Magdalenes lleugeres de mató

[ml]

Magdalenes lleugeres de mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
got 250 ml
250 gr de formatge cottage
0,5 pila Sàhara
1 bossa de sucre vainilla
100 gr de crema de llet
2 ous
200 ml farina +
1 te una cullera plana de pols de coure = remenar
100-150 gr albercocs secs o prunes prunes, panses

Mètode de cocció

• Barregeu-ho tot en un bol amb una cullera, afegiu-hi albercocs secs o panses tallades a trossos en l'últim moment.
• Unteu les llaunes de magdalenes amb mantega i escampeu-les amb civada. Ompliu la meitat de massa. Coure al forn a 160 ° fins que estigui tendre.

Receptes similars

Pastís de mató (Misha)

Magdalena de xocolata amb farciment de mató per a llaunes Nordic Wear ("Harvest") (Cvetaal)

Pastís de mató amb pomes seques (lliri_a)

[Stеrn]

Stеrn, moltes gràcies i + pel pastís de mató lleuger. Ho ha cuinat avui. En lloc de fruits secs / panses, he afegit lligabosc (les baies només estan madures). Em vaig oblidar de comprar sucre vainilla, així que vaig afegir canyella. Va resultar 3 magdalenes de 217 grams cadascuna. Tinc un joc de llaunes antiadherents (4 unitats.) Fackelmann per coure tartaletes grans per amanir, així que també cuino magdalenes. Heu indicat farina en ml. Per què? Vaig afegir una mica a la quantitat de la recepta, ja que vaig coure amb baies. Gràcies de nou. Sí, la cirera d'hivern-2 encara no s'ha cuinat. Tothom està fixat en la primera opció i requereix una repetició infinita.

Els cupcakes de popa tenien un gust increïble, fets amb cireres, aquí teniu la seva foto

els formularis de paper no conservaven gaire la seva forma, per tant, són kosabok, però això no va afectar el sabor, ja han desaparegut.

[Magdalenes lleugeres de mató.]

Magdalenes lleugeres de mató.

Vull provar de fer aquests pastissets. Hi havia dues preguntes:
1. Què significa el mató d'un tub (suau) i com es pot substituir per mató normal, es pot afegir més crema de llet i batre a la batedora.
2. Davant del fet que els productes acabats no estan molt ben traïts dels motlles de magdalenes, què fer en aquest cas? Indiqueu que el motlle està greixat i esquitxat de farina de civada, però no són visibles al producte acabat.
Gràcies per endavant.

[patinar]

patinarQue jo sàpiga, el formatge tendre suau es ven en aquests tubs de plàstic segellats a banda i banda. Si voleu utilitzar mató normal, feu servir menys farina. La massa ha de tenir la consistència de la crema agra espessa.
Tinc motlles de silicona i no cal lubricar-los. Vaig untar les formes habituals amb margarina i vaig ruixar amb farina de civada. Els productes s’eliminen perfectament dels motlles i la civada després de coure-la té un gust de fruits secs.

Stеrn

Bona tarda!
Ahir vaig coure els vostres "pastissos lleugers de quallada" per alguna raó els tinc
després de ser extretes del forn van caure completament ...
Les teves fotos són tan boniques, només són un espectacle per als ulls adolorits ... I els meus monstres van resultar, tot i que deliciosos. Potser igual una mica de farina?

[emosolova]

emosolova llàstima que es van caure les magdalenes!
Crec que es tracta de la humitat i la qualitat del mató. És possible que s’hagi afegit farina a la vostra massa.

I de quina consistència ha de ser la massa? La tenia com una crema agra espessa. Bé, o com la pasta de dents.

Definitivament era més gruixuda. Vaig raspar la cullera amb els motlles amb el dit, no va caure per si mateixa.

Aquí! Ara tot està clar. Per tant, la massa era molt fina.
Assegureu-vos de coure. Em van agradar molt al gust. Són molt lleugers i es fan ràpidament.
Gràcies per la recepta.

i durant 2 dies seguits he estat preparant els vostres magdalenes lleugers de formatge cottage - quina delícia és, bé, simplement deliciós - és impossible sortir, les meves mans busquen el toc. Deliciós!

[Panevg1943]

Panevg1943, bona sort!
I farina en ml, ja que utilitzava un got de mesura per HP. Heu entès bé que en aquesta recepta la quantitat de farina és arbitrària, depenent dels additius. Massa amb consistència de crema agra espessa.
tatulya , per salut!

