Llista de fabricants de pa programables, comparació i discussió

Vaig a reposar el Temko.
I aquí hi ha una opció com?
Després de la derrota de l’última esperança d’adquirir una marca programable, vaig començar a buscar altres opcions.
A les instruccions del lloc web oficial de VR, llegim:
mode: personalitzat.
lot 1: 6-14 minuts.
pujada 1: 20-60 minuts
pastant 2: 5-20 minuts
pujada2: 5-120 minuts.
pujada 3: 0-120 minuts
cocció: 0-80 minuts
escalfament residual: 0-60 minuts.
Mai he tingut fabricants de pa, no he cuinat ni un sol pa a la meva vida, però hi ha moltes ganes))) i hi ha interès pel pa de massa fermentada (en el futur, és clar). La meva ment inquisidora exigeix ​​a la tècnica l’oportunitat de maniobra i les perspectives de creixement culinari (oh, com!))) Per tant, primer es necessiten modes estàndard i, a continuació, el manual estarà al tema)
No he trobat informació al fòrum sobre aquesta màquina de fer pa ni a la xarxa ...
Algú del fòrum pot comentar aquesta opció?
El que em confon personalment: una petita quantitat d'informació / comentaris sobre els productes d'aquesta empresa.
El que m’agrada: el famós mode manual, el preu: a la nostra regió el podeu comprar per 2.200 rubles. (i, al mateix temps, aquest fet és vergonyós, és molt barat) i el fet que encara es pugui comprar aquest fabricant de pa ... Però, en canvi, si es trenca immediatament (i tinc la sort d’aquest negoci), podeu retornar els diners , i fins i tot si sembla un any, podem suposar que la unitat ha recuperat els seus diners ...
Llavors, qui pensa què?

Hola totpoderós TOTS.
Ja llegiu perquè em faci mal el cap. M’interessa l’assessorament, busco una estufa programable. De manera que podeu canviar la durada dels modes de zero minuts en amunt, bé, o simplement desactivar-los. Per descomptat, també és bo canviar la temperatura, però això ja no és crític. Tot el que pugueu aconsellar, les estufes zabuogrny també són adequades. gràcies

Hola!
No sé si el model Bork-X800 es va esmentar a les pàgines anteriors, així que el recomano. Aquí podeu canviar gairebé tot, és a dir:

Temperatura i temps de preescalfament
Temps de mescla a velocitat lenta
Temps de barreja a gran velocitat (8 minuts abans del final del qual es desencadena l’addició de fruita seca i fruita seca)
El temps de cadascun dels tres ascensors i la separació de dos entrenaments
La temperatura és habitual en totes les pujades,
Temps i temperatura de cocció,
Temps d’escalfament després de la cocció (fins a 1 hora).

Tots els períodes s’estableixen dins d’uns límits amplis (a partir de 0, és a dir, saltant una etapa) amb un pas d’1 minut (pastat - 1 s), valors de temperatura - 1 grau.
És a dir, mitjançant proves i errors, podeu suportar les vostres receptes i guardar-les a la memòria (fins a 9 peces). L'únic inconvenient: no hi ha pausa entre dos lots i es recomana en moltes receptes (com a "descans" o autòlisi de 10 a 60 minuts). Per compensar-ho, primer heu d'iniciar un programa en què només el primer lot sigui de 3 a 8 minuts, i després engegar-ne un altre, començant pel preescalfament, el temps i la temperatura del qual "deixaran la massa estirada". Una altra limitació és que el temps de cadascuna de les tres proves (pujades) es limita a un màxim d'1h40min, de manera que el temps total de pujada no es pot establir més de 5 hores. Sortida: de nou, creeu una addicional. programa amb només pujar i coure a més del programa amb pastar i pujar i engegar-los un darrere l’altre.
Tot està programat escandalosament simple: un dels 14 programes automàtics es selecciona com a plantilla i qualsevol dels seus paràmetres es canvia amb un botó, un codificador com una música. centres. El programa es desa a la memòria i es pot cridar posteriorment de la mateixa manera que qualsevol estàndard

La meva primera experiència en dominar la tècnica: Arrencador senzill gris clar al difícil Bork-X800 CP

El forn Breville Bread Maker (BREBBM800XL) va aparèixer al mercat canadenc amb la capacitat de programar tant el temps com la temperatura en qualsevol etapa.

