Magdalena amb melmelada de taronja, sèmola i coco

[Xarop]

Magdalena amb melmelada de taronja, sèmola i coco

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
oli vegetal b / s	90 ml.
suc de taronja (fresc)	125 ml.
melmelada de taronja	80 g
ou C1	2 unitats.
flocs de coco	35 g
sucre	35 g
farina de blat / grau	45 g
sèmola	90 g
ametlles mòltes	1 cda. l.
pols de coure	1 culleradeta
sal	1/4 culleradeta
pell de taronja	2 culleradetes
Xarop
sucre	50 g
aigua	35 g
extracte de taronja	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Tritureu les ametlles.

• Traieu el suc de la taronja. Aboqueu-ho en un bol. Afegiu-hi mantega, ous, melmelada. Remeneu fins que quedi homogeni amb una batedora.

• En un altre bol, barregeu dos tipus de farina, sal, sucre,

• coco i ametlles, pols de coure i ratlladura de taronja.
• Aboqueu la barreja de farina al líquid. Remeneu ràpidament fins que quedi suau. La massa és líquida.

• Unteu el motlle amb mantega i escampeu-lo amb farina. Farina de pollastre en excés. Aboqueu la massa al motlle.

• Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts. Comproveu la preparació amb un pinxo de fusta. El temps de cocció dependrà del gruix de la capa i si hi ha un tub al centre del motlle.

• Aboqueu el sucre en un cullerot i afegiu-hi aigua. Poseu a ebullició i el sucre es dissol. Retirar del foc. Afegiu un extracte de taronja.

• Traieu el pastís del forn i submergiu-lo immediatament amb l'almívar. Deixeu-ho en remull i traieu el pastís del motlle. Deixeu refredar sobre una reixeta. Si es desitja, es cobreix amb esmalt o pols.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Programa de cuina:

forn, estufa

Nota

Magdalena basada en la recepta del xef Yotam Ottolenghi.
Deliciós pastís amb un sabor diferent a taronja i postgust de coco. La sèmola es pot substituir per la sèmola marca T. Recomano!