Bagel amb llavors de sèsam

[Tassa 250 ml]

Bagel amb llavors de sèsam

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Tassa 250 ml
1 kg de farina
4 culleradetes de llevat sec
1 cda. cullera de sal
2 cullerades. culleres de sucre
6 cullerades. cullerades d'oli vegetal (es pot utilitzar oli d'oliva)
2 + 1/2 pila. aigua calenta
200 g de sèsam

Mètode de cocció

El fabricant de pa pastava i deixava reposar la massa al programa de massa: 2 hores i 20 minuts ... Acabo de torçar forats ...



Una manera de girar forats des de Sonya:

1. Agafeu la massa acabada i dividiu-la en 10 parts iguals. Estireu una "salsitxa" de 40 cm de llarg de cada part i connecteu els extrems. El forat ... del bunyol hauria de ser gran, ja que la massa creix molt al forn ... i pot ... engolir el nostre ... forat
I hi ha una altra manera més senzilla de fer "bagel": passeu el dit índex (és clar, podeu fer servir el del mig, però què pensaran els altres de vosaltres ...) pel mig de la bola (en resum, poseu la massa al dit, com la carn d'un pinxo) i comenceu a girar el dit (espero que estigui clar ... no al temple ...), introduïu el dit de la segona mà al forat resultant i esculpeu un panell més o menys uniforme (si no funciona ni tan sols ... no importa ... els bagels no són ni tan sols gens ... Aquesta manera de fer bagels és molt més ràpida i fàcil que girar la "salsitxa" i "unir" les vores.
2. Aboqueu aigua calenta en un plat profund i aboqueu llavors de sèsam en un altre. Submergiu primer el bagel en aigua i després enrotlleu-lo completament amb llavors de sèsam. Col·loqueu el bagel sobre un paper de forn folrat amb paper de forn. Fem la mateixa crueltat amb tothom ... bagel.
3. Tapem amb una tovallola i deixem reposar 30 minuts.
4. Posem una safata de forn prèviament escalfada a 200 gr. forn durant 16-17 minuts (cuino al prestatge central amb ventilació). El traiem del forn i el tapem amb una tovallola durant 5-10 minuts.

El plat està dissenyat per

10 peces

Nota

Recepta de Sonia-comptable

🔗

Yuri va escriure molt bé sobre Beygele-zmoj

"Beigele és només pa, només en forma d'anell
Però qui pot explicar per què és tan saborós, tan suau, tan tendre i elàstic.
Si l’espremeu de manera que la part inferior i la superior s’uneixin i les deixeu anar, es redreçarà en un segon i prendrà la forma anterior, com si no s’hagués esprement. En cert sentit, es tracta d’un rotllo petit, només cobert de llavors de sèsam ".

Abans havia llegit receptes per fer bagel, però totes tenien la tecnologia de submergir els espais en blanc durant 2-3 minuts en aigua bullent. No volia molestar-me amb l’aigua bullent, podia escaldar-se amb la meva torpesa, així que trobant aquest mètode de cuina a Sonya, vaig saltar immediatament a la cuina ... Vaig fer una mitja dosi, per a cinc peces.

Segueixes aquí? O ja està en procés?

Terrible deliciós !!!

Receptes similars

Rotlle de panets amb llavors de sèsam, sucre i fruita seca (Pa)

Bagels d’all amb llavors de sèsam (Ilona)

Bollos de sèsam dolços (Omela)

Gasha, hauries de submergir tot el volant en aigua calenta o només a la part superior? i quanta aigua en ml. necessites mitja porció? A fora fa calor, a la cuina no hi ha paraules, però de nou menjar saborós. Com es pot resistir?

[nou]

nou

Per tant, amb aigua calenta cal submergir tot el volant o només la part superior?

tot

i quanta aigua en ml. necessites mitja porció?

2,5 pila. aigua tèbia dividida per 2. Total: 1,25

Aaabaldet
Gasha i llavors de sèsam pre-fregides ?? Sempre surt pàl·lid amb mi ...

[luchok]

luchok, no cal fregir-ho, just al final de la cocció, moveu la safata de forn més amunt, es daurarà

Per a més claredat sobre el tema * Tallar la massa *

[Gitano,]

Gasha, moltes gràcies !!!
M’encanten els bagels i les llavors de sèsam
Vaig fer 4 peces per a un taulell: va resultar SUPER! Molt saborós




Estan tan deliciosos que tot el menjar s’ha esvaït per sopar, he esmorzat i dinat des d’ahir (una tassa de cafè i mig bagel). El plaer i la sacietat estan garantits.

