Cafè. Additius (tipus, varietats, productors)

Des d’un cert temps vaig passar al cafè descafeïnat, però només el veig en els departaments per pes, i la qualitat del mateix no m’acaba d’adaptar, si algú està en el tema del cafè descafeïnat en grans, quines marques hi ha, quines s’han de prendre i quines es poden trobar realment. cadenes de botigues?

El meu marit em va convèncer d’abandonar completament el cafè descafeïnat després de llegir que, malgrat les afirmacions dels fabricants que la cafeïna només es renta amb aigua, de fet, s’utilitzen preparats químics. I que l'ús d'aquest cafè comporta un deteriorament d'alguns indicadors, en particular el sucre en la sang.
No sé fins a quin punt és correcta aquesta informació, però acabo de començar a beure menys cafè en quantitat, però normalment amb cafeïna.

El meu marit em va convèncer d’abandonar completament el cafè descafeïnat després de llegir que, malgrat les afirmacions dels fabricants que la cafeïna només es renta amb aigua, de fet s’utilitzen preparats químics. I que l'ús d'aquest cafè comporta un deteriorament d'alguns indicadors, en particular el sucre en la sang.
No sé fins a quin punt és correcta aquesta informació, però acabo de començar a beure menys cafè en quantitat, però normalment amb cafeïna.

Ho tindré en compte i, en aquest cas, com es pot suavitzar l’efecte de la cafeïna o es poden triar algunes varietats toves, amb un torrat baix, d'alguna manera es desperta per influir en la intensitat de la cafeïna?

[Yantar-s]

... com es pot suavitzar l’efecte de la cafeïna o es poden triar algunes varietats suaus, amb un torrat baix, d'alguna manera es desperta per influir en la intensitat de la cafeïna?

Yantar-s
Quin tipus de cafè beu, a l’instant, d’una cafetera, d’un turc? Hi ha moltes opcions. Què us preocupa, dolor cardíac, augment de l’excitabilitat i nerviosisme? El fet és que una o dues tasses de cafè ben preparades al dia no perjudicaran la vostra salut. No es recomana prendre cafè instantani, cafè llarg. I sé per la meva pròpia "pell" que és molt dolent per al cor. Tampoc tolero el cafè turc, crec que és un cafè ric, i és gairebé exactament un cafè lungo, perquè tots els extractes de grans de cafè, tant bons com dolents, van a la beguda. Una tassa de cafè conté menys cafeïna que qualsevol tassa de te, sigui negre o verd.
El cafè poc torrat és molt més suau, proveu-lo.

[Yantar-s]

Yantar-s
Quin tipus de cafè beu, a l’instant, d’una cafetera, d’un turc? Hi ha moltes opcions. Què us preocupa, dolor cardíac, augment de l’excitabilitat i nerviosisme? El fet és que una o dues tasses de cafè ben preparades al dia no perjudicaran la vostra salut. No es recomana prendre cafè instantani, cafè lungo. I sé per la meva pròpia "pell" que és molt dolent per al cor. Tampoc tolero el cafè turc, crec que és un cafè ric, i és gairebé exactament un cafè lungo, perquè tots els extractes de grans de cafè, tant bons com dolents, van a la beguda. Una tassa de cafè conté menys cafeïna que qualsevol tassa de te, sigui negre o verd.
El cafè poc torrat és molt més suau, proveu-lo.