Als meus fills els agrada molt la rebosteria de formatges.
També vaig provar magdalenes Tusi-Chuchelki i tota mena d’altres opcions.
Cadascun és molt saborós.
Sí, la vostra recepta (com em va semblar) té un ric gust de mató (bé, com ens agrada). Digueu-me que, en lloc d’albercocs / prunes prunes seques, podeu utilitzar fruits secs, o millor, sense additius (els meus fills són com els meus, sincerament: m’encanten TOTS els fruits secs, a tots els plats, fins i tot menjo un parell de coses, però no són enlloc i res).

I una cosa més: és essencial esquitxar els motlles o no? O podeu espolvorear amb una altra cosa (fruits secs o no)
Disculpeu tantes preguntes

[raya1]

raya1
Mentre Sternushki no, deixa'm ajudar-te? Acabo de coure magdalenes segons aquesta recepta aquest matí, no he posat gens fruits secs (a la meva filla no li agrada en cap forma, també "no la meva"), no he greixat ni espolsat els motlles amb res, en tinc de silicona. Les magdalenes van resultar més enllà dels elogis. Dels motlles va volar "amb una explosió!" ...
Sternushka
Gràcies estimada per la recepta! "Infermera" sou nostres!
P.S. No he posat cap foto per no obstruir l’aire ...

Ja les he fet moltes vegades, tenen un gust lleuger i en preparació: tinc aquesta recepta salvavides, ho barrejo ràpidament tot en un bol i el poso en motlles de silicona, i al final no deixen els motlles, sinó que surten volant. La recepta és molt bona.
Raya, tinc el mateix fill. així que els faig sense farcir de fruits secs.

[raya1]

raya1 , si els motlles no són de silicona, cal ruixar-los!
No afegiria fruits secs a la massa, ja que estaran amarats de mató. Però podeu espolvorear els motlles amb fruits secs picats grossament.

Avui us he cuinat els magdalenes ... No ho he aconseguit. Són tot menys "lleugers". Vaig agafar-ho tot segons la recepta, només tenia un got amb "marques" i vaig agafar sucre a la marca "sucre" 125 gr, farina a la marca "farina" 200 gr. Potser les nostres ulleres són diferents? O potser el mató ha fallat?

La selecció de productes és fantàstica, tot i que no té èxit, però és fragant. Ho tornaré a intentar fins que tingui èxit de venir aquí amb una foto!

[lisenok]

lisenok , és una llàstima que els cupcakes no funcionin.
Faig servir un got de mesura d’HP i he vessat farina fins al nivell de 200 ml, tal com s’escriu a la recepta.
Moltes vegades estava convençut que en la cocció del mató, molt depèn del mató. Estic segur que va ser per la quallada que va fallar.
Pregunta Gabyquin tipus de mató fa servir.

, en primer lloc, ja els he fet deu vegades.
I vull dir a Ladder que hi pot haver diversos motius. Tinc un mató de formatges, però molt a prop del mercat. La massa ha de ser tan gruixuda com les creps; posar-los en motlles de silicona o en de paper, però probablement caldrà lubricar-los amb oli vegetal; en cas contrari, si no són lubricats, s’enganxen fortament i se n’hauran de treure. Els meus motlles de magdalenes són de petit volum, 10 peces, i els he posat 2/3. Aquesta va resultar ser la millor opció. I vaig coure per convecció en un forn elèctric.
Hi ha un motiu més: és imprescindible combinar el forn en pols per separat amb la farina i barrejar-lo bé i, a continuació, afegir-lo a la resta d’ingredients barrejats.
I, finalment, un motiu més és el forn de gas, no en puc dir res, a la meva sogra li van agradar tant aquests pastissets i ja va intentar fer-los diverses vegades i va resultar MAL. Vaig anar fent el cap aquí sobre els motius dels cupcakes que no van tenir èxit, perquè el règim de temperatura pot no ser adequat.
Vaig escriure tot el que sé, espero que això ajudi a entendre el motiu del fracàs.

I, finalment, un motiu més és el forn de gas, no en puc dir res, a la meva sogra li van agradar tant aquests pastissets i ja va intentar fer-los diverses vegades i va resultar MAL. Vaig anar fent el cap aquí sobre els motius dels cupcakes que no van tenir èxit, perquè el règim de temperatura pot no ser adequat.

El motiu principal NO ÉS AQUES mató. Realment hauria de ser mató, no una massa tova sense greixos.

[Stеrn]

Stеrn, gràcies per la recepta, els pastissets van quedar molt saborosos.Acaben d’instal·lar-se després de coure’l, crec que el motiu està en el formatge cottage, només quan l’he cuit, he llegit que no es pot fer servir el dietètic i, potser, no calia posar crema de llet, tornaré a intentar-ho sense crema de llet, potser resultarà que, si es tornen a assentar, agafaré el formatge cottage habitual. Tenia un sabor deliciós.