Breville Bread Maker (BREBBM800XL) va entrar al mercat canadenc

He llegit les instruccions: el meu fabricant de pa de somnis. Prova fins a cinc hores i una selecció de temperatures.
És una llàstima no haver-la trobat a Europa. És una mica car de portar des d’Austràlia, però a Canadà el voltatge és diferent.

Alguns dels programables tenen un cub rodó?

Bona tarda. Ahir em vaig comprar un Polaris PBM 1501D. En termes de funcionalitat, és simplement un dels millors. El programa manual us permet ajustar la temperatura i el temps fins a 8 hores. El preu és molt assequible: 5 400 rubles. Dels inconvenients, fins ara només he notat que el dispensador no s’obre bé i és molt sorollós; a la nit em vaig despertar del fet que a la cuina funcionava una màquina de pa !!! A més de dos abeuradors i 14 programes separats, i un programa manual, un condensador i un pes màxim de 1.450 grams. Bé, en general, m’agrada fins ara

Tot i així, on podeu veure la llista de TOTS els HP programables. I ningú no diu res de Brend

Crec que només a Internet, Yandex i Google poden ajudar-vos

Heus aquí un aparentment bo HP: Sana (República Txeca):
🔗
Recomanat per a:

coure productes de pa amb masses naturals, pasteuritzar iogurts, preparar productes lactis fermentats i fermentats, coure carn i peix, fer melmelades.

-Hi ha modes manuals. Podeu corregir-ne d’altres ja existents, crear-ne de vostres. Coure qualsevol tipus de pa.
-Té dos microcircuits que es poden actualitzar per programació (apareixeran noves funcions)
- Test d'acer inoxidable (no cal gravar amb tefló)
-Pot conrear cultures d’inici casolanes
-Capacitat de cuinar peix i carn a temperatures de fins a 90 graus, durant més temps. (estalvi energètic, conserva el pes original del producte, uniformitat de cocció, més sucós)
A Rússia sembla que encara no ho és. Però, pot semblar:

🔗
A Ucraïna:
🔗
Al meu parer, aquest és el millor que hi ha avui en dia amb una màquina de pa. Algú pot tenir altra informació?

Estem esperant a Rússia.

No m'agraden tots aquests multi. Necessito un forn programable per coure QUALSEVOL pa. I quan descobreixo que és necessari "triar" els ganivets de pastar del pa, d'alguna manera em sento trist per aquesta qualitat ...

Bona tarda. Ahir em vaig comprar un Polaris PBM 1501D. En termes de funcionalitat, és simplement un dels millors. El programa manual us permet ajustar la temperatura i el temps fins a 8 hores. El preu és molt assequible: 5 400 rubles. Dels inconvenients, fins ara només he notat que el dispensador no s’obre bé i és molt sorollós; a la nit em vaig despertar del fet que a la cuina funcionava una màquina de pa !!! A més de dos abeuradors i 14 programes separats, un programa manual, un dispensador i un pes màxim de 1450 grams. Bé, en general, m’agrada fins ara

Em van aconsellar que prestés atenció a aquest HP. Però no he trobat ressenyes reals enlloc. Nou?
M’agradaria conèixer els detalls de com ja l’han utilitzat, en quins programes, què els ha agradat i què no, quin tipus de relació té aquest HP amb la massa de sègol, les boletes, la massa fermentada ... Com es comporten els agitadors, són difícils de triar? El dispensador es cou al pa? O s’ha de protegir i tancar per separat?
Quin és el recobriment dels cubs, com es comporta, hi ha moltes receptes "autòctones", què sensat?
Es barreja igualment en 1 cubell i en 2 de diferents?
Per cert, és possible establir diferents modes en diferents cubs al mateix temps? I si voleu coure dos pans diferents, però els programes no coincideixen?
I sembla que només hi ha un programa d’usuari, és a dir, que cal establir-ne un de nou cada vegada, ja que es necessita més d’un tipus de cocció.
I, per cert, al passaport el pes màxim de cocció és de 1250 grams, no de 1450.
I, aleshores, el vostre missatge, perdoneu, sembla més aviat un anunci

Bé, uns 1450 g, sembla que estic segellat.
Per la resta, després d’un mes de funcionament, vull dir que un dels inconvenients és l’extracció problemàtica de les aspes: la massa s’hi enganxa massa i el motor molt sorollós.El dispensador s’obre d’una manera estranya: a la meitat del camí i heu d’ajudar l’erupció amb les mans, però potser sóc jo (tot i que al mateix temps grinyola tant que és difícil saltar-se aquest procés). La programació no és molt problemàtica. M’agrada el fet de configurar la temperatura en totes les etapes i que el temps màxim de pujada sigui de 480 minuts (6 hores). La cocció en un o dos cubs no és diferent. Instruccions molt detallades: encara no puc estudiar-ho tot. Bé, en general, avui estic molt satisfet de la meva elecció, sobretot per aquest tipus de diners.