Ara de vegades, ja sigui descafenat instantàniament, o bé algun tipus de gra Nadine descafenat, i abans de veure Lavazza en grans, no recordo exactament quin, el meu amic i jo vam comprar un paquet de mig quilogram per a barres amb envàs blau, després que la pressió cardíaca va començar a saltar, però en general estima el rostit vienès de Kenya. Vaig pensar que amb un caputxí de llet seria erroni superar la pressió? Sí, feia molt de temps que preparava una cafetera guèiser, en tinc diverses, altres opcions no són gens meves.

si creieu el que diuen els consultors de l’empresa Nespresso, on els meus companys i jo comprem càpsules de cafè de gra per a una màquina de cafè del mateix nom i bevem a la feina: el grau de torrat no té res a veure amb la quantitat de cafeïna. Gràcies a això, el cafè es torna més amarg i, en comparació amb un altre amb la mateixa quantitat de cafè, dóna un gust més ric a l’hora d’elaborar-lo, que anomenen força del cafè. I el descafeïnat inferior de la varietat és intensiu, lungo (per a una tassa gran) i ordinari: es diferencien pel gust i la força, però al mateix temps tots els descafeïnats
la llet, si creieu diverses publicacions, provoca la pèrdua d'algunes sals que són difícils d'eliminar del cos, de manera que si us preocupa la vostra salut. després només cal que prengueu un cafè menys intens (menys quantitat d’elaboració per la quantitat d’aigua) i menys en general, però sense llet. Prenc caputxí un cop al dia, una o dues vegades un espresso i no em molesto, segueixo la pressió en qualsevol cas.

[dent de lleó]

dent de lleó
Felicitats! Deixeu que us serveixi un cafè llarg i deliciós!
Tinc gairebé la mateixa màquina, en principi, totes les Delongees són iguals, l’única diferència es troba en el disseny extern, que inclou comoditats addicionals. Durant vuit mesos no em va decebre gens la cafetera, al contrari.
La llet es bat molt fàcilment, i al principi no podia aprendre-ho gens, ara només em pregunto per què el més important és fer servir la llet adequada, finalment vaig deixar d’experimentar, ara només faig servir Parmalat i una gerra de llet freda (millor gel).
Bona sort!

Margit, només ets intel·ligent. Sé que el millor rostit és el millor. i heu de prendre les coses verdes, PER how com aconseguireu que es fregeixi? Mai no l’he comprat per Internet i no sé com. I els preus són gairebé dues vegades més barats, però em sembla que enviaré els diners, però no s’enviaran els productes.

[dent de lleó]

dent de lleó
Us he escrit enllaços personalitzats a la botiga. Em va agradar molt el servei de la botiga, funcionen de manera clara i eficaç, amb un gran respecte pel client. La mercaderia serà definitivament enviada, ni tan sols ho dubteu!
Fregixo en ferro colat 4 litres. calder esfèric. En una caldera es fregeix molt millor i de manera més uniforme que en una paella, IMHO. El rostit dura només 20-25 minuts, hi ha molta pellofa, però he trobat una sortida, després de finalitzar el sofregit tapo el caldero juntament amb els grans amb un colador de malla metàl·lica rodona, i a través d’ell recullo la pellofa amb un aspirador. Els grans es mantenen al seu lloc: tota la closca vola cap a la canonada. Fregixo fins al segon cruixit, potser aquesta és una característica de fregir-se a una caldera, però després del primer cruixit, els grans encara no estan fregits del tot, de manera que no els trec del foc abans. Quan vaig provar el cafè torrat a casa per primera vegada, vaig pensar que aquest sabor simplement no existeix. Al gust es pot sentir xocolata, vainilla, algun tipus de notes afruitats, ni tan sols les puc explicar amb paraules, s’ha de provar!

Margit, gràcies per la idea de recollir les closques; en cas contrari, ja fa 15 anys que estic torrant el cafè, però no se m'acut pensar com desfer-se de les closques sense que hi hagi escombraries.

[P.S.]

Fa 15 anys que estic torrant cafè

Mai ho he fet a la meva vida, diré més, amb moltes dificultats puc imaginar com es pot fer a casa ...

P.S. Recordo que en algun lloc vaig veure un vídeo sobre com torrar cafè a HP ... El que vaig veure va ser impressionant !!!

[Tanyusha]

Tanyusha, però es pot saber on es compra cafè verd? I quines varietats?

