Ugra

[Chuchelka]

Ugra

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn amb os	500 grams
Pastanaga	500 grams
Ceba	2 cebes mitjanes
All	cap
Pebre vermell picant	pod
Oli vegetal	100gr
Greix de cua grassa	50 grams
Zira	1-1,5 culleradetes
Sal	gust
Ceba verda
Farina de blat	400 gr.
Ou	4 coses

Mètode de cocció

• Bé, traduït en fideus humans, el mateix pilaf, però en lloc d’arròs. En general, cuinar fideus ... cuinar fideus ... PER SH CURTS, FIDEUS FIXI QUE FIXI !!! És cert, només després de l’adquisició de Morphy Richards ...
• L’autor - Dunduk - és especialista en cuina. I aquí parla de l’anguila:
• 
• Fideus - per Chuchelka... És a dir, 400 gr. farina + 4 ous: pastar (pasto en una collita Morphy Richard amb un ganxo), després a la talladora de fideus Titania fins a la més petita i després eixugar a l’assecador d’Alaska.
• Siguem realistes, aquesta tecnologia és fonamentalment diferent de la tecnologia de Dunduk ... Però aquests són detalls.
• Va abocar oli i va escalfar el moment en què un tros ... un tros ... un tros de ceba es torna vermell en pocs minuts:
• 
• Llavors va llançar una cua grassa:
• 
• I el fregim fins que quedi cruixent. En general, m’agrada la cua de greix fregida. Resulta que hi ha alguna cosa entre una panerola i cansalada ... Només cal fer petites les peces, en cas contrari quedarà massa gros a l’interior.
• 
• Va treure la cua grassa (va vessar 100 grams i se la va menjar amb una cua grassa) i va llançar els ossos:
• 
• I fregit fins que estigui daurat:
• 
• Després vaig afegir un arc:
• 
• I ... bé, ho he cuinat massa ... hauria d’haver frenat abans! Però aquests són, de nou, detalls ...
• 
• Després carneu fins que estigui daurat:
• 
• Següent - pastanagues:
• 
• A continuació, aboqueu aigua bullent. El meu nivell no va funcionar. Vaig haver d’afegir-ne més. I al final, els fideus em van grunyir a les dents. Crec que almenys tres dits ... o fins i tot més ...
• I ho aconseguim ... ho aconseguim ... ZIRVAK !!! (oh, bé, que intel·ligent que sóc ...). Condimentar el zirvak. Bé, el comí (comí) és imprescindible, sal també ... i després ... qui és de quina manera. No vaig posar pebrots (tenia por que es desfessin i ho arruïnessin tot), així que vaig apilar pebrots verds, pebrots roses, pebrots cubeb, pimentó, blanc ... Recordeu la interfície de la meva nevera? El zirvak s’ha de salar. En general, els fideus de sal de Dunduk quan cuinem, i nosaltres ... Khimichka Vaig dir que no sal, bé, jo no salo ... Amb qui hi ha contra nosaltres Khimichka? És cert, ningú! Per tant, tenim fideus sense sal.
• Zirvak es va coure durant trenta minuts.
• 
• Després he posat els fideus a sobre.
• 
• Sabia que era impossible interferir, però ... era massa dolorós que em desmuntessin ... Per tant, al cap de deu minuts el vaig barrejar ... Bé, llavors vaig començar a recarregar l’aigua ... A la recerca de l’estat dels fideus al dente.

[Forquilla]

Forquilla Crec que és molt saborós, sens dubte ho provaré, vaig prendre nota

Va treure la cua grassa (va vessar 100 grams i se la va menjar amb una cua grassa)

Aquest és l'enfocament correcte de la cuina d'Àsia Central. Directament per consell de Stalik Khankishiev

... i Dunduk!

Què et vaig dir? Tinc amnèsia per aquest fet ...

[Khimichka]

Khimichka, això no és amnèsia ... Encara no has dit res aquí !!!