[nata351]

nata351 Sí, encara no es pot endevinar amb mató, és possible que no funcioni.

Espero que tingueu èxit la propera vegada.

Gràcies per la vostra valoració.

Gràcies a tothom per les respostes. Ho tornaré a intentar demà.

Gaby, també tinc un 9% de formatge cottage comprat a la botiga.
També tinc 10 motlles, metàl·lics, lubricats. oli. Simplement van "saltar" dels motlles sense cap problema.
Tampoc no hi ha cap pregunta sobre el forn. La temperatura està fixada, tot es cou uniformement.

Encara crec que el problema està en les mesures dels productes. Hem de comprar urgentment un got de pala facetada en algun lloc!

I aquí teniu la meva copa:

[lisenok]

lisenok , mesureu la farina i el sucre on hi digui "aigua".

Sucre-125 ml
Farina - 200 ml

I em van costar 130 grams per aquests magdalenes. farina de blat de primera qualitat, la massa va resultar ser la consistència més semblant a les magdalenes.

Torne a coure. Vaig tenir en compte tots els vostres consells i també vaig canviar el mató. A tots
Encara de peu al forn, però ja puc dir que han pujat súper (si després de baixar-los, em dispararé!)
Avui encara estic experimentant amb ells pel que fa al règim de temperatura al forn. A veure, doncs, no hi ha molt a esperar
Aquí estan

(Vaig fer una foto amb un telèfon mòbil, així que són com "negres", a la vida no són així).
Conclusió: els vaig derrotar !!! Gràcies a VOSTÈ.

[Stеrn]

Stеrn Avui us he cuinat els pastissos lleugers de mató. Molt saborós i lleuger, ràpid de preparar. Moltes gràcies! Ho tornaré a repetir.

Sí, he de patir amb mató .. en el meu cas, també amb el forn ... Però el resultat val la pena. Ben, amb un altre agraïment i jo a tu. He rebut una oferta dels meus homes per escriure la recepta a la secció "MASTERPIECES" ...

Hola! Digueu-me, si us plau, és possible coure aquest noble pastís a HP? El meu forn és dolent, em temo que arruïnaré la brioixeria i després deixaré de coure res. Tinc un tret de caràcter així, em molesto molt si no funciona i després el meu marit em calma durant molt de temps. Per tant, aquesta és una pregunta seva.
Un agraïment especial per les boletes de flam! Potser no escric sobre el tema, sinó de cor!

MOM SONY, no m’arriscaria a que aquests pastissets es cuinessin a HP.

Per boletes saludables!

Benvolgut oïda, vaig venir amb un informe, abans escrivia aquí, escrivia aquí, però no hi havia cap foto. Corregint-me, aquí:

Avui he cuit una porció doble, així que hi ha molts cupcakes, he anat a visitar el meu germà, que el primer plat fa temps que no es diu. En general, vull dir que per molt que els cuino, quantes persones tracti, tothom està encantat, una recepta per guanyar-hi, i si a més afegeixo que són lleugers i que no tenen greixos com a tals, les senyores llancen amb venjança. Gràcies per aquesta recepta i +1.
També vull afegir, després els tinc una mica amb la meitat caiguda, ja que no poso farcits en forma d’albercocs secs, prunes prunes - la meva filla no menja en cap cas, però jo menjaria aquest dia i nit ... (sospirant)

[Stеrn]

StеrnGràcies pels pastissets lleugers i deliciosos! Es fan molt ràpidament. Infern tant en forma gran com en petites. A tothom li va agradar.
P.S. Però no entenc quan són més saborosos, frescos o al dia següent? I tant i tan ximple

wah-wah-wah !!!
magdalenes màgiques! Moltes gràcies per la deliciosa recepta!

🔗

Stella! Increïbles magdalenes! : bravo: Especialment zanykala, després de 3 dies no és pitjor que acabat de coure!

mentre estava al forn, l’olor era estúpid! Es van aixecar i es van ruboritzar! Només els van treure dels formularis i .................. van caure i es van aplanar. Es van molestar, fins a plorar

Margushka, els cupcakes definitivament no valen les llàgrimes!

Llegiu les respostes 5 a 9 d’aquest fil.

Gràcies !!!

Deliciós i tendre. Van caure fàcilment dels motlles normals de silicona i es van trencar de les papallones, de forma més profunda i complexa. Fins i tot la silicona s’ha de lubricar amb rast. oli.