[Margit]

Margit- Ritochka, què significa "fregir fins al segon"? crack"- quin tipus d'animal és aquest"crack"

[Nut, Margit]

Nut, Margit, i quin tipus de cotxes tens ??? Estic madur per comprar .... FFFFSEEE! He de donar alguna cosa al meu marit al DR ... a mi mateix ...

[Margit]

Margit- Ritochka, què significa "fregir fins al segon"? crack"- quin tipus d'animal és aquest"crack"

Irlandesos, quan fregim llavors de gira-sol, en algun moment les llavors comencen a esclatar - disparar, passa el mateix amb els grans de cafè, aquest so s’anomena crack. Això es deu probablement al fet que la temperatura a l’interior dels grans arriba a la temperatura màxima i que el vapor, trencant la closca de les llavors, fa sonar.

Nut, Margit, i quin tipus de cotxes tens ??? Estic madur per comprar ....FFFFSEEE! He de donar alguna cosa al meu marit al DR ... a mi mateix ...

La Irina és una gata
Disposem de diferents màquines amb femella, encara que de la mateixa empresa. Ni tan sols sé quin aconsellar ... Probablement el principal criteri sigui el preu. Tot depèn de l'import pel qual decidiu comprar una màquina de cafè. Si fins a cent mil, al meu entendre, la millor opció seria, crec, la nova Prima Donna de DeLonghi o Accademia Gaggia.

Tanyusha, m'uneixo a la pregunta d'Alexandra; Comprar i rostir cafè verd durant 15 anys és respectable.

Alexandra, pot ser útil, per si de cas. Aquí teniu un enllaç on vaig comprar cafè per primera vegada. El servei m'ha agradat al màxim nivell, com a Europa (probablement).

🔗

Mai no l’he comprat en aquesta botiga, però la gamma és impressionant.

🔗

[Margit]

Margit
Moltes gràcies pels consells,

També he trobat una referència
🔗

Per a mi és important conèixer de primera mà on és millor comprar i quines varietats és millor prendre si m’agraden les varietats com Julius Meln Grande Espresso i el paquet vermell Lavazza
- És a dir, no amarg, ni àcid ni de força mitjana

Encara no acabo d’entendre l’algoritme de torrat: al forn o a l’estufa, amb o sense tapa, amb o sense injecció de vapor, que es considera una "segona esquerda" Quant al primer sembla estar clar, la primera vegada que la pell es va esquerdar com si hagués disparat; i el segon, em sembla immediatament després d'ell el segon gra ??? o la primera vegada que tothom va disparar i després va passar a la segona ronda per tirar enrere ???

Potser un Temka a part sobre rostir cafè verd amb un guru al capdavant ???

[Alexandra]

Alexandra
Crec que cada fabricant té les seves pròpies mescles i cadascun d’ells té el seu propi nom.
Només ells saben de quins tipus de cafè es fan les mescles, ja que diuen que això és el seu saber fer (vull dir els vostres tipus de cafè preferits). Tant l’acidesa com l’amargor depenen del rostit, no només del tipus de cafè. Les varietats africanes són molt bones. Només vaig escriure tres varietats, aquestes són Etiòpia Mocha, Kenya AA i Nicaragua. Tots són deliciosos. No tinc cap experiència particular en rostir. Fregeixo a l’estufa, sense tapa, l’esquerda comença al meu cas als 13-17 minuts, dura un minut, després silencio i torna a passar al cap de 3-5 minuts. Però, per ser sincer, el temps sempre és diferent, això s’entén, no és una llista que fregeixi, sinó una persona. Actuo per intuïció, després disminueixo, després afegeixo foc; després del primer cruixit, disminueixo significativament, intentant estirar el temps fins al segon cruixent, després afegir de nou, i així successivament, fins que el cafè es converteixi uniformement i bellament en un color marró mat, però no es cuina massa. Remeneu contínuament sense deixar ni un sol pas. Al mateix temps, no oblideu que després de finalitzar el rostit, els grans s’han de transferir immediatament a un bol fred, aboqueu ràpidament en un altre calder i remenem fins que es refredi. Com que fregeixo una mica, 100 grams cadascun, es necessita una mica de temps per a tot. Quan es fregeix, intento mantenir-la en un termini de 20-25 minuts. La primera vegada que vaig rostir durant una hora !!! Però no massa cuinat!
Alexandra, hi ha un torrador al teu perfil? Has torrat cafè amb ell?
Sí, seria bo crear un tema nou, però a quin tipus de gurú voleu dir? Tant de bo no sigui la meva humil persona. Hi ha moltes coses que no sé, em puc equivocar de moltes maneres, aprenc cada minut de la meva vida tot el que es pot aprendre. Aprení moltíssim, incloses les màquines de cafè, i em vaig interessar recentment al nostre fòrum; per primera vegada he sentit parlar del cafè lavazza en el tema sobre el tiramisú de Chuchelka. Però tinc en ment una persona molt respectada, també està registrat aquí. Persona coneixedora, intel·ligent, amb tacte i amb molta educació. Estaria molt bé que hi estigués d’acord! Intentaré escriure-li!

