Galetes de carbassa amb salsa de caramel

Galetes de carbassa amb salsa de caramel

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
carbassa crua (ratllada)	~ 300 gr
sucre	4 cullerades. l
suc de carbassa	4 cullerades. l
amor	1 cda. l
mantega	100 g
farina	300 g
refresc	1/4 culleradeta
ous	1 PC

Mètode de cocció

• Ratlleu la carbassa amb un ratllador fi, tapeu-la amb sucre i deixeu-la a la nevera tota la nit. Vaig utilitzar la carbassa Hokkaido. És molt brillant, encara que poc sucós, però en aquesta recepta encara és millor.
• L’endemà, espremeu bé el suc resultant.
• Agafeu 4 cullerades de suc de carbassa, mantega, mel i escalfeu en una cassola fins que la mantega es fongui.
• Barregeu la carbassa espremuda amb farina i gasosa.
• Aboqueu la barreja tèbia i afegiu-hi l'ou.
• Pastar la massa. Depèn del contingut d’humitat de la carbassa, si és molt suau i enganxosa, afegiu-hi farina.
• Estireu la massa sobre una superfície enfarinada (0,5-0,7 mm de gruix) i talleu les galetes amb talladors de galetes (o només cercles).
• Es cou al forn durant 15-20 minuts a 180 graus (convecció).
• Les galetes són suaus, saboroses i aromàtiques, no s’estancen durant molt de temps.
• Vam menjar galetes amb salsa de carbassa amb caramel
• 
• 
• Deliciós i amb melmelada de llenties
• 

El plat està dissenyat per

~ 35-40 unitats

Programa de cuina:

forn

Nota

Vaig fer servir la recepta de galetes de carbassa d’Irina Chadeeva 🔗 , però no vaig fer toffee, sinó que vaig untar les galetes amb salsa de carbassa i caramel, que tenia.
I la Irina ho va fer amb la recepta de toffee abans, també és molt saborosa.

Marca de selecció, bé, com sempre, incomparable. M'encanten les teves receptes breument, amb un toc i útil. Tinc molt a les meves adreces d'interès.

Bé, com et pots resistir? I de quin color ... Saborós i sa! I sobre el caramel només somio provar! És hora de desmuntar les carbasses! Gràcies per la recepta!

[Olya]

Olya, Gràcies!
Irina, Són galetes, sí amb caramel, i el color també em va agradar molt. És hora, és hora de desmuntar la carbassa. No està traduït per a mi.

[Gala]

Galaon preguntar alguna cosa millor
Hi haurà molt suc de la carbassa, és una llàstima abocar-la. És possible fer salsa de caramel amb aquest suc o no funcionarà sense polpa?
Tinc una carbassa congelada, amb molta filtració de líquid
Més preguntes.
La carabassa de 300 g ja està premsada?
Si es mengen galetes sense salsa, no són prou dolces? Al mateix lloc, quan s’extreu la carbassa, tot el sucre entrarà al suc, gairebé no quedarà a les galetes?

Que bonic i fascinant. Saborós, sens dubte. Marca de selecció, gràcies.

Què interessant! L'ha marcat com a marcador. S’haurà de provar aquesta setmana.

[Olya]

És possible fer salsa de caramel amb aquest suc o no funcionarà sense polpa?
Tinc una carbassa congelada, amb molta filtració de líquid
La carabassa de 300 g ja està premsada?
Si es mengen galetes sense salsa, no són prou dolces?

Olyatan meticulós sou, però
Contesto en ordre.
Podeu fer toffee amb suc. A la recepta (hi he donat l'enllaç), Irina la fa servir per a això. El toffee amb toffee també és molt saborós. La meva recepta de salsa de caramel fa servir polpa de carbassa, no fa suc.
La carbassa d'aquesta recepta està acabada de ratllar, encara no està premsada 300 gr. No he pesat el retorçat. El suc flueix prou, és molt saborós, només el podeu beure. La quantitat de suc depèn del tipus de carbassa. De Hokkaido, hi ha poc suc.
Per a aquells amb un llaminer dolç, potser les galetes sense mantega o sense salsa poden no ser prou dolces. Jo (i ho he demanat específicament al meu marit) tinc prou sucre.

[Àngela, Natasha]

Àngela, Natasha,

Quin sol assolellat! gràcies!

[Espero,]

Espero, uniu-vos a la delícia de la carbassa!

Galina, hi ha una carbassa, encara que congelada. Vull fer les vostres cookies.Gràcies!

[Nina,]

Nina, No sé quina serà la consistència de la massa amb carbassa congelada, no. Si ho feu, escriviu sobre el resultat més endavant.

Vaig coure galetes! Amb toffee! Molt saborós!
M’agrada que no sigui empalagós, que no hi hagi un gust molest de carbassa ni de mel: tot està en semitons. I també vaig afegir ratlladura de taronja a la massa.
Fet de carbassa congelada. El vaig fer tallar a trossos petits (en un Berner petit), de manera que no el podia ratllar en un ratllador.
Vaig haver d’extingir-lo amb el meu propi suc i oli a tal estat que es podria trencar amb un broquet d’amassador. Kesha em va fer tot això amb força èxit; va apagar, va trencar i va pastar la massa.
La massa va resultar agradable, plàstica, només s’havia d’espolsar amb farina una mica de mà i un corró, en cas contrari, tot estava exactament segons la recepta.
Vaig afegir una mica de sal al toffee.
La galeta en sí va resultar suau, porosa, manté la seva forma molt bé, de manera que és molt possible fer-la amb un dau. Probablement, la propera vegada ho faré, tot i que ara no m’he preocupat: l’he estirat, l’he ficat amb una forquilla, l’he tallat a quadrats amb una roda, he tret la bellesa del forn en 15 minuts.
Tot i que tot s'està refredant, el resultat serà més clar demà, però ja ho he provat amb el toffee poc cuit, i ara és molt important no empassar-me la resta, però almenys deixar alguna cosa a la meva parella
Marca de selecció, moltes gràcies!

[Olya]

Olya, està molt bé que tot hagi funcionat! Ho podeu fer amb carbassa congelada. Porteu aquí les vostres galetes per veure si encara no heu menjat.

Oh, marca de verificació, ja hi ha una mena de no comercialitzable, tot està recollit en una caixa i es fon davant dels nostres ulls, per molt que sembli, ja algunes coses menys
Per cert, el meu marit va dir que no li agradava la carbassa, perquè se la va alimentar massa a la infantesa i ara va resultar que l’estimava molt, que no seria prou elogiat
També vull fer el mateix amb les pastanagues després.

[Ol]

Per cert, el meu marit va dir que no li agradava la carbassa.

Ol, També odiava fregar carbassa abans, fins que vaig començar a cuinar-la jo.

També vull fer el mateix amb les pastanagues després.

Una opció interessant, però no el fet que sigui tan bo com amb una carbassa.