Vaig coure aquests magdalenes. M’ha agradat que siguin molt lleugers. Però no semblen cupcakes. Em van recordar les cassoles de mató per consistència i gust. Només cassoles airoses. Però, d’altra banda, es tracta de pastes realment saludables.Vaig coure amb un farcit de melmelada de nectarina (vaig tallar 6-7 nectarines petites, les vaig bullir en una cassola, vaig tirar 2 taules de substitut + 2 cullerades de sucre sense relliscar, barrejar i abocar midó 1 culleradeta. Amb una relliscada, diluïda en una petita quantitat aigua. Interferit, refredat.). Va posar una cullerada de massa al fons dels motlles, al mig d’una culleradeta. amb un portaobjectes de melmelada, damunt una altra cullerada de 1-2. l. prova. A la primera tirada, vaig omplir 2/3 de massa i els pastissets no eren tan bonics. La segona entrada, gairebé completa, va omplir els motlles i la part superior és més bonica.
El meu marit ho ha agraït molt! ACABAT D'ESTimar! Tot i que no és un fan dels productes dietètics. Creu que una vegada que els productes al forn són dolços i saborosos. Però aquestes magdalenes el van impressionar!
- els primers magdalenes, calia posar 2 cullerades de massa a sobre de la melmelada, no 1.

- això és del segon lot. 2 cullerades de massa a sobre del farcit.

[Stеrn]

Stеrn, gràcies per la recepta! Repetiré!

De fet, les magdalenes molt lleugeres, completament no greixoses, em van recordar els bunyols de formatge cottage fregits amb greix des de la infantesa. Vaig reduir la quantitat de sucre per raons dietètiques, va resultar deliciós, la dolçor és molt lleugera. Al forn a 180 graus durant 50 minuts, sens dubte ho tornaré a fer una vegada i una altra. Ens va agradar molt!

[Stеrn]

Stеrn, tan gustós !! El vaig començar en 2 porcions alhora, i després el vaig dividir: en una vaig posar panses i pomes seques (plenes d’aigua bullint per endavant, perquè quedessin una mica xops), a la segona: gotes de xocolata.
M'ha agradat especialment la frase "Barrejar-ho tot en un bol amb una cullera ..." Plats bruts i ballar amb panderetes: mínim. I quin és el resultat

són molt lleugers. Però no semblen cupcakes

+1
no són cupcakes de totes maneres. cassoles agradablement ventilades, volen només amb gelatina de nabius.
cuit a 180 durant molt de temps: mitja hora en llaunes Madeleine.
el formatge cottage no se sent, només en queda humitat. útil, suposo. però no pastissets, per desgràcia.

Tracte el tema, el vaig tornar a cuinar diverses vegades, potser algú no l’ha vist, però la recepta és dolorosament bona. La recepta és senzilla pel que fa a la preparació i els magdalenes són lleugers, baixos en greixos, moderadament dolços, tendres i saborosos. Estic agraït a l’autora, tot i que fa molt de temps que no hi és.

I vaig coure al forn ... o millor dit amb la meva germana ... un mínim d’esforç i plats bruts, i el gust és fantàstic ... l’olor i la molla són tan humides, no s’esmicolen,



T'aconsello! molt saborós amb panses ... i ràpid
Definitivament cuinarem.
El mató era casolà, només es pureava amb una forquilla.
Gràcies de nou




I avui els hem tornat a coure. !!!
Amb panses i fruites confitades ..

I decorat de forma ràpida


Aquesta vegada, tritureu el mató casolà i poseu les panses amb fruites confitades. va sortir més tendre i ventilat

Sí, la recepta és una de les meves preferides, de tant en tant hi torno.
Ksyu-juha, les teves fotos són molt boniques, professionals.

[Gaby]

Gaby, Victoria, i la veritat és que va descobrir magdalenes amb mató ... i sense problemes segur ...
Gràcies, tot gràcies al fòrum, com no podia guanyar una galeta, la vaig portar aquí i vaig anar i vaig ... Vull aprendre les dues coses ... i aquí també es va tenir en compte aquesta recepta
: amics: gràcies per la vostra atenció a les fotos, les estimo molt

Es pot substituir el bicarbonat per sosa?

Lisa, no he provat de substituir el bicarbonat per sosa en aquesta recepta. El lloc té una recepta de com fer un forn en pols a casa, es pot buscar, però jo en faig una de comprada.

substituir el bicarbonat per bicarbonat?

i cuino 0,5 culleradetes amb refresc. i una mica apagat amb vinagre, la porositat és excel·lent.




Vaig posar una mica més de sucre al llit, fins a 1 tassa i un parell de cullerades de mantega fosa i moltes panses i fruites confitades. però ens encanta més dolça.







Només del forn, esquitxat de trossos de xocolata. .. fa olor i sabor ... només és un regal de Déu, no s’esmicola i és humit i moderadament porós. ... molt, molt saborós