Pastís de col amb crema agra

Pastís de col amb crema agra

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	450gr
qualsevol crema agra	150gr
ou	2
oli	40
llet o aigua	20-30 ml
llevat	20-22gr
sucre	100gr
sal	..
col	0,5 kg
pastanaga	1
bombeta	1
oli d’oliva	...

Mètode de cocció

• Massa de crema agra + sucre, llevat, mantega, ou i farina.
• Emplenament:
• col, pastanaga, ceba. Cuineu tot a foc lent amb oli d’oliva, sal, afegiu-hi una mica d’aigua.
• No estofeu la col fins a morir, però deixeu-la aldente.
• Massa:
• Diluïu els tremolors a l’aigua o a la llet. Remeneu la nata agra, el sucre, l’ou, la mantega junts fins que es dissolgui el sucre.
• Poseu-ho tot a x / p Panasonic, líquid.
• Executeu Ave PIZZA dues vegades. Deixeu la massa en cotó fins que es dobli o més.
• Poseu el farcit sense ser llaminer sobre la massa enrotllada sobre una plata de forn, cobriu-la amb la mateixa capa de massa. Pessigueu les vores de manera que el farcit quedi a dins.
• Permetre la distància amb calor. Raspalleu la part superior amb rovell lleugerament diluït amb aigua.
• Coure al paper d'alumini, untat amb oli, a +200 durant uns 20-30 minuts, segons el forn.
• 
• 
• Si queda la massa, cuino un altre petit pastís. Aquest amb melmelada de maduixa.
• 
• A partir d’aquesta massa, podeu coure un pastís amb pruna o qualsevol altra melmelada.
• 🔗

Nota

La massa es va preparar en una panificadora Panasonic a Pizza Avenue (durada: dues vegades).

Aquest pastís es va coure en un mini forn d’escriptori.

Quin pastís sincer! La massa és molt tendra, probablement SOBRE CREMA DE SOUR! NYAMKA!
.... Amb els vostres pastissos ~ "perdeu la figura" ~ es diuen Bellesa i Delit. Hem de reunir-nos i fer-ho amb col. Definitivament, firmaré els resultats.

[mamusi]

mamusi, La massa no s’endureix durant molt de temps i queda esponjosa.
Per cert, resulta molt pressupostari. La crema agra que va quedar, no es pot prendre greix, mantega - també hi pot haver restes, col - un cèntim. Doncs bé, ara s’han estalviat diners i a casa tots estan plens i feliços.
I el més important és que el fabricant de pa està pastant, i no jo, la massa encaixa al mateix lloc.

el més important és que la panificadora està pastant, i no jo, la massa encaixa al mateix lloc.

Exactament!))))
A més, també tinc Panasonic!)))

Proveu-ho, el pastís val la pena. Es pot canviar el farciment.
La cocció amb paté de cors de pollastre, també era contundent i deliciós.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Noble pastís !!! Gràcies per la recepta, segur que ho provaré!
Per què coure amb paper d'alumini? No és crític?

El pastís de col és la meva debilitat habitual!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Noble pastís !!! Gràcies per la recepta, segur que ho provaré!
Per què coure amb paper d'alumini? No és crític?

Em fa mandra rentar la safata de forn més tard, però amb paper d’alumini és més fàcil. ;) Ho cuino tot sobre paper d'alumini.

[DonnaRosa]

Em fa mandra rentar la safata de forn després

Oh, sí, DonnaRosa... I encara que tinc HP Redmond, en ell podeu pastar i desactivar el mateix. Pastissos de col, aquesta és la meva debilitat, marcada amb els favorits

Vaig utilitzar la mateixa massa per fer un pastís amb melmelada de prunes.
🔗

🔗

Afegit el divendres 16 de setembre de 2016 a les 00:35

🔗

Com m’encanten els pastissos. Però no sóc molt amic dels productes de forn, així que em compraré una màquina de fer pa, però com hi faré massa, oh, adéu figura.

[DonnaRosa]

DonnaRosaPer què és necessari posar el programa Pizza dues vegades, un cicle no és suficient per a aquesta prova? Gràcies per la recepta, intentaré coure un pastís segons la vostra recepta. Cuinaré la col amb llet al microones

[velli]

velli, 45 minuts no són suficients per a la prova i, en dos temps, tot el procés d’aixecament està gairebé resolt, després de dos cicles, el deixo en un cotó calent per a l’aixecament final. La massa és tan bonica. Confiar en el cotó és una bona solució per als gurmets mandrosos.

Afegit el divendres 16 de setembre de 2016 a les 21:31

Afegit el divendres 16 de setembre de 2016 a les 21:32

El llevat és sec o cru?

El llevat és sec o cru?

M’encanten els llevats premsats frescos, són més econòmics i els conec. Crec que també és sec si no n’hi ha de frescos, però s’han de provar en aigua tèbia amb sucre i una cullerada de farina.

[DonnaRosa]

DonnaRosacom pessigar les vores d'un pastís perquè no es desfacin. Divergeixo 2 vegades:
-primer quan es prova
-després al forn

Afegit el dijous 8 de desembre de 2016 a les 08:22

Vaig utilitzar la mateixa massa per fer un pastís amb melmelada de prunes.

Quanta melmelada es va afegir a aquest pes de massa? Al forn segons una recepta diferent: pruna !!! La melmelada (poc líquida) es va desbordar.

[Valeria 12]

Valeria 12, Escampo la capa inferior amb els costats petits. Premeu la part superior amb la inferior amb els dits. La meva massa es connecta bé.

Afegit el dijous 8 de desembre de 2016 a les 15:45

Afegit el dijous 8 de desembre de 2016 a les 08:22

Quanta melmelada es va afegir a aquest pes de massa? Al forn segons una recepta diferent: pruna !!! La melmelada (poc líquida) es va desbordar.

I això depèn de la densitat de la melmelada, si és líquida, afegiu-hi midó, escampeu la part superior de la capa de melmelada, el midó espessirà el farcit. Però les vores del pastís s’han de connectar sense fallar.

gràcies

[DonnaRosa]

DonnaRosaGràcies per la meravellosa massa de la recepta. Al forn amb llevat sec, pruna .. La massa és molt elàstica i tendra. Vaig fer un altre motlle: em va funcionar per primera vegada. Aquí teniu una foto

[Valeria 12]

Valeria 12,: amics: Va resultar un bon pastís.