Gitano, gràcies per l'ajuda visual

i gràcies a Viki He millorat, lleugerament, la recepta
Vika va donar una recepta de greix de pa de midó, per a 100 ml. aigua 1/2 culleradeta. Diluïu el midó, porteu-lo a ebullició, unteu el pa abans de provar-lo; amb aquest greix he submergit aquests bagels directament dins del calent i els he ungit per sobre perquè les llavors de sèsam s’aguantin.

[luchok]

luchok, festa pels ulls, no bagels !!!

i gràcies a Viki, he millorat lleugerament la recepta
Vika va donar una recepta de greix de pa de midó, per a 100 ml. aigua 1/2 culleradeta. Diluïu el midó, porteu-lo a ebullició, unteu el pa abans de provar-lo; amb aquest greix he submergit aquests bagels directament dins del calent i els he ungit per sobre perquè les llavors de sèsam s’aguantin.

Gran addició !!! I ho greixo amb un ou batut, i també es manté !!!

[Galyun]

Galyun, gràcies !!!

Bonics panets !!!
Ho provarem demà ... probablement ... però està clar que és de classe!
De la meitat de la porció, van sortir 9 bagels.

200 ml de brou de patata + 100 ml de llet de mantega
9 g de llevat fresc
La massa va pujar a la nit a la nevera.
Per submergir-ho, vaig escampar una cullera de postres de midó en 100 ml d’aigua freda i després vaig afegir aigua calenta. El sèsam es va enganxar fortament.





Noies, bé, on ho heu vist fins demà? Ho hem provat!
El marit li va ordenar que anés personalment al signe més.

I sóc una dona obedient ...

[Gashenka]

Gashenka, així ho vaig prometre


Moltes gràcies per la recepta !!!

Com m’ha agradat el seu lepiiiit, tan interessant en general, hi ha homes guapos al forn, i això és el que més, Gasha, i al meu parer l’aigua no està prou indicada, era tan decent, si no, només eren unes molles, no pas massa.

Estic esperant, els bagels han pujat al forn i els meus forats, fets amb amor, pràcticament han desaparegut, bé, val, miro també els d’Alexandra

però, segons la meva opinió, l’aigua no és prou indicada, livanula amb tanta dignitat, si no, només hi havia engrunes i no massa

I he afegit una cullerada de farina.

I he afegit una cullerada de farina.

En què ... bé, significa aigua normal, això ho tenim amb la farina.

aquí oniiii (aspirat)



Però el següent lot, el va mantenir més temps, perquè estiguessin més calents

Ah, quina deliciós, vaig fer 5 peces i de seguida en vaig menjar 3 amb la meva germana !!! És cert, els vaig estirar una mica massa, semblaven bagels! Estem encantats amb la prova! Crec que hi puc coure un pa.

I això és el que vaig fer. És cert que el forat va desaparèixer en algun lloc ...
Però, tot i així, MOLT saborós!



Sembla que aquests panets es convertiran en alguns dels preferits.

Si us plau, digueu-me qui pot, més aviat! La meva massa es va aturar, la vaig deixar a la nevera durant la nit, però al matí no la vaig poder coure! Com a resultat, després de pastar, la meva massa va estar durant 18 hores, la vaig treure recentment i ja ha fermentat. És cert, no gaire, però l'olor alcohòlica ja se sent bé, no cau, però encara hi és! Què puc fer, puc cuinar-ne o no?

Podeu arriscar-ho i cuinar-lo o fer-lo servir com a llevat per a una nova massa

No faria al forn aquesta massa, hi haurà pa amb un regust desagradable. Però per pastar-la i a la nevera com a massa fermentada en forma de massa vella, probablement sigui possible, només n'hi ha que prendre una mica, 50 grams, segons va ensenyar Barbariska.

Massa madura i 200 g cadascuna a la massa i resulta un pa meravellós

Noies, gràcies a tots per la vostra participació! Vaig arriscar-me i encara vaig coure bagel, i tot perquè a la nevera encara em queden 200 grams de massa del lot d’ahir. Enteneu que una altra lliura de massa madura és massa !!! Sorprenentment, no hi va haver un regust desagradable.

A costa del règim de temperatura, volia preguntar-me, d’alguna manera no em basta obtenir 16-17 minuts a 200 ° C amb bufat que no es ruboritzen gens, tot i que estan cuits al forn! Avui l'he aguantat més temps, de manera que la part superior es tornés vermella i, en conseqüència, una dura i gruixuda molla em sembla seca, no és la mateixa que l'última vegada. Conclusió: no es pot mantenir més temps. Cal augmentar la temperatura o hi ha algun altre mitjà?

