Dispositiu de cocció sota vide Anova

[dopleta]

Moltes gràcies a Larisa dopletaque explicava sobre aquestes bosses. Em pregunto com són de qualitat, aguanteu bé l'aspirador ... I el difícil que és eliminar-ne l'aire, perquè la silicona és menys "plàstica" que el PE

AlychaGràcies ENORME per l'enllaç a Amazon. Només heu d’estimar que 24 € són l’enviament per a cada unitat de mercaderies o per a diverses bosses. I fins i tot el lliurament es pot dividir, si algú hi està d’acord.

Afegit dijous, 23 de març de 2017 a les 15:23

Per tant, vaig llançar 4 paquets de 7 "a la cistella, aquests són" grans ", he comptat el lliurament de 27 dòlars. Encara no puc fer-ho, però, en teoria, té sentit si algú s'ho pren.

Vaig tallar les verdures en cercles: condimentar les pastanagues amb suc de llimona, mel, sal, oli d’oliva, carbassó amb una barreja de condiments indis amb sal i oli d’oliva i de 85 a 1,5 hores - resulta saturat de tot l’aroma de les espècies, llest però relativament ferm (aladent). Per a mi amb un peix, no cal res més.

Fa poc m’he enganxat a les verdures

Sí, la temperatura ha de ser alta per a les verdures. Però gairebé no cuino verdures de llavors, encara que segueixen sent dures per al meu gust.

Lloc web del fabricant stasherbag dot com

Sí, així que només cuino aquelles que m’agraden aspres (pastanagues, carbassó, fonoll, cosa que puc menjar crua). Aquí són ideals per a mi cuinats precisament en suvid. Però a mi no m’agrada la carn i el pollastre en general (cuino per a nens), el meu marit no menja carn (vegetarià, fins i tot respecta el peix, els ous i la llet), sinó el seu estimat peix i verdura.

S'ha publicat una nova aplicació per a Anova. La interfície està completament redissenyada, a més de que la temperatura es configura amb una precisió de 0,01 ° C. S'ha provat l'aplicació a Android.

Al lloc web Anova, descomptes de 50 dòlars o 50 euros fins al 5 de maig a Amèrica i el 14 de maig a Europa. Contrasenya: LUVMOM50.
Hi ha una opció per a un outlet europeu.

El preu del model amb Wi-Fi és de 219 euros. Amb bluetooth 179. Fins i tot amb un descompte és car. Recordo que amb bluetooth fa un any en van sortir 99 o 119.

Anova ha anunciat avui que llançarà un nou model, el Nano, amb les primeres 5.000 comandes al preu de 69 dòlars. Tot i així, les vendes només començaran a finals d’estiu.

M'agradaria saber la data exacta) i el model amb wi-fi?

model amb wi-fi?

Em temo que és massa tard; pel que sembla, 69 ja estan esgotats a principis de juny. En qualsevol cas, quan feu clic a l'enllaç, només s'obre per 99 dòlars. I en un dels llocs que vaig veure: Ja no està disponible (ja no està disponible).



Ara ha arribat una llista de correu d’Anova, sí, per només 99 dòlars:

Característiques:

Temperatura: 25^Sobre- 92^SobreDE
Pas: +/- 0,1˚C
Motor silenciós
Entrada 110-120V / 220-240V
protecció contra sobrecalentament
Potència: 700W
Estoig impermeable
Pantalla LCD
Temporitzador de 99 hores
Bluetooth
Aplicació iOS
Aplicació per a Android
Profunditat: 104 mm
Amplada: 79 mm
Alçada: 325 mm
Profunditat d’immersió: 152 mm
Obertura màxima de la pinça: 0,7 ”/ 18mm
Profunditat mínima d’immersió: 62,4 mm
Pes: 1,7 lliures / 0,7 kg

Avui és l’aniversari d’Amazon. Hi ha descomptes per Anova Wi-Fi + bluetooth: 70 dòlars. Preu: 129.
Només Bluetooth: 50 dòlars, preu 99.

[Cronut]

Cronut, per què he vist aquest missatge només avui ((((

Vaig mirar a Ebey un munt de suvidnits submergibles apareguts a la regió de 4600-6000 r
per exemple, Berg 1200W, tipus xinès de Quiet 800 W Sous Vide. Ningú no l’ha comprat?

Si us poseu Amazon o Ibei, només n’hi ha 110V? No en vaig trobar 220. O em veia malament?
I en general, que fa temps que s’utilitza. No està cansat, no decebut? Val la pena prendre-ho?
Gràcies.

220 es poden comprar en una botiga internacional al lloc web del fabricant.

Anova amb bluetooth i wi-fi 139 euros, amb bluetooth 119. Crec que ...

Com fer una comanda? Hi ha oportunitats de fer comandes per a residents a Rússia?

[Oleg]

Oleg, no, això és per a Europa, al lloc d'Anova
Vaig demanar !!! Amb wi-fi .. boig) no sé cuinar ni com utilitzar-lo, però vull :) un regal per als altres
Digueu-me, on podeu comprar una forma de plàstic especial en què cuinar? O no són necessaris?
Aviat tinc convidats 7 adults, crec que cuinar la carn amb un tros gran i després coure-la a la graella, de veritat? prepareu sous vide per endavant i la graella ja és al jardí abans de servir-la?

