
• Fregiu la ceba i l'all amb oli, afegiu-hi api i pebrots picats, (en lloc de xili, hi va afegir pebrot dolç) sofregir durant 5 minuts, sense deixar de remenar. Afegir els tomàquets, sal i pebre, deixar coure a foc lent fins que espesseixi la salsa.
• Recarregueu-ho amb aigua (si cal) i porteu-ho a ebullició. Distribuïu els calamars. Aboqueu tota la composició en un plat resistent a la calor, poseu-la al forn durant 15 minuts a temperatura mitjana. Coure al forn fins que la crosta superior es dauri. Decorar amb herbes i tascons de llimona, servir. (Podeu servir arròs com a guarnició, però avui he fet patates al forn)
• 

Nota

Que aprofiti!!!

Quina bellesa, m’encanten aquestes coses, però ara tenim calamars tan dubtosos, la goma és goma

Afortunadament, he agafat recentment, jove, suau ...

Gent afortunada

mllin, un plat fet amb calamars sempre és Saborós per a mi

lenok2_zp, bullir els calamars durant 1 minut, llavors no seran de goma, ja em vaig cuinar abans i vaig pensar que ho feia malament.