Forn de pizza

Després escriviu el que heu fet i amb quin farcit, si no, no tinc prou imaginació, només cuino amb bolets, salsa blanca i pernil, bé, també amb formatge i alfàbrega. Bona sort!

Sveta, als meus els agraden molt les gambes. Resulta tan deliciós!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, hola, fa temps que no ens veiem. Llavors, on és la recepta de la gamba?

Resulta tan deliciós!

Estàs prenent el pèl?

Enhorabona a tots els fogons. Em quedaré aquí per escoltar els resultats de les proves. Potser aprendré.
I després no hi ha nervis per a aquest forn.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, digue’m què li passa. Tenim una ment col·lectiva, us podem ajudar?

[TatianaSa]

TatianaSa, sí, no sé ni per on començar. D’acord, la pedra està esquerdada, això és una tonteria. La pizza de vegades triga 15 minuts a cuinar. Com a resultat, només s’asseca. El farciment roman humit. De vegades hi miro que els deu primers no es ruboritzen. Tot i que un parell de vegades era vermell. Pita va cuinar al principi, tot semblava estar bé. Ja he fet massa i farcit diferents, i no serveix de res. Bé, el fet que la massa no s’elimini dels omòplats és una nimietat. He cuinat sobre pedra, sobre paper, sobre paper d'alumini. Ni tan sols sé on estic perforant. I no hi ha cap termòmetre per mesurar la temperatura ...

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanya, i em sembla que hem trobat a faltar alguna cosa. Recentment heu rebut una estufa, i fins i tot amb una pedra que somio? Bé, finalment, Tanya, enhorabona des del cor. Sí, la pedra va caure en aquesta ànima per a mi. Ho has provat? També es pot fer servir per fer barbacoa i, a foc obert, va endurir Hachu així

[Reine de Saba]

Reine de Saba, i quin tipus de forn? Si es triga 15 minuts a coure's, el farcit s'asseca i el farciment és cru, la temperatura és clar que no és suficient, tinc vapor que prové de la pizza i es cremarà.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, i què passa amb la tensió a la xarxa? Si el voltatge és baix, durant les hores punta, és possible que l’estufa no guanyi temperatura.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Tinc un bestró. És realment un matrimoni ... No n’hi ha prou ...
Babushka, He definit el voltatge a 220-230 volts. Heus aquí una altra cosa que vaig notar: s’escalfa i després s’apaga la llum. En teoria, això significa que el màxim. s’ha assolit la temperatura, obro el forn, poso la pizza, la recullo. La temperatura baixa, però el llum no es torna a encendre. Al cap d’un temps, només s’il·lumina. O simplement em molesto ... Maleït que em faci mal

[Reine de Saba]

Reine de Sabaquan poses la pizza, xiula tan tranquil·lament? La pedra ha d’estar calenta.

Obro el forn, poso la pizza, la recullo

I aquí teniu més informació. Així que el recolliu sobre una pedra escalfada? Així que es refredarà decentment. Proveu de posar ràpidament la pizza que ja heu muntat. Abocar sèmola o farina de blat de moro sobre una espàtula de fusta, recollir la pizza i empènyer-la ràpidament sobre una pedra calenta.

Vull dir que la pedra i l’estufa es refreden, que no es poden mantenir oberts durant tant de temps. El volum del forn és petit i l’aire calent s’elimina ràpidament. El forn no es pot mantenir obert durant molt de temps quan es cou el pa, però després es pot coure pizza.

Necessitem un termòmetre i desapareixeran totes les preguntes i suposicions. Segons tots els indicis, no hi ha prou temperatura.