Entenc que només es pot coure un tipus de pa en dues cassoles.
Però em pregunto si hi ha CPs que puguin cuinar sègol i blat alhora?

No, bé, es poden coure en estufes de dos cubs alhora, diferents varietats, fins i tot un magdalenes amb filera de sègol. El més important és que els programes de pastat i cocció són els mateixos.
Però, quan apareixeran amb diferents programes? Probablement mai. Almenys, no veig aquesta conveniència, resultarà ser un dispositiu molt complex. Millor 2 de diferents.
Practicant, i amb quina HP compareu la vostra unitat? Quines altres heu fet servir?
I què passa amb el pa de sègol i l’escorça?
Si pogués veure una foto al final del lot ...

Abans, aquest HB era el Panasonic CD-257 (el vaig agafar als amics perquè el judiciés). Vaig treballar amb ell durant aproximadament un mes; no calia triar les fulles, però les possibilitats eren molt menors. Puc fer una foto quan cuino (al final de la setmana). Sincerament, em sembla que poc depèn dels fogons. Els intervals, les dosis i les temperatures són més importants aquí. I us podeu adaptar a qualsevol forn

Per a la meva dona, dos cassons són molt millors (hi ha quatre crostes), tothom en té prou

🔗
🔗
Segle de blat (300 g) i croissant mandrós (350 g) de l’oncle Sam

Per a la meva dona, dos cassons són molt millors (hi ha quatre crostes), tothom en té prou

Sí, hi ha crostes sòlides

Sincerament, em sembla que poc depèn dels fogons. Els intervals, les dosis i les temperatures són més importants aquí. I us podeu adaptar a qualsevol forn

Per descomptat, us podeu adaptar al forn, però el forn s’adaptarà a les vostres preferències?
Per exemple, si necessiteu una massa ajustada o es concep un pa de llenya de sègol ...
No tots els agitadors estiraran! És a dir, no tots els forns.
Probablement tampoc no vau agafar el primer que heu trobat: heu triat segons alguns criteris.
Al cap i a la fi, hotzza, perquè no només cuini, sinó que pasti bé.
Per tant, faig preguntes per no perdre’m.

Avui m’han portat una Sana txeca
🔗

Em va vergonyar una mica la inscripció de 230 V, però a primera vista és una bona cosa

[amb aquestes oportunitats]

Marca comprada 3801.
Les possibilitats de programació són les més grans de totes, establint la durada de qualsevol operació de la llista original, amb una durada de 0 cancel·lant l’operació.
I també podeu configurar la temperatura quan s’acosti la massa i quan es cou.
L’estufa recorda el programa compilat. Recordo 4 programes de drets d'autor (16,17,18,19).

Inconvenients: forma, cubell, estampat molt prim. Es podria fer i fundir. Per a una fabricant de pa amb aquestes oportunitats això es justificaria, en els fabricants de pa més primitius, els cubs són millors.
Però el principal inconvenient són els problemes amb la cocció en si. Es troba aquí al límit inferior de la temperatura permesa.
Es cou, per descomptat, però l’escorça superior és força lleugera quan s’utilitzen programes estàndard.
Distribució no òptima de la calor a tota la cambra durant la cocció.

[Fabricants de PREMSA]

Hi ha una cançó independent a la marca 3801. També l’he pres abans de l’any nou. Per a tots els desavantatges que apareixen a la llista, diré que és CEGA, i que la persiana i la pantalla en si mateixa - heu d’il·luminar amb una llanterna i bàscules cegues - petites, incòmodes i per veure en quines unitats pesen - necessiteu un LOOP, entre altres coses, la unitat de mesura és d’1 gram i, per tant, les espècies no es poden mesurar. En general, callo quant a mesurar culleres i tasses; merda, és més fàcil a la vista. Fins que em vaig acostumar al forn sobre ell de color blanc llet. L’escorça és fina, ja que l’escorça fosca és cancerígena pura. És cert que poso la meitat de sucre i sal, però hi afegeix cardamom i gingebre.
Si no fos per la possibilitat de programació individual, mai no compraria aquesta merda. Fabricants de PREMSA! PER A TALS BABKAS, ES PODRIA FER IL·LUMINACIÓ DE LA PANTALLA, EL DIGITAL PER A PESOS ÉS MÉS GRAN AMB SENYALS GRANS i les unitats de mesura s’han d’aconseguir almenys a 0,1 grams. Sí, i un vas de precipitats amb un cos de 2-3 centímetres, i fins i tot si aquest vas era llarg, per a una mesura més precisa del volum i del líquid. En una paraula tot EN XINÈS, el més important és cargolar-lo ...
I la batedora no faria mal, en una paraula aquest forn està semi-acabat

