Kvass "Passió per l'alfàbrega"

I per demà encara tinc una sembra de l'alfàbrega preferida i una nova llauna de kvass. Aquesta vegada apostaré per la mel. A més, hi ha un munt de productes frescos. Afegiré 50/50 frescos i secs, portaré un reportatge segons el gust i una foto!

[Anastasia]

Anastasia, va venir a dir a merci un pendel màgic. Vaig posar el llevat i fins i tot: secret: em sembla que els vaig aconseguir.

[Natashik]

Urrraaa !!! Natashikquina alegria que tingueu ferrocarril!
Estàs ben fet per decidir-te. Estic esperant un informe sobre el kvas.

Mnu dels ingredients: oops: aigua de Toko, llevat i mel, bé, puc trobar goji a qualsevol lloc. L'alfàbrega només és morada, però molt.
de manera que l’informe es retarda

[Natasha]

Natasha, no us enganxeu a aquests ingredients.
Hi ha alguna altra fruita fresca seca? Crostes de pa integral, malta fermentada per donar color? Els podeu posar amb ells, no necessàriament amb alfàbrega!
També hi poso estragó, sàlvia, menta. I amb fruites seques, pells de taronja, carbassa confitada (que ningú no té). I amb albercocs secs i peres seques! Però sobretot tinc pomes seques, de manera que sovint les poso amb elles. Deliciós també! Si voleu, escriuré la recepta en una nota personal i, a continuació, elaboraré una recepta a part.

[Anastasia]

Ets tan amable Anastasia,: secret: he posat el clàssic fins ara. I esperaré la vostra meravellosa recepta de fruites seques. Sóc una senyora ventosa, el kvas de pa s'avorrirà ràpidament i se sentirà experimentat.
El llevat fa olor de kvas, estic fart d’empassar-me la bava. Si no m’haguéssiu fet una puntada de peu, hauria anat a posar-hi kvas durant molt de temps. I ara el procés ja s’està executant

[Tricia]

Tricia, Anastasia, podeu afegir alfàbrega fresca i ingredients frescos, o bàsicament només secs (fins ara només tinc baies de goji)?
Va comprar alfàbrega fresca: per assecar-la? Vull beure aquest kvask!
i només cal fer alfàbrega o fer-ne fruita?

[nlili]

nlili, Lliri , perdoneu-me que no respongueu immediatament, ja sigui convidats nascuts, o filant o assecant tes, o ... generalment, una casa de bojos.

Un cop a l'alfàbrega fresca, el llevat no em va anar. Per mi mateix, vaig decidir que els ferments secs són millors i que el llevat és més aromàtic. Però al final, n’hi ha tan poques a la recepta que tot l’esperit es dissol en 3 litres d’aigua.
Podeu provar de posar el llevat fresc, però us aconsellaria que poseu llevat líquid a les fruites / fruits secs, són els més ràpids, actius i estables, i tritureu alfàbrega fresca correctament i afegiu-la al kvass. Vaig obtenir millor llevat de fruites dolces (pomes, peres i secs i tals, albercocs secs, physalis), excepte els plàtans i els dàtils.

Sobre les baies de la meva recepta: si no teniu alguna cosa, està bé, aquí podeu experimentar com desitgi el vostre cor. El més important és intentar no afegir ingredients amb una olor forta, per no matar l’olor d’alfàbrega.

Sí, podeu posar aquest kvass al llevat de fruites fàcilment. I a les crostes de pa, només és millor posar-les més petites perquè l’esperit de pa no interrompi l’olor d’alfàbrega.

Gràcies per la vostra atenció a la recepta!

[Tricia]

Tricia, Angastasia, gràcies per la teva resposta!
Ho faré als ferrocarrils per a fruites: els tinc a punt (hi ha dos pots, provaré quin té un millor gust)
amb tanta calor, el kvas serà molt rellevant !!