Ah, això és el que més us volia dir: d'alguna manera vaig coure pa sobre aquesta massa: mmmmmm, bé, resulta molt saborós (encara que també va sortir pàl·lid).El meu marit no menja pa blanc, així que jo mateix vaig haver d’aprendre amb plaer la meitat del vespre i la meitat del matí.

[Elisssa]

Elisssa, Tinc un forn de gas sense bufar. Per fer que els productes de forn es daurin, acabo de moure la safata de forn més amunt al final de la cocció.

Així que em va tocar el torn de bagel. El vaig submergir en aigua amb midó (vaig mirar). Una cosa és que estiguin fermament enganxats al paper (abans de coure el pa al mateix paper, tot estava en regla) Mentre l’arrencava, l’aspecte va patir una mica i la majoria de les llavors de sèsam van caure. Realment no va afectar el gust!
Gashenka, gràcies per la recepta!

[Gasha]

Gasha, avui les meves mans han arribat finalment als "bagels". Recordo que de petit, l’àvia del pare Tan al forn. Va ser saborós (o era nostàlgia de la infància :()? En general, vaig posar la massa (com que la sort la tindria a la balança, la bateria es va asseure, però d’alguna manera va aconseguir), va arribar a ruixar-se. Sé que em vaig proveir de llavors de sèsam. Vaig decidir que espolvorearé amb llavors de rosella (també les vaig proveir). Com a resultat, també tinc unes bosses de 10 grams. I on són els subministraments ??? però saborós ". Airejat, lleugerament salat, alt, prems i tornen a prendre forma.
La molèstia és que acabo de trobar l’aspersió en un armari fred en pots. Vaig recordar que vaig interferir amb els armaris de cuina a causa de la gran quantitat, i els vaig abocar als pots i el vaig deixar de banda. "Poseu-lo més, acosteu-lo" no funcionava
Per a vosaltres, Ganechka, +1 per a una recepta i un missatge per a la infància.

Com sempre, amb aventures, vaig pastar la massa al vespre, la vaig posar en un passadís sense escalfar i em vaig anar al llit. Unes hores més tard, els mussols nocturns em van despertar amb crits que la massa havia inundat tota la casa i vaig haver de trencar els ulls i girar els bagels a la 1 de la matinada. A dos, la família gaudia de deliciosos panets amb llet. Gràcies Gashenka per una deliciosa delícia

Per què tothom és tan rosat i la meva cara pàl·lida ??? !!!

Intenta posar-lo més amunt

no hi ha enlloc més alt. mentre esperava que el primer lot es tornés vermell: es va assecar amb seguretat ... Estic esperant el segon

Llavors, potser la temperatura del forn és baixa?

d'acord amb les instruccions de 4 a 200 graus, jo, com és normal, no crec que les instruccions, sempre afegeixo, ara cuino a 5 (220). Això no és culpa de l’estufa, probablement siguin els bolígrafs, tot i que són daurats, però no surten del lloc (encara que sigui fora de tema, podeu esborrar-lo, però no em podria queixar)
Una cosa puc dir amb seguretat: el resultat és deliciós (encara que no és molt bonic, però és una història completament diferent ...)

Forn de gas? Si és així, segur que la temperatura és realment inferior a la que s’indica a les instruccions. Compra un termòmetre de forn i tot funcionarà! I no renyeu les plomes, encara ens seran útils!

Sí, el forn és de gas. El termòmetre figura als plans.
Gashenka, quant de temps et va portar la cocció al forn de gas? Saber aproximadament amb què comptar a temps. (o ja es va discutir ?, clavar-se el nas, pliz)

[izard]

lizard, i els vaig coure al taulell elèctric ... em vaig comprar quan em vaig cansar de lluitar amb gas. Es triga més a coure-ho, és clar ...

[sorpresa]

sorpresa : santa: tym-tyry-smoke

capatàs! accepta la feina
cara



Perfil



: vaja: tan lleugera, tan m-mm-m (ella defensava la massa a la nevera a la nit)

Doncs nifigase quines belleses !!! Immediatament és evident que van ser esculpides per les mans, esgotades per una llarga esculpida !!!

Irka, estic orgullosa de tu, de menjar-te a la cama.