578822 Volia preguntar-vos, definiu l’aproximació i la temperatura de cocció als programes de l’autor? I llavors vaig pensar que no havia llegit alguna cosa a les instruccions?

Pel que sembla, no van acabar de llegir els paràgrafs 12, 13 i següents.
Sí, això només funciona en programes de creació personalitzada i els estàndards no es modifiquen del tot (però he llegit que hi ha models en què podeu canviar paràmetres en qualsevol programa incrustat. Però això no és marca).

Amb l'escorça, la situació milloraria si posàvem paper d'alumini plegat en 4 capes a la part superior de la finestra ...

El fet és que només es poden regular els drets d’autor. Però el copyright 4 és suficient. En general, som molt conservadors en les nostres preferències.
Quant a l'escorça, i no heu intentat posar la càrrega a la tapa? No crec que s’escapi molta calor per darrere de la finestra i no m’agraden els fregits, ja que són carcinògens, en general és millor eliminar l’escorça ...
Però, per ser sincer, encara no he arribat als programes manuals. Vaig començar a afegir llavors a la llet blanca, vull provar les prunes prunes ... En una fabricadora de pernil amb carn, les prunes pròpies són fora de competència, però amb all, gingebre, pebre vermell i altres espècies ... en una paraula, no compro salsitxes, és car i no és saborós

Bona tarda! Vaig comprar Delongy 125 fa molt de temps, tan bon punt va aparèixer a la venda amb nosaltres. Després de tants anys de funcionament, es va fer necessari comprar una màquina de pa nova. Però, per desgràcia, amb capacitats com la seva, no tenim anàlegs entre els fogons. Vaig llegir sobre Sany Smart Bread. Però a tot arreu, en la seva descripció, es posa èmfasi en la cocció de massa fermentada i farina de gra sencer. Pot un dels nostres respectats forners aclarir si és possible coure-hi pa normal de llevat amb farina de blat? I quins 7 programes preinstal·lats té? I també, quines impressions té la cocció per a aquells que ja en tenen?

Uv. Els usuaris d’HP Sany Smart Bread, si us plau, escriviu sobre la vostra experiència personal, positiva o negativa, la vostra opinió sobre aquests forns. Qualsevol informació és molt important i interessant. Com que aquests HP d’aquesta modificació han estat recentment al mercat, estic segur que molts us ho agrairan. )

[Fabricant de pa Philips HD9046]

Fabricant de pa Philips HD9046. AQUÍ va fer la primera revisió fotogràfica i la primera prova del mode "Manual" sense càrrega.
Taula de configuració del mode "manual"

Pastar 1	0:08-0:16
Prover 1 (ascens 1)	0:20-1:00
Pastar 2	0:10-0:25	(emet un pit abans del segon lot)
Pujada 2	0:05-2:00	(escalfament, escalfament durant 1 minut i 5 minuts abans del final de l'etapa)
Pujada 3	0:00-2:00	(escalfat, sense arrugues)
Cuinar (coure)	0:20-1:18
Mantenir-se calent	0:00-1:00

Motiu de l'edició: correcció de la placa

Uv. els usuaris d’HP Sany Smart Bread escriuen ...

En funcionament durant dos mesos. Segons tinc entès, es tracta d’un clon Gorenie BM1400 amb un conjunt de programes completament canviats. Compatibilitat amb "maquinari" (cubs, mescladors): completa. No hi ha programes estàndard com a tals: només hi ha set plantilles, programes en blanc, amb etapes predefinides i paràmetres indefinits (segons el criteri de l'usuari) d'aquestes etapes.
En resum, potser tot. Comprat específicament per al pa de massa fermentada, és totalment coherent.
Hi ha una instrucció en anglès en format electrònic, si hi està interessat; puc enviar-la

Si es tracta d’un principiant, hauria d’haver modes de prova a llarg termini, oi? Quantes hores?
És a dir, si aquests paràmetres es poden configurar de forma independent, quin és el període màxim que podeu establir?
I quin és el pes de les matèries primeres / producte acabat per al qual està dissenyat7
es pot pastar una massa densa? És a dir, quin és el percentatge màxim d'humitat per a això?
Què hi heu cuinat i què us sembla el més reflexiu, reeixit i què no està pensat?