Tanya, i em sembla que hem trobat a faltar alguna cosa. Recentment heu rebut una estufa, i fins i tot amb una pedra que somio? Bé, finalment, Tanya, enhorabona des del cor. Sí, la pedra va caure en aquesta ànima per a mi. Ho has provat? També es pot utilitzar per fer barbacoa i, en una llar de foc, va endurir Hachu així: Llegiu-ne més: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=457.0

Sí, ho he aconseguit amb una pedra de somni. Encara no ho he provat. La nevera està farcida de pastes. Menjarem una mica i cuinarem alguna cosa. Ni tan sols he utilitzat l'estufa, difícilment puc contenir-me per no embolicar-me

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, quan ho feia en paper no el mantenia obert. Obert, caigut, tancat.
En el fons, espero que el matrimoni no estigui al forn, sinó a les meves mans tortes. Això es podria combatre.
Digueu-me, poden passar aquestes tonteries a partir de la prova? Vull dir, potser estic equivocant la massa. No tinc cap programa separat a l'HP. Només * massa de llevat * durant una hora i mitja. En realitat sóc un principiant

Noies, ho estic fent, potser això us ajudarà? Escalfo l'estufa juntament amb la pedra durant uns 2 (hi havia números a la meva fantasia). Tiro la pedra, tanco l’estufa i l’encenc al màxim. Recollo ràpidament pizza sobre una pedra calenta, el forn s’escalfa durant aquest temps. El poso a l’estufa i el trec al cap de 3 minuts. La massa explota amb bombolles. Llavors vaig començar a fer això mandrós i acabo de disposar la pizza de les espàtules de fusta al forn ja escalfada al màxim, però al mateix temps vaig haver d’apagar l’escalfador inferior. La massa es cremava diferent.
Noies, potser també he fet alguna cosa malament? La pizza és saborosa i no seca. Descriviu el procés de cocció.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, la massa ha de quedar fina. Depèn molt d’ell. Bé, al principi, tampoc no entenia res quan el posava al ferrari. Per primera vegada també es va coure decentment durant uns 15 minuts per primera vegada. Després va començar a pesar la massa (no més de 300 grams a l'estufa) i fer rodar aquesta massa per tot el perímetre sense arribar a les vores.

[TatianaSa]

TatianaSa, aquí donaré suport a la proposta. Noies, pliz, l'algoritme seria ...
Buscaré un termòmetre. El cas és que aquí a les botigues només vaig conèixer el que feia fins a 300 ° C

La nevera està farcida de pastes. Menjarem una mica i cuinarem alguna cosa.

Tan, bé, ets una artesana. Hi ha molts menjadors? No cal ajudar?

amb una pedra de somni

Ella encara somia, però què és ell? Taca? Sí? I es pot rentar i no canviar el color? És pesat?

[TatianaSa]

TatianaSa, i quina recepta utilitzeu per a la massa? Potser demà ho tornaré a intentar

[Reine de Saba]

Reine de Sabales noies tenen raó. La pizza s’ha de recollir i després posar-la al forn calent. I la massa màxima de 300 grams, millor que 250. M'agrada molt la massa de Jamie Oliver, feta el dia anterior i posada a la nevera sense fer proves. Aquí teniu la seva recepta del lloc 🔗:
1 kg de farina de pa de la classe 00 o 800 g de farina de pa de la classe 00 i 200 g de farina de semolí
1 culleradeta de sal marina fina
2 bosses de 7 g de llevat sec
1 cullerada de sucre
4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
650 ml d’aigua tèbia
Tamiseu la farina i la sal sobre una superfície llisa. Feu una osca al mig. En una tassa, barregeu aigua tèbia, sucre, llevat i oli d’oliva. Deixeu-ho actuar uns minuts. Aboqueu-lo lentament a la ranura de la farina, amb una forquilla per afegir la farina de les vores. Un cop tot comenci a barrejar-se, acabeu de barrejar-ho amb les mans netes i empolvorades de farina. Pastar fins que aprengueu una massa suau i elàstica. Col·loqueu la bola de massa en un bol gran i farcit de farina, espolseu-la lleugerament amb farina i tapeu-la amb una tovallola humida i poseu-la en un lloc càlid per doblar.
Vaig prendre farina de primera qualitat i sèmola molt fina, passant per un colador. Vaig prendre llevat viu. Aproximadament 17-20 gr. i pastat en una mescladora Bosch MUM 86.

quan ho feia en paper, no el mantenia obert. Obert, caigut, tancat.