[Margit]

Margit, moltes gràcies per la història detallada!

Vaig anomenar el gurú Tanyushaaclaparat per 15 anys d’experiència en aquest procés creatiu

I tu ets el meu primer mestre
Tinc una torradora normal per fregir, amb un escalfador de quars a la producció russa a principis dels anys 90. No crec que sigui adequat per al cafè, la distància entre la làmpada i la safata de forn és petita, és impossible remenar alhora
Suposo que el torrador de cafè és una màquina completament diferent ...

No sóc un gurú, però vaig començar a fregir les noies per desesperació, perquè a principis dels 90 no hi havia cap altre cafè a la botiga.Sempre compro Alexandra en una botiga Coffee Cantata, tot i que sempre hi ha una mena de cafè nicaragüenc. Guardo el meu cafè verd al congelador en una bossa ben tancada. Compro cafè torrat fresc només amb cafeïna.

[Tanyusha]

Tanyusha, no discuteixis: sou el gurú

Jo també, a finals dels 80 - principis dels 90 per desesperació, vaig comprar i torrar aquest cafè molt verd, i fins i tot vaig injectar vapor com s’aconsellava aleshores. Però no vaig obtenir res, excepte només un gust tolerant, i tan bon punt va aparèixer de nou el cafè torrat, hi vaig tornar.

I per fregir durant 15 anys, quan hi ha una alternativa a la compra fins i tot acabada de fregir, això ja no és per desesperació, sinó per habilitat.

Bé, noies: vaig demanar 3 tipus d’hivern (no hi havia cap AA Kenya)
S'està esperant ...

[Alexandra]

Bé, noies: vaig demanar 3 tipus d’hivern (no hi havia cap AA Kenya)
S'està esperant ...

Alexandra Excel · lent! Enhorabona! Proveu aquestes varietats, apareixerà Kenya i també voldreu provar-ne d'altres. Si voleu barrejar varietats, ja estan fregides i en qualsevol proporció segons el vostre gust. Em repetiré, però ho tornaré a dir. Després de rostir-los, refredeu els grans el més ràpidament possible, ja que la reacció de combustió es produeix dins dels grans fins i tot després de treure els plats del foc. Fins i tot utilitzen polvoritzadors d’aigua, tot i que jo no.
Exposo prèviament els plats en què refredaré els grans a gelades, resulta un refredament súper ràpid. Una casa privada té els seus avantatges.