[Gasha i Chuchelka]

Doncs nifigase quines belleses !!! Immediatament és evident que van ser esculpides per les mans, esgotades per la llarga esculpida !!!

un o dos rectes: un monyo. 3-4 bagel

llàstima. demà me la posaré, la meitat se n'ha anat. Els vaig escampar per sobre amb sal gruixuda, vaig córrer amb la sopa amb una explosió

Irka, estic orgullosa de tu, de menjar-te a la cama.

, i què passa amb la cama? normalment aquest és un lloc diferent, bé ... l’espantaocells ho sap millor ...

professors de fleca - Gasha i Chuchelka! gràcies per l'amor, també t'estimo i escolto sempre a l'honest explorador

No ... el nostre professor és Omelka, però jo ...

un o dos: un monyo. 3-4 bagel

(va defensar la massa a la nevera a la nit)

I quin tipus d’actuació amateur és aquesta, que l’autor no n’ha escrit?

No sóc perjudicial, només els faré demà (llavors de sèsam a casa, com l’esmalt de sabates a una fàbrica d’esmalt de sabates) i vull aclarir-los.

I quin tipus d’actuació amateur és aquesta, que l’autor no n’ha escrit?

Lyus, de què parles ara mateix? L’autor dels bagels és un jueu que va morir fa molt de temps ... no se li pot preguntar, però crec que no tenia nevera ... I si no tinc temps, sempre poso la massa de llevat a la nevera i l’endemà la treuré i la cuinaré ... No se li farà res !!!

I fins i tot si no està escrit per l’autor (Gasha es mou i deixa de embafar-me, morderé ..)!

Fer proves en fred o mantenir la massa en fred, la fermentació en fred a llarg termini enriqueix molt el gust del pa. Sí.

Fer proves en fred o mantenir la massa en fred, la fermentació en fred a llarg termini enriqueix molt el gust del pa. Sí.

Bé, realment volia això ... per enriquir el sabor ja ric d’aquests panets. i la nit al pati es va formar per cert

I la massa després de la nevera, es va escalfar una mica i com va inundar-se, com va créixer sota les mans ...

[e]

Ir, estàs actualitzat ... amb més cura amb els malucs ... ara són rics donelzya !!!

[e]

Ir, ets aquest corrent ... més cuidat amb els malucs ... ara ja no ho faselzya !!!

Sí, aquí satryu, no només als malucs, aquí i al pit hi ha un estoc decent de panells, mida XXXXX, Gan, no us preocupeu, he de menjar i menjar en aquest lloc abans que ella

llàstima. actual sho, el marit del mim va córrer, amb un panell a la galta, va ordenar fer una reverència per panets. Eh ... m'estimen quan no estic a dieta. He d’anar a cursos a Ganxet- com cuinar i només ensumar

Per què plores? Enceneu la plantilla

Qui em cuinaria? , dóna un parell a Autolux ...

[Ganxet]

Per què plores? Enceneu la plantilla

I Ganxet il · lumina?

Len, només en queden un parell d'11 (com es diu a les pel·lícules, han passat 3 hores) Helen, i Lyudok està al teu costat, convida-la, optimitza l'espai i proporciona el material. Tot! Suposo que a ella també li van faltar els deures. Hola a la seva gran! L’esperem, digueu-li que estic fent una pasta de fermentació en fred. I el pese a la balança !!!! tots els ingredients. (Després d'això, Lissik ho farà) Estic segur

[Ganxet]

Bé, sí, he trobat a faltar: :) beu cervesa allà.

I Ganxet il · lumina?

crec que sí

[e]

Fer proves en fred o mantenir la massa en fred, la fermentació en fred a llarg termini enriqueix molt el gust del pa. Sí.

Hi ha gent intel·ligent que ho escriurà tot perquè immediatament vulgueu fugir per fer una llarga fermentació en fred.

Això és l'únic que frena:

Ir, estàs actualitzat ... amb més cura amb els malucs ... ara són rics donelzya !!!

[Gashey]

no conduiràs, Gan? Vaig fer un bunyol d’aquesta massa al meu temps. Avui ningú es menja res més que ells



(Vaig mossegar-ne un. No és feble). SUPER va resultar amb el que estem Gashey kazyayki !!!

IRRus! Ets un kazyayka excel·lent !!! I una boca d’una mida adequada !!!

Hi ha gent intel·ligent que ho escriurà tot perquè de seguida vulguis fugir per fer una llarga fermentació en fred.

Ltd !!!! Ara es diu així ... Quina minx ...

Vés i ocupa’t si vols.
Ara Gasechka em donarà un pendel ...