Perdoneu-me per entrar, amb MELISSA STICK, qui va comprar alguna cosa? Heu cuinat? I, en general, si és així, 2-3 quilos de pernil de carn posem el pal d'Anova?

Molts homes d’aquest fil preparen sous-vide, hmmm, potser el meu marit estarà impregnat de tecnologia més carn!

boig) No sé cuinar ni utilitzar-lo, però vull
Digueu-me, on podeu comprar una forma de plàstic especial en què cuinar? O no són necessaris?

Allà tot és molt senzill, ho descobriràs. No vaig comprar un motlle de plàstic, vaig cuinar en una cassola.

[Larissa]

Larissa, gràcies per la resposta. Realitzaran realment un tros de carn de 2 kg per endavant per tornar-ho a escalfar? Simplement no heu de coure massa quan es fregeix, però també hauria de fer calor.
Al vídeo, les porcions es fregeixen sovint en una paella



El dispositiu vindrà demà o demà passat. Preparant-me) vaig pensar en fer servir un bol de vidre d’un assecador d’aire. I el podeu cobrir amb paper d'alumini normal.
Digueu-me un coll de porc de granja d’1,5 kg, 6-7 cm de gruix, quant cuinar i a quina temperatura?

Ningú no l’ha comprat?

Tinc això: el silenciós 800 W Sous Vide, encarregat a Hong Kong, funciona perfectament, és excel·lent, comprovat amb dos termòmetres, en principi, en aquestes màquines tot s’acaba d’arreglar, què volen aquests tipus de diners, no està clar, va costar 4800 per cert, jo Estic content de com feia salsitxes i pernil, ho recordo com un mal somni))), i la meva dona està en línia amb els pits i els peixos, els condueix))))

[Svetlana]

Svetlana, Prenc informació de llocs especialitzats de l'institut, inclosos d'Anova, seccions de receptes. hi ha fotos i descripcions detallades i hi ha suficients taules. acaba de coure 3 kg de llom de porc. El sabor és impressionant. Tot és com a les receptes. I també faig servir un 0,6% de sal de nitrit a raó de 16-18 grams per kg de carn (més exactament, escolliu-la vosaltres mateixos al gust, tot i que les fonts diuen que calen 18 grams). Sempre intento mantenir la carn a la creu durant un dia o més (la carn està salada i el nitrit de sodi és biodegradable).

[Oleg]

Oleg, Encara no tinc nitrit de sodi. És biodegradable? Segur ?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Cita: quan la carn picada madura, en el procés de formació de color i tractament tèrmic de salsitxes, disminueix la fracció massiva de nitrit de sodi del producte acabat. En el producte final, el contingut de nitrit de sodi pur es redueix al 5 ... 10% de la quantitat de sal de nitrit introduïda a la carn picada crua. Gairebé tots els nitrits de sodi es descomponen formant pigments nitrosos, que donen color rosa a la carn i al nitrogen.
I també: la sal de nitrit és una barreja de nitrit de sodi amb sal de taula. És aquesta barreja la que permet suprimir el creixement de bacteris patògens, evitant així l’aparició de toxines botulístiques als aliments. Aquest fet és especialment important si voleu elaborar un producte carni curat a casa.
Totes les salsitxes fumades curades en sec i no cuites en contenen, d’aquí el color. He cuinat amb nitrit i sense. El color és diferent.

Encara no tinc nitrit de sodi

Es ven a les nostres botigues venent productes compostos per fer cervesa a casa (també en teniu, els agricultors produeixen embotits? Sé que hi ha moltes botigues en línia a Polònia, que vaig comprar allà al principi). I a les botigues que venen de tot per a la producció d’embotits a la casa. conv. Aquí no sé si en teniu. Però pot ser a Internet? I, per tant, intento cuinar-ho tot amb sal de nitrit.

Oleg, gràcies per la informació.
A les botigues en línia, 5 kg))) més el lliurament és més car que la pròpia sal.
Una vegada vaig comprar al mercat local a una carnisseria i, sense utilitzar-la, la vaig llençar durant les reparacions, tenia por que el perdés i els nens el trobessin.
Hauré d’anar al mercat de nou i esperar una setmana fins que m’ho portin.
I Anova vindrà demà)) He comprat pits d'ànec.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, el que mengeu immediatament i que no guardeu durant molt de temps al buit, no necessita sal de nitrit. Cuini amb un de normal.

[Larissa]

Larissa, Sí, gràcies! Entès



Va arribar el meu dispositiu i no entenc res
Digueu-me com convertir la temperatura en centígrads? I com fixeu el temps?



Entès))) el vídeo ho mostra tot)
🔗

Sveta, primer de tot, descarregueu l'aplicació al telèfon. Allà està clar.

Larissa, gràcies, va entendre i fins i tot va llançar el bluetooth. Fins que no vaig esbrinar com funciona a través del wi-fi, sempre demana bluetooth.
Però les impressions fins ara només són positives, la bandura és així

el que mengareu de seguida i que no guardeu durant molt de temps al buit, no necessita sal de nitrit. Cuini amb un de normal.