[Margit]

Margit, gràcies

Vaig pensar tenir un bol o un colador al congelador

Vaig haver de demanar un molí de cafè de molí en un altre lloc, en cas contrari el meu ja havia començat a negar-me a encendre-ho durant un temps.
No sé què aportaran abans
Sé buscar la meva pròpia atenció

Bé a Moscou .... horaris i lliurament. I al territori de Stavropol .... com quedarà?

mentre intento els grans de cafè especials Julius Meinl. Les ressenyes no són dolentes.

bé, abans de les vacances "temps i lliurament" és fantàstic

A Julius Meiln, m’agrada sobretot el Grand Espresso, però, a causa del sabotatge del meu molí de cafè, recentment he comprat terra en paquets de 250 g

Els amants del cafè, digueu-me pliz, val la pena comprar cafè solt a les botigues de cafè i te (on el venen en grams)? O és millor en paquets? Només vull provar-ho, però em temo que no és el que escriuen a les etiquetes i la data del rostit. I què passa amb els diferents sabors que puc utilitzar a CM?

Sincerament, és natural que ningú no recordi la data d’obertura del paquet de cafè en aquestes cafeteries ... Però podeu prendre una mica per prendre una mostra ... Vaig participar-hi fins i tot abans de la màquina de cafè. No vam beure molt cafè .... abans del cotxe .....
Les instruccions diuen que no es pot utilitzar el saboritzat, jo l'he utilitzat. Però, com que el temps per fer servir aquest element de cuina és reduït, no en diré res. Per a mi mateix, acabo de comprar "Irish Cream": licor, aiguardent, rom, un parell de licors més ... i de tant en tant gotejo en una tassa; l'efecte no és menys agradable. Al principi, volia comprar xarops de cafè i després vaig canviar d’opinió ...

Els amants del cafè, digueu-me pliz, val la pena comprar cafè solt a les botigues de cafè i te (on el venen en grams)? O és millor en paquets? Només vull provar-ho, però em temo que no és el que escriuen a les etiquetes i la data del rostit. I què passa amb els diferents sabors que puc utilitzar a CM?

No es permet el període aromatitzat. Feu el CM. Val la pena el risc?

[Margit, Tanyusha]

Noies, Margit, Tanyusha
Informaré. Em van arribar el cafè i el molí de cafè.
Vaig arruïnar la primera porció de moca d'Etiòpia. Al meu parer, va remenar amb molt de zel i per tant va reduir la temperatura. La pell no es va separar mai, no hi va haver esquerdes, va deixar de fregir-se quan els grans es van enfosquir molt. Es van mantenir ferms, a diferència del cafè acabat amb què comparava (espresso portat de Viena)
La segona porció, Nicaragua, va ser més afortunada. La closca de seguida es va començar a separar i les dues esquerdes, però la vaig cuinar poc.
Vaig decidir fer servir el tercer verd: vaig llegir que es pren cafè verd per perdre pes.Sabor a base d’herbes inusual amb sabors de nous i cafè, i el cafè mòlt és més suau i similar als fruits secs triturats

En general, va sorgir la idea d’utilitzar cafè verd en dolços: vaig afegir cafè verd mòlt a una tòfona blanca i l’heu elaborat amb llet i només
Per ser sincer, vaig tenir més sort aquí ...


Col·lecció verda: tòfona "cafè verd i llima"

[Dent de lleó]

Bé a Moscou .... horaris i lliurament. I al territori de Stavropol .... com quedarà?

mentre intento els grans de cafè especials Julius Meinl. Les ressenyes no són dolentes.

Dent de lleó, Vaig demanar cafè a una botiga en línia de Moscou. El paquet va arribar en una setmana.

I el cafè Lavazza es pot comprar a METRO.

Alexandra, amb la teva iniciativa!

[Tanyusha]

Tanyusha, gràcies!

Puc demanar-vos que feu un debriefing, què he fet malament?
Escalfada al cremador més gran (doble) amb un separador en un braser de ferro colat (no es va penedir de Creuset) Remeneu-ho amb una espàtula per primera vegada constantment, la segona cada pocs minuts. La primera vegada que els grans es van enfosquir fortament sense esquerdes. La segona vegada, després de la segona esquerda, la va apagar i la va refredar en un bol que es va treure del congelador.