Comprat específicament per al pa de massa fermentada, és totalment coherent.

Indiqueu-nos com es fa el pa de llevat normal? No cuino amb llevat.

Si és per començar ...

El cicle complet consta de:

Equalització de la temperatura: 0-10 hores, 20-50 graus
Primer lot: 0-15 minuts, tres modes d’intensitat
Primera ascensió: 0-5 hores, 20-50 graus
Segon lot: 0-15 minuts, tres modes d’intensitat
Segona ascensió: 0-5 hores, 20-50 graus
La cocció - la primera etapa - 0-2 hores, 50-230 graus
Cocció - segona etapa - 0-2 hores, 50-230 graus
Cocció - tercera etapa - 0-2 hores, 50-230 graus

Tots els paràmetres dels intervals especificats es poden seleccionar lliurement. Es pot ometre qualsevol dels passos.

El pes del producte acabat és de 0,5 a 1,7 kg.

Pasta densa / humitat: no l’he provat / no ho sé. S’adapta al pastat de massa fermentada / massa i la massa de blat / sègol real per coure el pa; la resta, francament, no m’interessa. Tot i que, crec, la resposta a aquesta pregunta es pot trobar al fil sobre el Gorenje que he esmentat: són idèntics pel que fa al maquinari.

Va coure pa, generalment sègol, amb massa fermentada. Amb èxit i reflexió: una àmplia gamma de paràmetres, això és exactament el que em faltava a Panasonic. Vaig haver de treballar-hi en mode "manual". Encara no he trobat cap inconvenient que valgui la pena parlar.

No cuino amb llevat

I, per desgràcia, no cuino amb llevats.

Aquest fabricant de pa es va desenvolupar originalment per coure pa de massa fermentada; els fabricants ho diuen absolutament sense ambigüitats. No té cap sentit pagar massa per coure pa de llevat; almenys a Rússia el seu "progenitor" Gorenje amb un conjunt de programes de pa de llevat costa molt menys del que em va costar Sana.

Equalització de la temperatura: 0-10 hores, 20-50 graus
Primer lot: 0-15 minuts, tres modes d’intensitat
Primera ascensió: 0-5 hores, 20-50 graus
Segon lot: 0-15 minuts, tres modes d’intensitat
Segona ascensió: 0-5 hores, 20-50 graus
La cocció - la primera etapa - 0-2 hores, 50-230 graus
Cocció - segona etapa - 0-2 hores, 50-230 graus
Cocció - tercera etapa - 0-2 hores, 50-230 graus

Sí, aquest és un bon model per fer pa de massa fermentada.

[mibal]

mibal, Gràcies per l'aclariment.
Ara estem esperant receptes específiques amb programes específics.
I amb quins llevats ja l'heu utilitzat?
Per cert, quines són les seves dimensions? Ja busco un lloc a la cuina.

Ara estem esperant ...

Les receptes ... no les tinc ... bé, en el sentit, de manera que pugueu utilitzar-les al gram i al minut més propers. Les proporcions principals són, per descomptat, demà em donaré de baixa (no confio en la memòria), però tot el temps que hem d’ajustar, principalment en funció de la farina, no tenim una qualitat estable. Si abans heu cuinat amb massa fermentada, probablement tingueu la vostra pròpia experiència, proveu-les.

Utilitzo l’inici: 🔗, fa quatre o cinc anys que viu amb mi, sobrepeso, si cal, per sègol.

Dimensions i altres característiques (elimineu els tres signes d'interrogació al mig de l'enllaç, en cas contrari no funcionarà ...):
🔗

[mibal]

mibal, gràcies per la resposta. Estaria molt agraït si pogués escriure un cicle per al pa de llevat, igual que per al pa de massa fermentada. I, d'alguna manera, no puc trobar enlloc de la xarxa, quins són els set programes preinstal·lats a l'HP?
Gorenje no inspira confiança a causa del gran nombre de comentaris negatius.

[mibal]

mibal, gràcies.
Vaig mirar els enllaços: hi ha preguntes.

Per HP.
Hi ha 3 models o 3 configuracions diferents del mateix model?
Quina la teniu i la considereu òptima?