Llavors, què va passar quan amb el paper? No va funcionar també? Bé, podeu fer una estimació prèvia sense termòmetre. Quan col·loqueu la massa sobre una pedra calenta, sibil·la o en surt vapor a la vegada o fins i tot s’infla, tal com escriu Tatiana. Sí, la massa ha de ser fina. Però a la pizza, el més important és la temperatura. Intenteu escalfar bé el forn. Llavors, quant triga fins que la làmpada s’apaga? Bestron té 10 minuts en algun lloc. A continuació, introduïu ràpidament la pizza i no obriu els primers 5 minuts. A continuació, avalueu el resultat: hauria de sortir vapor dels forats. L’olor s’acaba, es pot sentir que s’està cuinant pizza.

[Reine de Saba]

I també m’encanta fer pizza amb massa de llevat de full, però també funcionarà la massa sense llevat. Deixeu que els gourmets em dutxin amb sabatilles, però estic tan deliciós Reine de Saba, proveu-ho i de seguida comprendreu què passa amb el forn o amb el gruix i la recepta de la massa.

[Reine de Saba]

Reine de Sabai no us pengeu d’HP. Et van escriure una bona recepta. Pastar a mà. Pastar per quedar-se darrere de les mans fins que quedi suau. I després la podeu posar a la nevera, la massa madurarà durant la nit i encara serà millor. Enfornar al dia següent. Encara no ho he provat amb palla

[Babushka]

Babushka, gràcies per la recepta. Demà també provaré amb una batedora de massa.
Svetlana_NiSí, uns 10 minuts. El paper tampoc funcionava. Demà intentaré fer-ho tenint en compte les vostres indicacions. el meu marit ja em mira atrevit. Va exigir aquest forn el més fort, però no espatllo les pizzes

[Reine de Saba]

Reine de Saba, bona sort!

[TatianaSa]

TatianaSa, i què és aquesta recepta? Vaig dominar tot el tema de portada en portada, el meu cap és un embolic complet
Svetlana_Ni, Mai he pastat amb èxit la massa de llevat a mà. Tinc por, però ho intentaré

[Reine de Saba]

Reine de Saba,
Presteu també atenció a la bombeta mentre cuineu.
No sé quin és l'algorisme de calefacció de Bestron, però la meva cuina (Bella Napoli) diu estrictament a les instruccions que la llum hauria d’estar encesa durant la cocció... Mostra que l'escalfador superior està encès a tota potència.
El preescalfament no es fa a plena potència (no a 3 ke), sinó entre 2 i 3. Quan l'estufa s'escalfa, la llum s'apaga i cal girar el regulador al màxim (3-ku), llavors l'element de calefacció superior s'encén de nou. el llum s’encendrà i en aquest moment haureu de posar la pizza. Un cop el vaig tenir de manera que, després de canviar a 3-ku, vaig dubtar en posar la pizza i, al moment de coure, el llum es va apagar i ja no volia encendre’s ... aquella vegada va resultar ser una brossa completa.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, guardeu la massa a la nevera. No us penedireu, té un gust millor que el menjar instantani. Podeu conservar-la durant més d’un dia, normalment faig 3 pizzes d’una porció de massa a intervals d’un dia. Encara que no estigui ben pastat, es presenta per si mateix i es torna més bombollós, ara no faig una pizza de maduració ràpida, bé, almenys al matí o al vespre. Ara també faig panellets. La diferència es nota.

[Reine de Saba]

Reine de Saba, pasta de full plana de la botiga. De vegades ho faig quan necessito pressa ... per ser sincer, la meva pròpia pasta de full feta a mà mai no ha sortit bé. Krivorukaya o alguna cosa així. Si necessiteu coure alguna cosa a partir d’una pasta de full i no tinc cap botiga que fabriqui amb massa de ruble. Sembla una bufada. Però mai vaig fer pizza amb nigo i no la recomanaria per a pizza.