[Margit, Tanyusha]

Noies, Margit, Tanyusha
Informaré. Em van arribar el cafè i el molí de cafè.
Vaig arruïnar la primera porció de moca d'Etiòpia. Al meu parer, va remenar amb molt de zel i per tant va reduir la temperatura. La pell no es va separar mai, no hi va haver esquerdes, va deixar de fregir-se quan els grans es van enfosquir molt. Es van mantenir ferms, a diferència del cafè acabat amb què comparava (espresso portat de Viena)
La segona porció, Nicaragua, va ser més afortunada. La closca de seguida es va començar a separar i les dues esquerdes, però la vaig cuinar poc.

Alexandra, no podia entendre com vas rostir les mongetes. Quina temperatura era, abocar el cafè sobre ferro colat calent o fred, quants minuts es torraven.
Vaig rostir el primer lot per inexperiència durant una hora, això és molt, però el tipus de mongetes era bo i tenia un sabor meravellós. Fins i tot més saborós que el comprat Lavazza. Tot i que els nois de Prokof van dir que un torrat d’aquest tipus perd el cos del cafè, l’acidesa desapareix, però, en general, ho van lloar. Aconsellaven fregir amb més valentia i no tenir por de coure massa els grans. Probablement teníeu por de coure-la massa, així que crec que no heu acabat de fregir. Deixeu que hi hagi tantes esquerdes com vulgueu, el més important és aprendre i trobar aquesta mitjana daurada quan els grans es converteixen exactament en la manera en què voleu fregir-los en rostir-los. Si hi ha ganes i oportunitats, és millor, per descomptat, comprar una torrefactora real que patir rostint-la als fogons. Una bona llista de Gene Cafe, no n’hi ha tantes produïdes per a ús domèstic, i aquesta llista, segons tinc entès, es considera molt bona. També hi ha la llista I-Roast, que també és bona, i també és més barata.

[Margit]

Margit, gràcies per l'ajuda!

La meva família ja ha prohibit la llista - volia comprar-ne una més barata en alguna botiga en línia d’estranger, em van dissuadir - Prenc cafè a casa 1-2 vegades a la setmana, la resta del temps - 1 tassa (poques vegades dues) a la feina Nespresso

Vaig fregir la primera porció durant 45 minuts, començant per ferro colat calent, però no calent i poc calent. Va canviar el foc arbitràriament sense gaire èxit.
El segon immediatament després del primer, és a dir, es va escalfar fredament el braser de ferro colat, uns 25-30 minuts
El foc va ser força fort al principi, feble després de la primera esquerda

Salutacions de vacances!

[Margit]

Margit, gràcies per l'ajuda!

La meva família ja ha prohibit la llista - volia comprar-ne una més barata en alguna botiga en línia estrangera, em van dissuadir - Prenc cafè a casa 1-2 vegades a la setmana, la resta del temps - 1 tassa (poques vegades dues) a la feina Nespresso

Vaig fregir la primera ració durant 45 minuts, començant per ferro colat calent, però no calent i poc calent. Va canviar el foc arbitràriament sense massa èxit.
El segon immediatament després del primer, és a dir, es va escalfar fredament el braser de ferro colat, uns 25-30 minuts
El foc va ser força fort al principi, feble després de la primera esquerda

Salutacions de vacances!

Bon any nou, Alexandra i totes les noies i nois que llegeixen aquest tema !!
Alexandra, em sorprèn, beus cafè a casa 1-2 vegades a la setmana i vas decidir torrar-la a casa? Això és només una càrrega addicional per a vosaltres
Crec que el vostre error en fregir és que heu reduït molt la calor, la calor hauria d’haver estat uniforme i, de vegades, quan augmenti la temperatura, reduïu la calor i torneu a pujar-la. En remoure intensivament, el cafè només es torrarà de manera més uniforme, el més important és adherir-se al règim de temperatura. D'alguna manera sento la uniformitat de la temperatura i, per tant, apunto i apago el foc a temps. Tinc moltes ganes de comprar una llista, però a les botigues a l’estranger encara estic a vosaltres. Vaig torrar cafè començant per un calder fred i preescalfat. M’ha agradat més el gust que el cafè que s’aboca i es torra en una caldera freda. És millor fregir porcions petites al principi, n’hi ha prou amb 50 grams, la sofregit resultarà més ràpid i uniforme. Bona sort, Alexandra, no et desanimis, aconseguiràs rostir-ho també, no és gens difícil, com sembla al principi.