Per massa fermentada.
He entès bé que la seva massa fermentada ja té 3-4 anys?
És realment tan despretensiosa, resistent i "treballadora" com escriuen en aquesta discussió?
En quin tipus de farina la condueixes? És a dir, es pot fer en un lloc militar convencional com Makfa o Sokolnicheskaya?

I què significa: coure només pa de massa fermentada? No funciona amb llevats?

Per què això no funciona? Per descomptat que sí. Estableix el mode de pa de llevat i Fse

[mur_myau]

mur_myau, Programable lleugerament diferent.
La massa fermentada conté el mateix llevat + bacteris de l’àcid làctic + un munt de coses desconegudes i el llevat és una cultura pura i cultivada, això és tot

gràcies per la resposta ...

Així doncs, és el mateix cicle: tant per al pa llevat com per al llevat, la diferència de paràmetres. Exemple: per al pa de massa fermentada, el temps total de fermentació / pujada és significativament més llarg que per al pa fermentat. A més d’aquest llevat industrial: funcionen de manera més estable i més previsible. Si la recepta diu: una culleradeta de llevat sec i 2 hores d’augment, en un 99% dels casos el temps especificat serà suficient. I per al pa de massa fermentada, aquesta vegada pot pujar de 16 a 18 hores, hi ha receptes amb un temps de fermentació de 36 hores. I el llevat - és diferent tot el temps: el vaig alimentar ahir - el temps de pujada és menor, el vaig alimentar fa tres dies - cal augmentar el temps. No hi ha estabilitat i constància absoluta. Per tant, quan es cou a Sana, el forner posa aquesta vegada ell mateix: no hi ha programes preinstal·lats, només hi ha els seus espais en blanc, un algorisme. Doneu l'adreça: us enviaré instruccions, potser serà més clar d'aquesta manera ...
I, tanmateix, probablement no entenc res de les vostres motivacions ... O, al contrari, ho explico malament ... Ho tornaré a provar: Sana i Gorenje són el mateix fabricant de pa, només amb un conjunt de programes o espais en blanc diferents. Bé, també hi ha una diferència en la configuració ...
És a dir, els programes ja fets per al pa de llevat ja es registren a Gorenje i només els espais en blanc a Sana. Quins (espais en blanc) es poden utilitzar tant per coure pa de massa fermentada (a causa d'una àmplia gamma de paràmetres, per exemple, el temps de pujada ja esmentat), com per al pa de llevat. Gorenje també és programable, juntament amb els programes preinstal·lats, també té espais en blanc (només el rang de paràmetres és petit per al pa de massa fermentada, però per al pa de llevat). Per tant, si no es cou al forn amb massa fermentada, no té sentit comprar un fabricant de pa car amb l’etiqueta Sana, es pot comprar el mateix amb l’etiqueta Gorenje per menys. I les males crítiques sobre Gorenje (almenys aquelles amb característiques tècniques i mal funcionament) també s'apliquen a Sana de la mateixa manera, crec.

Vaig mirar els enllaços: hi ha preguntes ...

Es tracta de tres configuracions diferents. Quan vaig comprar al venedor, només hi havia Standart disponible, i el vaig agafar. A més, vaig agafar una galleda amb un revestiment antiadherent. La diferència fonamental entre Standart i Basic és la presència d’una galleda d’acer inoxidable. Per als partidaris de la nutrició saludable (en termes absoluts), això és un avantatge. Però, després de coure-ho en una galleda així, s’ha de deixar reposar el pa i “remullar-lo” de les parets a causa de l’evaporació de la seva pròpia humitat; en cas contrari, no es pot treure de l’acer inoxidable. És a dir, no es pot obtenir pa amb una escorça cruixent d’aquesta galleda. Vaig fer servir una galleda antiadherent per al cruixent.
Si val la pena prendre l’exclusiva més cara: no ho sé, no em vaig plantejar una pregunta així, i no veig cap motiu per desconcertar-me amb això i, encara més, per assessorar algú.

Sí, la meva cultura d’inici té més de 4 anys, realment és molt sense pretensions, sobreviu fins a 4 setmanes a la nevera sense alimentació addicional. Tanmateix, després d’un descans tan llarg, la “tinc en compte”: tres o quatre vegades seguides cada dia l’alimento en la modalitat 50-50-50, llençant l’excés. Després passo al mode 100-100-100 normal una o dues vegades per setmana, fent servir la resta (200) per coure. Treballant, sí, aixeca qualsevol massa. Una vegada que vaig fer el procediment 50-50-50 dues vegades al dia durant 3 dies seguits (la força era increïble, semblava), més forta que el llevat.