Ella va exigir aquest forn el més fort, però no espatllo les pizzes

Quan vaig comprar Rolsen, vaig provar tots els forns, no m’agradaven, i això no és correcte .. i la massa no era correcta i la pizza enganxada a la pedra .. i durant més d’un any el forn va estar en un calaix amb un retret mut, i després vaig comprar una reixeta per a una barbacoa. Vaig començar a recollir-hi pizza, mentre el forn s’escalfava, faig la massa de 300 g de farina i la divideixo en 2 trossos de 30 cm de diàmetre. I la pizza es va començar a coure sovint i qualsevol massa es va fer deliciosa, només cal trobar el seu propi mètode.
I després vaig intentar fer una pizza amb la mateixa massa que una princesa; ja no la faré, fins i tot el meu bolet no és un fanàtic, sinó un menjador de pizzes, va notar la diferència.

La pizza en una princesa tampoc no és bona per a mi.

[Babushka]

Babushka, gràcies
Gibus, exactament! Escalfo al màxim i cuino amb el llum apagat. potser per això em va sortir molt bé la primera pita, pel que sembla vaig entrar al cicle amb èxit
Svetlana_Ni, probablement ara mateix intentaré pastar la massa per demà. gràcies
Stafa, ara buscaré comprensió amb els fogons

la primera vegada que vull dir, generalment la primera vegada, o cada vegada abans de coure,

aproximadament la primera vegada que et van respondre)

llavors cal escalfar-se en funció de les condicions i la vida útil.
si la pedra es manté durant un mes o dos sense escalfar-se i s’emmagatzema en condicions d’humitat suficient de l’aire (a la tardor al balcó, per exemple), caldrà assecar-la abans d’utilitzar-la.

[Sens]

Sens, gràcies i enhorabona per la pizzeria
Encara no he descobert la naturalesa d’aquest fogó, per provar he cuinat un pastís amb massa de pizza (es troba a la nevera), la part superior està cremada, però deliciosa) Els croissants com Babushki-Tatiana no funcionaven, la part superior també es va cremar, es va coure de manera desigual. Crec que estic escalfant la pedra de manera incorrecta. Per tant, comparteix la teva experiència mentre fas servir aquesta bellesa))

[Tatyana]

Tatyana, Gràcies per les felicitacions! Encara estic embogit davant d'ella, esperant al meu fill (a visitar), ho intentarem junts)).
També vull una pedra negra, el curs Eureka, si es crema amb una nova tècnica de la mateixa marca d'Alemanya, potser enganxaré una pedra amb un remolc)

potser enganxaré una pedra amb un remolc

Elena, estàs parlant d’una pedra de Tomishop? O on es va trobar l’altre?

Sí, Light, sobre ell

Noies, potser ens comunicarem per "VOSTÈ"

Noies, potser ens comunicarem per "VOSALTRES"

Dono suport!
Elena, com, doncs, amb la nova tecnologia? Equip directament del venedor? I Tomishop, al meu entendre, no envia directament, però no els vaig escriure.

No, és un intermediari, crec que si li preguntes, no es negarà a ajudar a comprar la pedra.

Ahhh, doncs sí, és clar, allà el lliurament a Alemanya és gratuït per sobre de 100 euros.

Per cert, el pes de la pedra negra és de 2 kg

Una cosa tan maca i pesada. No hi ha cap evidència de comentaris dels afortunats propietaris del còdol. Sóc jo al jardí de Tatiana.

al jardí de Tatyana.

[mosca tsetse]

mosca tsetse, Elena,

[Svetlana]

Svetlana, Elena, noies, perdoneu-me: ho sento: un d’aquests dies segur que ho provaré i ella (l’estufa) està realment en el negoci, en el sentit que és la cuina de la pizza. El cònjuge s’allibera del servei de vacances i ell, juntament amb el seu fill, són envejables pizzeries, pizzeries, menjadors de pizza i amants de la pizza.
ElenaVoleu provar de fer el lliurament mitjançant TA?