[Margit]

Margit, gràcies per les felicitacions de Cap d'Any i per informar-vos
Sóc investigador per naturalesa, de manera que no importa que begui poques vegades: era interessant tastar millor el cafè. que Lavazza
Bé, però he provat el cafè verd amb un sabor completament inusual. I en els dolços ningú no podia endevinar quin tipus de gust era, és clar que és desconegut i molt inusual
Probablement, al cap d’un temps ho tornaré a intentar, sobretot perquè queden molts dies de descans. És una llàstima cremar un costós braser de ferro colat francès, prendré alguna cosa més senzill i tindré més confiança en experimentar amb la temperatura

Amants del cafè, de sobte va sorgir la pregunta: què guardeu els grans de cafè, els que s’utilitzen? Els tinc en una bossa comprada amb un clip i un suport, però d'alguna manera em vaig cansar d'obrir-lo, desplegar-lo, embolicar-lo, tancar-lo i vaig decidir comprar-li un recipient de vidre. I la quantitat de cafè és visible. I em sembla més convenient. Però, tot i així, he decidit preguntar-te, potser tens millors idees?

Em pregunto per què tothom no vol comprar cafè a l’estranger? recomano: 🔗
Alguna informació de fons:
Observem una bossa de cafè, per regla general, s’indica la següent informació:

1. País d’origen
Per exemple, "Costa Rica, Arabica Tarrazu". De vegades el nom indica la zona muntanyosa on es troba la plantació: "Guatemala Antigua SHB" o "Sumatra Lintong".

2. Grau de torrat
Hi ha 4 nivells de torrat més comuns per als grans de cafè. Per a la preparació de l'expresso es pretén: rostits "vienesos", "francesos" i "italians".

Característiques de les varietats més comunes al món.

BRASIL: resistència mitjana, moderadament àcida, oxigenada.

COLOMB: molt fort, amb un gust ric, sabor lleuger a vi.

COSTA RICAN Arabica Tarrazu: aromàtic, fort, contundent.

ETIOPIA Arabica Harrar: inusual, molt aromàtica, vinosa.

GUATEMALAN Antigua SHB: altament àcid, fumat, molt aromàtic.

INDIAN Arabica Mysore: aromàtic, poc fort, lleugerament àcid, sucós dolç i no picant.

JAMAICAN Arabica Blue Mountain: sabor aromàtic, de poca resistència, sucós, dolç i suau.

JAWAN: Fort, ric, àcid, fumat.

KENYAN Kenia AA: àcid, sec, amb un regust de vi, molt fort.

KONIAN: de força mitjana, sabor suau al vi, dolç, aromàtic, després de beure el gust picant queda.

MEXICÀ: aromàtic, feble, lleugerament àcid.

SUMATRI: sec i força fort, lleugerament àcid, sucós-dolç, amb un sabor ric.

Peaberry de Tanzània de Tanzània: picant, vinós, àcid, de força mitjana, ric en gust.

YEMEN Arabien Mocca: després de beure, la boca conserva un sabor a xocolata, àcid i picant.