No em molesto amb la farina de massa dura, que utilitzaré. MacFoo: molt sovint.

Bé, sobre les receptes, és a dir, sobre les proporcions principals (ho vaig prometre ahir): em vaig comprovar, i és, faig servir
"... la fórmula del pa de massa fermentada, que va inventar una francesa Flo Macanai. La idea és bastant senzilla: per a un volum de massa fermentada, la humitat al 100%, cal prendre el líquid dues vegades (el volum de tota la massa fermentada) i tres vegades més farina".
El més senzill: 100-200-300. Doncs bé, sal, sucre (melassa), malta, diferents additius ... Amb la quantitat de farina, tal com he dit, cal anar amb més precaució: més / menys el 10-15% està en l’ordre de les coses, en funció de la farina utilitzada.

Per cert, la recepta de Sane utilitza les mateixes proporcions:
600 g de farina de sègol
200 - 250 g de llevat de blat o sègol
400 g d’aigua
5 - 8 g de sal marina
10 g d'espècies de pa
Fins a 20 g d’oli d’oliva
Ca 100 g de diferents llavors

I, per cert, es va inventar l’inconvenient ... En pastar volums relativament petits de massa de sègol (menys de 0,8-1 kg), heu d’ajudar amb una espàtula. No es recull en un monyo i la galleda és prou gran: a les cantonades hi ha petites quantitats de massa untades.

[mibal]

mibal al meu forn

Equalització de la temperatura: 0-99 minuts
Remenant: 0-10 minuts
Primer lot: 0-30 minuts
Primera ascensió: 0-99 minuts
Primer desossament: 0-30 segons
Segona ascensió: 0-99 minuts
Segon desossament: 0-30 segons
Tercer ascens: 0-99 minuts
Cocció: 0-99 minuts
Temperatura de manteniment: 0-99 minuts
En qualsevol moment, podeu parar i intervenir: reduir-augmentar el temps.

Al cicle que vau indicar, no vaig veure l’etapa de la tercera pujada de la massa necessària per coure pa de llevat, coure-la immediatament, per tant es va fer la següent pregunta: quins són els programes preinstal·lats (mentre escriviu, preparacions) i el cicle complet per al pa de llevat?

A Gorenje, el mode de programació encara no s’implementa de la mateixa manera que abans, en què seleccioneu paràmetres, escriviu el programa i no podeu interferir-hi, així que busco un HP similar al meu.
Per fora, les estufes són similars, per descomptat, però estructuralment Gorenje només és tan diferent de Sana, que el rang de temperatura es pot establir fins a 230 g. a una temperatura com la de Sana. No recordo en cap lloc dels llocs txecs, vaig llegir que aquesta estufa va ser desenvolupada pels seus dissenyadors, per tant, crec que hi ha altres diferències positives respecte a Gorenje.

T’envio una adreça PM, agrairé les instruccions.

Sí, ho he entès ...

Al cicle que vau indicar, no vaig veure l’etapa de la tercera pujada de la massa ...

Ha marxat.

... i un cicle complet per al pa de llevat?

El cicle que he indicat és l’únic, sense opcions. Es poden escriure, desar i utilitzar tres programes sobre la seva base. Però l'algorisme és el mateix per a tots tres.
No hi ha cap altre cicle per fer pa.

Els set programes que heu preguntat anteriorment són:
1-3: el que es descriu anteriorment, és a dir, el cicle complet de la fabricació del pa.
4 - només coure (les últimes tres etapes del cicle anterior amb els mateixos paràmetres).
5 - melmelada, melmelada - tres etapes consecutives, per a les quals s'estableixen el temps (0-2 hores), la temperatura (50-230) i la intensitat de l'agitació (3 modes).
6-7 - fermentació. Es pot utilitzar per a la criança o fermentació molt llarga de la massa, per a la preparació de iogurt, etc. Tres fases consecutives, de fins a 20 hores cadascuna. Per a cada etapa, s’estableix la temperatura (20-50) i la intensitat de calefacció (la velocitat a la qual s’assoleix la temperatura establerta).

Una vegada més vull cridar la vostra atenció: no són programes, només són espais en blanc, estan buits, no es defineixen els paràmetres. Les instruccions proporcionen exemples per a cada cicle.

A Gorenje ... enregistreu un programa i no podeu interferir-hi.