[TatianaSa]

TatianaSa, eh? Amb la medul·la espinal, vau sentir que us recordaven aquí amb una paraula amable? Estem esperant, esperant

Voleu provar el lliurament mitjançant TA?

No, ella mateixa, a través del venedor d’Ebey.

Bé, perdoneu-me, canalla. Estic arrossegant un informe. Primer a la pedra ... la pedra és excel·lent !!!!! : yahoo: Prengui-ho, no et penediràs de Nikada! És molt xulo, et dic, vaig coure pizza, el formatge va sortir, perquè no em penedeixo del farcit. Sense taques per a vosaltres, ni enganxades per a vosaltres. I la pizza no s’enganxava (: secret: de vegades s’enganxava al meu ferrari). Estic absolutament encantat amb la pedra. Ara a la cuina. Vaig coure al forn durant 7 minuts, no tenia una escorça fregida tan alta com m’agrada. Però potser això sigui culpa meva, perquè després de coure la primera pizza, vaig baixar la temperatura i després vaig apagar completament l’element de calefacció superior. Perquè, coure el primer, aparentment s’ha escalfat malament. La pedra va treure part de la calor de baix i no es va cremar. En conseqüència, la part superior ja havia començat a fregir-se i la part inferior encara era pàl·lida. Per tant, he fet totes les insinuacions descrites anteriorment. Llavors, mentre estava ocupat amb rodar i estirar, vaig dubtar en encendre l'element de calefacció superior. Per tant, la falta d’una escorça fregida a la pizza número dos és probablement culpa meva. Cal desplegar la massa més teng o menys. Si el desplegueu a l’altura de l’element calefactor, les vores es cremaran. Vaig agafar la massa segons la recepta que va donar la Tatiana (àvia). Em va agradar la massa. És cert, abans de coure-la, va estar a la nevera durant 2 dies. Pregunta. Se li ha de permetre escalfar abans de coure o coure de seguida? Vaig coure de seguida, potser aquest fet va influir en la durada de la cocció. Però, malgrat això, l'informe no es va assecar i es va poder embolicar en una canonada. La prova va durar 250 grams ... va resultar ser una capa molt fina.
A Mina li agradaven els fogons amb la pedra.

[Svetlana]

Svetlana, Elena, noies, si voleu estalviar en el lliurament, podeu organitzar una empresa conjunta en pedra. Per fer la comanda també a través de xiuxiueigs (podeu utilitzar l'adreça del seu magatzem per 2 euros per cada compra), l'enviament de fins a 20 kg costarà aproximadament els 26 euros. És molt possible demanar 7-8 pedres i mantenir-se dins d’aquest pes. O bé, intenteu demanar-li a T.A., potser acceptarà ajudar al lliurament de pedres des d’Alemanya o, en general, a l’organització de l’empresa conjunta.

[TatianaSa]

TatianaSa, bé, finalment, bé, rehabilitat. Enhorabona per les primeres pizzes! On són les imatges? Quant a rodar, tens raó, les meves vores es cremen i s’enganxen a l’element calefactor. Avui també he cuinat fa poc. No m'adaptaré per desplegar la mida requerida. Crec que s’hauria de deixar escalfar la massa una mica després de la nevera.
Ara vaig tornar a rebre instruccions sobre com fer-ho igual: escalfeu-vos al màxim fins que s’apagui la llum i, tot seguit, poseu la pizza o, tal com s’ha descrit anteriorment, enforneu-la amb la llum encesa.
I quin és el lliurament més econòmic de TA? La pedra és un somni, ja no sé com és, com si l’hagués utilitzat durant 10 anys. i el que no vaig demanar immediatament, però l’avarós paga dues vegades.