Noies, per fi avui ho he fregit. Reunits durant una setmana. Fregit en una paella de ferro colat. Tot va trigar 40 minuts. La rajola és elèctrica, de manera que no és possible reduir / augmentar la temperatura sense problemes, ni cremar-se, ni bufar, ni parir. Tot l’apartament està embadalit.No hi ha tanta pell, se’n va alliberar amb l’ajut d’un colador d’IKEA, només l’he empès endavant i enrere, convenientment. El vaig provar amb una aspiradora, no em va aspirar res. Llavors em vaig adonar que es pot bufar amb un assecador. L’oloro, no fa olor. En resum, estava molest. Tants moviments corporals i per a què ??? El vaig abocar en un pot amb un forat per respirar i el vaig tancar durant 12 hores. Però amb picor de fer el mateix .. va anar a fer olor ... paaaaahnet !!! Però no com el de la botiga, més subtil. No entenc per què la botiga té tanta olor ?? En general. tastarem demà. M’agradaria que m’agradés. Tot i que entenc que podia haver cuinat massa ... Ufff skoka bukaffff.

[Omela!]

Omela! I proveu-ho, escombrar-lo i després olorar-lo: una droga

Lena, prova boom demà !!! Estan descansant fins ara !!

Hi havia una vegada, en els llunyans i famolencs anys 90, el meu marit, per sobreviure, es dedicava a la revenda del cafè. Després vam viure en un alberg a Uzhgorod. La terra és cafè, tothom beu kavichka. Bé, aquí, el meu marit i un amic van comprar 10 bosses de cafè a Kíev (robusta, arabica). I vaig demanar que em portés cafè verd (a l'època de l'URSS es venia a una botiga de queviures per 25 rubles). El vaig comprar i el vaig tornar. Ho fregim a la cuina comuna i tot l’alberg de dos pisos ens ve a prendre un cafè: hi havia una aroma tan gran que va interrompre tot l’ambre de l’alberg. Després de sopar, ens asseiem, prenem una beguda perfumada, i després vaig començar a tenir una activitat incomprensible: ja estava fregant la cuina durant la nit buscant, després els passadissos comuns, a la primavera, vaig cavar parterres davant de l’alberg i penso, per què es cosiria?
Per tant, si després de beure cafè acabat de torrar, de sobte es zafe, per exemple, tot l’apartament, hauria de saber-ho.

Vesc, l’aroma real del cafè apareix el dia 3 i es recomana preparar-lo només al cap de 4-5 dies, i l’olor serà un ram complet. Tot i que demà l’olor començarà a aparèixer a l’imaginat, però, per descomptat, serà força feble. I, tanmateix, a l’estufa elèctrica, encengués dos cremadors alhora, deixaria que la calor fos més feble per una i més forta per l’altra i moure la paella quan fos necessari per reduir la calor.

[Hrithik]

Hrithik, amb dos cremadors és problemàtic. Però, per tal cosa, podeu distingir les barricades !! I vaig baixar la paella i la vaig tornar a posar. La paella no és fràgil, de ferro colat de 28 cm. No, potser res, m'adaptaré. I sobre l'aroma, alguna cosa meva està a punt, aquesta infa va sortir volant, que no serà immediatament. Recordo què cuinar no de seguida, però no de l'aroma.

Per tant, si després de beure cafè acabat de torrar, de sobte es zafe, per exemple, tot l’apartament, hauria de saber-ho.

Ara bé, si hauria tingut un efecte tan gran en el seu marit !!!

[Omela]

Omela, estem esperant - de provar el cafè

[Ksyusha]

Ksyusha, bé, ets un heroi !!! Encara he de donar-me una puntada de peu ... Estic esperant amb la resta de noies per agafar una mostra i les vostres impressions !!!

Noies, ja us ho explicaré. Avui hem decidit deixar-lo per maduració.

Em pregunto per què tothom no vol comprar cafè a l'estranger? recomano: 🔗

Sovint compro cafè a 🔗
avantatges:
- cafè ecològic
- preus liberals
- lliurament a Rússia
- l’elecció és prou àmplia

+ xocolata-cacau generalment és fantàstic

Ho sento, he omplert un missatge buit, però no puc esbrinar com eliminar-lo

Ho sento, he omplert un missatge buit, però no puc esbrinar com eliminar-lo

No es pot esborrar, només editar. Però hi ha una sortida, deixeu el missatge en blanc: els moderadors l’esborraran.