En sentit estricte, aquí passa el mateix, "aturar - canviar - continuar" és impossible.
Tanmateix, tant aquí com a Gorenje podeu aturar-vos, canviar els paràmetres, "restablir" (saltar) les fases ja superades i innecessàries i tornar a començar, és a dir, continuar. En termes de funcionalitat, no hi ha diferències.
I finalment ... Per què? Escriure un programa i, a continuació, seguir cada pas, interferir amb el procés d’implementació i correcte? Però aquest és essencialment un mode manual, si ho feu tot el temps: no es necessita realment un fabricant de pa programable. Si considerem això com una possible sortida a una emergència, vegeu el paràgraf anterior. Tot i això, tothom està content a la seva manera ...

Per fora, els fogons són similars, per descomptat, però estructuralment Gorenje ... difereix de Sana ... Vaig llegir en algun lloc que aquesta estufa va ser desenvolupada pels seus dissenyadors, per tant, crec que hi ha altres diferències positives respecte a Gorenje.

Bé, si realment hi creieu ...
No tinc intenció de convèncer-vos, només compartiré ...
Vaig demanar una galleda doble per a la Sana a Gorenje. Abans, vaig anar a la botiga a mirar Gorenje i assegurar-me que la galleda s’adaptava. També vaig considerar que Sana era un desenvolupament txec únic, pensava que hi havia diferències, etc. absolutament són idèntics !!! L’única diferència és al tauler amb etiquetes. El conjunt de tots dos és la Xina. Crec que a la mateixa planta hi ha diferents comandes de diferents fabricants. El desenvolupament dels txecs és només un component de programari.

... el mirall es va fondre, va moure la tapa, es va escalfar ...

Googled ... Em vaig adonar que totes aquestes ressenyes tenen dos o tres anys, no n’hi ha de fresques. Hi ha hagut algun defecte de fabricació que s’hagi corregit ara? No voldria que el meu got es fongués, no en tinc cap garantia.
I, si us plau, no ho entenc correctament: no estic dissuadint de Sana i no faig campanyes per Gorenje, tot això és purament IMHO, expressat amb l'esperança de ser útil i ajudar a prendre una decisió.

Vaig enviar les instruccions.

[mibal]

mibal, Traieu el vostre HP en un tema diferent. Aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

[mibal]

mibal, gràcies per la informació detallada sobre Sana, finalment vaig descobrir que aquesta encara no és l'opció que necessito, miraré més enllà))

I finalment ... Per què? Escriure un programa i, a continuació, seguir cada pas, interferir amb el procés d’implementació i correcte? Però aquest és essencialment un mode manual, si ho feu tot el temps: no es necessita realment un fabricant de pa programable. Si considerem això com una possible sortida a una emergència, vegeu el paràgraf anterior. Tot i això, tothom està content a la seva manera ...

Creieu-me, això és molt convenient Hi ha moltes situacions en què cal augmentar o disminuir el temps de prova, cocció o pastat. A més, només hi cuino pa només a l’estiu, la resta del temps l’utilitzo per fer massa, seguit de cocció al forn. Crec que, després d’haver provat aquesta possibilitat de regulació del temps en línia, molts estarien buscant només aquesta opció d’HP. No entenc per què els fabricants no van seguir el camí de DeLonghi i el seu prototip australià i no van desenvolupar models en aquesta direcció.

[mibal]

mibal, i he fet el llevat al vostre consell!
Ella fa olor a groselles. És correcte?
Acabo de posar-lo a la nevera. Però fer-ne un brio en aquesta etapa, tal com s’indica a la descripció del vostre enllaç, no va funcionar: la massa no és prou densa.
I tu?
I com l’utilitzeu més tard, com a principiant o com a cultura d’inici preparada?
I, per cert, és possible conduir-lo en una quantitat menor, si l’utilitzeu com a motor d’arrencada?

M'agradaria afegir un model més a aquesta llista.
Andrew James Premium Bread Maker + Dispensador automàtic de fruits secs i panses
el trobo en anglès Ibei, envieu-lo a tots els països sense problemes
Vaig canviar la galleda, els problemes tornen a començar. Busqueu un substitut per a ella en cas de sorpresa sobtada.

Hola a tothom!
Perdoneu els avorrits, però el tema es diu "Llista de fabricants de pa programables, comparació i discussió", però no vaig veure la llista ... On la puc trobar? Gràcies.

[Senyora]

Senyora, doncs, heu llegit el tema, aquí teniu una llista

))) Llegir 10 pàgines és interessant i informatiu, però voldria una llista primer.

[Senyora]

Senyora.De l’actual Bork X800 i la marca 3801