Per tant, el color no es conservarà sense sal de nitrit. Tinc un producte pàl·lid

I per què necessiteu un color rosa creat artificialment per a un producte que es menjarà immediatament? Sveta prepara pits d'ànec i no té intenció d'emmagatzemar-los durant molt de temps; bé, aquí no calen nitrits. Té sentit afegir-lo al pernil i a la salsitxa, que es couen en grans quantitats i durant molt de temps.

Els pits definitivament no tenen nitrit, ja són de color rosa))))
Però volia provar d’afegir nitrit d’un coll de porc i fer-lo com un pernil. Vaig demanar nitritka al mercat, la portaran en una setmana.

Dispositiu entretingut
Fet un coll de porc. M'ha agradat: 65 graus, 7 hores, 2 peces de 7 cm.
Pits d'ànec. Em va agradar molt: 57 graus, 3 hores.
Pits de pollastre. A 63 graus, una mica sec. Per a l’amanida, crec que serà bo. Intentaré fer-ho als 60 anys.
Avui tenim filets de vedella. 2-2,5 cm Aquí decideixo quina temperatura fer i quant de temps. Ens encanta un mitjà més que no pas amb sang.

Digue'm si us plau. Tinc un buggy anova. Al principi, la temperatura va saltar amb una diferència no de 0,1 graus, però sí més. Llavors la pantalla es va apagar del tot. Crec que el vapor s’ha mullat molt als forats que hi ha darrere de la pantalla. Vaig mirar, i hi havia microcircuits. Mullat. Algú s’ha trobat amb això? L'aigua es va escalfar fins a 77 graus, es va cobrir amb paper d'alumini a la part superior, tot el vapor va caure directament sobre el dispositiu.
I una altra pregunta. Com es descalcifica l’anova?

La meva aigua és suau, no hi ha cap escala.

[dopleta]

dopleta, Jo també, suau

Vostè té sort i tenim un molt dur, cansat de netejar la termo-olla
Anova finalment va aconseguir un problema, els va escriure divendres, mentre no hi ha resposta: (pateixo ((un refrigerador ple de carn, és bo que amb nitrits)

[Lisichkalal]

LisichkalalEns ho creieu o no, el millor agent desincrustant és bullir en un plat cobert d’escates (bullidor, cassola o un altre aparell alimentari), alguna cosa de Coca-Cola, ja sigui ell mateix, o Fanta, de 7 ap. El vaig netejar diverses vegades a les dachas, on l'aigua és diferent. Proveu-ho, no us penedireu si l'escala és blanca (a causa de l'excés de dipòsits de calci-magnesi). Ajudarà 100 lliures. Ara tots els plats estan nets. Gràcies als amics d’Amèrica pels seus aliments durs. I ja no caldrà netejar el termopot. Bulliu-ho, i ja està ... I netejar costa una fracció de cèntim, en comparació amb la substitució d’equips. Potser els filtres d’aigua també ajudaran, els anomenem BRITA, no els teniu. N’hi ha d’altres.

no en tens

Ho sento per endavant per interferir. Però tenim la Brita a Europa i ella no ens pren l’aigua.
Ara tinc un filtre excel·lent que funciona a través de la nevera, tampoc no pot fer front a la bàscula, netejo constantment la caldera i la cuina per a ous.
Probablement necessiteu un filtre d’osmosi.

[Mirabel]

Mirabel, A jutjar per l'anunci BRITA, es tracta d'osmosi inversa. Si no n’hi ha prou, proveu el meu consell amb productes de la marca que odio, m’ajudarà. Això no és fals.

[Oleg]

OlegSí, ho intentaré. gràcies

L’àcid cítric em fa front, però el compro a les botigues russes, on rarament visito (((el vinagre també ajuda.)
Sabré de cola i similars, gràcies.

Aha! També faig servir vinagre.

El meu dispositiu ha fallat per segona vegada. Això passa a causa de l'evaporació de l'aigua i la humitat arriba a Anova. La pantalla es torna boja, la temperatura salta ...
Avui he escalfat aigua a 63 en un bol obert des de sota de l’assecador. Als 63 anys, la temperatura va començar a saltar.Vaig apagar l’aparell, l’he netejat, l’he embolicat amb paper d’alumini perquè el vapor no arribi al pal i l’he tornat a encendre. Tot funcionava bé. Vaig carregar la carn i la vaig segellar amb paper d'alumini.
És normal? Algú té aquest problema? A YouTube, la gent cuina en contenidors oberts.
Està clar que és millor utilitzar un recipient i una tapa d’anova, però si no.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, potser necessitem lliurar els nostres capriciosos dispositius? fins que s'acabi la garantia?

En primer lloc, vull entendre si és normal o no.

Vaig escriure a Anova. Aquí teniu la resposta
Tingueu en compte que us aconsellem que cobreu l'olla per evitar que el vapor entri directament al dispositiu.
Però fins ara no entenia com altres usuaris tenen anova amb vapor? Tinc un producte defectuós o tot està cobert sempre de vapor directe?